⑴ 谁知道摩卡咖啡磅蛋糕怎样做才好吃
咖啡和巧克力的组合是有些苦的大人风味，表面淋上咖啡味糖霜增添更浓郁的香气，是不错的下午茶选择。配方可做彩味之行店内不锈钢磅蛋糕模具一个份。
用料
磅蛋糕材料、克
无盐黄油 75g、细砂糖 56g、全蛋液 75g、低筋面粉90g、泡打粉1g、牛奶5g、即溶咖啡粉2g、巧克力豆30g、糖霜材料无盐黄油10g、红糖10g。
淡奶油8g糖粉50g即溶咖啡粉1g摩卡咖啡磅蛋糕的做法步骤将做法保存到手机
步骤 1
糖霜的制作:在容器中放入软化黄油和红糖搅拌均匀，再加入室温淡奶油、糖粉、即溶咖啡粉拌匀即可。 做好的糖霜直接淋在放凉的蛋糕顶部即可。
⑵ 蛋糕几磅几磅怎么计一磅的蛋糕多大一二三四五磅怎样计，还是称
蛋糕几磅几磅怎么计？一磅的蛋糕多大？一二三四五磅怎样计，还是称？
圆形蛋糕，
1磅直径为17CM，
2磅直径为23CM，
3磅直径为27CM；
1.5磅直径为20CM；
2.5磅直径为25CM；
3.5磅为30CM；
七个人蛋糕一磅还是两磅？
我觉得如果大家都爱吃蛋糕的话2磅也是可以的，如果只是买来新增气氛的话就买一磅吧。
怎么做一磅的蛋糕？
巧克力汁浇提子干香橙蛋糕
蛋糕材料
4块一磅重蛋糕，每块大约1/2英寸厚
1/2杯马斯卡彭奶酪
1/3杯橙皮马末兰果酱
1/3杯加州天然提子干
1汤匙半切碎的美洲山核桃
巧克力材料
1/4杯中等甜度巧克力碎
1茶匙半植物油制的起酥油
步骤
以华氏400度预热烤箱，把蛋糕摆放在盘中，放进烤箱以华陆伍氏400度烤3-4分钟，直到蛋糕的底部变成淡棕色。然后把盘拿出烤箱放在一旁。接着，在一个小碗中，把马斯卡彭奶酪、橙皮马末兰果酱和提子干搅拌至樱弯均匀。将每块蛋糕棕色面朝上摆放在小甜点盘中，在蛋糕上面用调羹铺上提子干混合物，均匀的涂开。再撒上切碎的美国山核桃，放在一边。
接着，在一个小的玻璃奶油冻杯或碗中混合巧克力碎屑和混合物，在微波炉中高温加热30秒，搅拌，如有必要，再加热20秒或者直到巧克力融化，搅拌均匀后浇淋在蛋糕，即可上菜。
可供4人食用。
慕斯蛋糕一磅与两磅换算
一磅约为我们常说的6寸直径15厘米，两磅约为我们常说的8寸直径24厘米。蛋糕算重量比较准确，因为光算寸，没法算蛋糕的厚度。
一磅蛋糕能分几个人
得看是什么蛋糕，一般的水果蛋糕两磅也就是八寸或九寸的大小，一般是六七个人吃比较合适。10-15的话你就自己算把，如果要实惠还是去蛋糕房买个12寸或双层蛋糕比较好
一磅的蛋糕68块钱，那两磅等于早颂或多少钱，三磅呢？
68 136 204
蛋糕店水果蛋糕一磅多少钱
一磅？你是在国外吗。国内哪有这样算的...
再说了每种蛋糕定价都不同的，蛋糕利润空间很大，所以没有统一标准
吃一磅生日蛋糕，能胖几斤？
根据不同蛋糕 奶油等一些东西 的热量不同 纸坊含量有高有低 决定的
森普瑞斯蛋糕几钱一磅
我记得好像是48元1磅的，不过他也有很多种型别的蛋糕，像慕斯蛋糕黑森林蛋糕，水果蛋糕，价格都是不一样的。
10寸的蛋糕=几磅
1磅约454克,适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕； 2磅约900克,适合5-8人食用,相当于普通8寸蛋糕； 3磅约1400克,适合10-12人食用,相当于普通10寸蛋糕
⑶ 磅蛋糕怎么做
主料
No.1
鸡蛋
对于磅蛋糕来说，蛋是最重要的湿性材料，它不仅是其水性来源，更影响蛋糕质地；当磅蛋糕水分不足时，蛋糕表面会下陷且颜色过深，质地粗糙不柔软。
可以把鸡蛋作为参考，每个50克计算，从而调整其他材料所需的分量。
挑选新鲜的鸡蛋，蛋壳摸起来要略微粗糙，使用温度在20度为佳；如此蛋白质才能完全展开，从而支撑其整个蛋糕体。
No.2
无盐奶油
在磅蛋糕的制作过程中，利用搅打奶油时拌入大量空气，使得蛋糕体更为松软可口。
奶油的第一要点是新鲜，其次是无盐；因为磅蛋糕使用的奶油量相当大，有盐或无盐都会对蛋糕产生明显的口感影响。
奶油在20℃以下才能抑制空气分子和结构，否则油脂被液化导致蛋糕不会膨胀；因此在烘焙磅蛋糕前，奶油需在提前在室温下软化（不融化）。
No.3
面粉
磅蛋糕的奶油用量高，且粉类拌和的时间短，因此无需担心面粉出筋的问题。
但一般为防止拌入的配料沉到底部，制作时以使用中筋面粉为佳，这样可以增加蛋糕结构撑住食材；也可使用自发面粉（中筋面粉+泡打粉的预拌粉）。
面粉容易受潮结成粒状，使用前一定要过筛，否则烤好的磅蛋糕会出现一粒粒的面粉粒。
No.4
糖
磅蛋糕的保存非常好，除了没有加入水分外，跟大量糖的使用也有很大关系（糖具有很强的防腐性）。
糖除了为磅蛋糕提供甜味外，还有助于发酵，使得蛋糕组织柔软且表面有光泽，并有保湿的作用；因此配方中糖量减少太多会影响蛋糕的蓬松度，质地也会随之粗糙。
糖的使用以白色细砂糖为主，增加香气的红糖亦可；装饰的糖粉可以使用防潮糖粉，以免遇水受潮影响外观。
⑷ 要做蛋糕，需白糖30克，那大概是多少呢就是用一勺两勺什么的来形容吧。坐等最佳答案~
先问问你，你的勺是多大呢？想做蛋糕，必须要有计量工具，凭估计，成功机会很少。
在做烘焙的时候，工具齐全是最好的，如果没有的话，也没关系，按照下面的换算表，外加一个计算器，照样可以做出好吃的点心来哦。
温度换算表：
摄氏度＝（华氏－32）×5÷9
体积换算表：
一量杯=16大匙=235C
一大匙=3小匙=15C.C
一小匙=5C.C
1/2小匙=2.5C.C
材料换算表：
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
蛋(带壳) 1个=60克
蛋(不带壳) 1个=55克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=35克
糖粉1杯=130克
细砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖浆1大匙=21克
棉白糖(过筛)1杯=130克
面粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
干酵母1小匙=3克
盐1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小苏打1小匙=4.7克
塔塔粉1小勺=3.2克
这个勺指的是量勺：量勺通常是一套4把。规格为1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙（table spoon）。
1汤匙=3茶匙=15ml 1茶匙 = 5ml 1/2茶匙= 2.5ml 1/4小匙＝1.5ml
如果你想做蛋糕，建议你配备最基本的烘培工具：
1）烤箱：建议您采用可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在 13升以上的家用电烤箱。燃气烤箱也可。
备注：如果您的烤箱为华氏计量温度，可以运用此公式换算摄氏温度：摄氏＝（华氏－32℃）×5÷9
2）烤盘：8寸烤盘一个。以下几种材质均可选用：玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模。
3）打蛋器：建议您采用电动打蛋器，手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但对臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。
4）筛网：用于过筛面粉，可使面粉在使用时不结块，因此在搅拌过程中不会形成小疙瘩，确保蛋糕的口感细腻。
5）橡皮刮刀：用于搅拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有弹性，容易和容器内的表层密合，轻易就可以将材料刮起并搅拌。但购买时请您留意刀面的软硬度，软质的较易用。
6）秤：可以精确到克的弹簧秤或电子秤均可，这个工具可以保证蛋糕基本原料的准确配比，有了它，也可以说成功了一半哦。
7）量勺：量勺通常是一套4把。规格为1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙（table spoon）。
1汤匙=3茶匙=15ml 1茶匙 = 5ml 1/2茶匙= 2.5ml 1/4小匙＝1.5ml
⑸ 磅蛋糕,哈雷蛋糕,和海绵蛋糕的区别
这三种蛋糕的区别比较如下
磅蛋糕，出现在18世纪，源于英国，因其配方中材料：
黄油：糖：鸡蛋：面粉＝1磅：1磅：1磅：1磅＝1：1：1：1。
这个配方易记易称量易操作，是重油蛋糕里的基础中的基础，经典中的经典。因1磅约等于454克，这个配方总量达到1816克，量很足，体积很大。
这个配方制作时，打发技术要求比较高的。特别是黄油与糖的混合打发，要至少三次从底部将黄油翻起搅拌，以确保黄油都能得到均匀的打发。且，要注意不可过度打发，不然黄油会打得像豆腐渣一样。
哈雷蛋糕，是一种杯子蛋糕，据说是成品形状像哈雷慧星而得名。个人认为它跟哈雷慧星真不像，只能说是人们对食物总是充满浪漫主义情怀。
哈雷蛋糕的配方实际与磅蛋糕有些渊源，其基础配方：
鸡蛋：糖：面粉：色拉油＝1：1：1：1。但需要加入相当于鸡蛋量的2.5%的小苏打。
从配方可以看出，这是磅蛋糕配方的变种，但将固态脂换成了液态油，将蛋糕松发的动力交给了小苏打粉（化学膨胀剂），可以省去油脂打发这一步。它是一种重油蛋糕，它也是一种简易蛋糕。
它的意义是彻底降低了蛋糕制作的技术门槛，特别在打发控制方面，基本上材料混合均匀，即能烤制出不错的蛋糕。
附哈雷蛋糕成品图示，（想象一下哈雷慧星的模样）
⑹ 磅蛋糕的配方比例是多少
切上一片回油恰到好处的磅蛋糕，冲上一杯美式或者红茶，晒着暖暖的太阳。 浓郁的茶香，入口即化的口感，真是美哉乐哉~
6、将蛋糕糊整理装入铺了油纸的模具，整理一下表面并轻震一下。(可以借助裱花袋或用刮刀和一个勺子辅助) 我的模具尺寸是口：长20.5*宽9.5 高：6 底：长18.5*宽8
7、烤箱中下层烤制20分钟左右取出，用刀在中间划一刀。 放入烤箱继续烘烤30分钟左右。 再次进入烤箱烘烤的时候就可以煮甜品了。砂糖加入水中，小火煮到白糖全部融化(最好用稍微小一点的容器)，晾凉备用。
8、出炉脱模趁热刷上糖水，边边角角不要落下哦~ 晾至有余温时，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏等待回油。(回油2~3天口感很润)
制作红茶磅蛋糕的注意事项：
1、黄油一定要软化到位。不然不易打发的，稍微打久又会油水分离
2、我用的是手标红茶粉(需要再次磨粉)，普通的红茶粉等量代替也可以。
3、鸡蛋回温至室温再用。加入蛋黄液和糖粉的时候，搅打均匀再加入。
4、刚烤出来的磅蛋糕外壳会有点硬，所以一定要刷糖水等待回油，口感才是最好的哦
⑺ 一磅蛋糕几个人吃
1磅的蛋糕一般适合2-4个人吃。
具体还需要看蛋糕的款式，1磅约等于454克，不同款式的蛋糕的大小不是完全一样的，不过市面上常见的1磅的蛋糕一般相当于普通6寸蛋糕大小。
做蛋糕用料：
鸡蛋（60g左右一个）大概 3个 。
细砂糖：75克。
低筋面粉：90克。
玉米油：50克 。
准备好三个鸡蛋，每个60g左右。
全蛋打入盆内。
加入75g白糖。
全程开高速，打到你怀疑人生，可以画三个8字为止。
筛入低粉，翻拌均匀。
倒入玉米油，翻拌均匀。
倒入模具，撒上芝麻，放进预热好的烤箱中下层，上下火160度25分钟左右。
超级简单好做的无水蛋糕。
⑻ 磅蛋糕需要冷藏一晚再烤吗
不能。
磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。
这种蛋糕是机械打发加化学蓬松，打好后要马上烤制，面糊时间放久了就会分层沉底，消泡，之后就发不起来了。