㈠ 河北一蛋糕经营小店月入5万只够保本，现在的实体店开销有多大
实体店真的很不容易，不管服装行业还是美食行业，都有一个共同的特点，那就是勉强维持，能保本已经算是赚钱了！
河北的一家蛋糕店上了热搜，之所以会上热搜，是因为店主在网上发文称她的小店一个月即便收入五万，也仅仅和成本持平，她已经无心坚持，但是又不知道关了店能做些什么！
这个店主称，成本的大头还是房租和人工，虽然她是个小店，但是每个月仅这两项就已经占了流水的七成！另外的开销就是做蛋糕的材料和包装之类的！水电忽略不计的情况下，她算了算，月入五万，也没有剩下什么钱！一个月起早贪黑，竟然一无所获，这个店主称她非常的沮丧，却不知道该如何是好！店主称她定的价格算是中等偏上的价格，却无法盈利，让她陷入了迷茫！这个店主表示有时候她真的想关了店去别的店打工，因为她操心出力赚的钱，还没有她请的蛋糕师傅多，她心里实在不是滋味。
蛋糕店一月五万的营收，却只够保本，你怎么看？
㈡ 无水鸡蛋糕是只有鸡蛋吗
相信很多伙伴小时候都吃过一种“无水鸡蛋糕”，口感绵密细致，入口还有甜丝丝的蜂蜜味道，我们现在一般叫它老式蛋糕。这种鸡蛋糕对外宣传都是“不加一滴水”，曾经风靡一时，大家都排着队去买。当时我就好奇，蛋糕加水制作，这是怎么做到的呢？
模具：马芬6连模
食材：鸡蛋：2个，细砂糖：15g，蜂蜜：30g，低筋面粉：70g，玉米油：20g
表面装饰：黑芝麻： 适量
烘烤时间：烤箱中层，180度上下火烘烤15分钟左右（ 具体视个人烤箱脾气而定）
准备工作：
1、低粉提前过筛2次，备用。
2、冷藏鸡蛋要提前回温。
3、准备一盆温水，不超过50度。
4、烤箱提前预热，马芬连模提前垫好纸托。
制作步骤：
1、全蛋+细砂糖+蜂蜜，先不开打蛋器，用打蛋头略搅拌均匀。
2、将打蛋盆，放入事先准备好的温水中。开动打蛋器，高速打发全蛋。观察到蛋液逐渐变得粘稠发白，直至提起打蛋头画8字不消失，插入牙签缓缓倒下即可。
3、换成低速档，一边打发一边转动打蛋盆，整理气泡，这一步可以让全蛋面糊更为细腻。
4、低粉分两次与全蛋面糊翻拌均匀，至无干粉状态即可。
5、先取2大勺面糊与玉米油混合均匀，观察到完全乳化，无油点即可。
6、倒回全蛋面糊中，翻拌为均匀细腻的面糊。
7、将面糊装入裱花袋，挤入垫有纸托的马芬连模中，7-8分满。
8、在表面撒一些黑芝麻，放入烤箱，中层180度15分钟左右。（具体视烤箱实际情况而定。）
9、做好的无水蜂蜜蛋糕，不需要倒扣，组织绵密，口感细致美味哟，一口一口都是童年记忆中的味道，喜欢的伙伴不妨试试！
㈢ 无水蜂蜜蛋糕的成本利润设备分析
一、市场分析
新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
【启动资产大约需{20000+加盟费+门面转让费按地域算}=5万元左右】
二、设备投资：20平方米左右的小店。
1、房租2300元
2、门面装修约1000元(包括店面装修和灯箱)
3、货架和卖台投入约600元
4、员工(3名)统一服装需100元
5、机器设备的投资：10000元{包括烤箱（去淘宝搜）制作蛋糕全套用具}
三、首期进货款：
1、面粉、油、鸡蛋等原材料，约5000元（剩余部分其它备用）。
2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。
四、支出及收入
1、月销售额(平均)：20000元 据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达20000元。
2、每月支出：14000元 房租：2300元，租房：700 伙食：2000
3、货品成本：30%左右，约6000元 人员工资：服务员2名，工资1400元。
4、水电煤气等杂费：1500元 设备折旧费：按1年计算，每月100元
5、月利润：6000元左右按此估算，半年多即可收回投资。
朋友，考虑好各方面因素再出手，祝你成功！
㈣ 商业无水蛋糕配方
这次的课程里，美食达人 曼小曼 将不用任何添加剂、不用全蛋打发，教你 做出面糊状态稳定、不易消泡的无水蛋糕。比戚风蛋糕更弹润，比海绵蛋糕更湿软，最常见的材料，即使新手也能轻松掌握，快学习起来做给家人吃吧~
• 三款无水蛋糕的制作：蜂蜜、南瓜、枣泥
• 无需任何添加剂也能保证面糊稳定的操作手法
课程已有超过 2500 人购买，许多同学都 交了作业哦~
@孕育奇迹-8586：不一样的无水蛋糕操作方法，不仅成功率高，而且口感也不那么干，有颜值。
@guoguolaolao：性价比很高的一节课，第一次学着做无水蛋糕居然成功了😄让我出乎意料的开心！在这里我要感谢小曼老师讲的很好，很详细，让我这个笨手也能为家人做出健康好吃的蛋糕！
@柠檬菠萝香蕉：老师讲的很好，我虽然从来没做过蛋糕，估计看几遍就能做出来了！
@2218_kmaf：小曼的方子总是让人很温暖，跟着小曼的步骤一步一步都会做的很完美，以前用戚风做出来的小蛋糕底部都会凹陷，然而这个无水蛋糕就不会，而且好好吃😋出炉抢拍了一下就被父女俩瓜分了😊
无添加，零失败！
曼小曼丨无水蛋糕丨录播课
㈤ 自制蛋糕成本那么高，为什么蛋糕店却可以卖的那么便宜
蛋糕是日常生活中一种常见的食物，很多人都很喜欢吃蛋糕。因为蛋糕很美味。有的人为了能够吃到品质更好的蛋糕，会选择自己去制作蛋糕。不得不说自己制作的蛋糕，用料会更加的足，还很新鲜。但是很多人自制蛋糕之后，都会发现一个问题，那就是自制蛋糕的成本实在是太高了。自己制作蛋糕的价格都可以去外面的店里买好几个蛋糕了。之所以蛋糕店的蛋糕可以卖的如此的便宜，我觉得主要有以下几个原因。
相信通过上面的介绍，大家都知道为什么自己制作的蛋糕成本这么高，而蛋糕店售卖的蛋糕价格会比较低。
㈥ 一斤无水蜂蜜蛋糕的成本要多少钱
2元到2.5元零售5.5元。我们这里的行情。
㈦ 无水脆皮蛋糕的利润大概是多少
看物价水平，一般毛利在30-60%左右。
㈧ 我想学做无水蛋糕
济南大富源香蕉蛋糕真正做到了无水成分，全程加工从面粉到成坯充当液体的只有奶油、牛奶、鸡蛋、香蕉可谓是营养成分丰富无比。
香蕉蛋糕也叫海南香蕉蛋糕，是蛋糕家族中的一朵奇葩，畅销全国而且日益火爆，口味独特，非常适合年轻时尚顾客挑剔的眼光，既可独立开专卖店，也可在普通店里增加品种。香蕉蛋糕在蛋糕系列中迅速脱颖而出，群芳独秀，正在全国各地掀起一股新的特色美食流行风。
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1、香蕉蛋糕具有特有的香蕉水果清香，回味悠长；
2、香蕉蛋糕入口后特有的润滑口感，让人沉醉；
3、香蕉蛋糕独有的松软让人喜爱不禁！
4、香蕉蛋糕含有超高的各种维生素，适合时下人们提倡健康饮食理念。
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6、香蕉蛋糕口味独特，健康又美味，同类竞争力小。
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