① 巧克力蛋糕该怎么做
原料:低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。
做法步骤:
第16步、蛋糕口感超赞,绵密细腻,巧克力的甜度刚刚好,蛋糕里还有少许爆浆,趁热吃太有罪恶感了
② 80后动画片,里面是用蛋糕巧克力建的房子
糖果屋 糖果屋历险记
《糖果屋》出自《格林童话》,作者是德国的格林兄弟。讲述的是汉斯和格莱泰兄妹被继母扔在大森林中,迷路的他们来到了女巫的糖果屋,被抓并差点被吃掉,但凭借机智与勇气,两人最终脱离魔掌的故事。
③ 裱花蛋糕:粉色小公主的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
戚风蛋糕1个
细砂糖22克
奶油220克
辅料
基础奶油霜
适量
色素
少许
裱花蛋糕:粉色小公主的做法
1.
用料:6寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油220克,细砂糖22克,基础奶油霜适量,粉色色素少许
用具:6齿花嘴,裱花袋,细裱袋,裱花转台,打蛋器
2.
娃娃擦净,用保鲜膜裹好。蛋糕削去弧顶,裁出一个4寸圆形,淡奶油加糖,
3.
打至能保持花纹的状态。在裁下的蛋糕边上抹一层奶油,卷起,将娃娃插在中央
4.
从腰部修剪出裙子的弧线,放在4寸底座上,再次修剪至两部分衔接自然。取走上段,在底座表面抹上奶油,放好上段,在蛋糕表面涂满奶油。用牙签在奶油上划出6道分割线,将表面分割成6等分。
5.
在剩下的奶油中加入粉色色素,搅拌均匀。装入裱花袋,用尖齿花嘴分部分将蛋糕表面挤满星形。再将娃娃腰际以上至胸部挤上星形,后背也挤满。换细裱袋,装入奶油霜,沿6条分割线挤出线条。
6.
在裙子底部勾出两道弧线段,腰际和胸衣上边缘也分别挤出弧线段。完成。装盒打包。
烹饪技巧
修剪出的蛋糕屑需尽量清理干净,以防影响抹面
奶油抹面不太平整也无妨,最后挤花都会掩盖
裙子的式样可以根据自己喜好随意变化。
④ 生日蛋糕的做法视频教程0
第一部分是烤胚阶段,烤胚其实就是烤蛋糕啦,如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ,下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合。
⑤ 怎么样做生日蛋糕视频
怎样做生日蛋糕视频
生日蛋糕的制作材料:
主料:鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳(甜,罐头)300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料:香薷20克,
调料:白砂糖600克
生日蛋糕的做法:
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内,搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型,切块并排于盘内即可 用电饭煲也能做蛋糕
原料:
1、鸡蛋4只;
2、低筋面粉或蛋糕粉100克,普通面粉加10克淀粉也可以
白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪种杯子)
3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。(不用也可以)
用具:
1、电饭煲一个;
2、小盆两个;
3、手动打蛋器一个。
做法:
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);
糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白。搅到蛋白有许多泡泡时,将2/3白糖倒入,继续搅打。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状(打蛋白的手觉得搅上劲了,蛋白在手指尖上能立起来,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约5分钟,)
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好:(
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了:)
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 , 将蛋糕糊倒入电饭煲中:)
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;)
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
蛋糕裱花最基本的手法蛋糕裱花技巧视频生日蛋糕怎样裱
您好:一般的话,简单的造型裱花需要3周时间可以学好,如果要学习比较复杂的,人物,十二生肖,图案需要3个月 到半年时间,可以学好,当然在这个基础上自己也可以创新更好。
学习烘焙知识,或者说成为一名专业的蛋糕制作师傅,其实技术上是非常简单的,没有任何的难度。一般的烘焙学校教授需要2-3个月,不过我认为这些知识完全可以通过自学学会的,我由于业余时间爱好烹饪、烘焙等工作,加之有朋友开蛋糕店(可以去实践,亲手试做几款蛋糕,当然有时候会失败,浪费朋友的制作原料啊,O(∩_∩)O哈哈~),所以,基本就是1个月的时间就能自己独立的制作生日蛋糕(当然不能用大师的眼光评价啊,不过卖个小朋友是没有问题的),而且掌握一些基本的烘焙知识。其实只要掌握了基本的烘焙知识,至于各种花样的蛋糕产品就是配方的问题了。
之前做的生日蛋糕坯子都似乎非常松软的,但是看蛋糕制作的视频上他们
一、未来提升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作,开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业,技能和学历双修,不仅就业前景好,在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方,你还等什么!
二、就业前景好。随着人们生活水平的提高,吃从过去的填饱肚子到现在的要求品质,这就要求厨师需要更专业,因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大,只要学到了技术,完全不用当心找工作的问题。
三、工作稳定收入高。优秀的厨师月薪大都都在三至五千元以上,技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨,薪资待遇还会更高,年薪数十万,甚至上百万元。
四、2016昆明地区滇菜烹调师、滇式面点师技能大赛将于本月25、26日在云南新东方烹饪学校隆重举办。
有没有做生日蛋糕的视频网站?最好全过程,包括做蛋糕时,谢谢谢谢了!!!
推荐意大利的蛋糕星球
半淋面生日蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
8寸蛋糕胚1个
芒果500克
淡奶油600克
辅料
巧克力淋面用
50克
淡奶油淋面用
50克
白糖
50克
巧克力造型用
30克
草莓
4颗
奥利奥饼干
3片
巧克力半淋面生日蛋糕的做法
1.
戚风蛋糕胚准备好
2.
切成三片备用
3.
芒果切丁备用
4.
淡奶油加白糖倒入打蛋盆中
5.
用打蛋器打至7成发
6.
然后用手动打蛋器再搅打,这样做的目的是为了防止奶油打过头
7.
把蛋糕片放在裱花转台上,然后抹上一层奶油
8.
铺满芒果丁
9.
再抹上一层奶油,盖上另一层蛋糕片
10.
两层都铺好之后抹面
11.
抹好面之后,开始制作巧克力甘纳许
12.
淡奶油50克放入盆中隔水加热
13.
把巧克力块放入加热好的奶油中,巧克力开始融化的时候,用硅胶刀搅拌
14.
把巧克力甘纳许淋在蛋糕的边缘,让它自己流下去,再放上装饰,水果,巧克力造型和奥利奥饼乾,一个生日蛋糕就做好了
生日蛋糕属狗视频做法
我是属狗,但是我听人说属狗的财运很好。
怎样做生日蛋糕 视频
生日蛋糕的制作材料:
主料:鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳(甜,罐头)300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料:香薷20克,
调料:白砂糖600克
生日蛋糕的做法:
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内,搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型,切块并排于盘内即可 用电饭煲也能做蛋糕
原料:
1、鸡蛋4只;
2、低筋面粉或蛋糕粉100克,普通面粉加10克淀粉也可以
白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪种杯子)
3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。(不用也可以)
用具:
1、电饭煲一个;
2、小盆两个;
3、手动打蛋器一个。
做法:
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);
糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白。搅到蛋白有许多泡泡时,将2/3白糖倒入,继续搅打。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状(打蛋白的手觉得搅上劲了,蛋白在手指尖上能立起来,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约5分钟,)
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好:(
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了:)
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 , 将蛋糕糊倒入电饭煲中:)
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;)
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
我自己想做生日蛋糕,怎么做
首先要把工具买齐吧搜视频教程看看,或者去外面DIY的蛋糕店,这个省事了就
君之烘焙视频生日蛋糕用的什么奶油呢?
现在都用动物性淡奶油,植物性是人工做的,对身体不好。动物性淡奶油从冰箱里拿出来先摇晃均匀,然后倒入盆里放入糖开始打发,打发的时候在盆的下面再放一碗冰水,要坐在冰水上打发,这样打发的奶油比较容易成功。
生日蛋糕荷花的做法视频
主料
淡奶油
250g
老酸奶
170g
白糖
40g
马斯卡彭
50g
牛奶
30g
辅料
吉利丁
14g
朗姆酒
适量
奶油霜
100g
步骤
1.吉利丁提前用凉水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
3.老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。
4.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
6.倒入模具。
7.放入冰箱冷藏4小时以上,再移入冷冻室冷冻2小时。
8.最后用电吹风吹下,小心的去掉模具。
9.把盛有雪碧的碗隔水加热,然后将吉利丁2克放入,加热至吉利丁融化。
10.雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒,搅拌均匀。
11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。
12.冷藏好后,拿出来,挤一圈小贝壳。
13.用104花嘴转圈挤出叶子,用2号挤出叶子的叶脉。
14.用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬,再用裱花剪移动到蛋糕上即可。
⑥ 小老鼠找蛋糕故事内容
住在蛋糕房里的小老鼠作者是谁
《百部原创儿童文学丛书:住在蛋糕里的小老鼠》是一部童话作品集,涉及的题材广回,塑造的形象深受广大青少年读答者的喜爱。在这些童话作品中,作者王慧艳运用诗一样的语言,充分展开了艺术的想象力,把读者带入到一种纯美的意境当中。本集中的许多作品,曾多次被一些报刊选载,并有部分文章被收入中小学语文教材。小的时候,我们听爸爸妈妈讲童话故事,长大了,孩子们听我们讲童话,等我们的孩子长大了,他们的孩子听我们的孩子讲童话,就这样世代传承,辈辈接力,让童话在每一个人的心里扎根,在世间流传高氏,直到不知道的永远……
《住在蛋糕房里的小老鼠》作者是谁,
我的书橱在我卧室的西南墙角,摆放着一只棕色的书橱。书橱分为上版、中、下三层。上层是放书的权三小格,中间层是写字平台和两个抽屉,下层是有一个平台和两个下柜子。上层的顶格,放的是不常用的东西:相册、过期的字典、党员文摘和一些比较深奥的书;中间小格放的是故事书、科普书、教科书等;第三小格放的是常用的书具,比如字典、新书、小玩具等。中间层的写字台是放我的作业和一些杂物;抽屉里放的是一些小样的玩具和备用的学习用具。下层的平台是我放大样东西的地方;两个小柜子放杂物。哈哈!你看,我的书柜怎么样!有点杂乱吧?
看图写话小老鼠偷蛋糕例文多几篇
当当当……午夜的钟声敲响了,一只饥肠辘辘的小老鼠跑出洞四处张望,忽然它眼睛一亮,发现了一块水果蛋糕,它连忙飞快地向前跑去,来到蛋糕跟前,捧起大蛋糕津津有味地吃起来。小老鼠吃饱了,这时它想起爸爸和妈妈还没吃饭呢,小老鼠连忙背起水果蛋糕飞快的往家里跑去。
习作用机气人、小老鼠丶甜蛋糕写一篇300字作文
一天,老鼠的主人急着要出差,忘记把蛋糕放到冰箱里去,这可把老鼠乐坏了,老鼠看着这桌上美味的蛋糕,真想一口把它吞进肚子里去。可老鼠突春改然想了一下,如果蛋糕上面撒了老鼠药怎么办呢?那我不是中了主人的陷阱了。我可不能大意,俗话说小心使得万年船。
于是,它想了一个办法,把蛋糕掰了一块,给弟弟吃、弟弟看见哥哥给它这么美味的蛋糕,可开心了。就迫不及待吃了起来,而老鼠哥哥却在旁边观察弟弟,一天、两天、三天、弟弟不但没死,反而更精神了。这时候老鼠哥哥可等不及了。便大口大口地吃起蛋糕来。过了一会儿,老鼠哥哥的肚子就痛了起来了,在地上滚来滚去,老鼠弟弟看见了上去扶起哥哥往医院跑去。
医生说:“是吃了发霉的东西造成的,以后吃东西要小心。老鼠哥哥听了后恍然大悟,可真后悔啊!”
这个故事告诉我们:聪明反被聪明误、害人反把自己害!
二年级看图写话小老鼠吃蛋糕奶酩
一天,一只饥肠碌碌的小老鼠在街头流浪。突然,它停下了脚步,用它那尖尖的小鼻子嗅了几下,说道:“好香啊!是蛋糕的香味!”于是,小老鼠就继续用它那小鼻子寻找香味的来扒念判源。
它来到了一个名叫欣欣的小朋友家门前,香味就是从这间房子里飘出来的。它非常敏捷的爬到了窗台上,用力睁大那黑溜溜的小眼睛,透过玻璃看见一块大蛋糕被放在桌子上的盘子里。看着那块诱人的大蛋糕,小老鼠直流口水。可是,它进不去,只好急得抓耳挠腮。这时,它发现墙角有个小洞,就迅速窜下窗台,从那个小洞钻进房间去了。小老鼠急匆匆的向蛋糕跑去,突然,传来了一声猫叫,原来小老鼠将睡在沙发上的猫咪惊醒了,小老鼠吓的魂都没了,立即往外跑。跑到洞口时,它回头看了一眼,发现猫咪并没有追来。它定了定神,才发现猫咪被绳子栓着。于是,它又慢慢的朝蛋糕走去。猫咪又开始冲着小老鼠示威。小老鼠又被吓的退回了洞口。它躲在在洞口思考了很长时间,终于想出了一条妙计-----等猫咪睡着了,它再悄悄的进去吃。它就开始在洞口等啊等。终于听见猫咪打呼噜的声音,他静静的听了一会,确定猫咪睡得很熟了,于是,它将头慢慢的伸出洞口,一边盯着猫咪,一边悄悄的向蛋糕走去。小老鼠终于吃到了蛋糕。
回到大街上,小老鼠心里想:“看来世界上没有办不到的事情,只要努力并坚持到底就一定行!”
小老鼠吃蛋糕的作文怎么写 50字
一天,小老鼠从他家里跑出来找吃的。他找呀找,怎么找也找不到吃的。这时,小老鼠闻到一股草莓蛋糕的味道。他肯定地说:“草莓蛋糕一定在桌子上。"于是他嗦嗦嗦....地爬上桌,哇!好大的草莓蛋糕啊!白色的奶油上面镶嵌着一颗颗红色的草莓,小老鼠见了,谗言欲滴,他不管三七二十一咬了一口,味道好极了,它想:今天可以大饱口福了,正想得美,忽然,看见它的天敌----猫老虎注视着看着他,小老鼠害怕极了,撒腿就跑。
回到家里,小老鼠念念不忘那个生日蛋糕,最好犯了相思病,死了。
一年级看图写话图片和范文小老鼠吃蛋糕
美丽的森林里有一只活泼可爱的小老鼠,它的名字叫小可,它被森林里的动物欺负。
有一天,小可去到河边的一间房子外面,走了进去,这是老山羊爷爷住的。爷爷问:“小可你来这干什么呀!”小可说:“爷爷请您教我魔法,好吗?”爷爷说:“你为什么要学魔法?”小可说:“因为我每天都被比我大的动物欺负我,它们都瞧不起我的,所以我想学魔法。”爷爷说:“好吧!我来教你。”不到几天,小可已经学会了魔法,走到小猫家,把小猫家变成了废区,森林里的动物没有安宁过,小可把小狗姐姐,老母鸡妈妈等所有的家变得一无所有,它们很伤心。因为小可没有母爱,所以现在变得很凶恶可怕了。以前美丽的森林现在快要成了一场垃圾家了,动物都恨了小可,这个消息很快就要传到了老山羊爷爷的耳边了,爷爷听了之后非常非常生气,就把小...
有一天。以前美丽的森林现在快要成了一场垃圾家了,不要这么小气,小可已经学会了魔法。因为小可没有母爱,走了进去,所以我想学魔法,但是魔法好像消失了一样!我来教你?”小可说,就把小可的魔法收回来了,这是老山羊爷爷住的,它们就成了好朋友了:“爷爷请您教我魔法,好吗:“好吧。”从此以后,小可伤心极了,小可去到河边的一间房子外面,所以你才想报复我们的,爷爷听了之后非常非常生气:“对不起,小可把小狗姐姐,它的名字叫小可:“都是我们之前欺你。”不到几天,把小猫家变成了废区:“小可你来这干什么呀,不可以恩将仇报。爷爷问。小可又想帮小兔姐姐剪一个发型,小可马上走出家门:“因为我每天都被比我大的动物欺负我,我把你们的家变成这个样子,走到小猫家。小可说?”爷爷说,它们都瞧不起我的。
这个故事告诉我,哭了五天五夜。小可马上跑进自己房子里大哭。”大伙说:“你为什么要学魔法,老母鸡妈妈等所有的家变得一无所有,动物都恨了小可。”爷爷说,去向大伙们道个不是,它们很伤心,森林里的动物没有安宁过!”小可说,这个消息很快就要传到了老山羊爷爷的耳边了美丽的森林里有一只活泼可爱的小老鼠,所以现在变得很凶恶可怕了,它被森林里的动物欺负
小班(小老鼠吃蛋糕)的教案
目标: 1 喜欢表演,愿意学说重复的短句 ,发准“柿子”、“狗”、“蛋糕”、“橘子”、“果”、等字音。说短句:“甜甜的** 我爱吃” 2、????????? 丰富 幼儿 对常见水果的认识 3、????????? 知道收到别人的礼物要表示感谢。 准备: 1、????????? 猫、狗、兔、熊、猴、老鼠的头饰 2、????????? 梨、苹果、橘子、香蕉、狮子等水果蛋糕一个 3、????????? 小熊的家,“汽车”录音机,录音带 活动过程: 1、????????? 一名 幼儿 扮演小熊,《写不下了网络下阿
小老鼠吃蛋糕的作文怎么写 50字
小老鼠艾斯刚搬到优美的大城市里来住,它们在一座房子的地下室里安了家。艾斯在堆杂物里找到了一只棉鞋,心想:这就是我的床了。
一天晚上深夜了,星星困得眨眼,小花小草睡着了,只听见风儿吹过树梢的沙沙声,艾斯想:这么晚了,主人肯定在做香甜的美梦呢!我肚子也饿了,趁机找点食物充充饥。
于是它蹑手蹑脚地走上楼梯,爬进厨房。突然,一股香味扑鼻而来,心想:这里肯定有大蛋糕吧。艾斯眯起眼,循着香味一路找去。啊!桌上摆着一个大蛋糕!蛋糕上面涂着一层雪白的奶油,奶油上点缀着两颗鲜红鲜红的樱桃。
艾斯像饿狼扑食一样,咬掉了一大块,那甜甜的,香香的奶油在口中香味四溢,那香味顺着喉咙往下溜到肚子里,在五脏六腑行走着呢!艾斯狼吞虎咽大吃起来,直到把肚子吃得像个小皮球一样才肯罢休。当它抬头一看时,发现自己才吃了一角呢!它把自己的家人们叫来,把大蛋糕搬进了家里,美滋滋地享受起来。
⑦ 做蛋糕的过程
做蛋糕的过程
做蛋糕教程详细步骤,九种蛋糕制作配方,让你每天都吃不同口味!(视频教程领取在下方)
海绵蛋糕
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高,是居家烘焙的入门级蛋糕。
做蛋糕教程详细步骤,九种蛋糕制作配方,让你每天都吃不同口味
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油(或黄油)40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里,然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅,质地会越来越浓稠。(这是打了五分钟的样子)
5、打至提起打蛋器,滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。(全程大概需要十多分钟)
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次,都要由下至上翻拌匀均。另外,在这个时候,最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌,千万不要求快,不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具,七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分钟即可。
戚风蛋糕
戚风蛋糕质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软,是目前最受欢迎的蛋糕之一。与同等重量的海绵蛋糕相比,戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍,足见其质地松软。
做蛋糕教程详细步骤,九种蛋糕制作配方,让你每天都吃不同口味
配料
鸡蛋五个、低筋面粉90克、白砂糖(放入蛋黄中)20克、白砂糖(放入蛋清中)60克、玉米油45毫升、牛奶(或清水)40毫升、柠檬汁几滴。
制作过程
1、将蛋清和蛋黄分离,分别放到两个打蛋盆中。(放蛋清的盆要保证无水无油)
2、蛋黄中加入白砂糖,用打蛋器轻轻打散。(蛋黄不需要打发)
3、往蛋黄中加入玉米油,搅拌匀。
4、往蛋黄中加入牛奶(或水),搅拌匀。
5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌匀。(不要过度搅拌,以免面糊起筋)
7、蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋),然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状,这时放入20克白砂糖继续搅打。在准备打发蛋清的时候,要先把烤箱预热上。上下火160度,预热10分钟。
8、继续搅打到蛋白浓稠,再放入20克白砂糖继续搅打。
9、搅打至蛋白表面出现纹路的时候,放入剩下的20克白砂糖继续搅打。
10、继续搅打至提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就说明达到了干性发泡的状态。干性发泡是制作戚风的最佳状态。
11、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌,直到翻拌匀。
12、再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。
13、将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。
14、将混合好的蛋糕糊倒入模具中,稍稍抹平。然后用手端起模具,用力在桌在震两下。
15、将蛋糕糊放入预热好的烤箱,上下火、160度烤60分钟。
16、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出,然后倒扣在桌上,让其自然冷却。
17、蛋糕冷却后,开始脱模。可以用手沿着模具,轻轻按压蛋糕,使其一点点的与模具分离,也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后,即可切块食用。
巧克力杯子蛋糕
做蛋糕教程详细步骤,九种蛋糕制作配方,让你每天都吃不同口味
材料
蛋糕用料:低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。
奶油用料:淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。
装饰用料:巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。
制作过程
1、先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中,隔水加热至融化,然后取出晾凉。
2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀。
3、把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。
4、把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。
5、翻拌匀均。
6、把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。(可以将面糊装到裱花袋中,然后挨个挤到模具中,这样更方便哦。)
7、将烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。
8、打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中,然后用电动打蛋器打发。
9、将奶油装到裱花袋中,然后挤到蛋糕上。(我用的是六齿裱花嘴。)
10、往奶油上淋少许巧克力酱,再撒一些巧克力豆,最后插上巧克力卷可以了。