㈠ 38升烤箱能烤几寸蛋糕
38L的烤箱，12寸的披萨，10寸的蛋糕，大型烤鸡，都是毫无压力的。如下图：
烘焙爱好者可以选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙的食物口感更好。
注意问题
1、烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；
若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
㈡ 50升的烤箱能烤多大的蛋糕
可以烤一个16寸的，在大就不行了。
㈢ 40升烤箱长47厘米可以放几个8寸
两个左右。
40L的烤箱，英寸等于2.54厘米，那么一个8寸蛋糕的直径相当于20.32厘米，如果用重量单位来衡量的话，相当于两磅，就是约900克。 另外还需要说明一下，8寸的生日蛋糕直径20.32厘米指的是圆形的蛋糕，如果是方形蛋糕，那会相对小一些，因为方形蛋糕是从圆形蛋糕里切出来的。
做蛋糕首先蛋清分离，把蛋白放冰箱，容器一定要无水无油，蛋白冷藏起来备用，蛋黄用手动打蛋器搅匀后，加入玉米油。加入牛奶，加入细砂糖，搅拌5min左右至乳化状态，筛入低筋面粉与玉米淀粉，用刮刀切拌均匀至细腻无颗粒面糊状，注意不要过度搅拌, 以免引起面粉起筋，蛋糕口感不松软。用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼大小泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续打到蛋白开始变细腻泡状，加入1/3糖，再打到蛋白表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖， 打至提起打蛋头，蛋白呈尖角状。把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中, 翻拌均匀至细腻面糊, 不要划圈, 以免蛋白霜消泡。将混合好的面糊倒入8寸活底的蛋糕模具中，用刮刀稍微抹平表面，双手握住模具，在桌子上轻震几下，把面糊中的大气泡震出来。烤箱提前设置上下管发热功能、140℃进行预热，预热结束后，将模具放在烤架上，置入烤箱底层，烤60min。
㈣ 40升烧箱可以同时烤两层蛋糕卷吗温度多少几分钟
可以，160℃，15-20分钟。
目前的办法是做蛋糕的时候尽量打发蛋白至干性，面糊倒入烤盘大约2/3的高度，低温慢烤，表面上色后及时加盖锡纸。
无油无水分蛋。 蛋黄加糖，搅匀。 加油，搅匀。 加奶，搅匀。 加粉类，搅匀。 铺纸垫好烤盘，160度预热烤箱。 蛋白分三次加糖，打到9分。 取3/1放入蛋黄糊，翻拌均匀。 倒入剩下的蛋白，拌匀，入烤盘，15-20分钟。烤好后立即脱模，架网凉至温热，涂上奶油或喜欢的果酱，卷起，不要撤掉包裹的纸，放置一会儿定型即可按需切段。
㈤ 48升的烤箱买多大的蛋糕模具
8寸。48升烤箱烤八寸蛋糕，烤盘太大、太厚前期预热的时间会久一些。做蛋糕要把模具放在加满水的托盘上，容易有高压，建议选个好点的烤箱。
㈥ 50升烤箱可以放几个六寸蛋糕
50升烤箱大概可以放10个6寸的蛋糕。把温度调到160度左右烘烤30分钟就可以的。烤箱要烤蛋糕之前，必须先预热10分钟左右，蛋糕才可以放进去烤。