当前位置:首页 » 蛋糕大全 » 烤箱烤八寸蛋糕要多少度
扩展阅读
太原哪里学做蛋糕好 2024-11-08 05:37:26
女宝宝佩奇双层蛋糕图片 2024-11-08 05:32:22
芋泥蛋糕jk为什么是萌款 2024-11-08 05:32:19

烤箱烤八寸蛋糕要多少度

发布时间: 2024-07-28 23:09:12

① 格兰仕8寸蛋糕要烤多久

150度烤60分钟左右。

做戚风蛋糕的方法步骤如下:

所需原材料:

1、主料:低筋粉82克、鸡蛋5个、糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。

2、辅料:玉米油38.5克。

第一步:蛋清分离,备用。盛蛋清的盆必须无油无水,不然影响打发。

② 16升烤箱烤8寸蛋糕温度怎么

一般情况下,8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层,用150度烘烤45-50分钟左右即可。
烤箱对于喜欢自己动手制作蛋糕的人而言,确实是一件省时省力的发明,但是很多人对烤箱的一些特殊使用技巧还是不知道的,就好比家庭烤箱烤8寸蛋糕温度和时间怎么调最好的话建议用180度的温度,时间设置成为十八到四十分钟较好。

③ 用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少

170度,40分钟。
准备用料:低筋面粉90克、色拉油50克、细白糖80克、牛奶50克、鸡蛋5个。
1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、放入烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。

④ 8寸戚风蛋糕烤箱温度和时间是什么

一般情况下,8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层,用150度烘烤45-50分钟左右即可。因为每款家用烤箱品牌和性能不一样,所以在烤制蛋糕的同时,需要注意观察蛋糕的表面,上色即可。

这个烘烤时间会随蛋糕体积的变大而延长,比如烤十寸的蛋糕就可以将时间延长到八十分钟。我们在烤蛋糕时若看到蛋糕膨胀到极点之后稍微回缩并上色均匀的话,就可以将这个蛋糕取出来了。

戚风蛋糕制作流程

1、低筋粉80克、鸡蛋6枚、玉米淀粉20克、牛奶50克、玉米油50克、醋6滴、白糖蛋白60克、白糖蛋黄20克。

2、鸡蛋用分离器将蛋黄和蛋白分离,取蛋白加入醋。

3、用打蛋器打发蛋白到出现细腻的小泡泡。

4、加入20克的白糖继续打发。

5、当蛋白出现纹路时再加20克白糖打发。.打发至出现比较深的纹路时加20克白糖再继续打发。

6、直到提起打蛋器时蛋白出现直立的尖角。

7、打到如打蛋器头上的尖角一样时停止打发,将蛋白放置备用。

8、蛋黄中加入白糖。

9、倒入牛奶用手动打蛋器左右方向进行搅拌均匀。

10、加入食用油继续搅拌。

11、直至搅拌均匀。

12、用面筛分三次将低筋粉和淀粉筛入容器内翻拌均匀。

13、翻拌均匀的蛋黄液。

14、烤箱上下管135度预热10分钟。

15、取三分之一的蛋白放入蛋黄液中翻拌,尽量不划圈拌。

16、拌匀后再取三分之一的蛋白到蛋黄液中翻拌均匀。

17、然后将翻拌的蛋黄液倒入蛋白的容器中再进行最后的翻拌。

18、全部翻拌成均匀的面糊。

19、将面糊高于戚风模具盒20-30厘米时倒入盒内,再使劲颠几下,排出气泡。

20、烤箱预热好后放入戚风盒,135度烤60分钟。

21、烤好后拿出戚风盒进行倒扣放凉。

22、蛋糕凉透后进行脱模。

23、蛋糕爬升得很高,柔软细腻。

⑤ 八寸蛋糕要烤多久

看烤箱的实际温度和你蛋糕的类型。如果烤箱温度比较标准的话,8寸的海绵蛋糕差不多上下火160度,18-20分钟。

⑥ 鍏瀵歌泲绯旷儰澶氶暱镞堕棿 鍏瀵歌泲绯曢渶瑕佺儰澶氶暱镞堕棿

鍏瀵歌泲绯旷儰澶氶暱镞堕棿 鍏瀵歌泲绯曢渶瑕佺儰澶氶暱镞堕棿

1銆佷竴鑸𨱒ヨ8瀵哥殑铔嬬硶妯$敤170搴︾殑𨱔锷涚儰35-40鍒嗛挓宸﹀彸锛屽悇绉岖儰绠辩殑娓╁害链夊樊寮傦纴闇瑕佷綘镊宸辫傚疗锛岃嫢瑙夊缑10鍒嗛挓钖庡氨涓婅壊瑁傚彛浜嗭纴璇存槑𨱔澶т简锛屽彲浠ュ噺灏忓埌160鎴150搴︺备絾鏄涓瀹氲佺儰澶35鍒嗛挓浠ヤ笂锛屽惁鍒欎腑闂存槸绋镄勚傛讳箣瑕佽嚜宸辨懜绱锛屾病链変竴鎴愪笉鍙樼殑镙囧嗳镄勚

2銆佹敞镒忥细瑕佹彁鍓嶅皢鐑ょ卞ぇ𨱔棰勭儹3鍒嗛挓宸﹀彸锛屼笉铹剁洿鎺ユ妸铔嬬硶鏀捐繘铡婚溃镄寰埚规槗濉屾帀锛岃屼笖棰勭儹浠ュ悗鐑ゅ嚭𨱒ユ墠浼氭洿棣欍傝缮瑕佹敞镒忕殑鏄瑕佸湪鐑ょ洏涓婇溃鍒蜂竴灞傛补锛屼笉铹惰泲绯旷毊浼氱矘鍦ㄤ笂闱銆

⑦ 鐑ょ辨俯搴﹀氩皯锅氲泲绯

1銆佺儰铔嬬硶瑕佺敤140160搴﹀乏鍙筹纴棰勭儹瑕佸姞鍒20搴﹁捣镰侊纴棰勭儹澶ф5鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ简锛岀儰铔嬬硶闇瑕3035鍒嗛挓铔嬬硶瑕佺儤铹欙纴灏辨槸涓婄伀鍏ㄥ姛鐜囷纴涓嬬伀鍗婂姛鐜囷纴鐑よ泲绯曡板缑妯″叿涓嬮溃杩樿佹斁鐑ょ洏锛屼笉铹跺緢瀹规槗铹﹀簳銆
2銆佺儰铔嬬硶镄勬俯搴150搴﹀乏鍙虫潗鏂 A铔嬮粍4涓锛岀硸20g B娌60鍏嬶纴鐗涘ザ60鍏 C铔嬬槠4涓锛岀硸60g锛屽皯璁哥洂 D浣庣矇120g锛屾场镓撶矇3g 锅氭硶 1灏咥鎼呮妈鍒版贰榛勮壊2灏咮鎱㈡参鍊掑叆A锛岃竟鍊掕竟鎼呮妈鐩村埌鍧囧寑铹跺悗鍐嶅姞鍏13镄勭瓫濂姐
3銆1娴风坏铔嬬硶涓鑸阃傚疁涓𨱔鐑ゅ埗锛屼篃灏辨槸璇达纴涓嬬伀浠160镊180搴︼纴涓婄伀浠180镊200搴︿负瀹滐纴鐑ゅ埗澶氶暱镞堕棿镙规嵁铔嬬硶閰嶆枡澶氩皯褰㈢姸钖勫帤𨱒ヤ及绠楃殑锛屽傛灉鏄铔嬬硶鑳氩瓙涓鑸50鍒嗗乏鍙冲嵆鍙杩欎笉鏄锲哄畾镄勶纴鍙鑳戒綔涓哄弬钥2鐑ょ遍勭儹180搴︺
4銆佷笂涓嬬伀鍏ㄧ敤180镊200灏卞彲浠ュ叓瀵哥殑鐑樼儰镞堕棿涓鑸鍦25镊30鍒嗛挓宸﹀彸绛夌┖姘斾腑寮濮嬮桦嚭铔嬬硶镄勬竻棣椤懗钥屼笉鏄楦¤泲镄勮叆锻筹纴杩囦竴浼氱敤鐗欑炬墡涓涓嫔彧瑕佺堕绛句笂娌℃湁铔嬬硶绯婏纴灏辩畻镡熶简鍏朵粬铔嬬硶镄勭儤鐑ゆ柟娉曡缮涓崭竴镙锋瘆濡傛垰椋庤泲绯曚腑銆
5銆佺敤楂樻俯170鍒180搴︽牴鎹涓嶅悓鐑ょ辩殑𨱍呭喌𨱒ヨ皟鏁达纴20鍒嗛挓宸﹀彸杩欎釜娓╁害鍜屾椂闂寸儰鍑烘潵镄勮泲绯曟定鍙戝缑寰堥珮锛岃屼笖鍑虹倝钖庝笉浼氩嚭鐜版槑鏄惧洖缂╋纴铔嬬硶鐗囧唴涔熸病链夊竷涓佸眰锛岃摤𨱒剧殑铔嬬硶鐗囧嵎镌濂舵补鍜屾按鏋滐纴鐪嬬潃缇庡彟澶栵纴8瀵告垰椋庤泲绯曢厤鏂逛腑镄勚

6銆佺儰绠卞仛铔嬬硶锛屾俯搴﹀湪200搴~180搴︼纴镞堕棿鍦20鍒嗛挓宸﹀彸銆
7銆佸埗浣沧柟褰㈣泲绯曟椂锛岀儰鐩树笂闇瑕佸灚涓娄竴灞傜呮补绾革纴鏂逛究鑴辨ā4鐑よ泲绯曟椂娓╁害闱炲父閲嶈侊纴阃氲繃娓╁害璋冭妭镓嶈兘璁╄泲绯曞簳链夎蒋闱㈡箍娑︾殑鍙f劅锛屽惁鍒欎细鍙樼殑寰埚共纭鐢氲呖铹︾硦鐑よ泲绯曞簳镞堕氶暱闇瑕佽皟鏁翠竴娆℃俯搴︼纴灏ゅ叾鏄瀹剁敤灏忕儰绠憋纴鍦ㄧ儰鍦嗗舰铔嬬硶銆
8銆佺儰绠卞埗浣滆泲绯旷殑娓╁害涓150搴﹀乏鍙筹纴镞堕棿鏄镙规嵁铔嬬硶镄勫ぇ灏忔潵瀹氱殑锛屽ぇ镄勯渶瑕40鍒嗛挓锛屽皬镄20鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ简鐑よ泲绯曡佹牴鎹铔嬬硶镄勫ぇ灏忕被鍒𨱒ュ喅瀹氭俯搴﹀拰镞堕棿锛屽皬镄勮泲绯曞簲鐢ㄩ珮娓╄岀煭镄勭儰鐑樼儰镞堕棿锛屽ぇ钥屽帤镄勮泲绯曡佺敤浣庢俯钥岃缉闀跨殑鐑樼儰銆

9銆佺儰绠卞仛灏忚泲绯旷殑镞堕棿鍜屾俯搴﹁佹牴鎹铔嬬硶镄勯吨閲忔潵阃夋嫨铔嬬硶镄勯吨閲忓湪涓锏惧厠浠ヤ笅镄勶纴闇瑕佺敤浜岀栌搴︾儰鍗佷簩鍒嗛挓鍒板崄鍏鍒嗛挓宸﹀彸锛屼笂涓嬬伀闇瑕佷竴镙峰ぇ灏忚泲绯旷殑閲嶉噺鍦ㄤ竴锏惧厠鍒板洓锏句簲鍗佸厠涔嬮棿镄勶纴闇瑕佺敤涓锏惧叓鍗佸害鐑ゅ崄鍏鍒嗛挓鍒板洓鍗佸垎阍熷乏鍙炽
10銆9鎶婇溃绯婂掑叆8瀵哥殑鍦嗗舰铔嬬硶妯′腑锛屽湪妗岄溃涓婅交杞诲棏鍑犱笅锛屾妸铔嬬硶绯婇噷闱㈢殑澶ф皵娉¢渿鍑烘潵10鏀惧叆鐑ょ遍勭儹10鍒嗛挓锛屾妸铔嬬硶鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ辩殑涓灞傦纴涓娄笅𨱔锛170搴︼纴40鍒嗛挓11铔嬬硶鐑ゅソ浜嗗氨绔嫔嵆甯︿笂闅旂儹镓嫔楁妸瀹冨彇鍑烘潵锛屾斁鍦ㄣ
11銆1鍦ㄥ剁敤鐑ょ辩儰铔嬬硶瑕佸皢瀹幂殑娓╁害璋冩暣镊150搴︾儤鐑ゅ洓鍗佸氩垎阍燂纴鑻ユ槸铔嬬硶镄勪綋绉杈冨皬锛屽氨鍙浠ユ妸镞堕棿缂╃煭镊充簩鍗佸氩垎阍熷埗浣滆泲绯旷殑鏂规硶闱炲父绠鍗曪纴鍙闇瑕佸皢镓揿彂镄勮泲娓呭拰铔嬮粍鐗涘ザ浣庣璎闱㈢矇榛勬补娣峰悎鍗冲彲2铔嬬硶镄勫仛娉曢潪甯哥亩鍗曘
12銆佺敤鐑ょ辩儰铔嬬硶镄勬俯搴︽带鍒跺湪260搴︼纴镞堕棿鍦20鍒嗛挓灏卞彲浠ョ儰涔嫔墠闇瑕佹彁鍓嶉勭儹锛屽崄鍒嗛挓200搴﹂勭儹灏卞彲浠ヤ笉镌镐ョ殑𨱍呭喌涓嬶纴240搴︾殑娓╁害涔熷彲浠ャ
13銆佺儰铔嬬硶娓╁害鍜屾椂闂村氩皯锛岃佺湅浣犵儰婊存槸浠涔堣泲绯曪纴涓崭竴镙疯泲绯曟椂闂翠篃涓崭竴镙凤纴杩樻湁灏辨槸鐑ょ辩墝瀛愪笉涓镙峰埆浜烘淮镞堕棿涔熸槸浠呬緵鍙傝冩淮锛屽氲傚疗鐑ょ遍噷镄勮泲绯曚笂镩叉儏鍐碉纴镊宸遍傚綋璋冩暣涓涓嬫椂闂村拰娓╁害链濂芥瘆濡傛垰椋庤泲绯8瀵哥殑鐑ゅ埗镞堕棿寰楀ぇ绾︺
14銆3镓撹呖铔嬬硦涓嶆槗婊磋惤钖庡姞鐜夌背娌瑰啀镓10绉4鍒嗘$瓫鍏ヤ绠绮夛纴𨰾屽寑5𨰾屽寑镄勯溃绯婂掑叆鎶硅繃娌圭殑鐑ょ洏涓锛岄渿鍑犱笅锛岄渿鍑哄ぇ姘旀场6鏀惧叆鐑ょ变腑灞傦纴涓娄笅𨱔锛屽惎锷ㄥ规祦椋庢墖锛170搴︼纴鐑20鍒嗛挓锛岀儰鍒惰繃绋嬩腑铔嬬硶琛ㄩ溃涓婅壊钖庡姞鐩栭败绾搞
15銆佺儰绠辩儰闱㈠寘镄勬俯搴︿负180搴﹀乏鍙筹纴镞堕棿鏄1820鍒嗛挓鐑ょ卞埗浣滆泲绯旷殑娓╁害涓150搴﹀乏鍙筹纴镞堕棿鏄镙规嵁铔嬬硶镄勫ぇ灏忔潵瀹氱殑锛屽ぇ镄勯渶瑕40鍑犲垎阍燂纴灏忕殑20鍑犲垎阍熷氨鍙浠ヤ简涓嬮溃钖戜綘鎺ㄨ崘涓绉嶉溃鍖呭拰铔嬬硶镄勭亩鍗曞埗浣沧柟娉曞惂涓闱㈠寘鍒朵綔鏂规硶銆
16銆佺儰绠辩殑鍝佺墝涓崭竴镙锋俯搴︿篃浼氭湁锅忓樊锛屼竴鑸鐑よ泲绯旷敤涓娄笅𨱔170搴︾殑娓╁害绠椾笂棰勭儹镄勬椂闂寸儰25鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ简銆