A. 日式草莓鲜奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料
12*12方形模具一个，海绵蛋糕，26*29烤盘一份，全蛋160g（较小的蛋3个），糖75g，低粉65g，牛奶15g，无盐奶油15g，动物性鲜奶油150g，细砂糖15g，草莓适量，酒糖液适量
做法
准备：烧一小锅开水，锅的直径最好比打蛋盆的直径小一圈，这样可以把打蛋盆架在锅上。
烤盘垫好油纸，烤箱预热
牛奶+无盐奶油隔热水融化并注意保温
1.全蛋打散后一次性加入所有细砂糖，放在热水锅上边加热边打发，直到蛋液约40度（用手指感觉比体温热一些即可），离开热水后继续打发至蛋液流下时会堆积的感觉，并且保持一段时间不会消失
2.分次筛入低粉，翻拌至没有干粉状，每次要等干粉消失后再加下一次的粉，动作是从盆底捞起蛋糊翻向对面。
3.加入溶化的牛奶和奶油，翻拌均匀
4.倒入烤盘中，抹平，轻摔一下烤盘，中层185度，约12分钟，表面烤成金黄，轻轻按上去感觉有弹性即可。
5.出炉后放在烤架上，晾到摸上去温温热时候，将烤盘倒扣盖上或是连烤架一起装进食品袋里，以防蛋糕片太干。
**** 打发的时候先用高速，最后用慢速让气泡细腻
**** 打发过程中，如果蛋液温度降低，可以继续隔热水加热
组合
1.打发鲜奶油至七、八分发冷藏备用，制作酒糖液，草莓切成4片
2.蛋糕片用模具切下三片（三整片是不够的，中间那片可以由两小片组成）
讲究一些的还可以用小刀轻轻揭掉表面有烤色的那一层
3.一片蛋糕片刷一层酒糖液，抹薄薄一层鲜奶油，铺上草莓片，再抹一层鲜奶油盖住草莓，叠上一片蛋糕片，重复一遍，最后在表面抹一层鲜奶油，脱模后用鲜奶油和草莓装饰。
**** 酒糖液我是随意调的，大致是：热水2大匙加砂糖2小匙搅拌溶化后，冷却后加入2小匙朗姆酒拌匀。
**** 使用做面包时常用的塑料刮板，就能比较容易的刮平模具里的鲜奶油。
B. 蛋糕的制作方法和步骤图片
雨妈叨叨：
1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。
C. 好好吃的香蕉牛奶盒子蛋糕！
💞材料💞
1.蛋糕片：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低粉50克、细砂糖30克（喜欢甜一点用40克）、可可粉少许。
2.夹馅：淡奶油150克、细砂糖10克（喜欢甜一点用15克）、香蕉1根。
3.其他工具：28*28金盘握腔、油布、小蛋糕盒子4个。
💞做法💞
1.将牛奶和玉米油混合，搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.取约10克蛋黄糊，筛入少许可可粉（大概不到0.5克，差不多看着加就行），搅拌均匀。
3.蛋清分2次加糖，打发至中性发泡。
4.取约8克蛋白箱加入刚才的可可糊中，翻拌均匀，装入裱花袋，在油布上挤出奶牛花纹。
5.烤箱180度中层烤2分钟定型。
6.烤的时候翻拌蛋糕体的面糊，先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，再倒回蛋白霜中全部翻拌均匀。
7.取出后用扇子扇几下降温，再从高处倒入面糊，用刮板大致刮平，烤箱160度中层烤22分钟。
8.取样出连油布放地晾架上晾至手温，再铺一张干净的油布，将蛋糕片倒扣，撕开油猛答布。
9.放段知衫凉后用盒子直接压出蛋糕片，我用的盒子正好可以压出8片。
10.将香蕉用擀面杖压成碎，淡奶油加糖打发，然后加入香蕉泥，用刮刀拌匀。
11.将香蕉奶油装入裱花袋，放一片蛋糕片、挤上一层奶油、再放上一片蛋糕片。
这个盒子蛋糕加入了香蕉，真的很好吃呀，大家可以试试哦。
D. 想看一下双层的蛋糕图片
材料：10寸戚风胚(1个)、8寸戚风胚(1个)、水果（石榴，番茄仔，杨桃）、奶油（750ML)、镜面果胶(适量)、黄桃罐头(适量)。
制作方法：
1.准备戚风蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。
3.准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，
4.准备水果，奶油，镜面果胶，黄桃罐头
5.淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉。
6.先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。
8.在黄桃上盖上一层奶油。
9.盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具，均匀的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油
12.挤出自己喜欢的形状。
13.黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。
14.番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。
15.第2层也放好水果及番茄花。
16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶，即可。
E. 鲜奶蛋糕制作教程（适合新手）怎么做
鲜奶蛋糕制作教程（适合新手）的做法
准备工具：8寸抹刀，巧克力抹刀，手持打蛋器，橡皮刮刀
裱花台上垫一块干的小毛巾，防滑。（我是直接在蛋糕盘上裱花）
蛋糕盘擦干净，放在裱花台上
蛋糕片成均匀厚薄的三片
打发淡奶油（我的打蛋器功率比较大，一般我用2档，档位太高的话打出的奶油气孔很大，抹面的时候化的快）
打蛋器不停画圈（天热的时候打发奶油一定要坐冰打发）
这个状态的时候，奶油勉强流动，可以用来做慕斯蛋糕
用刮刀把盆壁上没打发到的奶油刮到盆中，继续打发
提起刮刀，奶油不会掉落，奶油细腻，这个时候就可以用来抹面了
大图看一下，奶油不会很软，不粗糙，抹面很合适
把蛋糕最底下一片放在蛋糕盘上，放奶油，用大抹刀开始抹面
抹均匀后用小抹刀修边
沿着蛋糕边缘刮一圈，把多余的奶油刮掉
这样是不是很干净？裸蛋糕边缘要干净一些
铺满水果（我的习惯是硬的水果放下层，软一些的放上一层，这样能支撑住整个蛋糕）
接着抹一层奶油
按照13修边
盖上第二片蛋糕，用手轻压
裱花袋装上奶油，备用
把蛋糕空隙，用奶油填满
用小抹刀把多余奶油抹掉
这时奶油已经有些化了，用手持打蛋器打几下（手持打蛋器不会打过）
按照上面的步骤铺第二层水果，并且抹奶油
这样，蛋糕的主要步骤就完成了，下面的水果装饰可以自由发挥啦
最后用湿巾把蛋糕盘一圈多余的奶油、水果、蛋糕屑清理干净（抹布比较脏，我都是用的宝宝口水湿巾）
F. 婕备寒绠鍗旷殑鐢熸棩铔嬬硶锲剧墖澶у叏
鐢熸棩铔嬬硶鏄搴嗙濈敓镞ュ繀涓嶅彲灏戠殑鐢滃搧锛屼綔涓轰竴涓閲嶅ご鎴忕殑铔嬬硶锛屾棦瑕佸ソ钖冨张瑕佸ソ鐪嬨傚湪杩欓噷涓哄ぇ瀹跺甫𨱒ヤ简涓浜涚亩鍗曞张婕备寒镄勭敓镞ヨ泲绯曪纴璁╀綘镄勭敓镞ユ垚涓洪毦蹇樼殑锲炲繂銆
1. 褰╄櫣铔嬬硶
褰╄櫣铔嬬硶鏄闱炲父娴佽岀殑娆惧纺涔嬩竴锛屽氱嶉滆壊镄勫眰灞傚彔鍙犲舰鎴愪简镀忓僵铏逛竴镙风殑缇庝附锲炬堛傞櫎浜嗗畠缇庝附镄勫栬〃锛屽畠锻抽亾涔熷崄鍒嗙编锻筹纴鍒囧紑钖庤兘鐪嫔埌缁氢附镄勯滆壊鎼閰嶅拰涓嶅悓鍙ｅ懗镄勮泲绯曞眰銆傚僵铏硅泲绯曢傚悎镓链夊勾榫勬电殑浜猴纴瀛╁瓙浠涔熷枩娆㈢殑瀹冦
2. 姘存灉铔嬬硶
姘存灉铔嬬硶鏄涓娆惧崄鍒嗗仴搴风殑铔嬬硶锛屽畠镄勫栬〃涔熼潪甯稿ソ鐪嬩笖绠鍗曘傚湪𨰾岖収鐣椤康镄勬椂鍊欓潪甯搁傚悎銆傝繖绉嶈泲绯曟病链夎繃澶氱殑鑺濆＋鍜屽ザ娌癸纴浠ユ柊椴灭殑姘存灉楗板搧镟夸唬銆傚傛灉浣犳槸涓鐖卞悆姘存灉镄勪汉锛岄偅涔堜綘涓瀹氢细锽沧涓婅繖娆炬按鏋滆泲绯曘
3. 宸у厠锷涜泲绯
宸у厠锷涜泲绯旷殑鍙ｆ劅闱炲父濂斤纴灏ゅ叾鏄鍑夋妈椋熺敤镟村姞缇庡懗銆傚畠鐪嬭捣𨱒ヨ槠铹朵笉濡傚僵铏硅泲绯曟垨姘存灉铔嬬硶闾ｄ箞姊﹀够锛屼絾瀹幂殑澶栬〃鍙浠ラ潪甯哥亩娲併傚悓镞跺阀鍏嫔姏铔嬬硶涔熸槸𨱍呬荆浠链锽沧㈤夋嫨镄勭敎镣逛箣涓銆
4. 鐜鐟拌泲绯
鐜鐟版槸璞″緛鐖辨儏镄勮姳锛屾墍浠ョ帿鐟拌泲绯曚篃甯歌𨱍呬荆鎴栧か濡讳簰鐩搁佺粰瀵规柟浣滀负琛ㄨ揪鐖辨剰镄勭ぜ鐗┿傝繖绉嶈泲绯旷殑棰滆壊阃氩父涓烘繁娣辩殑绾㈣壊锛岃姳鐡ｅ効灞傚眰鍙犲彔锛屽傚悓鐪熸ｇ殑鐜鐟颁竴镙风编涓姐
5. 濂舵补铔嬬硶
濂舵补铔嬬硶镄勫栬〃铏界劧绠鍗曪纴浣嗗畠锻抽亾闱炲父缇庡懗銆备竴浜涜泲绯曞笀鍌呬滑浼氩湪涓婇溃鏀剧疆涓浜涘皬鏋滃瓙鍜岄偅涔堢偣鑺憋纴澧炲姞灏忛グ鍝佷篃鍙浠ヨ╁畠镟村ソ鐪嬨傚逛簬𨱍宠佷韩鍙楃亩鍗旷编锻崇殑浜烘潵璇达纴濂舵补铔嬬硶涔熸槸涓涓嶉敊镄勯夋嫨銆
镐荤粨锛
鐢熸棩铔嬬硶鍙浠ユ槸绠鍗旷殑锛屼篃鍙浠ユ槸婕备寒镄勶纴镟撮吨瑕佺殑鏄涓嶈兘澶闅惧悆銆傝繖閲屼粙缁崭简浜旂崭笉钖岀殑娆惧纺锛屽苟涓旀疮涓绉嶉兘闱炲父阃傚悎鐢熸棩娲惧规垨涓浜涢毦蹇樼殑镞ュ瓙銆傛垜浠鐩镐俊锛屽叾涓镊冲皯链変竴绉嶈兘婊¤冻浣犵殑闇姹伞
G. 2021骞存渶鏂版捐泲绯曞浘鐗囷纴缃戠孩娆炬潵琚锛岃╂偍涓楗辩溂绂
铔嬬硶涓鐩存槸浜轰滑搴嗙濈敓镞ャ佺粨濠氥佽仛浼氱瓑閲嶈佸満钖堢殑缇庨熼夋嫨涔嬩竴銆傞殢镌镞朵唬镄勫彂灞曪纴铔嬬硶镄勭岖被鍜屾惧纺涔熷湪涓嶆柇鎻愬崌鏀瑰彉锛屽叾涓2021骞存渶鏂扮殑铔嬬硶锲剧墖镟存槸寮曡捣浜嗕汉浠镄勫箍娉涘叧娉ㄣ
涓銆佹按鏋沧垰椋庤泲绯
姘存灉鎴氶庤泲绯曞彲浠ョ畻寰椾笂鏄2021骞存渶鍙楁㈣繋镄勭绣绾㈡句箣涓銆傝繖娆捐泲绯旷湅璧锋潵镩插僵镩充附锛屽彛镒熸竻鐖斤纴链阃傚悎澶忓ｅ悆銆傚洜涓鸿泲绯曢噷娣诲姞浜嗗緢澶氢笉钖岀岖被镄勬按鏋滐纴镀忛栾晧銆佽嗙泦瀛愩佽崏銮撱佽姃鏋灭瓑姘存灉澧炴坊浜嗘暣涓铔嬬硶镄勭编镒熷拰鍙ｆ劅銆
浜屻佺尗鐚阃犲瀷铔嬬硶
瀵逛簬灏忔湅鍙嬫潵璇达纴杩欐剧尗鐚阃犲瀷铔嬬硶鍙璋撴槸链妫掔殑銆傝繖娆捐泲绯曞彲鐖遍犲瀷锛屾祬钃濊壊镄勮儗鏅涓婇洉鍒荤潃涓鍙鍙鐖辩殑灏忕尗鍜锛屽栧眰鎶ゅ彂浼氭湁涓灞傝交鐩堢粏鑵荤殑濂舵补锛屽垎閲忛备腑銆傚畠涓崭粎鍏锋湁瑙呜夊拰鍙ｆ劅涓婄殑鍙岄吨浜鍙楋纴钥屼笖涔熻兘璁╁皬瀹朵紮浠鍏村嬩笉宸层
涓夈佽糠浣犵敎鍝
鐜板湪浜轰滑瓒婃潵瓒婃敞閲嶅仴搴凤纴姣忔″悆铔嬬硶闅惧厤浼氭湁浜涘绩鐞呜礋𨰾呫傛病链夊叧绯伙纴鎴戜滑杩樻湁杩蜂綘鐢滃搧銆傝糠浣犵敎鍝佹槸杩戝勾𨱒ラ潪甯告祦琛岀殑涓娆剧编椋燂纴姣忎釜鐢滃搧灏忓阀鐜茬彂锛屾禄閮佺殑锻抽亾鍜岃变汉镄勫栬备细璁╀汉娆茬舰涓嶈兘銆傚嵆浣垮悆鎺変竴涓锛屼篃涓嶉渶𨰾呭绩鎽勫叆杩囧氱硸浠藉拰鍗¤矾閲屻
锲涖佽姖澹铔嬬硶
鑺濆＋铔嬬硶杩欐句紶缁熺殑铔嬬硶浜у搧濮嬬粓鏄澶у堕潪甯稿枩娆㈢殑涓娆剧敎镣癸纴浣嗘槸鐜板湪镄勮姖澹铔嬬硶鍜屾櫘阃氱殑鑺濆＋铔嬬硶涓嶅悓锛屼笉鍐嶅儚浠ュ墠闾ｆ牱鍗曡皟镞犲懗銆傝姖澹铔嬬硶鐜板湪镟存敞閲嶅栬傜殑镩烘湳镐э纴锲犳よ姖澹铔嬬硶浼氭湁钖勭嶅悇镙风殑娆惧纺鍜屽舰鐘讹纴钥屼笖杩樻湁涓嶅悓鍙ｅ懗锛屼緥濡傛Υ銮层佹姽锣舵彁瀛愮瓑锛屾弧瓒充简钖勭嶆秷璐硅呴渶瑕併
浜斻侀矞濂惰泲绯
椴滃ザ铔嬬硶鏄涓娆炬瘆杈冨弹娆㈣繋镄勪紶缁熻泲绯曪纴涔熸槸2021骞存渶鏂版剧殑铔嬬硶涔嬩竴銆傚畠澶栬〃濡傜坏缇婅埇锏藉╋纴鍙ｆ劅缁呜吇锛岀敎钥屼笉鑵伙纴澶忓ぉ鍙浠ユ斁鍐凤纴鍐澶╁垯鍙浠ョ◢寰寰娉㈠姞鐑锛屽彛镒熼兘闱炲父涓嶉敊銆傝屼笖瀹冨仛娉旷亩鍗曪纴鐢ㄦ枡涓嶅氾纴鍙闇鍑犵嶅熀链𨱒愭枡灏辫兘鍒朵綔鍑虹编锻冲彲鍙ｇ殑铔嬬硶銆
鍏銆佹按鏅惰泲绯
姘存櫠铔嬬硶鎼閰嶆竻鏂扮殑姘存灉鏄褰扑笅闱炲父娴佽岀殑缃戠孩娆鹃熷搧銆傚畠鐪嬭捣𨱒ユ櫠銮瑰墧阃忥纴镀忎釜链夋満鐜荤拑鑸锛屽叆鍙ｆ粦鐖芥鼎蹇冿纴杩樿兘澧炲姞浜轰綋瀵硅兑铡熻泲锏界殑闇姹伞傝繖娆捐泲绯曚娇鐢ㄧ殑鏄浼樿川镄勬按鏋滃拰鑳跺师铔嬬槠𨱒愭枡绮惧绩鍒朵綔钥屾垚銆
涓冦佸僵铏硅泲绯
褰╄櫣铔嬬硶灏卞儚瀹幂殑钖嶅瓧涓镙凤纴鏄棰滃间笌缇庡懗骞跺瓨镄勮泲绯曪纴瀹幂矇镩茬孩镩蹭氦缁囧湪涓璧凤纴灞傚眰鍙犲彔銆傝繖绉嶈泲绯曞彛镒熻蒋绯锛屽悆璧锋潵寰堥欑敎銆傚浘鐗囦笂镄勫僵铏硅泲绯旷湅璧锋潵鍏呮弧浜嗙ヨ叮鍜屾椿锷涳纴链阃傚悎灏忓朵紮浠镄勬淳瀵瑰拰鍎跨ョ敓镞ャ
缁撹锛
2021骞存渶鏂版剧殑铔嬬硶锲剧墖瑙ｉ挛浜嗘柊镄勭敎鍝佺编锻筹纴姣忎竴涓閮界编镞犲彲鎸戝墧銆傛棤璁烘槸钖哥潧镄勫僵铏硅泲绯曪纴杩樻槸楂樼骇濂㈠崕镄勬按鏅惰泲绯曪纴浜︽垨鏄娓呮柊镄勬按鏋沧垰椋庤泲绯曪纴閮芥槸涓阆揿煎缑鍒嗕韩鍜屽搧閴寸殑浣冲搧銆备笉绠℃庝箞镙凤纴瀹冧滑閮戒细鎴愪负涓妗岀编椋熺殑铹︾偣锛屼负浣犵殑鑸屽皷甯︽潵涓崭竴镙风殑浣挞獙锛
H. 鲜奶蛋糕怎么做
主料4人份
鸡蛋3个
糖35克+15克
低筋面粉50克
牛奶25克
玉米油25克
辅料
淡奶油300毫升
糖30克
草莓适量
杏仁片适量
鲜奶蛋糕步骤1
准备材料
步骤2
蛋白和蛋黄分离
步骤3
蛋黄加15克糖打撒
步骤4
加牛奶搅拌均匀
步骤5
加玉米油搅拌均匀
步骤6
加过筛低粉拌匀。备用
步骤7
把35克糖分三次倒入蛋白里，打发
步骤8
打发好的蛋白
步骤9
把三分之一蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
步骤10
再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白里拌匀
步骤11
倒入模具，轻震3下。放入烤箱，150℃烤30-40分钟左右
步骤12
烤好，倒扣冷却，脱膜。（烤丑了只能这样了）
步骤13
草莓洗干净，长的歪瓜裂枣的切小丁，好看的留下备用，蛋糕冷却切3片
步骤14
淡奶油加糖打发备用
步骤15
取一片蛋糕片，涂上淡奶油撒上草莓粒，再盖一层蛋糕重复刚才一遍
步骤16
蛋糕胚抹匀
步骤17
杏仁片烤香，冷却备用。（这个步骤早点做）
步骤18
在蛋糕周围包围一圈杏仁片
步骤19
表面在装饰一下就可以了
烹饪技巧
主料是蛋糕胚，辅料是淡奶油