㈠ 看怎么做草莓翻糖蛋糕这才是真正的草莓蛋糕lk
主料
鸡蛋3个 砂糖40g
水42g 低筋面粉40g
色拉油35g 塔塔粉3g
翻糖50g 巧克力粉10g
黑麦芽粉（没有可不加）3g 肉桂粉2g
红颜草莓翻糖蛋糕的做法步骤
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解11. 准备好三个鸡蛋，挑个头大一点的。尽量不选柴鸡蛋~
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解22. 蛋清蛋黄分开放入2个无水无油的容器中。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解33. 将色拉油和水倒入蛋黄中，搅拌均匀。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解44. 搅拌到颜色变浅，如图。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解55. 筛入低筋面粉。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解66. 如果想做原味的戚风直接筛入低筋面粉就可以，如果需要做巧克力戚风，面粉重量可以这样分配：面粉40g、巧克力粉10g、黑麦芽3g、肉桂粉2g。这样做出的巧克力味道才浓郁！记住哦！
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解77. 混合后翻拌均匀，手法就像炒菜一样，不要画圈搅拌哦！
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解88. 准备打发蛋清，放入塔塔粉开始打发！
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解99. 出现粗泡后放入1/3砂糖。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1010. 出现细纹后继续放入1/3砂糖，此时呈现凤尾状，称为湿性发泡。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1111. 最后倒入剩余砂糖，打成这样就可以了。出现坚挺的小尖。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1212. 将蛋白一点点混入面糊中，不可画圈，容易消泡，也容易上筋，这样烤出来就不松软了。一定要翻拌。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1313. 混合好后倒入戚风模具
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1414. 使劲磕几下，目的把里面的大气泡震出来。然后放入烤箱130度烤45分钟(美的烤箱)，其他烤炉没有测试过，一般是160度烤45分钟。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1515. 出炉后倒扣过来，完全放凉后脱膜！
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1616. 淡奶油中放入砂糖，甜度自己掌握，可以一点一点放。打发成硬性。硬性状态下奶油出现清晰的纹路，打蛋器有明显的阻力感即可。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1717. 小窍门，用中间的夹层练习裱花是再好不过了，因为不好看也会被掩盖住，不会影响整体造型。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1818. 裱好之后就像这样，然后摆上喜欢的水果。
提示：中间层建议放香蕉切片！香蕉的香甜和蛋糕的松软会让你惊艳到爆哦！好吃又实惠！
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解1919. 水果层制作好后盖上一层蛋糕继续抹奶油。将草莓洗干净控干水分，摆在蛋糕上。注意前后错位插空摆放才美观！
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解2020. 蝴蝶结我很遗憾没有拍制作过程。因为翻糖制作需要手工，出于卫生考虑，因此不能拍啦。但是需要注意的有以下几点：
1、制作飘带的翻糖不能太薄，要厚一点才有垂感。
2、翻糖的颜色要一点一点加，不然颜色会很厚重，比较山寨。
红颜草莓翻糖蛋糕的做法图解2121. 在空隙中撒上椰蓉，整个蛋糕会加分哦！再装饰几个生日插牌会更凸显气氛哦！
㈡ 草莓蛋糕的制作方法和步骤
食材用料
动物淡奶油 270-300g 6寸香草戚风胚 一个
白砂糖 30g相克食物 香草精 适量
水果 适量 玫瑰花嘴 1个
裱花袋 1个
草莓蛋糕的做法
1.将戚风蛋糕横剖成厚薄均匀的3片
2.将一片蛋糕胚放到转台上，刷上糖酒液
3.将打发好的奶油舀少量到蛋糕片上
4.用抹刀抹平奶油，蛋糕边缘保留1cm不用涂抹到
5.放上切好的水果粒
6.放上第二片蛋糕片，用手轻拍中间，将蛋糕片压平
7.重复步骤2—6
8.将奶油舀到夹好馅的蛋糕表面，用抹刀先抹平表面，多余的抹到侧面在侧面抹上剩下的奶油，将蛋糕体完全遮住
9.修正表面和侧面，将蛋糕体抹平（为了让表面平整，应该准备厨房纸随时将抹刀擦干净）
10.将刮刀平放，轻轻塞进蛋糕底部，同时另一只手慢慢转动转台，将蛋糕慢慢挪到转台边缘
11.左手插入蛋糕底部，与抹刀一起将蛋糕抬离转台
12.轻轻放到蛋糕底托上（此步骤一定要小心，端稳）
13.将剩下的奶油放入装好了玫瑰花嘴的裱花袋中，将蛋糕连同托一起放到转台上，裱上两圈花边
14.最后再蛋糕中间空白处，堆上喜欢的水果造型即可
㈢ 草莓奶油戚风蛋糕怎么做
草莓奶油蛋糕(附戚风蛋糕配方)
主料
鸡蛋2个 水30g 植物油25g 细砂糖130g 低筋面粉45g 细砂糖210g 盐1g 淡奶油350g 细砂糖335g 草莓若干
草莓奶油戚风蛋糕的做法步骤
1.先做戚风，首先分蛋，蛋白里要无水无油无蛋黄。
2.蛋黄里加入细砂糖2，水，盐和植物油搅拌到完全融合。
3.筛入低筋面粉。
4.用手抽画z字或8字搅拌，这样低粉不容易生筋。
5.下面用到细砂糖1了，蛋白用打蛋器低速打发到出现泡沫是加入三分之一的细砂糖。
6.继续打发，开始浓稠了再加入细砂糖1的三分之一，转中速打发。
7.然后打发到出现向下的弯钩时，加入细砂糖1里剩余的部分，调回低速打发。
8.打发到打蛋头上的小尖峰不下垂时就可以了。
9.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，不要用力画圈圈啊。
10.拌好后倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。
11.翻拌均匀。
12.装入模具，轻震模具几下，放入100度预热好的烤箱，先烤30分钟，然后转150度烤20分钟。
13.出炉后再震几下模具，震出蛋糕里的热气，倒扣晾凉。
14.完全凉透后脱模，横切成三片。
15.淡奶油加糖打到纹路清晰，打发之前需要把淡奶油冷藏12–24小时。
16.转盘上放一片蛋糕，铺上一层薄薄的奶油，撒上一点草莓粒，再覆盖薄薄一层奶油。
17.再铺一片蛋糕，重复刚才的动作。
18.然后铺上最后一片。
19.再定不和四周抹上奶油，我不经常裱花，对自己要求不高，就大概抹了一下，欢迎大家批评。
20.剩余的淡奶油装入裱花袋，我用了一个大号八齿裱花嘴。
21.随便几点花纹，草莓对切，贴在四壁。
22.上面摆上几颗Q萌的小草莓就完成了，是不是很简(草)单(率)呢？
㈣ 草莓蛋糕怎么做
香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种“真象”，虽然感觉不卫生不健康，但是自己做总是觉得很难，又要抹面又要裱花，没有点技术真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天教大家一款非常简单的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美观又大方，只需简单的水果装饰一下，手残党也能轻松搞定。新年聚餐上做一个简单的裸蛋糕，有面又有范。
小贴士：
1、奶油自己吃选用动物奶油，健康不含反式脂肪，打发的时候要用低速或者中速，注意观察，别打过了。
2、蛋糕所用的水果，可以根据自己口味选择，也可以用果酱代替。
㈤ 草莓蛋糕
草莓蛋糕
做法：
1.6寸戚风、鸡蛋3个、玉米油35g、牛奶40g、低粉50g、糖30g
2.玉米油、牛奶搅至乳化，筛入低粉搅匀。
3.加入蛋黄搅匀。
4.蛋清加糖打发呈小尖角。
5.分两次与面糊翻拌混合。
6.倒入模具150度烤50分钟，烤好后倒扣彻底晾凉再脱模，分切成3片。
草莓酱：草莓300g。糖80g。柠檬汁10g
1.草莓切丁，加入白糖、柠檬闭基汁拌闭租匀冷藏2小时。
2.小火熬制，一边压一边搅，直到浓稠。
芝士奶油：芝士200g、淡奶油450g、糖45g
1.奶油奶酪软化后打发顺滑。
2.加入淡奶油、糖一起打发，分轿态谨一半用来抹面和裱花，另一半继续打硬用来夹馅。
组装：
1.按照蛋糕+奶油+草莓酱+奶油的顺序组装。
2.最后抹面，裱花，放上草莓装饰
㈥ 草莓戚风蛋糕的做法有哪些
草莓戚风蛋糕是一道美食，主要制作材料有草莓味高乐高粉等等。下面我给大家带来草莓戚风蛋糕的做法，欢迎大家阅读。
草莓戚风蛋糕的做法1
草莓戚风蛋糕的功效与作用：
牛奶：富含蛋白质
草莓戚风蛋糕的制作材料：
低筋粉40克 高筋粉40克 蛋黄2个 细砂糖40克 沙拉油40cc 盐1/8小匙 牛奶80cc 香草精5滴(或香草粉8克)
草莓戚风蛋糕的家常做法：
1.所有粉状材料混合后过筛3次，蛋白打至呈圆锥状立起，前端往下低垂即可
2.面糊完成后立即倒入模子里，轻震几下赶走大气泡
3.烤箱(三层)预热170度，用160度烘烤，中层约时45分钟
4.出炉后倒扣放凉
5.将蛋糕切成上下两半之前，先在上下的接合处做记号，准备8支牙签，在上下段比例约为4：6的地方上下插上2支牙签.将刀子划进上下两支牙签之间，慢慢左右来回移动，将蛋糕切成两半
6.将鲜奶油打至7分发(打蛋器在蛋白霜上产生的纹路会稍作停留后才消失，而粘黏在打蛋器上的蛋白霜会慢慢地往下滴落)
7.将下半部蛋糕置于装饰盘上，用汤匙将鲜奶油铺在蛋糕上
8.再摆上两圈草莓，草莓之间再淋上鲜奶油。然后叠上上半部蛋糕，用汤匙在上半部蛋糕上淋满鲜奶油。接近侧面的地方，就让鲜奶油随着慢慢滑落。最后摆上一圈草莓即可
小贴士：
完成后最好将装饰好的蛋糕入冰箱冷藏15分钟左右，让鲜奶油的状态稳定后，趁冰凉时食用为佳。
草莓戚风蛋糕的做法2
准备材料
蛋白 5个
牛奶 48g
冻干草莓 15g
低筋面粉 80g
玉米淀粉 16g
细砂糖 50g
玉米油 68g
柠檬汁 一茶匙
操作步骤
1、将冻干草莓压碎成冻干草莓粉;
2、把冻干草莓粉加入牛奶中充分搅拌，加入1/3细砂糖、食用油、面粉、玉米淀粉等材料，充分搅拌均匀;
3、将蛋白打发出泡沫，并依次加入1/3细砂糖、柠檬汁、再加入1/3细砂糖分布打发，直至蛋白成型;
4、将蛋白和步骤二中的草莓糊混合，放入模具中，送入预热后的烤箱，170度烤20分钟，根据各自的烤箱脾气操作;
5、将烘烤出的蛋糕胚一切两半，在夹层挤上奶油放入美味的冻干草莓增加口感;
6、最后，在上层的蛋糕顶层随意用奶油和冻干草莓装点，一个简单无添加的美味草莓戚风蛋糕就完成了。
小技巧：
本次教大家做的蛋糕，就在简单二字，无添加剂和色素，健康纯天然;蛋糕在烤制时根据自家的烤箱脾气调整温度和时间。
㈦ 草莓蛋糕的做法和材料
准备材料：鸡蛋，牛奶，低筋面粉，玉米油，细砂糖，草莓，奶油。
草莓蛋糕做法：
1、牛奶和玉米油，搅拌成浓稠液体，俗称乳化，乳化的作用，可以减少水粉分离的现象，让面粉更好的融合，蛋黄糊细腻。