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老北京蛋糕图片大全

发布时间: 2024-01-19 17:48:47

Ⅰ 北京槽子糕的做法步骤图,北京槽子糕怎么

用料

白糖 85克

面粉 100克

鸡蛋 4颗

蜂蜜 5克

抹模具的油:

色拉油: 25克

高筋面粉 20克

北京槽子糕的做法

  • 准备材料

  • 小贴士

Ⅱ 8寸的蛋糕有多大图片欣赏

生日蛋糕是我们生日餐桌上的必备实物。也基本上是我们每个人过生日的一个标志。
生日蛋糕虽然作为过生日的基础,但是随着社会的发展,大家对生日蛋糕的热爱并没有之前那么浓厚。
现如今过生日,一般都只是定一个小蛋糕来烘托生日的气氛。而8寸作为生日蛋糕的一个基础尺寸,显然是大家更加愿意购买的。
但是这也涉及到另外一个问题,8寸的蛋糕会不会显得太寒酸,太小气呢,尤其是送人的时候?

8寸的生日蛋糕具体有多大,够几个人吃呢?
现在蛋糕行业的寸基本是指英寸,不太理解蛋糕尺寸的朋友就要注意了,这里的寸不是指厚度,蛋糕的厚度基本是一样的,大概是在5、6厘米左右高。这里的蛋糕大小的英寸呢,指的是蛋糕面的一个直径,所以8寸的生日蛋糕直径大概是20厘米,够食用的人数是3-5个人。
当然,蛋糕的切法也决定了食用的人数,如果只是表示一下意思,可能8寸的8个人吃也可以,所以大家可以大概比较一下蛋糕的尺寸及需求来订购哦。
另外,还需要说明一下,8寸的生日蛋糕直径20厘米指的是圆形的蛋糕,如果是方形蛋糕,那会相对小一些,因为方形蛋糕是从圆形蛋糕里切出来的,那么方形蛋糕是对角线20厘米。所以这个问题尤其要注意哦。建议方形蛋糕10寸起订比较好哦。
不管是为家人还是朋友或者爱人定制生日蛋糕,在定制蛋糕的时候需要考虑到比较多的原因的,不过最重要的原因是开心,对吧。

Ⅲ 老北京的红蛋糕,怎么做

材料
低筋面粉80克鸡蛋100克蜂蜜40克,细砂糖40克,色拉油30ml

做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4-5、一开始可以用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,换高速快速搅拌,在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠。
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
7、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。
9、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
10、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙15分钟左右,表面金黄色即可出炉。

提示
1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式,让全蛋液温度升高,会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高,否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、全蛋的打发比蛋白要困难。推荐用电动打蛋器。如果用手动打蛋器,很难打发到位。
3、必须使用无味的植物油,大豆油、玉米油都可以,切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油,否则做出的蛋糕口感就很怪异了。
4、鸡蛋的打发要彻底,同时和面粉搅拌的时候,一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当,会影响蛋糕的松软,甚至导致蛋糕根本膨发不起来。

Ⅳ 你吃过哪些一尝倾心的糕点

第1种: ‍‍金果条。金果条是我小时候最爱吃的。吃过一次后,就再也忘不掉了。在我的老家,金果条分为大金果和小金果。大金果表白粘满了砂糖,咬下一口,松软酥脆,满嘴都是糖的甜味和面炸泡发之后的香味。小金果则细长细长的,有的炸得很直,有的弯弯曲曲,吃进嘴里,香脆无比。‍‍

第2种: ‍‍羊角蜜。羊角蜜很有趣,小时候一直不知道它是怎么做出来的。薄薄的一层羊角形状的面壳,里面包裹着糖浆。用嘴巴将面壳咬破,糖浆就会慢慢地溢出来,那叫一个甜,而且特别有趣。小时候吃羊角蜜,很容易把手和衣服搞的粘粘的,但仍然顾不上,一吃就停不下来,抓起羊角蜜继续往嘴巴里塞。‍‍‍‍

第3种: ‍‍蛋黄酥。头一次看见蛋黄酥是在朋友圈,朋友圈里刷蛋黄酥刷的很火爆,家里有烤箱,我就想能不能自己做,然后就动手试了,做的时候还担心会不会做不好,刚烤出来就拿一个品尝,那个味道真的无法用语言形容,酥皮一咬就碎,沙沙的蛋黄和甜而不腻的豆沙让人一口一口吃,根本停不下来,也正是从那次开始,自己就爱上这道称作蛋黄酥的点心。‍‍

第4种: ‍‍酥皮月饼。 ‍‍我从小爱吃酥皮月饼,尤其是枣泥馅的,现在也非常喜欢,每年八月十五,家里其他人吃广式月饼,我就吃酥皮的苏式枣泥月饼。把油皮纸打开,咬上一口,层层掉酥皮,枣泥馅粘牙又香甜,我就慢慢地一口一口的把它品尝完。记得小时候第一次吃就觉得这个月饼好吃到哭,然后一次吃了好几个,最后连饭也不吃了,就吃这个。‍‍

第5种:板栗饼。特别是现烤的那种。有咸味的,也有甜味的,板栗馅又香又软,外面的皮烤得很酥,几乎是一咬就掉下来。我妈第一次买给我吃的时候我一连吃了十几个,但是现在很少有机会去那家店了,真的很怀念那种味道呢。

第6种:豌豆糕。第一个想到的是豌豆糕,小时候,这个东西只有在去赶会的时候才能吃到,平时是找不到卖的地方的,所以如果跟着大人去赶会,看到这个,一般都会买一块解解馋,味道是有点甜但是不腻,又软软沙沙的,总之,已经好多年没吃到过了,也不知道现在还有没有人卖了。‍‍

Ⅳ 古早蛋糕就是烫面戚风蛋糕吗怎么操作

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  • 烫面戚风蛋糕

    编辑讨论

  • 烫面戚风蛋糕是由面粉为主要食材做成的一道美食,属于甜品。

  • 中文名

  • 烫面戚风蛋糕

  • 主要食材

  • 面粉

  • 分类

  • 甜品

  • 口味

  • 制作方式

  • 目录

  • 1所需食材

  • 2制作方法

  • 3小贴士

  • 4食用须知

  • 所需食材

    编辑

    材料: (8寸固底高模,模高约7.8CM) 蛋黄糊: 热水90 ml 糖:20g (这里糖别太多,否则不容易化完) 色拉油:70~80ml(偶用的葵花籽油,不要用有气味的花生油、麻油、橄榄油等) 低粉:100g 蛋黄: 5个 蛋白部分: 蛋白: 5个 糖: 90g 玉米粉:5~10克 白醋:N滴(1/4~1/8小勺) 盐:1小撮 (不能太多) 注:偶用的是中等新鲜鸡蛋(冷藏过)5只,总重约320~330g

    制作方法

    编辑

    1、牛奶15g+砂糖20g+酥油11g+色拉油20g上火溶化(注意:一定要小火慢慢来,

    烫面戚风蛋糕(6张)

  • 最好不要用炒菜锅,溶化的时候混着菜油味很奇怪)
  • 2、溶化后倒入过筛的低粉30g玉米粉15g,烫熟。(我那个火候有点不够)

    3、等凉了以后放入蛋黄4个。(一定要放凉,不然蛋黄就烫熟了)

    4、拌匀至均匀,没有疙瘩。(这是个力气活,时间较长可是边听音乐边做,我是边看电视边搅的:)

    5、蛋白4个+砂糖20g(我放的糖少)+白醋一点+盐1g,先慢后快至干性发泡,最后慢速消泡。 6、放入预热好的烤箱中偏下层(有4层的,放倒数第2层),烤40~60分钟(烤箱不同,须自己调试),中间可以在表面加盖铝箔。 用竹签插入蛋糕中心,拔出时没有粘着蛋糕糊,且用手轻拍上表面,回弹很好、没有明显沙沙声才算好。一定要真正熟透。

    小贴士

    编辑

    烤的时间比我们原来的一般戚风要短,最后要当心别烤焦。

    烫面温度要够60c,原来道听途说以为是45c左右,所以以前试过2次没有成功。

    没有温度计,我是用1份现开水兑约0.6份自来水配成我自认的60c热水的。

    水量要多,以免很快降温。

    搅拌水油糖是隔热水用蛋抽搅的,和我们新法一样,要搅的很均匀,看不见油珠才行。

    面粉筋度要尽量低,方子里的糕点粉的筋度比低粉的筋度更低。

    我用低粉,但加大了玉米淀粉的比例。

    食用须知

    编辑

    面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

Ⅵ 北京有名的糕点有哪些,如稻香村等

有年味系列的,礼盒的名,吉祥福168元,鸿灯糕兆128元,北京年味100元,糖醇糕点68元,京八件90元,细八件(铁盒)80元,小八件65元,年年糕138元,还有肉食香溢满堂268元,百年香184元,老坛子80元,亦庄那有一个,自选

Ⅶ 蛋糕怎么画图片

蛋糕画法如下:

材料准备:一张白纸、黑笔、彩笔。

操作步骤:

1、首先用黑笔画出蛋糕的轮廓。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶、水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

Ⅷ 肯德基、麦当劳有哪些已下架的奇葩产品

一、墨西哥鸡肉卷

吃掉这个墨西哥鸡肉卷,墨西哥队必败!好了过气老梗不玩了,肯德基下架了墨西哥鸡肉卷用老北京鸡肉卷代替,根据老吃货品尝之后的结论这墨西哥鸡肉卷远比不上老北京鸡肉卷好吃,这二者根本不是一个档次。

二、扭扭薯条

麦当劳的扭扭薯条,这产品确实创意十足,但也只有创意而已。刚出来的时候不少人都特意跑去吃了,但创意是有的,味道是没有的。

三、锦绣九层塔

肯德基的锦绣九层塔,名字真的高端大气上档次,但实物那真是买家秀和卖家秀,这样巨大的落差也让这款食物人气迅速跌落很快就下架了!

四、黑白派

麦当劳的派那真是爱恨分明,喜欢甜品的人肯定爱,不喜欢的甜品的人就不喜欢。非常直接。而麦当劳的黑白派当年也是红过的,后面就下架了。

五、嫩牛五方

接下这个就厉害了,嫩牛五方,下架的时候遭到了网友一致的吐槽“这么好吃的东西居然下架了!”可以说是成功引起民愤惹了众怒了。后面重新上架了,但很快又下架了,几个月前再次重新上架,现在已经变成了活动时才出现的产品了,真可谓神龙见首不见尾。