A. 百香果芒果慕斯蛋糕
百香果芒果慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)、低筋面粉—60g、玉米油—40g、鸡蛋—3个、牛奶—40g、细砂糖—20g (蛋黄用)、细砂糖—25g (蛋白用)、柠檬汁—几滴、芒果慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、芒果果肉—150g、酸奶—80g、牛奶—50g、细砂糖—10g (根据芒果甜度加减用量)、吉利丁片—8g (提前冷水泡软)、百香果果冻层、去籽百香果汁—60g、水—60g、细砂糖—30g、吉利丁片—5g (提前冷水泡软)
做法步骤:
1.分拆并离蛋清、蛋黄备用。将牛奶、玉米油、细砂糖混合搅打至乳化状，筛入低筋面粉以Z字手法搅拌至无干兄世粉状，加入蛋黄混合均匀备用。
2.蛋清中滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋清中，打发至小弯钩。先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸模具并震出气泡，烤箱150度，烤45分钟左旅尘迹右出炉震出热气后倒扣晾凉。（根据自家烤箱脾气调节温度和时间）
3.蛋糕切出两片，然后用8X5cm的慕斯圈压一下，再将蛋糕片放入慕斯圈中备用。
4.芒果慕斯体：芒果与酸奶混合打成泥。牛奶、细砂糖与吉利丁混合隔水加热融化后，倒入芒果泥中混合均匀。
5.芒果慕斯液倒入模具中，入冰箱冷冻10分钟左右至凝固。
6.百香果果冻层：百香果过滤掉籽，与水和细砂糖混合后微微加热，加入吉利丁搅拌融化（可以加入少许百香果籽装饰），倒入凝固好的芒果慕斯上，入冰箱冷藏4小时以上即可。
Tips：
脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了。
B. 芒果慕斯蛋糕6寸的做法步骤图，怎么做好吃
6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解11. 提前准备好所有材料，吉利丁片用冰水泡软，这次主要用的是戚风蛋糕做底胚
图中是之前用奥利奥做底胚的，用消化饼或者奥利奥做法更简单：消化饼干或者奥利奥80g用保鲜袋装起来，用擀面杖碾碎，加入融化液态的黄油搅拌均匀，倒入模具底部压平压实，冰箱冷藏即可。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解22. 我这次做的是戚风底，所以提前烤好一个6寸戚风
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解33. 分割切片备用，实际我只用到了一片，也可以用两片夹层
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解44. 芒果肉放榨汁机加15牛奶打成果泥
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解55. 60g牛奶加砂糖隔水小火加热 搅拌至融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解66. 关火加入3片泡软的吉利丁片，不断搅拌至融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解77. 加入250g芒果泥，搅拌均匀 剩余50g备用
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解88. 领取一个盆 打发淡奶油，稍微出现纹路即可，不用太硬
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解99. 将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀 这样慕斯糊就做好了
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1010. 把一片戚风蛋糕垫在模具底部，倒入慕斯糊（中间可加一些芒果丁 ）
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1111. 轻轻用刮刀抹平表面，轻轻震几下震出气泡，放冰箱冷藏2小时
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1212. 时间差不多时可以做镜面了：1片吉利丁片加入50g温水融化
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1313. ，加入之前剩余的50g芒果泥搅拌均匀，果胶镜面完成
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1414. 冷藏2小时候的慕斯拿出，此时慕斯已经凝固，倒入冷却的果胶，放入冰箱冷藏四个小时候以上，一半冷藏第二天拿出效果最好
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1515. 第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一层一层卷起摆成一朵一朵花装饰即可
C. 芒果慕斯蛋糕的做法
用料
主料；芒果肉290克、吉利丁片14克、淡奶油250克、细砂糖30克、奥利奥饼干80克、黄油35克、冷开水40克。
辅料；芒果粒适量。
1、用研磨机或者擀面棍将奥利奥饼干擀成粉末状。
D. 六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
饼底
消化饼干（或奥利奥饼干） 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片（5g）
温水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
制作饼底：
消化饼干（或去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。
PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。
取出脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），装饰一下即可食用！
E. 六寸慕斯蛋糕怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋4个 低粉65克
QQ糖4包 橙子一个
橙汁50ml
辅料
白砂糖75克 色拉油25克
淡奶油250克 酸奶150克
果汁糖 银珠糖
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解11. 鸡蛋磕进无油无水的盆中，把盆坐在50度左右的温水中，一次性倒入全部白糖；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解22. 电动打蛋器开高档打发；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解33. 打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打发至蛋液浓稠，拉起打蛋头可以在上面写"8"字；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解44. 低粉提前过筛2次，再分3次筛进蛋糊里，每加一次粉就用橡皮刮刀上下翻拌均匀再加，不能划圈搅拌；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解55. 把色拉油从盆边缓缓倒进去，用橡皮刮刀翻拌均匀；预热烤箱160度；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解66. 把面糊倒进6寸活底模中，用力在桌上振几下，振出大气泡。放进烤箱，160度，上下火，下层，烤20~25分钟；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解77. 出炉，在桌上大力振两下；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解88. 倒扣在烤网上，放凉；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解99. 彻底放凉后脱模。
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解1010. 蛋糕片剪成比模具稍小，香橙切片，蛋糕片放进活底模中，橙片围着摆一圈；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解1111. 淡奶油用电动打蛋器高速打至浓稠但还可以流动的状态，75克QQ糖加15ml水装进碗里，隔热水融化，稍凉后与酸奶混合均匀；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解1212. 把酸奶和QQ糖混合后，倒进打发的奶油中，混合搅拌均匀成为酸奶慕斯馅；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解1313. 把一半酸奶慕斯馅倒进模具中；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解1414. 盖上另一片蛋糕片，再把剩下的慕斯馅倒入，不要倒太满，留位置做镜面。放冰箱冷藏至慕斯凝固；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解1515. 25克QQ糖加入50ml橙汁，隔热水融化；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解1616. QQ糖橙汁稍凉后，倒在慕斯蛋糕上面，继续把蛋糕放回冰箱，冷藏一个晚上；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法图解1717. 用风筒围着模具吹一圈，脱模后，用果汁糖，银珠糖稍为装饰即可。
F. 芒果奶油蛋糕（6寸）怎么做
用料
蛋糕底
黄油 25g
消化饼干 60g
慕斯
吉利丁片 1.5片
芒果 160g
糖 20g
奶油奶酪 85g
牛奶 100g
淡奶油 150g
镜面
吉利丁片 0.5片
芒果汁 50g
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法
消化饼干放在保鲜袋里面用擀面杖擀碎，加入用微波50秒叮过融化的黄油，揉匀，铺在6寸活模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏
1.5片吉利丁片入冷水浸泡，同时芒果取肉
取牛奶倒入较大的盆中，加入芒果，奶油奶酪，再加入泡好的攥干水分的吉利丁片，小微火加热至吉利丁融化关火
淡奶油加糖，打发到有纹路可流动状态
打发的淡奶油和芒果牛奶混合物拌匀后倒入铺有饼干底的模具中，入冰箱冷藏2-4小时至表面凝固
0.5片吉利丁片冷水浸泡，芒果汁加攥干水分的吉利丁片放入微波叮20秒至融化，搅拌均匀冷却后倒入表面凝固的慕斯上面，继续冷藏至少30分钟
冷藏完成后，脱模。找个高于模具的瓶子或者罐子放在模具下，用吹风机吹模具边，用手把模具往下退，成功脱模！！
镜面上可加芒果，蓝莓等水果装饰
小贴士
芒果根据自己喜好，可多加点