A. 好听的蛋糕名字大全
1、缤纷年华
2、七彩虹
3、甜蜜物语
4、焙焙熊蛋糕
5、米洛洛
6、娜爱丝甜品
7、新味觉
8、彩虹西饼
9、梦幻天使
10、雅米蛋糕
11、麦唯
12、左岸时光
13、朵莎
14、麦乐堡
15、甜蜜小屋
16、堤曼可苏
17、格瑞思
18、米月蛋糕
19、百麦思奇
20、思味达
21、海豚
22、真彩蛋
23、魔法时光西
24、阳光饼屋
25、梦幻情缘
26、奇味多
28、香菲
29、甜甜屋
30、诺提苏
31、胧月莎
32、苏咔
33、香思巧
34、幸福滋味
35、米嘟
36、梦菲蛋糕
37、琪莉
38、悠米
B. 好听的甜品名字
找一些好唤肢察听的甜点的名字,或是有特殊意义的名字 草莓摩斯杯
巧克力摩斯
鸡蛋布丁
桔红李子冻
婚约式葡萄果冻
天鹅泡芙
法式煎薄饼
水果卡士达
h苹果
海绵蛋糕
黑森林巧克力蛋糕
摩卡咖啡蛋糕
情人卷
甜心干
果蛋糕
什锦蛋糕卷
拿破仑派
起士条
红樱桃曲奇
玛莉酥片
核桃片
丹麦曲奇
白脱葱油曲奇
金手指饼干
巧克力维纳斯
玛莉酥
牛油椰丝条
杏仁瓦片
奶油椰蓉球
水晶牛利软
牛利巧克力
杏仁小西饼
芝麻杏元小和茄西饼
木瓜蛋糕 牛油核桃蛋糕
冷藏蛋糕
求好听的甜品名 冰糖木瓜炖雪蛤
窝蛋奶
银耳木瓜冰糖水
芒果椰汁黑糯米
慕斯。
西米露。
奶油泡芙。
曼越梅司康。
鲜奶吐司。
冰淇淋奶酪。
葡式蛋塔。
Helveticrolls[瑞士卷]
GALETTE[[嘉莉朵]
PETITES FOURS[波地夫]
TUILES[铁鲁]
Vanilla Pudding [香草布丁]
Walnut Brownies [果仁布朗尼]
Sherbets [冰霜]
Chocolate Milk Shake [巧克力奶昔]
Green Tea Pudding [绿茶布丁]
Chocolate Cookies [巧克力曲奇]
Vanilla Ice Cream [香草冰淇淋]
有名的,好听的,甜点的名字 羊羹
草莓摩斯杯
巧克力摩斯
鸡蛋布丁
水果冻
桔红李子冻
婚约式葡萄果饥衡冻
天鹅泡芙
法式煎薄饼
水果卡士达
h苹果
脆皮调制法
海绵蛋糕
黑森林巧克力蛋糕
摩卡咖啡蛋糕
生日蛋糕
白脱奶油调制法
情人卷
甜心干
果蛋糕
苹果派
什锦蛋糕卷
拿破仑派
面皮调制法
起士条
杏仁条
红樱桃曲奇
椰圈
玛莉酥片
核桃片
丹麦曲奇
户脱葱油曲奇
金手指饼干
巧克力维纳斯
海苔香酥片
芝麻香酥片
玛莉酥
牛油椰丝条
杏仁瓦片
花生瓦片
奶油椰蓉球
水晶牛利软
牛利巧克力
杏仁小西饼
芝麻杏元小西饼
木瓜蛋糕
牛油核桃蛋糕
冷藏蛋糕
柠檬蛋糕
水果布丁蛋糕
等等
有什么好听的甜品店名字 “喵喵”萌不萌
“甜甜”“舔舔”怎么样
外国甜品名字大全~急求 5分 欧培拉 有六层馅,外表看起来很像歌剧舞台的甜点。
可丽卷 法国小点心。
黑森林 没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕。
提拉米苏 意大利着名宫廷甜点。
慕斯 法国着名甜点。
芒果雪媚娘
橙味巧克力马芬
抹茶红豆麦芬
芒果西米露
玛格丽特小饼
栗子布丁
椰汁西米糕
椰蓉球
双色棋格饼干
椰香奶冻糕
芒果西米露
玛格丽特小饼
果塔
水果派
冰淇淋
小果冻
布朗尼
沙拉
玛芬
日式烧果子
泰国吉祥9样
美国风味加州核桃牛油味酥饼
香蕉美式煎饼
焦糖香蕉塔
八宝酿莲藕
甜品店名字大全 去一个有意义的名字,比如京东就是有来历的
甜品店取啥名字要好听? 爱甘露或者甘露屋
好听的甜点名字 慕斯。
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Chocolate Milk Shake [巧克力奶昔]
Green Tea Pudding [绿茶布丁]
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起一个好听的甜品店名字谢谢大家 5分 小甜甜
C. 好听的西点名字
有名的,好听的,甜点的名字 羊羹
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桔红李子冻
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天鹅泡芙
法式煎薄饼
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有没有好听的蛋糕名字? 卡布琪诺
提拉米苏
巧克力堡
黑色甜蜜 亥巧氏段御克力小雪
鲜果塔
火焰石
黑月亮
蜜桃星球
焦糖小碗
晴朗夏日
美之旋律
悉尼之风
尼斯湖的秘密
纯色之冬
秘密城堡
巴厘岛之恋
秋的旋律
绿之流水
梦幻的夜
嫣然淑女
婉约盛放
好听又容易叫的西点店铺名字 KISSWEET --- 凯思味特/凯司薇缇 KISSWEET=KISS(亲吻)+SWEET(甜蜜) 寓意亲吻甜蜜,享受健康!
给想个好听的西点店的名称 KISSWEET --- 凯罚味特/凯司薇缇
KISSWEET=KISS(亲吻)+SWEET(甜蜜)
寓意亲吻甜蜜,享受健康!
帮忙想个好听的蛋糕房名字 心特软 甜蜜时光 甜蜜蜜 浪漫满屋 幸福的洋果子 Hello cake! 唯美蛋糕美味时差 蛋糕馨语 甜蜜心情 苏菲亚 麦香亭 围裙蛋糕 美点蛋糕 千寻点心店可心蛋糕点 蜡烛蛋糕点 魔法点心 新金冠点心店
求个好听的蛋糕店名字 50分 建议名字里面还是要有蛋糕两个字,总体名字也不要超过五个字,歼岩这样一幕了然是做蛋糕的而且比较好记忆,类似于蛋糕心语等等。
好听的蛋糕店名字 黑森林蛋糕
维也纳巧克力杏仁蛋糕
起士蛋糕的(Cheesecake);起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜点的一种。
布朗尼蛋糕巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。
意大利甜点---提拉米苏(Tiramisu)提拉米苏,Tiramisu,在意大利语里,有“带我走”的意思,带走得不只是美味,还有爱和幸福。
奥地利甜点------沙架蛋糕
奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来
日本甜点------Castella蛋糕的由来
法国的名品――撒哈蛋糕(法国)
年节的点心――木材蛋糕(Yule log)-(法国)
报纸上的名派――波士顿派(BostonCreamPie)-(美国)
事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕)
中世纪的诞生――舒芙里(Souffle)-(法国)
蓬松的口感――戚风蛋糕(ChiffonCake)-(美国)
长青的产品――瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)
求好听、洋气的西点蛋糕甜品店名字。 你觉的巴黎甜甜怎么样?
好听好吃的蛋糕名 夏洛特草莓蛋糕
黑森林
提拉米苏
焦糖玛奇朵
好听蛋糕名字 中文:甜蜜城堡 香甜梦乡 梦幻天使 幸福的滋味
英文:1.Sweet Castle 2.Sweet dreams 3.Dream Angels
中英文合并:sweet城堡 sweet梦乡 梦幻angels
想破头了,给分哦~~~~
D. 蛋糕名字有哪些
缤纷年华、七彩虹、甜蜜物语、焙焙熊蛋糕、米洛洛、娜爱丝甜品、新味觉、彩虹西饼、梦幻天使、雅米蛋糕、麦唯、左岸时光、朵莎、麦乐堡、甜蜜小屋、堤曼可苏、格瑞思、米月蛋糕、百麦思奇、思味达、海豚、真彩蛋、魔法时光西、阳光饼屋、梦幻情缘、奇味多、香菲、甜甜屋、诺提苏、胧月莎、苏咔、香思巧、幸福滋味等。
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E. 草莓蛋糕小清新的名字
粉红的甜蜜,草莓小甜心 草莓樱花酱 草莓如你 草莓朵朵
F. 好听的6个字的蛋糕名有哪些<至少两个>
美味甜点皇后,水果冰心甜点。
G. 摆满水果的蛋糕叫什么名字好听
这要根据摆的水果品种来定会更好。
如果用的是樱桃什么的,可以取名: 中原一点红
如果都是粉色系的水果可以取名:hello pink
如果是香蕉:裸奔时代
那么其他的名字有:洛丽塔 、雪里红、乱七八糟 、暴雨梨花、大神的草莓蛋糕、莓花盛开 、叠叠乐 、丑戚风 、冬天里的一把火 、温柔心 、血腥玛丽、安静的美男子 、雪中精灵 、五福同寿 、赤裸的羔羊 、粑粑香蛋糕 、冰与火之歌、裸露的戚风。
H. 怎么给水果蛋糕取名字呢
这个可以根据水果的品种取名字,也可以根据蛋糕的不同造型取名字。看烘培者的情况吧。
I. 好听的糕点商标名称大全
好听的糕点商标名称大全
好听的糕点商标名称大全,糕点是生活中很常见的食物,很多人都会自己动手做一份,平时里糕点是很多小孩爱吃的,糕点的'味道无疑是非常不错的,下面为大家分享好听的糕点商标名称大全。
好听的糕点商标名称大全1
1、金麦坊蛋糕
2、凯客迪蒽蛋糕
3、桔子蛋糕
4、卡夫卡蛋糕
5、酷比蛋糕
6、可馨爱蛋糕
7、咔乐蛋糕
、俊颜蛋糕
9、君康蛋糕
10、开心点蛋糕
11、金冠蛋糕
12、金沙蛋糕
13、金麦城蛋糕
14、聚百川蛋糕
15、岚风蛋糕
16、凯斯盾蛋糕
17、乐焙轩蛋糕
18、可妮椰子蛋糕
19、金蝶轩蛋糕
20、来个面包蛋糕
21、锦记蛋糕
22、金信蛋糕
23、景堆蛋糕
24、金顿蛋糕
25、橘菓子蛋糕
26、兰瓶子蛋糕
27、客来香蛋糕
28、金碧蛋糕
29、兰兰香蛋糕
30、金月蛋糕
31、金莎岛蛋糕
32、金麦轩蛋糕
33、澜鲸蛋糕
34、九亩花田蛋糕
35、金早绿点蛋糕
36、老婆很芒蛋糕
37、锦上添花蛋糕
38、君正蛋糕
39、开运蛋糕
40、聚蕉蛋糕
41、凯哥蛋糕
42、珏玖蛋糕
43、金杏莱蛋糕
44、咔尔麦蛋糕
45、兰芳园蛋糕
46、金皇轩蛋糕
47、金之信蛋糕
48、卡普兰蛋糕
49、卡诗缇尼蛋糕
50、金港家味蛋糕
51、菁芯蛋糕
52、卡西雅蛋糕
53、麦香心语蛋糕
54、葵扇蛋糕
55、可奈儿蛋糕
56、卡典诺蛋糕
57、金利蛋糕
58、卡芙莲蛋糕
59、卡门蛋糕
60、聚香园蛋糕
61、金品蛋糕
62、浪漫一度蛋糕
63、奇乐美蛋糕
64、金百顺蛋糕
65、金九蛋糕
66、开记蛋糕
67、蓝南蛋糕
68、来坐蛋糕
69、浪漫壹夏蛋糕
70、老广记蛋糕
好听的糕点商标名称大全2
1、佳信蛋糕店
2、香特莉蛋糕店
3、memory甜意现烘起司蛋糕
4、御尚坊糕点屋
5、落雪小屋蛋糕店
6、怡佳蛋糕店
7、青柠之恋蛋糕店
8、贝儿多爸爸の泡芙工房
9、MisuCastle米苏城堡
10、乐乐蛋糕店
11、吉西家蛋糕店
12、金色麦浪蛋糕店
13、乐芙蛋糕屋
14、守望麦甜
15、原味
16、曼可苏蛋糕店
17、手工烘焙坊
18、佳味面包屋
19、甜趣
20、大拇指蛋糕店
21、甜美皇后
22、LeisureTime休闲时光
23、麦香蛋糕店
24、尚克优蛋糕店
25、乐多滋蛋糕店
26、宇轩品点
27、蝴蝶面包屋
28、心情蛋糕
29、伊米蛋糕屋
30、老友记甜品屋
31、甜丫丫西点
32、鲜沁蛋糕店
33、金麦松蛋糕店
34、福香诚
35、MU.BREAD
36、新新人类蛋糕店
37、摩提工房
38、彩虹西饼
39、好友来蛋糕店
40、高品蛋糕店
41、美味阁
42、芋贵人蛋糕店
43、天乐蛋糕店
44、高崎艺士蛋糕店
45、乐多蛋糕店
46、弥香烘焙
47、米月蛋糕店
48、鑫辉蛋糕店
49、高崎艺士蛋糕店
50、麦尔奇蛋糕店
51、新世纪布丁蛋糕店
52、玛利亚
53、吗啦提丝蛋糕店
54、思味达蛋糕店
55、爱么
56、KissCake亲吻蛋糕
57、左岸时光
58、摩坊起司蛋糕
59、金麦蛋糕店
60、香满园蛋糕坊
61、金誉蛋糕店
62、啡麦品
63、美福来
64、米苏蛋糕
65、美心西饼屋
66、小手印蛋糕店
67、慕可可蛋糕店
68、麦中福烘焙坊
69、摩坊起司蛋糕
70、皇樽蛋糕坊
71、麦香蛋糕房
72、麦田坊
73、伊米蛋糕店
74、贝客蛋糕店
75、樱花糕坊
76、艺之都蛋糕
77、小时光
78、甜美皇后
79、金麦蛋糕店
80、麦秀饼工坊
81、再乐蛋糕店
82、守望麦田
83、圆o糕点店
84、西雅阁
85、凯丝贝恩
86、雪香美蛋糕店
87、美女蛋糕店
88、真彩蛋糕屋蛋糕店
89、阳光饼屋
90、HAPPY高点
91、麦子熟了
92、双宁蛋糕店
93、亮点蛋糕店
94、爵士蛋糕店
95、利尔蛋糕店
96、百麦思奇
97、麦麦香蛋糕坊
98、嘉豪轩烘焙
99、安琪儿蛋糕店
100、果芝塔西点
好听的糕点商标名称大全3
糕点店取名常用字推荐
1、可用【乐】字,寓意英敏有才,子孙兴旺,名利双收,中年吉祥,晚年昌隆。比如百乐糕点店、乐乐糕点房、乐芙糕点食品。
2、可用【博】字,寓意丰富的含意,形容知识渊博,取名用象征知识丰富。比如博家和糕点店、博士糕点店、博福源糕点店。
3、可用【广】字,寓意宽阔,面广,扩大,范围大,多才多艺,晚年吉祥。取名用,象征开阔,博大。比如广彬糕点、朱广和糕点。
4、可用【齐】字,寓意整齐,同样,全部。取名用,表示全,同的意思。学问丰富,事情能圆满成功,福禄双收,清贵隆昌。比如齐美糕点店。
5、可用【崇】字,寓意形容高大,受人尊敬爱戴。取名用,象征高在,受人敬佩,说明有知识,有文采,有崇高威望。比如崇贤刘氏糕点店。
好听上档次糕点店名字大全(两个字)
1、鲜鲜糕点店、祁云糕点店
2、孔氏糕点店、素素糕点店
3、肖翟糕点店、逢宏糕点店
4、南星糕点店、果园糕点店
5、兴顺糕点店、利园糕点店
6、泽周糕点店、兴发糕点店
7、欣欣糕点店、永南糕点店
8、林晏糕点店、春美糕点店
9、新艳糕点店、兴旺糕点店
好听上档次糕点店名字大全(三个字)
1、鲁盛源糕点店、王红英糕点店
2、杨桂芳糕点店、阜康发糕点店
3、龙龙彩糕点店、通惠门糕点店
4、福满园糕点店、老虎山糕点店
5、香满园糕点店、利嘉恒糕点店
6、好又多糕点店、伊麦儿糕点店
7、盘纯农糕点店、沿口容糕点店
8、金丝雀糕点店、龙嘉宝糕点店
9、麦香村糕点店、忆糕点糕点店
好听上档次糕点店名字大全(四个字)
1、仙岩细楠糕点店、马甲培林糕点店
2、状元龙飞糕点店、召夸怡欣糕点店
3、街道中式糕点店、状元国光糕点店
4、石壁科麦糕点店、兴田照东糕点店
5、东华华盛糕点店、中安兴源糕点店
6、娄桥炳福糕点店、丽岙闽香糕点店
7、横河调花糕点店、澜新世纪糕点店
8、渔溪开林糕点店、仑苍水忐糕点店
9、马渚加良糕点店、桥下秀爱糕点店
好听上档次糕点店名字大全(更多推荐)
[01] 华盛糕点房
[02] 风味糕点店
[03] 梅珍糕点店
[04] 范兴茂糕点
[05] 建国糕点店
[06] 福兴斋糕点
[07] 红利糕点店
[08] 益华糕点
[09] 优鲜糕点
[10] 先锋糕点店
[11] 申品糕点烘焙
[12] 姬祥糕点
[13] 归谧糕点
[14] 福满安泰糕点
[15] 味大师糕点店
[16] 陈伦跃糕点房
[17] 好运来糕点店
[18] 群英糕点店
[19] 家福糕点
[20] 曹糕点店
J. 蛋糕还有什么样的名称,像提苏米拉这样的
松软类如:Sponge Cake 海绵蛋糕 、Genoise Torte等等,国内的奶油蛋糕多是这类.
水果类如: Orange Gateau 橙子蛋糕 、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕 、
Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等
口味较重的如:Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。
法式蛋糕多为 Mousse Gateau 慕斯蛋糕类。
德国的奶酪蛋糕如:Viennese Quark Torte 维也纳夸克蛋糕,Gateau Opera 黑森林蛋糕等.
日本的蛋糕是在法式基础上的创新,非常精美!生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕,最初是只有国王才有资格拥有的,流传到现在,不论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。
满月蛋糕的由来
宝宝满月,免不了求神祭祖,然后剃胎发,大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天,外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕,希望外孙(女)能中状元,终生圆圆满满。
随着时代的进步,满月送蛋糕表示“蓬发”的意思,祝福小宝宝将来蓬勃发达。
婚礼蛋糕的由来
婚礼蛋糕,据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语,其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。
古代时富家子弟举办婚礼时,都要做一只特制的蛋糕,不仅在婚宴上新郎新娘一起吃,而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此,那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。
在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯:把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上,让新郎新娘在“面包山”的两侧,隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。
最初蛋糕的做法与面包没有什么两样,把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。现在婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。
黑森林蛋糕由来
其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林,而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究,黑森林说穿了,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了!
虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时,也会使用了不少巧克力,不过黑森林蛋糕真正的主角,还是那鲜美丰富的樱桃哦!以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例~也因此德国政府对这种国宝级黑森林,也作出了相关的规定,像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份,就至少得含有80克的樱桃汁才行喔!
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词喔!黑森林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带,都属黑森林区。今天即使来到黑森林,并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕,不过有机会在此地享受黑森林时,不妨细心留意蛋糕里的小樱桃,让自己重新认识黑森林外,别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦
维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来
Hotel Imperial开幕于公元1873年,曾经是权贵的集中地方。从帝国时期的“k.u.k Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial”一直都是奥地利最好的旅馆。1994年更被评选为世界最好的饭店之一。
这里还有一个小传说,当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀,一糕饼师傅Xaver Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕,不仅得到皇帝的喜爱,更将之命名为“Imperial Torte”,且被视为“甜密的问候”。细细地品尝,首先,您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化,接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉,并随着丝丝可可亚的香味释出,完美而细腻的留住在口中。
起士蛋糕的(Cheesecake)的由来
起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜点的一种。有着柔软的上层,混合了特殊的起士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼乾做为底层,有固定的几种口味,如香草起士蛋糕,巧克力起士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓。
有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。
简史 起士蛋糕据知是源于古早的希腊,在前 776 年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在 19 世纪跟着移民们,传到了美洲。
名店
在美国纽约市,公认最好吃的起士蛋糕店叫做“Juniors'”,位于布鲁克林。在台湾台北市,公认最好吃的起士蛋糕店则位于天母“吃吃看”。
布朗尼蛋糕的由来
巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕,层次丰富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,因为其华贵的咖啡色(brown)而得名(brownie)。
布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
意大利甜点---提拉米苏(Tiramisu)的由来
关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经几乎什么都没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。
提拉米苏,Tiramisu,在意大利语里,有“带我走”的意思,带走得不只是美味,还有爱和幸福。
奥地利甜点------沙架蛋糕的由来
沙架蛋糕起源于1832年,一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力陷,受到皇室的喜爱。后来,在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而,它独家的秘方究竟是什么,至今仍是一场争论不休的甜点官司,一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱,沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解,但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界,被数以万计的点心主厨不断繁衍创作,成为代表奥地利的国宝级点心。
奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来
数百年如一日,造型古朴,做法繁杂,材料比例呈迷,仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利,史多伦蛋糕物以稀为贵,身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头,据说它的味道、造型从十九世纪以来,从来没有改变过,全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法,在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人,余味悠长,非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店,史多伦每年产量只有1300个。
日本甜点------Castella蛋糕的由来
十七世纪,葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎,他们带来的东西,例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿,为了建立彼此的友谊,这些外地人想了一些办法来讨好当地人,传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点,希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时,一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎,日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来,这就是Castella的由来。
法国的名品——撒哈蛋糕(法国)
据说是在1832年,由澳大利亚驻法外交官“梅兹提尔尼西”的专任主厨,法国籍的“撒哈”所发明的,当年16岁。因外交官“梅兹提尔尼西”嗜好甜食,每天都必须品尝不同的甜点,结果“撒哈”试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合,最后完成了这道“撒哈蛋糕”。后来在1876年,“撒哈”的儿子“爱德华”创立“撒哈HOTEL”,并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大,成为法国着名的蛋糕之一。
年节的点心——木材蛋糕(Yule log)-(法国)
“Yule其实是耶诞节的旧称,从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!
原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。
报纸上的名派——波士顿派(BostonCreamPie)-(美国)
事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕)
名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆,然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
中世纪的诞生——舒芙里(Souffle)-(法国)
为什么人们会发明这道让人吃完后,反而感觉好像什么都没吃的舒芙里;这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍,往往三、四个人的餐会,十几二十道菜,多得吃不完,吃到最后,宾客都仅意思意思地动动刀叉,浅尝即止;宴会结束后,一整个下午,只听见打饱嗝的声音此起彼落,这个“下午打嗝”的社会现象维持了整整半个世纪,直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落:“连“虚无”也难逃物质化,并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。”。
为了矫正败坏的饮食风气,厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白,变化成这道虚无的美食;然而,厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义,又将如预言一般,终将难逃坍塌的命运,所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前,能保持优雅蓬松的原貌。
蓬松的口感——戚风蛋糕(ChiffonCake)-(美国)
蛋糕一般有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料,类似丝t绸,但是没有像丝绸般难保养,这就是乔其纱。因这款蛋糕的口感和组织特别柔软,绵滑,所以就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕完全靠打发蛋(全蛋或是分蛋)来形成蛋糕组织里的孔隙,典型的海绵蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比较结实、绵密,吃的时候容易觉得噎喉咙(和戚风相较来说)。
戚风蛋糕是改良的海绵做法,是一个美国厨师发明的,里面除了蛋、面粉、糖,还放了植物油、水(增加组织湿度,使口感蓬松且湿润),但是因为面糊比较湿、不容易膨胀,所以要加BP帮助面糊发泡、膨胀。戚风面糊因为比较湿,烘烤时需要攀着烤模壁往上爬升,否则面糊不会长高,蛋糕会扁扁的,组织也会有点硬、没有孔隙。
长青的产品——瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)
它是戚风蛋糕(sponge cake)的一种,最先由瑞士传入美国,台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉,才大力推广此类糕点到台湾,由于推广已久,所以在台湾是很普遍的糕点,几乎每间西点面包店必备的长青产品它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。 希望你可以对蛋糕有了一定的了解