㈠ 双色樱桃蛋糕卷的常见做法怎么做才好吃双色樱桃蛋糕卷的制作方法和配料
美食与功效：甜品/零陵数食口味：甜工艺：烘焙毁汪源双色樱桃蛋糕卷。材料：主料：蛋黄85克，小麦粉85克，蛋清170克。辅料：牛奶40g，泡打粉2g，塔塔粉1g，樱桃150g。调料：白糖130g，盐1g，色拉油40g教你做双色樱桃蛋糕卷。2.分别加入色拉油、牛奶、低筋面粉和泡打粉，过筛，纤态加入拌匀成蛋黄面糊；3.蛋清中加入酒石粉，搅拌至起泡；4.分次加入细砂糖(85g)，一起打至干湿，发泡成蛋白面糊；5.蛋黄面糊中加入部分蛋白面糊搅拌均匀，再加入剩余的蛋白面糊搅拌均匀；6.将红、绿樱桃分别切成丁，加入面糊中搅拌均匀，形成蛋糕面糊；7.取烤盘，内底层铺一层蛋糕纸，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分钟左右；8.取出烤好的蛋糕，倒扣在蛋糕纸上。撕下底部的蛋糕纸，让漂亮的一面朝下；9.另一面涂上适量的奶油酱，在开始处浅切2cm左右(不要弄断)，然后用擀面杖用蛋糕纸卷起来。10.在成品柠檬蛋糕卷表面撒上适量糖粉装饰即可。
小贴士：蛋黄：蛋黄不宜与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜与糖精、豆浆、兔肉同食。
㈡ 花式蛋糕卷的做法步骤图，花式蛋糕卷怎么做好吃
步骤16
成品图
樱桃蛋糕卷的烹饪技巧
一般淡奶油用150-200g，卷出来的更饱满好看。咱不是觉得热量太高嘛，吃着也腻了点。自己根据喜好增减吧！抹点果酱什么的也好吃。
㈢ 樱桃蛋糕卷的做法，樱桃蛋糕卷怎么做好吃，樱桃
用料
主料
鸡蛋3颗
低筋粉50克
细砂糖50克
牛奶45克
玉米油40克
辅料
香草精
2滴
淡奶油
250克
樱桃果酱
50克
樱桃蛋糕卷的做法
1.
烤箱提前预热上下火170度，蛋白放入无油无水的打蛋盆里，用低速打至鱼眼大小泡泡后加入第一次细砂糖，转中高速打发至细小的泡泡时加入剩余的细砂糖，继续打发成湿性发泡，打蛋头提起时呈现小弯勾即可。
2.
蛋黄、玉米油、牛奶和香草精用打蛋器打发均匀后筛入低筋粉。
3.
用刮刀拌均匀至无颗粒，如果有微小的颗粒可以过筛一遍。
4.
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里。
5.
蛋白霜用手提打蛋器拌均匀。
6.
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里。
7.
用刮刀切拌模式拌均匀。
8.
选用28x28cm的方形模具铺上烘焙纸。
9.
将蛋糕糊倒入模具里。
10.
蛋糕糊平均的铺平，震两下，放入预热好的烤箱170度中层烤20分钟。建议烤箱里放入一个烤箱温度计来确定烤箱里的温度。
11.
蛋糕烤好后取出轻摔一下烤盘，散出多余的热气，等待5-8分钟蛋糕降温。
12.
5-8分钟后蛋糕降温后用手轻轻的把烤盘边缘的蛋糕脱模。
13.
蛋糕的周围脱模后用一张比烤盘大的烘焙纸盖在模具上，将蛋糕倒扣到烘焙纸上。
14.
取走蛋糕盘后把蛋糕底部的烘焙纸撕开。
15.
盖上一张大点的烘焙纸。
16.
再将蛋糕翻过来表面朝上。
17.
淡奶油加入樱桃果酱打发，由于果酱是甜的所以没有加糖粉，可以依据个人喜好加入适量的糖粉调味。
18.
将蛋糕焦色的一面朝下，蛋糕尾部斜切，这样可以帮助蛋糕卷卷好后容易的收口。
19.
把打发好的樱桃奶油抹入蛋糕片里，靠身体的一边将奶油抹成小山丘。
20.
借助擀面杖把烘焙纸卷起，把蛋糕卷卷起来。
21.
卷好后先不要松手，用一把尺或擀面杖把卷好的蛋糕再往里推一下，这样可以让蛋糕卷卷的圆实。
22.
放入冰箱里冷藏约1个小时后食用。
㈣ 黑樱桃海绵蛋糕卷怎么做
用料1 (松脆海绵蛋糕&黑樱桃酱配料)
低筋面粉90克
罐头黑樱桃150克（沥干水）
鸡蛋3个
细砂糖30克(加入蛋黄)
细砂糖45克（加入蛋清）
糖粉适量
罐头黑樱桃糖水75克
玉米淀粉15克
清水15克
用料2 (朗姆酒调味奶油霜)
动物性淡奶油150克
细砂糖15克
鱼胶粉1/2小勺（2.5ML）
朗姆酒10克
用料3 (调味糖浆配料)
罐头黑樱桃糖水45克朗姆酒1大勺黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 首先制作黑樱桃酱。将黑樱桃和糖水放入小锅黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤1
小锅用大火煮至沸腾。煮开后转小火，用铲子碾压黑樱桃，将整颗的黑樱桃粒捏碎黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤2
玉米淀粉和清水调匀成水淀粉，将水淀粉倒入煮沸的小锅里，并立刻不断搅拌，直到黑樱桃酱变得浓稠后关火黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤3
熬好的黑樱桃酱冷却备用黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤4
接着制作松脆海绵蛋糕。鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。盛蛋清的盆必须干净且无油无水。将蛋清分三次加入细砂糖并用打蛋器打发至可以拉出直立尖角的干性发泡状态黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤5
蛋清打发好以后，立刻打发蛋黄。蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打发黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤6
打发到如图所示浓稠、体积膨大且颜色变浅的状态就可以了黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤7
将一小半打发好的蛋清盛入蛋黄碗里黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤8
用橡皮刮刀以从底部往上翻拌的方式，将蛋黄与蛋清混合均匀黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤9
混合好后全部倒入蛋清碗里黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤10
继续翻拌均匀黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤11
翻拌到完全均匀的状态。一定注意不要画圈搅拌。只要操作正确，此时鸡蛋仍保持浓稠、细腻的乳沫状态，不会发生消泡现象黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤12
低筋面粉过筛后（请在打发鸡蛋前将面粉筛好），全部倒入第12步的鸡蛋乳沫里黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤13
用橡皮刮刀从底部往上快速地翻动面糊，使鸡蛋与面粉尽快的混合在一起。这一步请尽快完成。同样要注意，不要画圈搅拌黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤14
混合好的面糊如图所示，轻盈、蓬松、细腻且浓稠。将面糊翻拌到这个程度，是制作出松脆海绵蛋糕的关键。如果翻拌时间过长，或者手法不正确，就会导致打发好的鸡蛋消泡，混合后的面糊体积急剧缩小、粗糙并且变得较稀黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤15
将面糊装入裱花袋。在裱花袋尖端剪一个小口，在铺了油布或者油纸的烤盘上挤出如图所示的条纹。（只有面糊做成功了，具有足够的稠度，才能挤出清晰的条纹哦，否则面糊容易摊开，导致条纹不明显）黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤16
完全挤好的面糊是这个样子的。尽量挤成规整的长方形黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤17
在挤好的面糊上筛一层糖粉。静置1分钟，等糖粉被吸收以后，再筛上一层糖粉黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤18
将烤盘放入预热好185℃的烤箱中层，烤12分钟左右，当表面变成金黄色，就可以出炉了。出炉后的蛋糕，冷却片刻，趁温热将表面（有波纹的一面）朝下放在一张新的油纸上，撕掉底部的油纸或油布，冷却黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤19
等待蛋糕冷却的过程中，我们制作朗姆酒调味淡奶油霜。鱼胶粉用朗姆酒浸泡至膨胀，然后隔水加热并不断搅拌，直到溶化成液态黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤20
冷藏的淡奶油加糖打发到刚出现纹路的程度（用打蛋器在淡奶油里画圈，能看到清晰的纹路就可以了。此时淡奶油仍然比较稀）。然后边用打蛋器搅打淡奶油边把上一步做好的鱼胶粉溶液倒入淡奶油里，并充分搅拌均匀黑樱桃海绵蛋糕卷的做法 步骤21
㈤ 怎么做樱桃蛋糕卷呢
简介
数量：5个
材料
中筋面粉300公克，泡打粉5公克，小苏打粉2公克，奶水280cc，细砂糖120公克，沙拉油100cc，温水40cc，可可粉15公克，植物性鲜奶油150公克，蓝莓酱100公克，巧克力晶片50公克，樱桃适量
做法
1.取一小钢盆，放入过筛后的可可粉和温水，以刮面刀拌匀备用。
2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖拌匀，再加入沙拉油拌匀。
3.将作法1加入作法2中拌匀。
4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后，加入作法3中拌匀成面煳。
5.烤盘铺上烤盘纸，倒入作法4的面煳，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分钟。
6.将作法5取出，待凉脱模倒扣后撕去底下的烤盘纸，即为蛋糕体。
7.取另一钢盆，以电动打蛋器将植物性鲜奶油打至八分发，加入蓝莓酱用刮面刀拌匀。
8.将作法6的蛋糕体切成15块小长方形，每3片叠起，每层间用抹刀抹上作法7，上面再挤上植物性鲜奶油，并撒上巧克力晶片，放上樱桃即可。