‘壹’ 戚风蛋糕面粉筛多少目
戚风蛋糕面粉筛60目就可以了，面粉筛主要由防尘盖、上框、中框、底框、弹簧、网架、弹跳球、冲孔板、筛网、振动电机、密封圈（硅胶）、束环、机座等构成。
目数在中国规格以每厘米长度内的目孔数表示，国际上用每英寸内目孔数表示，也有用每个目孔大小(mm)表示的。目数越大，说明物料粒度越细；目数越小，说明物料粒度越大。筛分粒度就是颗粒可以通过筛网的筛孔尺寸，1平方英寸(25.4mm×25.4mm)面积上所具有的网孔个数称之为目数。
‘贰’ 做千层蛋糕网筛多少目
千层蛋糕的用料
芒果3个 鸡蛋3个
黄油30g 低筋面粉80g
淡奶油250ml 纯牛奶400ml
千层蛋糕的做法
步骤1
这些材料一目了然，当然还有筛子，跟平底锅
步骤2
依次加入，鸡蛋3个，糖30克，牛奶400ml，低筋面粉过筛80克，我是用的筷子搅拌，然后再用勺子搅拌。搅拌均匀了再过筛。 提示，这个时候可以把黄油放在小碗里隔水融化。
步骤3
过筛几次小气泡就少些，小面粉疙瘩也越少。越少的小气泡小疙瘩摊的皮子就好看，当然自己做就都随意，你可以只过一次筛。
步骤4
再加入溶化好的黄油，搅拌，这是我第一次做的时候，可以看见还是有很多小疙瘩的，所以我又过了一次筛。 提示可以将黄油分两三次倒入，这样好搅拌均匀一些。
步骤5
一定要小火煎，一定要小火，摊完一张就可以用湿毛巾擦拭一下锅，这样可以降温锅的温度。 摊这个皮不用翻面，摊一面，看着旁边起皮了，皮面鼓泡就好了。 放在盘子里摊凉就可以了。 我一共摊了14张。
步骤6
把摊好的皮放入冰箱冷藏。这个时候再打发淡奶油，我没有拍照额，发一张我后来第二次做的时候买的1L奶油，个人觉得这个安佳的比雀巢味道好些，打发的也要多一点。 用搅拌器倒入淡奶油，打开开关搅就行了，很简单。我加了一点点糖。 没有用完有个盖子可以盖着，我做了第三次，还做了芒果班戟。也是这个面皮，像包春卷一样做就可以了。
步骤7
这是第一次做的成品，因为我做完就吃木有冷藏定型，味道不错，但是我糖给的比我写下来的还要多，芒果不太熟，就是很酸甜。
步骤8
这是我第三次做的，加得火龙果
步骤9
有个小窍门就是用盘子盖着摊好的皮，用刀划出边边，就是这样圆的了。
步骤10
看一下侧面，真的是做几次就越做越好看了。
步骤11
我额外说一下，就是你可以在摊好的皮中挑一张好看点的放着作为第一张，一层奶油一层芒果一层皮，皮都放在一起冷藏等你在做的时候就不好看了。
‘叁’ 做蛋糕或饼干，面粉筛选择多少目的好
60目就可以了。
面粉过筛可以增加吸水性。口感没什么不同。一般做蛋糕的低筋粉要过筛，面包用不着。因为有面疙瘩，不筛考出来气孔大，味道不细腻，筛出来的细腻，而且味道不同，因为细腻的粉和别的成分相溶时发生的化学作用。筛过的面粉 打出来的蛋糕比较蓬松，口感稍微好一点 。
(3)筛面粉做蛋糕多少目扩展阅读
常见的做蛋糕的方法中都说要先用筛子筛面粉,如果不筛面。
一般制作蛋糕或者饼干类都需要过筛子，因为饼干及蛋糕等糕点都属于 起发类糕点，原因在于打料过程中有面疙瘩未搅合最终影响成品的效果；过筛子后的面粉制作出糕点后起发效果明显并且烘焙后成品层次效果好；另外还一个原因就是能够过滤一些面粉中夹杂的杂物等等。
面粉经过筛细后，更有利于您的使用，做出来的东西口感也会更好蓬松的面粉加入后易与液体混合，不易出面疙瘩！尤其在南方，面易受潮，不筛不利于面点制作。
‘肆’ 做蛋糕或饼干，面粉筛选择多少目的好506080
60最好
‘伍’ 面粉过滤用80目的筛子，能过过去吗做蛋糕和饼干用多少目
就是普通的筛子，
主要过滤面粉疙瘩的。
自己做基本不用筛子。
筛面粉太麻烦，也没必要筛，面粉不结团。
‘陆’ 做蛋糕面包多少目的筛子比较好
60~80目就合适。
‘柒’ 筛面粉一般用多少目的筛 40-60目目数不必过高
低筋面粉、可可粉等面粉在使用过程中极易产生结块，这会让面粉在制作饼干、蛋糕等食物时，不能过分搅拌，导致面粉结块留在面糊中，不仅影响食物的外观，也会影响口感。帅面粉其实并不难，可很多人不知道筛面粉一般用多少目的筛？对此，就由我为大家解惑。
筛面粉一般用多少目的筛
家用面粉很普通，一般较粗糙，本身粘性较大，而且要求也不严格，因此不需要使用目数过高的筛子，选择40-60目的就可以了。市场上，筛子数目8目-500目都有，目数越高，网丝越紧密，网孔越小；目数越低，网丝越稀疏，面粉也更容易通过。
Ps ：筛网目数是指在一英寸的长度上，排列的网孔数量，目数高孔越小，目数低孔越大。在对面粉进行过筛的时候，可以根据面粉用途不同，选择不同型号的筛子。家用面粉用8目-500目即可，做蛋糕类的甜点，则需要筛网目数更高的。
注意事项 ：生活中，很多人在选择面粉筛时，认为目数越高越高，所以想要选择200目左右的筛子，但这样的筛子，无论如何使用都无法使面粉通过，所以在过筛面粉的时候，一定要选择合适目数的面粉筛进行过筛。据了解，目前在面粉厂中使用的检测性筛子，其最高目数仅为90目。
面粉怎么过筛
过筛面粉其实很简单，先倒入半筛左右的面粉，再在筛子下面放一盆，然后拿起筛子不断的碰撞手掌，使筛子中的面粉震动，这样蓬松细腻的面粉就会在不断摇晃的过程中，被筛入盆中。过筛后，筛网中留有的大结块，大家可以将其轻轻碾压，使其通过筛网，成为粉末……【查看更多】
小结 ：关于筛面粉一般用多少目的筛，看完全文，大家知道了吧，家用面粉用40-60目的筛子就可以了，如果是做蛋糕、饼干等甜点时，筛子目数就需要更高点的，大家应合理选择。经常用面粉的朋友，还应看看如何判断面粉变质、揉面粉用冷水还是热水。
‘捌’ 做蛋糕用多少目的面粉筛
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。