做蛋糕你需要准备的工具主要有以下这些：
1、电动打蛋器，主要用于黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发。价格从几十块到几百块的都有，看个人需求能用就行。
2、烤箱，一般几百块的烤箱就能满足做蛋糕的要求了。
3、电子秤（精确到克），做蛋糕要求材料比例精准，所以这个是必须买的，一般入手个几十块的就可以了，电子秤可以在加材料时分次归零。
4、蛋糕模具，一般买不锈钢的就可以了，价格不贵。
5、刮刀，主要用来清理用过的器具，几块钱就可以买到了，刮起来很干净很方便。
蛋糕的种类很多，比如戚风蛋糕，古早蛋糕，电饭锅蛋糕，海绵蛋糕等等。
各种蛋糕的做法都有大同小异之处，也可以通过加巧克力，水果，奶油等制作成更多的美味。
从健康和成本的角度，推荐自己在家做蛋糕最为划算。
有电饭锅，有烤箱就可以，做蛋糕切记“4工具3窍门”，蛋糕不开裂，蓬松细腻好吃。
做蛋糕必备的4种工具：
1、蛋清分离器
平时我们在家做鸡蛋类的菜肴，比如蒸蛋，炒蛋等。
常规的操作是把蛋清和蛋黄混合搅打均匀。
小时候最喜欢听打鸡蛋时筷子和碗碰触发出的有节奏的声音。
而做蛋糕的鸡蛋，蛋清和蛋黄是要分离并分别制作成蛋白霜和蛋黄糊。
这个分离就需要通过蛋清分离器来完成，手动分离不纯粹，会影响到蛋糕的打发。
2、手动打蛋器
关于打蛋器，电动的用来打蛋白糊，手动的用来打蛋黄糊。
由于蛋糕制作后特别柔软，所以，过筛低筋面粉到蛋黄里，搅散成完全没有颗粒的蛋黄糊时，
是使用手动打蛋器而非电动打蛋器，用电动的容易让面起筋，影响口感。
手动打蛋器使用由于人力控制可自由调节力量和频率，所以优点在于它是更小巧轻便。
所以说做蛋糕时，有电动打蛋器，也必须有手动打蛋器。
3、电动打蛋器
做蛋糕和打发奶油的时候非常需要电动打蛋器。
因为电机的高速旋转，可以使蛋清或者奶油可以在较短的时间内充分搅打至硬性发泡，这是人力不可超越的。
电动打蛋器的速度一般分为3档或者5档。
打发蛋白霜的时候，我们在蛋清里分三次加糖，电动打蛋器分别以低速，中速，高速打发。
打发至硬性发泡，提起电动打蛋器会有小尖角，用筷子插入蛋白霜，筷子不倒。
这样的蛋白霜和蛋黄糊相结合才能做出好吃松软不开裂的蛋糕。
所以说电动打蛋器在制作蛋糕的过程中是必不可少的。
4、刮刀
刮刀对应蛋糕制作的是翻拌的环节。
主要目的是把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，直到可以进烤箱的程度。
所谓翻拌手法，通俗点说，就像炒菜一样翻拌。
文艺的说法就是要用刮刀从底部往上翻拌，刮刀竖着切进去，然后向上翻起，重复直至拌匀。
先加入蛋白霜，然后再翻拌均匀，再加入蛋白霜，同样翻拌均匀。
第三次可以把蛋白霜加入到蛋黄糊中，也可以把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜的碗中。
再次翻拌均匀，蛋糕糊就准备好了。
每一种工具都对应蛋糕制作过程中的重要环节，所以4种工具必备。
制作蛋糕的3个小窍门
1、水浴法，如果蛋糕开裂，用水浴法可以有效缓解。
在烤盘里注入水，再将包裹好锡纸的蛋糕模具放入里面，可以保持蛋糕表面湿度。
这样烤的时候即使温度没控制好，一定程度上也可以让蛋糕减少开裂的风险。
水的温度不会到100度,可以保证糕体不会被烤得很干很焦。
2、温度，因为不同的烤箱，有不同的脾气。
所以可能其他人能烤出正常蛋糕的温度，你家的烤箱可能不行。
这就需要我们在实践的过程中，根据烤箱的说明书，去进一步摸索。
烤箱比较大的，可以把蛋糕放中下层烤。
如果第一次做蛋糕开裂了，下次烤的时候可以降低烤箱的温度，或者减少烤的时间。
对于开裂的蛋糕，如果口感依然蓬松好吃，只是外形不好看。
建议也可以通过上奶油等进行补救。
3、配比，做烘焙和我们平时家常菜有一个显着区别就是，食材用量都比较精确。
我们平时做菜，很多时候经常用到的词是适量，比如爱吃咸的多加点盐，清淡的可以少加点。
但是在烘焙蛋糕时，食材用量都是准确的，因为准确搭配，才能使打发更顺利。
每个人都是在烘焙道路上经过失败的摸索后，得出最适合自己的烘焙食谱，很有成就感哦。
Ⅱ 烘焙秤买3kg还是10kg
3kg。烘焙秤是在制作蛋糕、面包的时候使用到的一个以0.1克为基础单位的电子秤拆嫌，有3kg和10kg两中规格选择，在购买的时候建议购买1kg到5kg的电子秤，这样旅老手称出来的重量更加准确，所以含宴购买3kg的烘焙秤。
Ⅲ 做蛋糕用什么称重量
做蛋糕要用烘焙电子秤来称重量，烘焙电子秤常见的使用方法如下：
第1步、首先将烘焙电子秤放在平整的桌面上，如下图所示：
Ⅳ 比如某一种蛋糕10元一斤,用电子秤怎么计算
您好，这个您就要使用商业型电子秤了。首先您要搞清楚那台秤是以什么为单位。
在以公斤为单位的情况下，把10元/市斤的糕点放上去，直接输入单价20元/公斤（1公斤=2市斤，所以要用市斤的价钱乘以2.，就得出公斤的价钱）。第三栏屏幕就会显示这些糕点的总金额。假如不小心按错单价了，直接按清除键就可以清除单价。
假如以市斤为单位的情况下，直接把糕点放上去，输入单价10就可以了。
答题不易，满意请采纳！
谢谢！
Ⅳ 烘焙电子称哪种好电子称有哪些种类
大家都知道，在做蛋糕等甜品时，电子秤的关键，烘焙电子秤有很多种,无论是外观还是,价位上都有很大的差距,那么烘焙电子秤哪种比较好呢?烘焙电子秤究竟什么样的品牌,买回来以后质量有保障。关于这一系列问题,您随我一起往下看就明白了。
大家都知道，在做蛋糕等甜品时，电子秤的关键，烘焙电子秤有很多种,无论是外观还是,价位上都有很大的差距,那么烘焙电子秤哪种比较好呢?烘焙电子秤究竟什么样的品牌,买回来以后质量有保障。关于这一系列问题,您随我一起往下看就明白了。
一.烘焙电子称哪种好?
1.红利来电子称 计价秤 厨房 秤电子秤台秤30kg 称重电子台称 1克
2.凯丰厨房秤电子称0.01g 精准迷你珠宝秤0.1g 家用称重烘焙食物克称
3.香山烘焙电子秤厨房称重食物天平称台
4.花潮/HC 5KG食物厨房秤迷你0.1g
电子称使用时注意着不要进了粉或水,这都会影响电子称的准确度,重则影响寿命,如果沾上了水或粉,立即用干布或纸巾清洁掉。称好物品后,也不要直接就在电子称上搅拌物体,搅拌过程中产生的晃动和震动,对这样一个精密的仪器来说是大忌的,如果你想让它长命些有用些,请在称量后把盆子取下,放在桌面上再搅拌。
二.电子称有哪些种类?
1.防水秤
随着电子秤的发展,以及特殊应用场合的需求,防水秤应运而生。防水称,顾名思义就是可以防水。防水秤因防水级别的不同,防水性能上也有一定的差异。香山防水计重秤的防水级别达到IP68级别,泡在水中也能称重。2防水秤的内部采用全密封结构,防止有腐蚀性液体、汽体等对传感器弹性体的腐蚀,大大提高传感器的寿命。防水秤的目的就是防水防潮,以应对那些潮湿、盐雾等恶劣环境。防水秤一般分为防水计价秤、防水计重计数秤、防水电子台秤等。
2.防水计价秤:在原有的计价秤基础上进行防水设计,内部秤体结构重新根据防水级别设计。外部的秤盘,电源线接口,开关等都重新设计。
3.能量称
能量称是传统电子称、人体秤的一种创新,不需要电池,也不依赖于太阳能。它是利用机械能转化成电能来给称重提供电量。
4.防水计重秤
防水计重秤取得防水认证全方位立体防水,大视窗,超强防滑抗摔,针对冷库严苛环境而设计。适合水产加工、海鲜加工、渔业生产等。烘焙电子称有很多种类型当然也有很多种外观大家可以根据自己的喜欢的类型,选择品牌。
希望大家都能买到一件适合的商品。电子称在我国的品种也的多,以上我也为大家介绍了几种,计重秤的产品,希望对大家有所帮助。