⑴ 无水脆皮蛋糕的利润大概是多少
看物价水平，一般毛利在30-60%左右。
⑵ 资溪面包“史记”
星火燎原
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。资溪面包产业经过初创阶段的发展与积累，发展动能不断蓄积，在全国市场经济大潮的推动下，迎来了产业“井喷”行情，其势如星火燎原，迅速“燃”遍全国。
资溪面包的迅猛发展，离不开大环境的助推。1992年2月，邓小平南巡讲话，指出要加快改革开放的步伐，大胆试、大胆闯。9月，中共中央召开了第十五次全国代表大会，提出了经济体制改革的目标是建立社会主义市场经济体制，确立了公有制为主体、多种所有制经济共同发展的基本经济制度。在这个大的时代背景下，资溪老百姓沐浴改革开放的春风，以“做面包”为契机，在全县掀起了全民创业的热潮，不但农民、工人做面包，行政事业单位的干部、职工、教师也纷纷停薪留职甚至辞职做面包，全县市场经济活力充分显现。跨入21世纪，资溪面包达到了第一个发展高潮，从业人数和开店数量成倍增加。同时，由于经营方式的优化和工艺技术的进步，面包产业整体经济效益明显提高。
说面包，忙面包，人人出去做面包。这是20世纪90年代中期资溪城乡的一幅生活场景。在此后的十年里，资溪面包在以下几个方面获得快速发展。
经营方式门店化。资溪面包人在实践中不断总结经验教训，逐渐意识到到，“送货上门”的经营方式不适合面包作为大众生活快消品这种特性。面包作为一种快消品，产品周转期短，进入市场的通道直接且宽泛，顾客消费便利。消费者对面包产品的新鲜度、质量和消费服务敏感性强。
常言道：好酒不怕巷子深。但“面包就怕巷子深”。大概从1996年开始，资溪人的面包店逐步从“巷子”里搬到了“正街”上，基本告别了“送货上门”作坊式粗放经营模式，全面转向“门店化”直销经营。从当时所处的经济大环境来看，资溪面包人经营方式的转变是市场因素和设备因素共同作用的结果。一方面，经过10多年的改革开放，市场经济得到迅速发展，老百姓收入增加，消费水平逐年提高，面包已经进入平常百姓家，面包消费市场进入了一个快速扩张通道；另一方面，得益于面包加工设备的更新换代。从1997年以后，面包加工设备已有两相、三相两种电源选择，开店选“点”，不再需要考虑电源问题，而只需考虑“点”选得好不好。在市场经济条件下，市场需求变化就是企业生产的“风向标”。资溪“面包大军”的崛起，客观上推动了上世纪90年代中国面包市场的快速兴起和发展。围绕“面包”而形成的配套产业如食品加工设备制造业、食品包装产品与包装材料制造业等在同一时期获得较快发展，尤其是食品加工设备制造业，加速了产品更新换代，提升了设备技术等级。加工设备技术等级的提升，反过来又推动了面包制作工艺技术的进步。伴随着工艺技术的进步，面包原料和食品添加剂产品日益丰富，所有这些为面包产品的系列开发打开了巨大空间，开辟了巨大市场。
“好的开头等于成功的一半”。实行门店经营，门店“点”的选择至关重要。面包人常说：“点”选准了，就等着“捡钱”，“点”选准了，就不怕投资。资溪面包人选“点”，学问大、名堂多。每到一个地方，首先，要在宏观上了解该地经济发展水平，区位优势，交通状况，人口总量与密度，商业发达程度，大众消费水平等。其次，摸清当地面包产业、糕点行业总体现状、门店布局、经营水平。再次，弄清楚当地主导产业构成，有哪些重要（大型）工矿企业，分布区域如何。第四，深入城市各区域实地考察，进行消费体验，尽可能精准确定城市（城镇）繁华商业区、政治中心、文化教育中心、次繁华街区的大概位置。第五，锁定选“点”街区和重点地段，并着重了解选“点”地段周边机关和企事业单位、学校、商业设施、居民小区等分布情况。同时运用商业统计手段，开展微观调查，在选“点”地段，采取典型调查与实地观察方法，统计周一、周三、周五、周六、周日各主要时段（早中晚及晚饭后两小时），每小时步行（骑车）通过该地段的人数，分析人员结构（性别比例、年龄结构、职业构成等）。最后，在相中的街区（地段）“蹲点”。通过餐饮消费、购物等手段，慢慢与该地段商家建立联系，取得信任，进而掌握该地段商家大概经营收益情况，然后选择经营效益不佳的商家有目的地与其接触、洽谈，通过套近乎、利益诱导等各种办法，加之“软磨硬泡”，促其转让门店，从而达到最终目的——选“点”开店。
从事门店经营，由于要对门店进行必要的装修，加之设备档次提高，购置成本增加，因此，投资比过去翻了一番甚至翻几番，一般都在五万元以上。
在与资溪面包人的接触中，我们发现，有一些人经过多年的市场“洗礼”、锤炼，已经具备职业经理人特质。他们在投资理念与选“点”思路上有着很独到的见解和心得。对比门店经营与“送货上门”的经营方式，他们认为，以前做“送货上门”生意，生意很难做，有的人借一万块本钱，要还几年才还清。虽然“送货”生意投资不大，但生意也很难做大，财富聚集效应不强。大多数人生意都是千把左右，像“温水煮青蛙”，把人“熬”死。而门店生意虽然投资较大，但其上升空间大，一旦“点”选准了，当营业额超过盈亏平衡临界值时，往往会迎来一个“爆发点”，从而达到一个财富快速聚集经营区域。做生意常常是这样，当你还不起五万时，一万、两万你也还不起，因为你没赚到钱。有时即使是一千元，也可能把你难住。所谓“一文钱难倒英雄汉”，就是这个道理。而当你能还一万、两万时，五万、六万你也还得起，因为你在赚钱，只要生意在，不怕欠外债。所以与其借一万做“送货”生意，不如借五万开门店。让时间又回到1996年，这时候资溪面包经过近10年的发展，农民兄弟口袋里的“现金”多了，资金池里有“水”了，加之当时政府有扶持政策，金融部门开展了针对“面包户”的放贷业务，做面包借钱的渠道多了，资源更充分了，借钱比以前更容易、更方便。在这种“天时”、“人和”的条件下，资溪面包人开始全面转轨“门店经营”。只要选“点”得当，抓住了“地利”优势，赚钱就水到渠成。
门店经营实际上就是前店后厂的经营模式。其最鲜明的特色就是“现烤现卖、现订现做”，营销上的看点就是新鲜、便利。在经营中与顾客零距离接触，产品品质与消费服务对提升门店形象和提高回头率至关重要。经营效益有一定的季节性，一年当中，春、秋两季要好于冬、夏两季，以夏季效益最次。与初创阶段相比，加工生产的品种日趋丰富。新增加品种主要有：吐司（枕形）面包、肉松面包、丹麦面包、羊角面包、戚风蛋糕、虎皮蛋糕、黑森林蛋糕、脆皮蛋糕、抹茶蛋糕、蛋挞、鲜奶裱花生日蛋糕、水果生日蛋糕等。这一时期的面包制作工艺仍然以一次发酵为技术特点，也有人采用二次发酵技术。产品质量全靠师傅的手艺和烘焙经验。加工设备以机械化为主，功能更全面，操作更轻便。
门店经营效益。根据对扬州、盐城、重庆、简阳、上饶、广丰、杭州、绍兴以及资溪当地30家面包店的抽样调查，经营面积80平方米以上的面包店有5家，月均营业额15-18万元；场地面积在40-80平方米的面包店有20家，月均营业额大致分布在5-8万元之间；40平方米以下的面包店5家，月均营业额最低约3万左右，最高的有5万多。洪祖，石峡乡彭田村圳上人。18岁那年到别人面包店当学徒。用一年多时间学会了做面包，并且能尝试开发新品。21岁那年洪祖有了自己的第一个面包店。他非常勤奋，每天做面包、烤面包，起早贪黑，坚持做了3年，挣到了一些钱。但随着人们生活水平的提高，许多面包店开始转型，转向门店生意。而洪祖依然在“送货”，没有和别人一道与时俱进，接下来不到一年时间里，面包店开始亏损。为寻求生机，洪祖开始做市场调查，四处考察别人面包店的经营模式，学习新品制作技术。经过一段时间的学习探索，洪祖将自己的面包店搬到了繁华地段，并对门店进行设计装修，让门店焕然一新，同时推出新产品。在他的一番运作下，面包店“起死回生”。如今洪祖的面包店每年营业额有120多万元。
技术培训产业化。门店经营将面包行业带入一个完全（自由）竞争时代。那么，靠什么在竞争中立于不败之地？当然靠品质，而品质又来自于技术进步与技术创新。随着消费者对烘焙产品需求日益多样化，如何开发更多花色品种，为顾客提供口感与品味俱佳的面包、蛋糕产品，成为资溪面包人在激烈竞争中必须面对的课题。创业无边界，技术无止境。资溪面包人在创业中深刻认识到过去那种“口口相传、师徒相授”的局限性，由于缺乏理性认识，只能“人云我云”，没有创新能力，做不到“人无我有，人有我新”，经不起市场“风吹雨打”，最后只能被淘汰出局。为此，很多资溪面包人在经营之余，自费到上海、广州、深圳等大城市参加中高级烘焙技术培训班，学习、吸收韩国、日本、台湾及西方国家烘焙领域的新技术、新工艺，了解一些前沿产品的制作方法与理论知识。面包人对技术的不断追求，催生了巨大的技术培训市场，有人从中看到了商机，并因势利导开办面包、蛋糕制作技术培训学校，获得了很好的经济效益和社会效益。由此资溪面包人开辟了一个新领域、新产业。徐全龙，原资溪县水泥厂下岗工人，1970年出生。1993年下岗后在杭州开过4家面包店。1998年春，在经营过程中，徐全龙发现台湾等海外品牌烘焙店开始登陆中国市场，为中国烘焙市场带来许多新工艺、新产品，尤其是那些千姿百态的精美裱花蛋糕深受国内消费者欢迎。他突然敏锐地感觉到来自市场的压力，如果不抓紧学习新东西，很快就会在市场中失去立足之地。于是，徐全龙千方百计接近台湾来的裱花技师，并逐渐和他成为朋友。此后徐全龙师从台湾技师学习裱花技艺。为使自己裱花技艺更加娴熟、更有底蕴，徐全龙又先后到上海、北京、香港等地的烘焙学校进修。几年时间他“云游四方”，到处拜师学艺。经过不断地学习与实践，徐全龙的裱花技艺很快达到了炉火纯青的境界。他融中西技法为一体，独树一帜，形成自己特色。先后四次参加全国蛋糕裱花大赛，四次夺得桂冠。2002年8月回乡创办江西省首家专业性面包培训学校。至今已培训来自全国各地的学员近4万人，引导帮扶一大批学员走上面包创业之路。鉴于徐全龙在面包技术培训产业化方面所取得的成绩，其个人先后当选为全国劳动模范、全国再就业优秀个人、全国创业之星、全国青年致富带头人、江西省突出贡献人才、全省职业教育先进个人等荣誉称号。周建生，高田乡龙英村人。1998年在资溪职业中学毕业后，周建生像资溪许多年轻人一样，踏上了“面包”打工路，呼和浩特、重庆、郑州等地都留下了他“做面包”的足迹。在此过程中，他沉醉于烘焙技术的学习，多次进上海、跑广州参加培训，进修课程，有时听一个课时就要7000元。他总在心中向自己默默承诺“要做就做最好的”。经过刻苦学习，他熟练掌握了蛋糕裱花、面包及西点制作技术。学成之后，周建生投资8万元在浙江温岭开了一个面包店。功夫不负有心人，他的面包店生意异常“火爆”，每天营业收入高达5000多元。如此引来资溪许多同行朋友来店里参观学艺。这也使他深深体会到技术对经营面包店的重要性。同时感觉到面包技术培训的市场需求巨大。 于是，他决定卖掉面包店，创办面包技术培训机构。2003年7月，“资溪县建生艺术蛋糕培训中心”在资溪县职业中学正式开业。至2008年，培训中心累计培训学员1万多人次，遍布国内400多个城市。培训结业的学员创办的面包店有600多家。“资溪建生艺术蛋糕培训中心”因此被确定为资溪县农村实用人才培训基地、移民实用技术培训基地、农村劳动力转移培训基地、农村扶贫实用技术培训基地等。2017年周建生在杭州开办“墨涵西点学院”，从事线上线下烘焙技术培训和烘焙产品销售，收获颇丰。
门店经营连锁化。直营连锁能够提高门店运营效率，实现管理规范化。许多资溪面包人在门店优质优化的基础上，积极推行门店直营连锁，以增强其门店品牌影响力，同时扩大市场占有份额，并取得更大规模效应。为此，他们主要从三个方面推动直营连锁。首先，重视门店名片化包装。过去那种低端化的“××面包房”的面包店名称已基本消失，取而代之是各种个性化的品牌名称，如：麦香村、麦香人家、开口乐、麦香园、亚麦、瑞德西点等，达到了树立良好门店形象的目的。其次，强化门店视觉上的影响。处在市场化条件下的面包行业，任何时候都是买方市场。面包是视觉化产品，消费者在购买时很容易受到卖场气氛和自己视觉的影响。因此，如何吸引顾客，成为日常经营中关键所在。反映在实际营销过程中，每个面包店都会采取多种形式的广告宣传手段，利用色彩、图像和文字等营造视觉冲击效应，以吸引消费者和潜在顾客对自己面包店经营特色和特色产品加以关注，激发顾客购买欲望直至发生购买行为，进而提升产品销量，增强店铺吸引力。第三，扩大连锁经营规模。最直接的手段就是千方百计抢占城市最佳开店“码头”（位置）。一般以城市主要商业圈（街）为中心（据点），从东南西北各个方向占据要道，力争做到直营连锁布局最优，市场网格最强。
经过市场“大浪淘沙”，资溪面包人创办的一些门店品牌在当地市场中逐渐占有一席之地，并通过连锁经营扩大了市场占有份额，品牌影响力进一步增强，有的品牌已成长为区域知名连锁品牌。卢方亮，资溪面包突出人物，鹤城镇三江村人。现为江西省面包商会会长，江西省资溪县第十四届人大常委会常委，扬州企业家公益联盟核心发起人。1993年4月，卢方亮怀揣创业梦想，到浙江龙游县跟资溪人学做面包。主要工作为面包店送货，每天要骑行80公里。早上吃稀粥，中午吃面条，晚上才有一顿米饭吃。由于生活饮食不习惯，干了不长时间返回资溪。后来又分别在上海、南京卖过皮带、炸过肉串，还做过跑运输、卖香菇、卖木材等营生，都没有赚到钱。1998年卢方亮再走“面包”路，在重庆长寿区开一家面包店，但只做了两个月，便转让他人。接着到北碚歇马镇再开店，以此店为标志，算是面包事业的真正起步。此后卢方亮又先后到四川泸州、湖南彬州、陕西咸阳、湖南衡阳等地做过面包。其中以衡阳最久，做了3年，生意也最好。2003年2月到江苏省江都市，开启其面包人生新篇章。卢方亮在江都邵伯古镇开设第一家品牌面包店，取名为“麦香人家”。他的想法很简单：用最好的麦子，做最好的面粉；用最好的面粉，做最好的面包，给千家万户送去健康、暖心的美味。面包店不大，但产品琳琅满目，物美价廉，特变是面包做出了特色，打响了品牌，赢得了消费者的认可。同年4月，卢方亮创办扬州麦香人家食品有限公司，在此后的几年内，相继在江都市城区引江路、工农路、人民路和真武镇、嘶马镇等地设点开店，公司旗下面包店发展到10家。公司实行连锁经营，所有面包店统一店招，统一制作，统一配送。“麦香人家”面包品牌在扬州市烘焙业一时名声鹤起，市场份额迅速扩大。项瑞平，嵩市镇抚地村人。昆山喜米璐面包食品有限公司董事长。1980年嵩市中学高中毕业回乡务农，后跟着师傅学油漆手艺。1994年，跟随堂兄到昆山寻觅商机，在昆山市郊开办自己第一家面包店。由于缺乏经验与技术，面包品种过于单一，品质不过硬，开了不到一年，亏了2万多。面对第一次失败，项瑞平没有灰心，经过认真反思，他认为生意不好主要在于面包品质没有竞争力。于是，一门心思到南京、杭州等地学技术、学经营，还到上海接受相关烘焙业务知识培训，从面包、蛋糕制作技艺到门店经营管理进行全方位的研学。1995年重新回到昆山，在市区选“点”开店，由于面包质量好，经营得当，实现盈利。后创立“喜米璐”面包品牌，通过连锁经营，在昆山有面包门店22家，在泰州有连锁店28家。
资溪面包代表性连锁经营企业：
昆山三益食品有限公司，成立于2002年，直营店20余家，覆盖江苏昆山市，年产值近3500万元；
金坛麦香园食品有限公司，成立于2003年，直营店15家，覆盖江苏金坛县，年产值近2600万元；
上饶顶好来来食品有限公司，成立于2004年，直营店,20余家，覆盖上饶市区，年产值3000多万元；
林记食品有限公司，成立于2005年，直营店20家，分布在抚州市区、东乡、南城、崇仁、广昌、黎川等县区，年产值3300万元；
简阳林家饼屋，成立于1998年4月，总经理林发生，直营连锁店20家，企业员工200余人，覆盖资阳、简阳、乐至、安岳，年产值达4500万元。
到2006年，资溪县已成为了全国闻名的“面包之乡”。2007年全县12万人当中有3万人从事面包产业，占总人口的25%，年产值约30亿。中国面包市场“十分天下有其一”。
资溪面包人凭着自己勤劳的双手、聪明的智慧和敢闯天下的精神，不断做大做强面包产业，把7000多家面包店开至全国近千个城镇，资溪面包人的足迹遍布全国除港澳台外各省、市、自治区，并走出国门，涉足到马来西亚、越南、俄罗斯、缅甸等国家。曾楠，高阜镇高阜村人。2016年，资溪高阜人曾楠与一位马来西亚人合作在马来西亚开面包店。目前该店在马来西亚有直营连锁店8家，员工150多人。2017年，与邱俊坤联合创办马来西亚烘焙品牌DELIGHT GO，获马来西亚CIG咖啡师职称。
2007年3月11日，时任江西省委书记孟建柱做客央视两会特别节目《小崔会客》。在节目访谈环节，孟建柱笑着问小崔：“中国面包之乡在哪里，你知道吗？”，“在江西的资溪。”没等小崔应答，他自己说出了答案。在节目面对面交流中，代表资溪面包人参加节目的是王信文一家人。通过现场采访和面对面交谈，这个节目让全国许多观众第一次对资溪面包有了一个直观了解。书记一时成了资溪面包的代言人。2007年借助央视节目的巨大流量，“资溪面包”声名鹤起。
在资溪面包人当中，有一类人“角色”很特殊，就是大家称之为专“倒”面包店的人。由于开面包店第一大难关是“找店”，有人就从中觅到“商机”而成为面包店的“倒客”。这类人开面包店的目的不是“长期持有”，而是做“短线”，追求短平快。每个店一开张，一旦稳定下来，“倒客”就会第一时间在资溪面包人的商圈发布“卖店”信息，接着是讨价还价，付款交接。资溪周边的金溪、南城两县也有不少人做面包，其中许多人的第一个面包店都是从资溪“倒客”手上买的。通常情况下，“倒客”一年一般要倒腾2-3个面包店，少的时候一个店，个别人曾经一年最多卖过4个面包店。做过面包的人都知道，要赚钱，就必须做“长线”，靠长期“守”店，才有“收成”。所以，面包“倒客”一年到头看似手上的现金流比较大，但倒来倒去，进进出出，实际落到自己“荷包”里的并不多。比方说，“倒”三个店，一个店赚钱四、五万，一个店可能只赚一、二万，还有一个店可能亏万把块。“倒客”自己也常说，倒腾来倒腾去都是为别人做“嫁衣裳”，最终是成就一帮面包人，自己却被遗忘在“江湖”。
在资溪面包人群体中，也曾出现过一些消极现象。最初做面包赚到钱的某些农民，一下子手握“重金”，恍惚中感觉“换了人间”，亦或是在心里对当“富人”的准备不足，弹冠相庆之时，变得忘乎所以，滋生了“暴发户”心态，行一些“为富不仁”之事。于是，寻找刺激，追求畸形消费，醉生梦死，歌舞升平，成为这些人一时生活的常态。吃喝嫖赌，雨露均沾，用他们自己的话说，是为了找回失去的青春年华。以致年年赚钱不见钱，年年回到“起跑线”。不过，多年后，历经“沧海桑田”，这些人也慢慢清醒，自我修为也有所提高。可是，茫然几年后，却突然发现自己已经被曾经的同伴“甩下几条街”。
资溪面包对资溪经济社会发展的历史性贡献。
繁荣了资溪经济，带旺了消费市场。2008年资溪县储蓄余额人均12910元，在全省名列前茅，其中一半来源于面包户存款。资溪面包人的巨大购买力客观上刺激了当地消费，也助涨了资溪商品价格“异化”。资溪县经济体量在抚州市十一个县区排名最后，但其商品房价格却排名各县区前列，人称抚州“小香港”。资溪县城建设路向西延伸段有一段街道叫“高田街”，顾名思义，就是这条街的房产主要由高田乡做面包的人购买。资溪县社会商品零售价格指数也高于全市各地，尤其是餐饮服务和服装商品价格甚至盖过了抚州和南昌。每当节假日期间，平时比较清静的街道就变得异常热闹，车水马龙，城乡消费市场购销两旺。服装类商家说道，过年一个月的营业额等于平时五个月营业收入的总和。
富裕了一方百姓，干出了一番事业。2008年资溪县农民人均纯收入4724元，其中60%来自面包收入。据统计，资溪面包从业人员中，资产在100万元以上的面包大户有3000多户，1000万元以上有200多户，有10多户资产超亿元。许多返乡创业的资溪面包人，围绕餐饮、休闲食品、食品加工、商品批发、房地产等项目投资兴业，特别是充分利用资溪得天独厚的生态资源，大做生态农业和生态旅游的文章，有机草莓、葡萄、白茶、苗木种植以及农家乐、宾馆、酒店、旅游工艺品厂、生态观光园等如雨后春笋般涌现。
保护了生态资源，成就了纯净资溪。就林业资源而言，3万人的“面包大军”，意味着几万农民放下了砍树斧头。面包业的兴起，改变了资溪农民“靠山吃山”的生产生活方式，资溪林木资源得以休养生息，“十年面包”等于“十年树木”，成效显着，资溪山林木竹蓄积量大幅上升，山场林相改善明显。常听村民讲，过去砍柴要到几公里以外的大山上，才有柴可砍，现在村边山头上林木葱郁。资溪县森林覆盖率从1990年62%上升到现在的87.3%，生态环境质量和空气质量有了质的飞跃，空气中负氧离子含量每立方厘米最高值达3万个，生态环境综合评价指数列中部地区第一位、全国第七位，纯净资溪之美悄然已现。
促进了乡村建设，改变了农村面貌。许多资溪面包人致富不忘本，捐钱出力修路造桥，积极参与乡村人居环境整治，为改善家乡基础设施条件作出了贡献。农村面包人不仅在城里买房，在村里也盖起了小洋楼。走进资溪农村，几乎每一个村落都是红瓦白墙。遇上天气晴朗，在蓝天白云的衬托下，山峦层林尽染，村舍田园有致，呈现在眼前的就是一幅幅秀美山村画卷。
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⑶ 脆皮蛋糕利润有多少
脆皮蛋糕利润基本上都是对半的，满口香脆皮蛋糕现在更新的新配方，一锅做出来的比原来的多，小料价格还是一样，利润会比原来的高50%。
⑷ 脆皮蛋糕店最好开在什么位置呢租金多少比较合适谢谢
脆皮蛋糕走的就是一个量，因为品种比较单一。所以，应该选择人流集散地，比如菜市场、人流量大的商业广场、步行街、住户很多的成熟小区等等。
至于租金不好说，菜市场、成熟小区的话，租金会低一些，而且各地的物价水平不一样，这个需要实地的考察和谈判。
而人流量大的商业广场、步行街等地方，租金肯定会高。不过，生意肯定也好，只要你东西作得好。
归根结底，租金最终还是计入蛋糕的成本里面去，租金高的地方人多，东西好卖，价格高点儿也不影响生意。
⑸ 蛋糕成本控制
你可以把鸡蛋放少一点加点水，但是要记住要放一点香精大概要2克左右的银谷牌的牛奶香粉和银谷牌的蛋奶香粉，我也做过5年蛋糕觉得银谷牌的这两样香精还不错，味道蛮真的，不过不要放多要不然味道太浓的话就不好吃了。
⑹ 加盟小吃类
最新特色风味小吃系列函授
1、土家烧饼、土家掉渣烧饼=每月可赚5万？一天卖出3000个比萨，收入6000多元，地上到处都是丢弃的比萨袋，排队购买的奇观，让行人、出租车司机驻足、停车观看，汉版比萨，中国烧饼历史上一次突破与创新，带给你日进斗金般的赚钱商机！继脆皮蛋糕、韩国烤馒头之后又一个火爆赚钱产品，胆小者望钱兴叹，手快者赚钱无限！！！
2、妃子笑开口露馅水饺：属国家专利产品，项目创办人在长期的餐饮工作中，根据现代营养理论和保鲜科学，苦心研究发明创造的，最大特点是：生时开口笑，煮熟自然合，且入口滑爽，味香鲜嫩，原汁原味。其制作是选用优质放心肉为主要原料配置以无公害的蔬菜精制而成，无任何添加剂，属绿色食品，且富含蛋白质，氨基酸和多种维生素，长期食用有强身健体之功效，老少皆宜，是食用首选产品。
3、闻香来奇味窑烤小吃：是吸取“美国德州窖烤”、“新疆囊坑烤肉”之精华，借鉴节能炉结 构原理，经三年多潜心研究，除弊纳新，于二00三年强劲推出“闻香来寄味窖烤小吃”一经问世所到之处无不也现人们争相购买品尝的火爆场商。其产生的轰动效益引来众多媒体报道，《现代营销》、《好财路》、《生意经》、《商界》、《致富经》、《大众投资》、《生意通》、《市场信息报》、等均有系列报道。
4、正宗韩国口口香烤馒头：来自韩国的新潮食品，集馒头、面包、酥点之优点，成品上部红铜色、中间为乳白色、底部呈金黄色，口感上酥中软下脆，吃后口齿留香，一元钱四个，经济实惠，一经推出，火爆市场，再现排队待购热销场面。投资朝国烤馒头，设备只需几百元，关键是各种原料和准确配方、特殊的烤制工艺。一斤面粉烤成馒头可卖到5-6元，即可现烤现卖，也可烤后流动经营或送到菜市、饭店、学校、单位食堂，一天收入少的几百多则上千。
5、美味牛骨头（正宗奇香牛骨头）：美食一绝奇香牛骨肉，不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，留恋往返。专家说：骨汁骨油滑膜骨肉这美味，养颜美容美体保健之佳肴。大受欢迎的奇香牛骨肉，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料、将骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹调至最佳状态，营养美味使吃客胃口大开，让人吃了还想吃。你在本地传统小吃中增加这一独具风味的品咱，定会格外受宠。
6、“十里香卤烤王”系列：源于荆楚一王氏家族，在干隆盛世年间被干隆钦点为“荆楚一绝”。现其嫡系传人王培洪先生把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合，根据食补加药补的原理，开创厂新的一系列卤烤品种，既可供人体所需的营养又能提高免疫力，且风味独特，十里飘香，回味无穷，让人看了就心动，闻了就想吃，吃了更想吃，吃了忘不掉。
7、重庆怪难吃：全国名吃，享誉盛名。以鸡、猪、牛、羊等内及海鲜、水果、蔬菜辅以多种香料，经油炸淋上秘制调料。口感特别酸脆鲜嫩，香入鼻腔，鲜至肺腑，食即上瘾。有香酥凤爽多、香脆功夫丸、咖喱脆牛排、黄金脆鸡排、宫廷龙凤卷、串烧墨鱼仔、海鲜鱼肉丸、清香鸡肉丸、香辣鸡翅（腿）、干脆鸡菌片、香嫩里脊片（韩式嫩肉片）、水果沙司串、脆骨串、美味鸡心串、脆皮鸭颈串、鸡翅（脚）翅、馋嘴肥肠串、可可香豆干、鲜嫩鲜菇串等几十种，鲜香味、蒜香味、鱼香味……正以火爆之势推广全国。
8、脆香烧烤风味绝：其独特之处是先将猪、羊、牛等肉串、鸡爪及各种蔬菜、瓜果放入由几十种香料中腌泡入味再烤，烤好后刷上秘制飘香酱，使烤出的各种食品色泽金黄，肉质滑嫩，酥松爽口，口齿生香，能调七大风味，烤制万余种食品，像“酱香烤鱼”、“酥米排骨”、“脆皮果蔬”等几十种特色烧烤，吃后令人叫绝。
9、口口香豆腐技术：以普通豆腐配以20多种原料，烤出的豆腐色泽金黄，外酥内嫩，独特的风味沁人心脾，烤制时满街飘香，引得路人纷纷购买品尝。闻着香、吃着更香、凡是吃过的人无不叫绝（含酱香豆腐、鱼香豆腐、辣香豆腐、韭香豆腐等几十种）。以上两项开店摆摊均可，木炭、电烤、油炸都行。独特的香料配方，烧烤出的食品无论色泽、口感、香味都是普通烧烤无法比拟的。
10、奇味唰烫：“奇味涮烫”就是用几十种中香料药材熬制成“奇味香精”，再用骨头熬制的“鲜香汤”共同调兑的鲜烫锅，直接放入各种生食品在短短的几稍到几分钟就能食用。具有奇色、奇香、奇味、奇型、奇欲等功效，适合各地各种不同口味的人食用。这既有火锅又有麻辣烫、串串香的独特风味，更具有涮羊肉的北国风情，口味任你调。既能摆摊让人以几元、几十元就能品尝到鲜美可口的涮烫食品，又能开店规模经营。
11、韩国铁板鱿鱼：这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。它以各种肉类、鱿鱼、蔬菜配以秘制香料，入口鲜嫩酥滑，醇香醉人，让你吃不够忘不了。 “铁板鱿鱼”味道真是好，一点腥味也没有，香脆可口、味道鲜美、风味奇特，营养丰富。投资只需要一个炉子液化气炉为最好，一张案桌，几个调料盒，一把铲子即可。我们坐了一个多小时，摊主就收入二百余元，我们问他每天能挣多少钱，他乐呵呵地说：“挣不到钱，挣不到钱。”我们也应和着说： “挣不到钱你还干的这么起劲?”摊主只是满脸堆笑。我们看他每天挣200、300元不成问题。
12、一斤生肉加工一斤熟肉：采用强化营养的天然绝色原料，可将一斤生肉加工成一斤熟肉或酱肉，成本仅增长率加四角钱，肉质鲜嫩味美。而按传统的加工方法，一斤生肉只能加工半斤熟肉。用此法对羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉等均可加工。如你投资几百元开一家熟肉加工店，或在商场、菜市场门品摆摊零售、批发，效益十分可观。
13、赵大妈虎皮肉串：久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串，外观亮丽金黄，表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无穷，完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分，确保产品回味悠长，清香怡人。
14、四川小吃：以其独特制作工艺和有趣的典故享有盛名，并已成为一种饮食文化。本片将详尽的向您介绍一些名四川小吃的具体制做方法、配料配方、使用原料等。我们介绍的品种有：担担面、龙抄手、钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、鸡丝冷面、龙眼包子、玻璃烧麦、春卷、小笼蒸牛肉、酸辣豆花等。
15、水晶凤爪技术：本品以其脆嫩爽口，鲜香不腻，余味无穷的独特风味征服了所有吃过的人。经改进又推荐出了香脆凤爪、鸡翅、水晶肉皮、蹄筋和耳朵等系列荤菜素菜新品种，不仅口味口感极佳，而且一斤生料可加工出2-6斤产品，获利是传统工艺的数倍，它既是家庭餐桌上的美味佳肴，更是酒楼、饭店一道特色菜。
16、台湾爽脆丸：以猪、牛、羊、鱼等动物瘦肉为主要原料，进行合理的营养搭配，运用现代新工艺精制而成，由于注重佐料的搭配，因此生产的肉丸风味鲜美，营养价值高，不用油炸就能达到香气扑鼻、催人流涎，爽口脆嫩、低脂、弹性好，久煮不烂、口感佳、味道独特、吃了不上火。烹饪上可汤、可煲、可炒、可炸、可烤、可涮。主要品种有：爽脆牛肉丸、羊肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸等二十多个品种。
17、红油煎饼·黄河夹肉饼：红油煎饼黄河夹肉饼口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油，色泽鲜红，透明晶亮，辣而不呛，香而不腻。陕西的张先生从下岗到卖菜，再到跑货运，不但没赚到钱，反而赔了10多万。现在，不仅还清了债务，而且建起了楼房。他投资了300元，买了一个平底锅，一个煤炉，一块面案板。他做的红油煎饼好看又可口，如今的食客络绎不绝，常常排起“长龙”等买。当我们问他每天纯收人多少时，他憨厚地笑着说：“不多，就两三百元”。
18、美式鸡蛋汉堡：俗话说“民以食为天”，做食品生意，只要口味好，经营有特色，是能够做到稳赚不赔的。现在街头的早点、快餐店，所售食品十年如一日，根本没什么新意，人们早已吃腻了，总想换换口味。美式鸡蛋汉堡的问世，正迎合了人们的这种需求，也为下岗职工及无业者提供了一条致富门路。
19、奇味鲜味休闲小吃：消费不贵，又时尚，深受广大青少年喜欢。因此有良好的市场卖点。原材料其独特的配方当地均可购买。操作过程是将数十种名贵药材或调料腌入食品中，经一定工艺处理再油炸后淋上所需调料，操作简单，其主要特点是脆、嫩，吃起来油而不腻、鲜香开口、外酥里嫩、香入鼻腔、鲜至肺腑、常吃可上瘾，和烧烤完全不同，吃了不上火。是一种休闲时尚的小吃。
20、美味佳薯仔小吃：薯仔是大众食品，人们平时经常吃，只是各地的做法不同，风味不同，品种丰富，口味多样。以薯仔和各种蔬菜、水果、肉类为主要原料。综合了各种食品的味道，打破了传统薯仔小吃的原料单一的缺点。主要有薯仔凉粉、薯仔面条、薯仔皮冻、薯仔海鲜丸、薯仔麻花、鸡肉薯仔卷、奶油薯仔饼、奶油薯条、薯仔擦擦等；
投资千元以下
凡参加函授的学员，本网均提供详细的技术操作工艺、配方和20张VCD光盘，直观易学，一看就会，望广大想创业的朋友抢占先机，先学为快。
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⑺ 脆皮蛋糕为什么隔夜会硬
因为它是靠不停打面才会那么有嚼劲皮凳
所以隔夜哗庆会硬也不奇怪
因为它没有水分啊
那种店的燃芦旅无水蛋糕用料没有家里的好
⑻ 蛋糕店好做吗
蛋糕生意好做吗？
想做生意是件好事，但是要先知道开店前要做什么工作？
你们那有多少家蛋糕店，生意怎么样，为什么好，为什雹启么坏，第一步就是要做好调查，了解当地行情，你也没有说你们那里的情况。我在淮北见过一家蛋糕店，据说是一对大学生夫妇一点点开起来了，现在可以说是那里最好的店，别的店都卖不掉，那个店却基本上不会降价。而且开遍了城市。
还有你的第一家店开在哪里更重要，先对地方可能就活了，不然，梦想的第一步就很难呀。
总之是最好能有经验。
可以找人全伙。
现在做蛋糕店好不好?利润怎么样
做蛋糕的成本其实是很高的。如果做了蛋糕没有人买，利润从何而来。
有郑肆凯没有开蛋糕店觉得生意不好做的，可以聊聊！我帮助过好几家蛋糕店利润成倍增长
开了一家一直没什么人，怎么回事啊
去蛋糕店上班好吗？没做过的。。。。
可以学做cake，现在很流行自己烘焙，可以好好学学，以后有空在家也可以给家里人做。真的学到炉火纯青，以后也可以找机会自己开店啊！
生日蛋糕网店好做吗?
这得看你怎么做了，网店说火挺快的，说不火也就那样了，不过快递蛋糕的话，得掌握好它的保质期，确保能在保质期到之前送到，这样可以让顾客吃到健康不过期的美味蛋糕~也可以开开心心的过个生日什么的~
蛋糕现做要多长时间才能做好？？
蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：其他蛋糕的制作材料： 主料：小麦面粉100克,鸡蛋300克
调料：白砂糖100克,植物油20克蛋糕的特色： 蓬松、暄软、香甜、营养丰富教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃 1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。
2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。
3.将植物油适量，涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替）。
4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。小帖士-健康提示：
以鸡蛋、面粉、白糖为主料，不仅提供热量，还含有丰富的优质蛋白。尤其适合作为早点给孩子食用，也可作为点心给孩子加餐。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
为什么我的蛋糕做不好？？？
我的制作过程 先把蛋黄和蛋白分开打入容器中,在蛋黄中加入糖,打至淡黄,加入粉,搅拌,直到均匀,加入少许白醋,黄油.最后一次做的时候还加了泡打粉. 接着打蛋白,蛋白中不加入任何东西,也没碰到水和油什么的,不停地打,直到发泡,能立在指尖上.不过前几次都是过了几分钟就有蛋清又沉淀在下面了,最后一次做的时候好象好些,没有出现这个问题.蛋白中加入糖轻搅几下,把一半倒入粉中,然后轻搅均匀.再把一半蛋白倒入粉中,自下而上搅匀,都不敢怎么搅,怕过头了.在容器中倒一点点油,然后把料全部倒入容器,放至烤箱烤了二十分钟左右.
最容易做的蛋糕有哪些？
准备： 4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。 开做： 1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很喊唤好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。 7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。 8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦
如何做好一个蛋糕店
细节决定成败。。。
管理决定命运。。。
(一)要对本事业由衷的热爱.要把本事业当做一门艺术来经营.赚钱不是唯一的目的.
(二)你不必要对技术精通.但你一定要做到全面了解制作工艺.用料各起什么作用.
(三)选址.是开店成功与否的决定型因素.首先选好一个门面.你必须考察这一带的客流量.工人下班的走向.是先经过你的店.还是别人的店.这一点很重要.如果上班经过你店的人数多与下班经过你店的人数30%就没必要考虑了.再就是小区在你店的什么位置.计算出左右经过你店的人数是否平均(取几天观察的平均值)还有一点最好离学校近些.
(四)你必须了解本地区糕点的发展趋势.根据本地区人的口味.爱好.做一套适合本地区发展的计划书.我要做那一类糕点.要做到心中有数.决不能照搬其他地区经营方式. 一定要做出自己的风格.
想开个法式蛋糕店一个人可以做吗？
脆皮蛋糕很简单，如果不加盟只买设备的话：三门烤箱 打蛋器 烤盘 货架 和一些小用具全套设备在一万左右，两门烤箱全套设备在七千左右，（设备在炊事用具的地方读能买的到）门面根据当地的鸡格来定，如果加盟的话加上加盟费就可以了！我是做脆皮蛋糕的有实体店！有什么疑问随时探讨！