A. 怎么做巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的做法
用料
鸡蛋 8个（单个63克左右）
低筋面粉 100克
可可粉 18克
玉米油 95克
黑巧克力 25克
纯牛奶 100克
白砂糖 95克
柠檬汁 20滴
做法
准备原材料；
B. 如何溶化巧克力，然后淋上蛋糕上~
巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱
冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱滴再用刀沾上
这样做的巧克力淋面比较软
如果将巧克力直接加热之后淋面，巧克力冷却后，会变硬，变成巧克力脆皮，口感不是很好哦！
另外也可以将巧克力与鲜奶油1：1隔水加热混合，具体份量看你的蛋糕大小
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D. 巧克力多少度会熔化
用的巧克力溶点是32摄氏度,而溶化的巧克力温度应在37摄氏度以内
巧克力的熔点跟人体的体温很接近，所以才会入口即化
巧克力一般会在25摄氏度到30摄氏度至今的温度范围内熔化，甚至变质。
E. 做蛋糕的黑巧克力和白巧克力的融化温度是多少
比较好的巧克力确切来说是48~50左右
便宜巧克力掺杂很多人造成为。说不准。都是隔热水融化。
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G. 如何制作巧克力蛋糕
用料
半糖巧克力 120g
蛋白（蛋白霜用） 3个约90g
黄油 60g
低筋面粉 20g
可可粉 30g
蛋黄（室温） 3个约60g
细砂糖1 50g（我只用了20g!）
淡奶油 50ml
细砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)
糖粉 装饰用
经典巧克力蛋糕的做法
巧克力切小碎块，和黄油一起隔热水融化（50度左右），完全融化搅拌均匀
烤箱165度约40分钟（请事先预热烤箱）