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1个蛋糕用多少淡奶

发布时间: 2023-12-17 08:36:30

⑴ 8寸蛋糕放多少淡奶油 8寸蛋糕淡奶油用量

制作蛋糕必不可少的食材之一就是奶油,也可以用淡奶油,自己都可以在家制作。那么,8寸蛋糕放多少淡奶油?淡奶油怎么做?
8寸蛋糕放多少淡奶油
如果只是外面裹一层的话,最少得要150-200g,如果要切开来,还要加水果的话,300g吧,主要看你做什么样的蛋糕了,而且一般来讲,方子里都应该有淡奶油的量啊。以核定过鲜奶油的使用量,8寸的蛋糕加装饰约400g。

淡奶油的作用
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

自制淡奶油的做法
1、用温水浸泡鸡蛋5~10分钟,擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离,器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。

2、将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样(就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡)。放5g盐、5g白醋、15g糖(勺子就是普通的小铁勺1勺)。

3、继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15g糖继续快速搅拌。

4、同向打到有点稠的时候,再加一勺15g糖,继续打。

5、同方向打发,打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。

淡奶油海绵蛋糕做法
1.全蛋加细砂糖放入容器里

2.用电动打蛋器打发浓稠状

3.筛入低筋面粉拌匀,倒入淡奶油再拌匀

4.将面糊倒入模具中,轻轻震几下

5.烤箱150度预热10分钟后,将蛋糕糊放入,中层烤50分钟后,转到170度烤5分钟至上色,取出

⑵ 做一个8寸的芒果千层蛋糕要多少淡奶油

需要淡奶油大约30克左右。

零基础做芒果千层蛋糕(8寸)的做法

用料:千层皮、低筋面粉110克 、细砂糖35克、全蛋液100克、鲜奶370克、黄油30克、淡奶油 30克、

夹馅:芒果肉适量、淡奶油500克、细砂糖30克

做法:

1、准备好所有材料

    ⑶ 做一个4寸的小蛋糕,应该用多少奶油才能涂满外表呢


    21、四寸奶油蛋糕

    ⑷ 6寸的蛋糕,到底用多少动物淡奶油是最合适的

    低筋面粉(蛋糕胚) 40克 、 鸡蛋(蛋糕胚) 3个 、 水(蛋糕胚) 25克 、 玉米油(蛋糕胚) 30g 、 白砂糖(蛋白) 30g 、 白砂糖(蛋黄) 20g 、 盐 0.5克 、 淡奶油 340克 、 细砂糖(打发奶油) 30克 、 柠檬汁 几滴 、 食用色素 1滴 、 水果 适量做一个六寸得生日蛋糕需要多少得淡奶油,这个问题问得很好哦~!哈哈!其实我个人觉得不一样得人做蛋糕或多或少用的量都会不相同吧,就算是同一个人做,做不一样的生日蛋糕类型所用的淡奶油也不一样的,那么回答你这个问题就要从多个角度给你提供参考了。一般六寸生日蛋糕大概300g-400g的量就足够了。

    玉米油(蛋糕胚) 30g 、 白砂糖(蛋白) 30g 、 白砂糖(蛋黄) 20g 、 盐 0.5克 、 淡奶油 340克 、 细砂糖(打发奶油) 30克 、 柠檬汁 几滴 、 食用色素 1滴 、 水果 适量一般6寸的生日蛋糕需要100g的淡奶油。不过因为装饰的不用,用量也有所不同。所以生日蛋糕如果都用淡奶油来装饰,六寸用300克奶油即可,考虑到你不是专业蛋糕制作的,可能抹面不均匀,或者有损失的情况,建议多打发50克,这样省去再打发的麻烦我们可以往上浮动20—30%吧。

    ⑸ 做一个八寸的蛋糕要用多少淡奶油

    八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足够的。

    用料:低筋面粉85克、牛奶40克、鸡蛋5个、白糖30克、蛋黄60克分次加入、蛋清玉米油40克、鲜草莓适量、果酱适量、打发淡奶油250毫升、白醋两滴

    草莓戚风生日蛋糕的做法:

    1、蛋清蛋黄分开,用分蛋器操作。

    ⑹ 想要制作一个6寸的蛋糕需要用多少奶油呢

    乳脂裱花

    1、蛋糕烘焙好脱模后,先将蛋糕表面修平,然后横切成3片

    2、取一块蛋糕放在裱花转台上,用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央,摇晃抹刀,然后转动裱花台,让淡奶油均匀地铺在蛋糕片上(只要尽量均匀即可),再放上你喜欢的水果或别的东西夹心。

    3、放上另一片蛋糕片。旋转烘干台,将淡奶油均匀地涂在蛋糕表面。接着放最后一片,在表面涂上奶油,尽量平顺后,再继续抹平蛋糕。把纸巾翻转,涂匀后根据个人喜好,选择喜欢的花嘴,发挥想象力,做一个自己喜欢的奶油蛋糕吧!

    ⑺ 准备自己做个8寸的蛋糕,请问用雀巢250ml的淡奶油,要用多少呢请给位帮我解答下。谢谢

    1个:
    蛋糕胚用戚风和海绵都可以,戚风软一些,海绵硬实点,两个蛋糕口味不同,看你喜欢哪个,按照君之的方子,制作8寸奶油裱花,可能会需要360ml的淡奶油,最好选择动物性淡奶油,植物性奶油对身体不好,我都是用雀巢淡奶油,先在冰箱冷藏12个小...

    ⑻ 做一个蛋糕需要多少奶油

    做8寸的蛋糕要用400g左右的淡奶油。

    以核定过鲜奶油的使用量,8寸的蛋糕加装饰约400g。

    ⑼ 六寸蛋糕裱花需要多少淡奶油

    六寸蛋糕裱花需要100克淡奶油。

    如果只是表面的话大概200ml就够了,一般根据实际情况 300g-500g之间就可以了。如果是6寸戚风,用奶油做夹层的话,需要打发500ml左右。

    (9)1个蛋糕用多少淡奶扩展阅读:

    淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

    相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

    奶油的熔点大约在30℃左右,视制作时的不同需求,则有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。如面糊类蛋糕就必须借由奶油打发拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积;制作馅料时,则大部份都要将奶油熔化,再加入材料中拌匀。

    1.奶油回温:

    奶油冷藏或冷冻后,质地都会变硬。退冰软化的方法,就是取出置放于室温下待其软化。至于需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定。奶油只要软化至用手指稍使力按压,可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。

    2.与糖调匀:

    用打蛋器将奶油打发至体积膨大颜色泛白,再将糖粉与盐都加入奶油中,继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化,面糊质地光滑。

    3.打发完成:

    完成后的面糊应成光滑细致状,颜色呈淡黄,已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度,就算完成了,打发的油最常应用于奶油蛋糕的制作上,加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的膨松蛋糕。

    参考资料:网络 淡奶油