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B. 做8个鸡蛋蛋糕配料
材料
1．低筋面粉：240克
2．糖：90克
3．塔塔粉：4克
4．泡达粉：4克
5．食用油：150ML
6．鲜奶：180ML
7．鸡蛋8只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
C. 烤箱150度50分钟烤蛋糕8个鸡蛋能烤熟吗
能烤熟
1、蛋糕用烤箱烤30-50分钟。
2、普通大小的蛋糕坯子需要烤30-40分钟，若蛋糕坯子偏大需要烤50分钟左右。使用烤箱烤蛋糕之前，需要将烤箱进行预热处理，这样可以使蛋糕受热更加均匀，烤出来的蛋糕口感也会更好。烤蛋糕的过程中需要随时观察蛋糕的质地，以免影响蛋糕的口感和品质。
烤箱烤蛋糕时间多长
40分钟，烤制之前提前预热20分钟。准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。
蛋清蛋黄分离，牛奶和玉米油分别倒入装蛋黄的盆中，再筛入低筋粉，用手抽搅匀蛋黄糊，用上下或者左右方向十字搅拌。
蛋清中滴入白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打蛋清，打出较大气泡关掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖。加完第一次砂糖，接着开高速打发蛋清，等到蛋清被打到颜色发白，气泡细腻的时候再加入三分之一的砂糖，接着开高速打发。打发到蛋清颜色很白，状态很细腻，并且有轻微纹路的时候，加入最后三分之一的砂糖，然后用打蛋器高速打发，直到蛋清被打成这种提起来有细小尖角的时候，蛋清就打发好了。
把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黄，不要画圈搅拌，防止蛋清消泡。每一次蛋清与蛋黄混合的时间都不要太长，只要翻拌成看不见明显的蛋白，整个面糊细腻均匀的时候，就可以停止翻拌了。
蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上轻震两下，震出蛋糕糊中的气泡。蛋糕糊倒入模具八分满，然后放入烤箱中，烤箱温度是上下火150℃，提前20分钟预热，蛋糕烘烤40分钟就可以了。
D. 无水蛋糕是真的不放水吗怎么制作啊
无水蛋糕就是不放水的哈！下面分享全蛋打发做蛋糕，无需蛋黄蛋清分离，似戚风松软的无水蛋糕：
【6寸全蛋无水蛋糕】配料：牛奶30克，玉米油30克；鸡蛋3个，白糖60克；低筋面粉或蛋糕粉100克（过筛）。
【8寸全蛋无水蛋糕】配料：牛奶50克，玉米油50克；鸡蛋5个，白糖80克；低筋面粉或蛋糕粉150克（过筛）。
烘焙新手有一些准备工作需要提前做好，避免后面手忙脚乱。下面以8寸圆形蛋糕为例演示全蛋无水蛋糕的制作过程：
1、将牛奶50克、玉米油50克，混合，搅拌均匀至乳化状态，即油和奶浑然一体的状态。
2、将150克称量好的低筋面粉或蛋糕粉，用面粉细筛过筛。
3、准备工作做完后，在制作前，动作快的，请先将烤箱以上下火140度提前预热。
4、找一干净无水无油的容器，打入5个鸡蛋，放入80-100克白砂糖，打蛋的容器坐到约50度热水的锅中，必须底部坐在水中，这一步必须做，否则鸡蛋很难打发，这也是全蛋打发与分蛋打发对温度的不同要求。50度的热水用手试的感觉即手感到热，但却能承受的那种热度。
5、用打蛋器先中速打蛋，待鸡蛋与糖完全混合均匀后，转高速打发。
6、将全蛋液打发到感觉略有阻力，打蛋头提起，蛋液落下，痕迹不会马上消失。
7、少量多次逐渐加入牛奶与油的混合液到已经打发的蛋液中，边加边继续打发蛋液，直到牛奶与油的混合液全部倒完，并且与蛋液混合均匀为止。
8、加入过筛后的低筋面粉或蛋糕粉，分2次加入，加入一次后搅拌至无干粉颗粒再加入下一次。
9、加入面粉后，用手从底部向上翻拌至无干粉粒（不要过度搅拌，以免消泡），手法要轻柔，不可蛮力。用手翻拌面糊是制作蛋糕最好的方法，因为手的温度和灵活性既能使全部干粉颗粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又很少消泡。小编由于还要用手拍照，所以用硅胶铲代替手了，亲们制作的时候用手翻拌。
10、翻拌好的蛋糕面糊，倒入8寸圆形蛋糕模具中，双手端住模具，在桌子上震几下，震出面糊里的气泡。制作好的蛋糕面糊应该装8寸蛋糕模具的7-8分满，如果亲做好的蛋糕面糊装入模具连7分满都不够，有两个原因：一个原因可能为，鸡蛋打发的时间不够，气泡太少；二个原因可能为，在加入面粉翻拌面糊的时候，过度消泡了。存在这两个原因，再做蛋糕的时候就要注意了。
11、装入蛋糕面糊的蛋糕模具，送入提前预热好的烤箱，上下火140度，烤箱中下层，烤约40分钟，烤箱品牌不同，温控和时间略有差异，第一次烤的亲，要多观察，根据自已烤箱调整时间。判断全蛋无水蛋糕是否熟透有方法。牙签或竹签扎入，无面糊带出；手拍到蛋糕上是砰砰的声音，手按压蛋糕表面有弹力不晃动，手拿开无手指印就是烤熟了。如果手拍上去是沙沙的声音，手按压蛋糕表面无弹力，手拿开有手指印就是没烤熟，需要继续烤。
12、蛋糕烤好后，要迅速出炉，在桌上轻震几下，震出里面热气，迅速倒扣到烤架上，避免蛋糕塌陷。待蛋糕彻底晾凉后再脱模。如果晚上睡前烤的，放那里就不用管了，早起再脱模就可以。
E. 8个鸡蛋做蛋糕的比例
8个鸡蛋做蛋糕的比例。可以用160克低筋面粉，100克白砂糖，8个鸡蛋，然后在放10克柠檬汁，这样的比例就可以了。用这个比例做出来的蛋糕，味道醇香，同时又宣软特别的好吃。
F. 做戚风蛋糕9个鸡蛋🥚放多少糖
这个放多少糖完全取决于你想吃多甜的蛋糕。不过个人建议不要放太多糖，提倡少盐少油少糖比较健康。六克就不少了。