⑴ 怎样做纸杯蛋糕
软绵绵戚风纸杯蛋糕
space
本来我想做个8寸戚风蛋糕的，后来想想不如做成纸杯蛋糕吧，想食的时候就可以随手拿走，方便懒的我。
用料
低筋面粉 80克
玉米油 45克
牛奶 45克
蛋清 5份
蛋黄 5个
细砂糖 85克
软绵绵戚风纸杯蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
准备：材料和工具
步骤 2
space
蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）
步骤 3
space
用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白
步骤 4
space
第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解
步骤 5
space
第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解
步骤 6
space
第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解
步骤 7
space
直到打成湿性发泡，出现小弯钩 烤箱预热，上下火160度
步骤 8
space
蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可
步骤 9
space
一起加入牛奶：45克、玉米油：45克
步骤 10
space
用打蛋器混合均匀
步骤 11
space
面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）
步骤 12
space
用橡皮刮刀翻拌手法拌匀。（为了避免消泡，不能用画圈圈）
步骤 13
space
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀
步骤 14
space
将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
步骤 15
space
再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）
步骤 16
space
面糊倒入纸杯中，7-8分满即可， 轻轻震几下，震出面糊里的气泡。
步骤 17
space
放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟
步骤 18
space
图片中的蛋糕温度编高了，蛋糕会开口笑的
⑵ 绾告澂铔嬬硶镄勫仛娉
绾告澂铔嬬硶鏄涓娆炬瀬涓哄弹娆㈣繋镄勫皬镣瑰绩锛岀敎棣欐墤榧伙纴𨱒捐蒋Q寮癸纴澶栧姞鏂逛究鏄撴恶甯︼纴涓岖敤鍒囧壊锛屽彧闇涓涓绾告澂灏辫兘浜鍙楃编锻炽备粖澶╋纴绗旇呭氨𨱒ュ垎浜鍑犳剧焊𨱒铔嬬硶镄勫仛娉曪纴璁╂偍杞绘涧鍒朵綔鍑虹编锻崇殑绾告澂铔嬬硶銆
𨱒愭枡锛
楦¤泲3涓锛屼绠绛嬮溃绮60鍏嬶纴缁嗙爞绯50鍏嬶纴镞犵洂榛勬补40鍏嬶纴棣栾崏绮鹃傞噺銆
姝ラ1锛氩厛灏嗛浮铔嬫墦鏁ｏ纴锷犲叆缁嗙爞绯栵纴鎼呮妈鍧囧寑銆
姝ラ2锛氩彇涓涓纰楋纴灏嗕绠绛嬮溃绮夎繃绛涘悗鍊掑叆纰椾腑锛屽啀锷犲叆1/4锣跺宠镄勬场镓撶矇銆
姝ラ3锛氩皢姝ラ1镄勯浮铔嬬硦鍊掑叆姝ラ2镄勯溃绮変腑锛屽苟鐢ㄦ＄毊鍒鍒鎼呮妈鍧囧寑銆
姝ラ4锛氩皢镞犵洂榛勬补闅旀按锷犵儹镊宠瀺鍖栵纴鍊掑叆姝ラ3镄勯溃绯娄腑锛屽苟缁х画鎼呮妈镊虫棤棰楃矑銆
姝ラ5锛氲繘琛屾渶钖庣殑璋冨懗锛屽姞鍏ュ皯閲忛栾崏绮惧嵆鍙銆
浠ヤ笂姝ラゆ槸鍒朵綔锘虹娆剧殑绾告澂铔嬬硶銆傝屽傛灉鎭ㄦ兂瑕佸皾璇曟洿锷犱赴瀵屽氭牱镄勫彛锻筹纴涓嬮溃鍐嶅垎浜鍑犳剧焊𨱒铔嬬硶镄勫仛娉曘
绗涓娆撅细宸у厠锷涚焊𨱒铔嬬硶
𨱒愭枡锛氶浮铔2涓锛屼绠绛嬮溃绮60鍏嬶纴鍙鍙绮30鍏嬶纴缁嗙爞绯70鍏嬶纴鐗涘ザ40鍏嬶纴镞犵洂榛勬补40鍏嬨
姝ラ1锛氩皢鐗涘ザ鍜屾棤鐩愰粍娌归殧姘村姞鐑镊宠瀺鍖栵纴鍊掑叆纰椾腑锛屾妈鍖钖庢斁缃鐑ょ变腑棰勭儹180搴︺
姝ラ2锛氩皢楦¤泲鍜岀粏镰傜硸镓撴暎锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
姝ラ3锛氩皢浣庣璎闱㈢矇銆佸彲鍙绮夎繃绛涘悗鏀惧叆娑蹭綋纰椾腑锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
姝ラ4锛氩皢姝ラ2镄勯浮铔嬬硦鍊掑叆姝ラ3镄勯溃绯娄腑锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
姝ラ5锛氭渶钖庡皢姝ラ1镄勭墰濂堕粍娌规恫鍊掑叆闱㈢硦涓锛屾悈𨰾屽潎鍖鍗冲彲銆
绗浜屾撅细绾涓濈粧绾告澂铔嬬硶
𨱒愭枡锛氶浮铔2涓锛屼绠绛嬮溃绮70鍏嬶纴缁嗙爞绯80鍏嬶纴镞犵洂榛勬补40鍏嬶纴阅1/2锣跺宠锛岀孩镩查熺敤镩茬礌阃傞噺锛岃嫃镓撶矇1.5鍏嬶纴鍙鍙绮15鍏嬨
姝ラ1锛氩皢浣庣璎闱㈢矇銆佽嫃镓撶矇銆佸彲鍙绮夎繃绛涘悗鍊掑叆纰椾腑锛屾妈鍖钖庢斁缃鐑ょ变腑棰勭儹190搴︺
姝ラ2锛氩皢楦¤泲鍜岀粏镰傜硸镓撴暎锛屽姞鍏ョ孩镩查熺敤镩茬礌鎼呮妈鍧囧寑銆
姝ラ3锛氩皢镞犵洂榛勬补鍏堥殧姘村姞鐑镊宠瀺鍖栵纴涔嫔悗锷犲叆阅嫔拰阃傞噺镄勭孩镩查熺敤镩茬礌锛屾妈鍖钖庡掑叆姝ラ2镄勯浮铔嬬硦涓鎼呮妈鍧囧寑銆
姝ラ4锛氩皢姝ラ1镄勯溃绮夊掑叆姝ラ3镄勯浮铔嬬硦涓锛岀户缁鎼呮妈鍧囧寑銆
绗涓夋撅细姒磋幉绾告澂铔嬬硶
𨱒愭枡锛氶浮铔3涓锛屼绠绛嬮溃绮60鍏嬶纴娉℃墦绮1/2锣跺宠锛岀粏镰傜硸50鍏嬶纴姒磋幉镶70鍏嬶纴椴滃ザ娌15鍏嬨
姝ラ1锛氩皢姒磋幉镶夋斁鍏ユ悈𨰾屾満涓镓撴垚姒磋幉娉ャ
姝ラ2锛氩皢楦¤泲鍜岀粏镰傜硸镓撴暎锛屽姞鍏ユラ1镄勬Υ銮叉偿鎼呮妈鍧囧寑銆
姝ラ3锛氩皢浣庣璎闱㈢矇銆佹场镓撶矇杩囩瓫钖庢斁鍏ユラ2镄勯浮铔嬬硦涓锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
姝ラ4锛氩皢椴滃ザ娌瑰掑叆姝ラ3镄勯溃绯娄腑锛岀户缁鎼呮妈鍧囧寑銆
锅氭硶灏辨槸杩欎箞绠鍗曪纴閰崭笂鎭ㄥ枩娆㈢殑鍙ｅ懗鐢ㄥ绩鍒朵綔镄勭焊𨱒铔嬬硶锛屽畾浼氭垚涓哄朵汉銆佹湅鍙嬬溂涓镄勭编锻充匠鍝併