1. 蛋糕店40平米能做裱花蛋糕吗
蛋糕店40平米不能做裱花蛋糕，按照要求小餐饮不得经营生食水产品和裱花蛋糕，低于60平米的店铺不能做裱花蛋糕，因为裱花蛋糕是属于高风险食品容易腐烂和变质，制作裱花蛋糕这类的高风险食品是需要具备专用的设施和一些特殊条件，才能够制作。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱橘蠢制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖羡友、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一圆派陪种像海绵的点心。
2. 蛋糕店40平米能做裱花蛋糕吗
烘焙间没有死规定。
裱花间一般不小于4平方米。
3. 食品生产许可证与裱花蛋糕问题。
严格要求起来，裱花蛋糕和西式糕点的办理，非常不容易。基本要求：1、须设生加工区、熟加工区、洗消区、面包包装间、裱花间，甚至凉冻间，几个基本场地及专间；2、至少设水池两个，一个专用于洗蛋用水池；3、面包裱花间、包装间、至少需5平方以上，人物须分流。人须经预进间进裱花、甚至包装间，物须从加工间或凉冻间从窗口传入。4、预进间须感应式水笼头，进入包装和裱花蛋的门须装闭门器；5、裱花间须配冰箱，设过滤的水池，独立的空调；6、另外，裱花和包装间须配紫外线灯等设备。故100平方的地方，严格要求的话，大概须拿40-60平方米用来作生产场所。如还需用到仓库等。
4. 蛋糕店无裱花许可要如何处罚
蛋糕店无裱花许可的情况下销售裱花产品的话，会因为销售未含有经营资格的商品，处以2万到五万的罚款。
食品经营许可证办理流程：
1、申请现场验收流程如下：申请人提出现场验收；
2、工商部门到现场核查；
3、根据现场核查情况出具现场验收核查意见；
4、通过现场核查之后，可申请办理食品经营许可证，程序如下：
（1）提交材料；
（2）工商部门受理；
（3）审批材料；
（4）发放食品经营许可证。
裱花蛋糕店的基本要求：
1、须设生加塌友工区、熟加工区、洗消区、面包包装间、裱花间，甚至凉冻间，几个基本场地及专间；
2、至少设水池两个，一个专用于洗蛋用水池；
3、面包裱花间、包装间、至少需5平方以上，人物须分流。人须团闹槐经预进间进裱花、甚至包装间，物须从加工间或凉冻间从窗口传入。
4、预进间须感应式水笼头，进入包装和裱花蛋的门须装闭门器；
5、裱花间须配冰箱，设过滤的水池，独立的空调；
6、另外，裱花和包装间须配紫外线灯等设备。
法律依据：《中华人民共和国食品经营许可管理办法》第十条
申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。
食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂弯雀。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。
5. 烘焙间加裱花间需要多大平米
整个烘焙后场至少分成三个区域
1、生制区——15平方左右（根据设备的情况可适当调整）
搅拌面团、拌馅料，面团整形、打蛋糕面糊
2、烘烤区——8平方左右（根据设备的情况可适当调整）
面团醒发、烘烤、蛋糕烘烤
3、熟制加工区8平方左右（根据设备的情况可适当调整）
烤好的面包装饰（肉松面包）、蛋糕裱花
6. 裱花间要求和标准，裱花间装修管理制度有什么
裱花间要求和标准，裱花间装修管理制度有什么？
裱花间做为烘培店中不可缺少的一部分，在装修的时候应注意的情况有许多，可是具体裱花间应该怎么装修，大家并不是很清楚。因此下边来特别的介绍一下裱花间装修要求，及其裱花间装修标准。对于裱花间装修不了解的小伙伴们，可以来了解一下裱花间装修的具体内容吧。
2、裱花间的收纳
裱花间装修的时候，还需要灵活运用合理室内空间，搞好裱花间的收纳工作中。一般壁柜与操作平台中间的间距，可以使用出来，便于放取一些烹制正中间需要的用品。有些还可以做为简单的电动卷帘门，避免出现小家电落灰尘。
7. 惠州开一家蛋糕店有裱花间需要多少平
三四十平。
根据蛋糕店的资料查询得到，惠州开一家蛋糕店有裱花间需要三四十平。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。