1. 怎样做无糖生日蛋糕才好吃
无糖蛋糕的做法
1.这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
2.这个是木糖醇
3.蛋白分开放在一个容器中
4.鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
5.用手动打蛋器将蛋黄搅散,
6.再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
7.再加入低筋面粉搅拌好,备用
8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
9.用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好
10.倒入6寸的容器中
11.烤箱140度预热,倒数第二层放入模具
12.10分钟后,蛋糕惭惭发起
13.40分钟后的蛋糕
14.取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.
2. 无糖蛋糕的做法和配方有哪些
一、鸡蛋糕
原材料：3个生鸡蛋、小麦面粉、婴儿奶粉、白米醋。 作法： 1、1个蛋黄和2个鸡蛋黄一起打撒(充足打匀)。 2、添加筛粉好的小麦面粉和婴儿奶粉，轻轻地翻拌。 3、此外2个鸡蛋清添加少量白米醋，用电动打蛋器消磨至能够 画8字的水平。 4、把消磨的鸡蛋清添加到小麦面粉糊中，轻轻地翻拌。 5、将鸡蛋黄鸡蛋清面浆倒进磨具中，放进150度加热电烤箱，烘烤20到25分钟就可以。 小提示： 1、做出去大约是六个杯子蛋糕的量。 2、能够 挑选较为讨人喜欢的磨具哦，小宝宝更喜欢。 3、能够 在生日蛋糕上面新鲜蛋糕做装点。
二、南瓜蛋糕
原材料：2个生鸡蛋、1根香蕉苹果、25g低筋粉、10g婴儿奶粉。 作法： 1、香蕉苹果撕成一小块和婴儿奶粉放进多功能料理机，将二者充足打匀。将鸡蛋黄和蛋白质分离至2个器皿中。 2、将婴儿奶粉香蕉苹果液倒进鸡蛋黄中，搅拌均匀。 3、将小麦面粉用骰子筛入上一步的化合物中，一边筛一边搅拌均匀。 4、蛋白打发，打蛋器调至中等消磨三分钟。 5、将消磨好的蛋白质倒进鸡蛋黄溶液，渐渐地的轻轻地的搅拌均匀，不必用劲，不然会破乳。 6、倒进磨具，放进加热好的电烤箱顶层，左右200度。生日蛋糕着色就可以。 小提示：香蕉苹果能够 挑选芝麻香蕉，这类香蕉苹果块头适度，并且香蕉苹果味儿浓厚，不象这些大香蕉有股草青味道。
三、低糖榴莲千层蛋糕
原材料：2个生鸡蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山药、100g紫红薯。 作法： 1、生鸡蛋打撒，倒进牛乳、低筋粉和玉米粉，搅拌均匀，用骰子筛粉2-3次。 2、不沾锅底火加热，打一块湿毛巾放到周围，觉得类似热锅好啦就放到湿毛巾上，没有刺啦的响声就证实温度就行了。 3、将搞好的蛋白质鸡蛋黄面浆倒进锅中，文火煎饼果子，饼熟后，把饼铲起来，放到周围晾着。
3. 蛋糕不放糖可以做吗
可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香。
蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋，要保持打发好的鸡蛋不消泡，靠的就是糖。如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖。
不加糖蛋糕的做法：
用料：低筋面粉50克，鸡蛋3个，大豆油35克，酸奶45克，新鲜柠檬汗1克。
1、低筋面粉用筛子筛在盘子上，盛出重量。
(3)蛋糕的家常做法大全无糖扩展阅读：
无糖食品
一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。
根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者。一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士因为要保持形体的缘故，对无糖食品情有独钟，而一些肥胖者为了减肥的需要，也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。
一些标注为“无蔗糖”的食品，在其配料表中却能发现加有白砂糖、葡萄糖或者麦芽糊精，而蔗糖和白砂糖原本就是一回事，只是叫法不同而已。商家只不过是打着“无蔗糖”的幌子，真正的含糖量却一点儿也不低！
因此，无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或双糖(乳糖、麦芽糖等)。而无糖又不等于无糖醇等甜味剂。
4. 无糖蛋糕是怎么做的配方怎么配
原料选取：奶油、白巧克力、鸡蛋、水果
液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
做法
1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。
3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2/3即可。
4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。
6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
高筋粉 1000克、无糖改良剂 70克、酵母 12克、全蛋 80克、SP蛋糕油 20克、食盐 12克、水 550克、黄奶油 80克、无糖海绵蛋糕 1盘。
【制作方法】
1．所有干性材料加入搅拌均匀。
2．加入所有湿性材料（除油脂）搅拌至面筋70%。
3．加入油脂搅拌至面筋充分扩展。
4．松弛，分割90克一只搓成长条，卷蛋糕一条（长度9cm,宽7cm），以温度38°C，湿度85%，发酵至体积的1.5倍。
5．表面刷蛋液（4只蛋黄，1只全蛋）以上火190°C，下火175°C，约20分钟。
鸡蛋 4只
低筋面粉 85G
熟芝麻粉 25G
芝麻油 一勺
葱花 适量
盐 2～3G
醋或柠檬汁 几滴
水 适量
做法
1. 分离冷藏的蛋白和蛋黄，蛋白放进无水无油的碗里，加入盐和醋或柠檬汁，用电动打蛋器打8分发，然后放入冰箱。
2. 蛋黄加葱花（只要绿色的部分）加芝麻油加过筛的低筋面粉加熟芝麻粉
（熟芝麻粉就是炒香芝麻磨成粉），也可以加别的粉，
熟茯苓粉。搅拌均匀。
如果此时蛋黄糊太干就加点水，成面糊状就好。不可太稀或者太干。
3. 这时可以预热烤箱上下火150度。把冰箱的蛋白三分之一加入蛋黄糊切拌均匀，
再把蛋黄糊倒进剩余的蛋白里切拌均匀。
5. 4款椰子蛋糕合集
4款椰子蛋糕合集
一、4寸生椰拿铁椰子蛋糕
▲拿铁奶盖
▲无糖油、无面粉、免打发
▲198大卡
☆生椰拿铁椰子蛋糕：
1.椰子面粉25克、零卡糖掘山局8克、泡打粉3克(混合均匀)，
2.鸡蛋一个约40克,
3.脱脂牛奶约90克，搅拌均匀,
4.取2/3面糊,先放入4寸模具,
5.黑咖啡粉1克,加一点热水融化,
6.咖啡液倒入剩下1/3面糊,混合均匀，
7.上咖啡面糊，振几下，烤箱180度约25分钟，
8.咖啡粉:零大糖:温水(牛奶1:1:1我都是一小包)电动打泡器提打成奶盖状。
二、椰蓉奶酥椰子面粉布朗尼
▲绵软湿润~不干噎
▲椰香满满
▲可可浓郁
▲低碳低卡，无糖无油
☆椰蓉奶酥布朗尼：
1.椰子面粉50克、可可粉20克、零卡糖20克、泡打粉5克粉类混合均匀，
2.鸡蛋2个约100克，鸡蛋打散，
3.粉类和鸡蛋，先大致混合均匀，
4.脱脂牛奶约200克，边加牛奶边搅拌，最终成粘稠面糊状，
5.倒人可可面糊，中间划出凹下去的口子，
6.椰蓉奶酥：脱脂奶粉20克、无糖椰蓉10克、无糖浓稠酸奶25克混合均匀椰蓉奶酥放中间，
7.烤箱预热180度30分钟中间观察到感蓉上色后，盖上锡纸再烤。
三、紫薯奶酥芋泥椰子蛋糕
▲无面粉，o糖油
▲#无油低卡
▲椰香奶香，湿润绵密
☆紫薯酥粒芋泥椰子蛋糕：
A紫薯酥粒：
1.减脂奶酪10克、脱脂奶粉5克、紫薯粉、零卡糖适量加人鸡蛋，大致混匀，
2.椰子面粉的3克，也可业用杏仁粉代替，粉的用量需要多加一点，根据奶格的水分湿唯春度一点点加粉调节到奶酥质地。
B低卡芋泥：
1.蒸然的荔浦子头100克、脱脂牛奶30克、零卡糖5克、紫薯粉适量搅打均匀，
2.有裱花袋可以装进去，后面比较方便挤。
C、椰子蛋糕：
1.椰子面粉25克、零卡糖8克、泡打粉3克、无糖椰蓉放3克粉类混合均匀，
2.一个鸡蛋约40克大致混合，
3.脱脂牛奶约80克边加边搅拌，最终面糊是偏稠，
4.底部一层椰子蛋糕糊，
5.第二层铺上芋泥抹平，振几下，
6.放入剩下的椰子蛋糕糊表面抹平，振几下，
7.最后放上紫薯奶酥，用手搓成酥拉状，我又撒了点椰蓉装饰，
8.烤箱预热5分钟,180度约25分钟，大概烤10分钟，观察酥粒上色了，就盖上一层锡纸继续烤。
四、爆桨蓝莓苹果椰子蛋糕
▲清新果香，湿润清甜
▲4寸268大卡
▲低碳·无面粉，低卡·0糖油
☆爆浆蓝莓苹果椰子蛋糕：
1.椰子面粉20克、泡打粉3克、零卡糖/代糖9克粉类混合均匀，
2.鸡蛋2个约92克、脱脂牛奶30克，鸡蛋牛奶搅匀，
3.粉类与蛋判让奶液,搅拌均匀，
4.削皮苹果切丁30克，放入苹果拌匀，
5.面糊倒入模具,振几下表面抹平，
6.蓝莓适量，椰蓉少许(可不放),烤箱预热180度25分钟。
6. 无糖蛋糕的制作方法和步骤
无糖蛋糕（懒人方法）
用料
鸡蛋4个 面粉
牛奶 木糖醇
橄榄油
做法
步骤1
鸡蛋的蛋清、蛋黄分两个容器装
步骤2
蛋黄中加适量木糖醇、橄榄油，搅拌均匀。
步骤3
到入牛奶，筛入面粉。
步骤4
搅拌成糊糊。如果太干可以再补充牛奶，保证糊糊有一定的流动性。感觉像粘粘的南瓜粥。
步骤5
打发蛋白，在打发的过程中分三次加木糖醇。加入的量要根据个人的喜好。根据个人经验打发蛋白一定要用电动打蛋器，不然真的很难打到冰淇淋状的感觉。
步骤6
将三分之一打好的蛋白加到面粉糊糊中，调和均匀再加入三分之一蛋白，将调和均匀的糊糊倒进剩下的蛋白中，在调和均匀。调和时上下翻动效果比较好。
步骤7
装进纸模。一定别装太满，否则很容易产生倾斜洒出来。
步骤8
放进烤箱，180度25分钟，蛋糕就烤好了
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8. 好吃的无糖蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3个 纯净水30ml
色拉油30ml 低筋面粉50g
淡奶油60ml
无糖蛋糕的做法步骤
12.任意造型，齐活(^_-)