① 三角蛋糕如何画
三角蛋糕画法如下:
准备画纸和马克笔,使用黑颜色的马克笔画出一个三角形。画出蛋糕的侧面。画出蛋糕上边的图案。开始给蛋糕涂颜色。涂上淡黄色。美味的蛋糕就完成了。
草莓小蛋糕是一种老少皆宜的甜点。其制作方法:面包从中间切开,无花果切2半,鲜奶油用奶油搅拌器颤告打发。面包片之间先涂上一层奶油,再涂上草莓酱。把剩下的奶油涂在面包最上层,奶油上粘上水果,水果上面加一片装饰用的薄荷叶,可以增加高茄滚明级感。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶、水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
② 慕斯的做法,巧克力蛋卷慕斯怎么做好吃,巧
德芙黑巧共2条 86克
淡奶油 200克
糖粉 20克
牛奶 50克
吉利丁片2片 10克
蛋黄(可不加) 1个
朗姆酒 适量
【表面装饰】
淡奶油 80克
糖粉 8克
法芙娜可可粉 适量
浓郁巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法
提前烤好一只6寸戚风备用(可参考果子学校可可戚风)
附上君之蛋糕圆模换算表
③ 慕斯蛋糕最早出现在什么时候这款甜品是如何流行起来的
慕斯蛋糕出现在法国巴黎,慕斯蛋糕是用果胶凝固奶酪及淡奶油而成,无须烤制就可以服用。是现如今高端生日蛋糕的意味着.慕斯蛋糕最开始产生在美食之都巴黎,最开始高手们在鲜奶油中添加起平稳功效和改进构造,口味和风味的各种各样辅材,使以外型,颜色,构造,口感转变丰富多彩,更为当然正宗,冷藏后服用其味无穷,变成生日蛋糕中的绝品。
是现如今高端生日蛋糕的意味着.慕斯蛋糕最开始产生在美食之都巴黎,最开始高手们在鲜奶油中添加起平稳功效和改进构造,口味和风味的各种各样辅材,使以外型,颜色,构造,口感转变丰富多彩,更为当然正宗,冷藏后服用其味无穷,变成生日蛋糕中的绝品。
④ 芒果慕斯蛋糕怎么做
制作芒果慕斯,
首先提前10分钟将吉利丁片
用凉开水泡软
模具底下垫一张与底一样
大小的油纸黄油隔水融化。
饼干放入保鲜袋中用手捏碎
再用擀面杖擀成饼干沫
和黄油拌匀倒入模具压实,
冷藏备用
芒果肉用料理机打成泥备用。
吉利丁隔水融化和芒果泥混合均匀
淡奶油中加入糖粉打到六成
将混合了丁液的芒果泥
分三次与打到六成发的淡奶油混合。
将芒果慕斯液倒入模具中震
模具入冰箱冷藏2小时后做镜面。
做好镜面后继续冷藏2小时。
敷热毛巾脱模即可
做出来味道是非常好的。
⑤ 希朵曼三角形的蛋糕叫什么
希朵曼三角形的蛋糕叫三角慕斯蛋糕希朵曼西饼(解放路)是一家蛋糕西点店,位于衡阳市。
⑥ 芒果慕斯蛋糕是怎么做的
慕斯是介于冰激凌和果冻两者之间的口感,吃起来更为丰富,味道方面还可以变化无穷,不同的组合就会带来不同的感受。每到夏季,没有精神,口中乏味的时候,来一块清凉柔软的慕斯,浑身的细胞都被唤醒了,整个人都清爽了很多。
自己动手做美食好处在于可以随意调整口味和组合,还能根据自己的需求调整食材比例,真正做到美味与健康同时拥有,表面上看起来似乎二者不可兼得,但在实际操作过程中会发现,美味与健康真的可以同时拥有。
自己家里做慕斯蛋糕,其实是很容易上手的,只要注意一些细节,成功率真的很高,不仅健康又好吃,操作起来也可以很轻松,一份适合自己喜好的美味,才是真正属于你的。
所有的工作、家务、交际、还有数不清的日常琐事,都是为了辅助个人生活的,是为了生活更安稳、美满;而人一天最主要的一件事情就是吃,美味的食物,能让我们获得最真实的快乐和享受,千万不要忘了自己。
制作慕斯两个关键的材料
一:吉利丁片(粉)
吉利丁的作用能让液体凝固,这样酸奶或果泥能有一个美观的形状,也增加了食欲和口感,有了吉利丁,操做起来更简单方便。用吉利丁做慕斯,还需要注意吉利丁的特性,温度是很重要的环节,吉利丁需要在冷水中泡软,吸收足够的水分,泡软的时间在5-10分钟就好,时间久了会泡的软烂,会影响凝固效果。吉利丁隔水融化的水温也需要注意,温度不要超过70度,高了也会影响凝固效果,温度在40到50度就可以了。
二:淡奶油
慕斯用淡奶油,目的是用打发好的淡奶油来增加体积,这样口感吃起来更有空气般轻盈的感觉。甜品不应该只有甜味,还有口感方面的感受;我家人一般都喜欢清淡的,所以这次的淡奶油用量也很少,喜欢浓郁一些的朋友可以,淡奶油和酸奶的比例换成1:1或者2:1都是可以的。淡奶油只是改善口感,不会影响成功率的。
在慕斯的制作过程中,操作难度也比较低,简单的拌一拌、搅一搅,放入冰箱冷藏后就可以吃了,是一款用冰箱做的甜品,方便还好吃。酸奶芒果慕斯,酸酸甜甜,丝滑细腻,入口清凉,不管是颜值还是味道,都很诱人。
虽然是甜品,也用到了淡奶油,但用量很少,大部分是酸奶和芒果泥,6寸的两个人可以吃两天,属于低脂低糖的甜品蛋糕,口感清甜不腻。
用到的材料
饼干底
消化饼干:90克,黄油:30克
慕斯部分
芒果层
酸奶:200克,芒果泥:200克,淡奶油:150克,糖粉:20克,吉利丁片:15克(3片)
酸奶层
酸奶:200克,糖粉:15克,炼乳:15克,吉利丁片:5克(1片)
模具:6寸
保存:冰箱冷藏保存2-3天
做法步骤
1.先做饼干底,黄油隔热水融化,在黄油融化的时候,把消化饼干装入密封袋,擀碎,用擀面杖擀的细碎一些,吃起来也舒服。这个饼干是上几期做的玉米荞麦消化饼干,大家可以参考一下。
2.擀好的饼干碎装在碗里,倒入融化成液体的黄油,拌匀;用勺子压一下,能大致压实就是正好了,如果压不成型,需要再加一些黄油,如果感觉特别湿的话,可以再加一些饼干碎。
3.模具中铺一张硅油纸,如果大家有慕斯模具就更方便了,接着倒入饼干碎,用勺子压实了,边缘部分也要压实,压不实的话,切慕斯的时候饼干底很容易散开。装入保鲜袋,放冰箱冷藏定型,饼干底定型的时候,接着来做芒果慕斯层。
4.芒果打成泥,这次用的芒果纤维比较多,所以要过一下筛,这样成品会更细腻的。
5.过筛的芒果泥中倒入酸奶,这个是我自己做的无糖酸奶,大家选自己喜欢的酸奶就可以了。加入糖粉,混匀;这时候大家可以尝一下甜度,糖可以根据自己喜好适量增加。放一旁边让酸奶回到室温,如果室温低,酸奶可以隔热水升温。
6.吉利丁片剪成合适的大小,放冷水中泡软,一片一片放在水里,这样避免粘在一起,不好融化,等泡好了,中间粘连的部分还是硬的。夏天放到冰箱冷藏室中泡软,5-10分钟就好了,泡的时间不要太长,那样就变得软烂了,还会影响凝固效果;
7.时间一到,从冰箱取出来,像这样,变软了,还是一整片的就正好,挤掉多余的水份,放入温水中融化,温水不要超过70度,水温40到50度就可以化开。
8.吉利丁片融化成液体,倒入升到室温的酸奶芒果泥中,混匀;室温低的时候,要隔水加热,避免吉利丁过快的凝固,搅拌的不均匀。
9.开始打发淡奶油,我没有放糖,大家可以加糖打发,能增加甜度。打好的淡奶油分两次和酸奶芒果泥混匀,喜欢口感更轻盈的,淡奶油可以多加一些,酸奶少一些,就可以了。
10.芒果慕斯糊做好以后,再把饼干底拿出来,倒入模具中,装入保鲜袋放冰箱冷藏2-3个小时定型,定型好在做酸奶层。
11.达到室温的酸奶中,加入炼乳,糖粉,混匀,加入融化的吉利丁液,混匀,特别喜欢空气般轻盈口感的,这个酸奶层也可以加入打发的淡奶油,我这个配方中200克酸奶换成100克酸奶和100克淡奶油就可以了。
12.酸奶层倒入冷藏定型的芒果层上,盖上一个盖子或者盘子,这里就不要用保鲜膜了,那样保鲜膜会粘在慕斯糊上,破坏表面,放入冰箱冷藏四个小时定型,如果隔夜凝固效果会更好。
13.定型好的慕斯脱模,先找一个高一点的杯子垫在底部,用热风转圈吹模具,吹几圈,很好就脱模了。吹几圈看看模具是否松动,注意不要加热过头了,那样慕斯侧面会融化过度的。
14.做一点小装饰,芒果酸奶慕斯就好了,我配方中的淡奶油和糖用的比较少,属于清甜口味的,喜欢味道浓郁一些的朋友可以多加一些糖和淡奶油。
⑦ 牛奶慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
牛奶慕斯蛋糕的做法步骤
1. 首先,将吉利丁片取出两片(每片5g),掰成几片(便于放碗里),放在碗里,加凉白开水没过,直至泡软。
2. 取消化饼干80~90g放入微波炉袋,用擀面杖擀至细碎,越碎越细就越好,就可以省去过滤一步。
3. 将黄油30g放入微波炉打至融化,放凉后,立刻将饼干碎屑放入进行搅拌均匀。
4. 因为没有可拆卸模具,就在不锈钢盆里铺上油纸代替。要做得漂亮最好用活底可拆卸模具(4寸或6寸,4寸的做出了蛋糕比较高、厚实些),我的不锈钢盆是8寸的,所以做出来比较薄。
5. 将用黄油拌好的消化饼干碎屑铺在模具底,一定要压实。放到冰箱冷藏半小时以上。
6. 将泡软的吉利丁片滤去水分,放入150ml鲜牛奶,隔水加热,直至吉利丁片完全溶解,放入白糖20g完全溶解,端出来放凉。
7. 200ml淡奶油高速打发出纹路,提起呈三角状,不能打发过硬,也不能打发不到位,不锈钢盆翻倒过来,奶油不会掉落。
8. 将放凉的混合牛奶过滤后,倒入打好的淡奶油盆中,然后进行翻拌,很快就能混合成一体,有一定硬度的半固态半液体状态(慕斯液)。
9. 从冰箱中取出铺好消化饼干屑的盆,将拌好的慕斯液倒入,抹平,摔打几次,排出气泡,继续放入冰箱冷藏,2~4小时。我只冷藏2小时就成型很好了。时间越长口感越好,而且口感甜度也会下降。如果喜欢吃甜些的,可以多加些糖。
10. 表面没有抹平,而且主要是我的模具太大,所以薄了些,但切面很平整细腻,味道不错。
11. 没多长时间就被吃剩下一小块了!赶紧买个活底模具,再做个更好的!
小贴士
1.慕斯液里可以加些水果颗粒,如芒果,草莓等,口味就更丰富些。
2.如果在牛奶里加入可可粉,就可以做成巧克力慕斯。