1. 蛋糕店一层烤箱够用吗
刚开店的是够用的。
如果刚开始有个一层两盘的烤箱就差不多了。后期工作量大的，可以一层一层的往上加。如果生意很好，还可以考虑转炉，这个一次至少可以烤十几盘食物。
开一家蛋糕店肯定是需要烤箱，烤箱也是有两种，电烤箱、燃气烤箱，如果通了燃气就可以考虑用燃气烤箱，虽然燃气烤箱贵一些，但是使用的成本还是低会一些，而且燃气烤箱的升温是比较快的，制作出来的产品也会好一些，不过还有一个条件就是屋子中可以接通烟道，不然就会有一种异味在房间中。
2. 烤箱可以一起放入两个六寸蛋糕一起烤吗
烤箱如果足够大，那肯定不是问题，比如一层两盘的烤箱放十来个六寸蛋糕一起烤完全没有压力。家用烤箱，如果能放入两个，并且能放平，那么也可以的。
3. 正常烤炉一次可以出多少芝士蛋糕
要看你烤多大的，如果小的话可以烤十到十五，如果大的话就只能烤一两个。
芝士蛋糕的做法步骤
1.将芝士隔水加温，搅拌至软化。
2.将软化的芝士融化的黄油还有原味酸奶和30克白砂糖放入料理机中搅拌均匀。
3.再加入蛋黄搅拌均匀。
4.晒如低筋面粉，继续搅拌均匀。
5.搅拌至完全融合非常细腻。
6.将70克白砂糖分3次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
7.将蛋白糊和芝士混合糊均匀的搅拌在一起，倒入8寸活底蛋糕模, 不要打圈否则会消泡。
8.将烤盘里放入水，烤箱预热至166度，将蛋糕模放入中下层。
9.先烤10分钟上色，然后再以156度烤50分钟出炉。
小窍门&温馨提示
1:芝士用普通的就可以了，一定要隔热水软化不容易产生颗粒感。
2:建议用料理机可以减少很多繁琐的事情，而且可以使芝士糊完全搅拌细腻完全没有颗粒感。
3:蛋白糊一定要打至湿性发泡，目的是为了不让蛋糕在烘烤的时候开裂。
4:最后有的就是芝士蛋糕含水量很大，所以建议冷却后放入冰箱冷藏一晚，口感就厚实多了。
4. 粤麦烤箱上下两层，做十六寸戚风蛋糕底上火和下火要多少啊。请网友多给建议！
一层两盘的烤箱，如果加热温度准确的话，那么上火170℃下火140℃，烤制34-40分钟左右即可。
问题是这款烤箱的温度是否有那么准确，一般上下10-20℃是比较正常的现象，这样上述的设定温度就没有那么可靠了，必须多次试炉温后，参考前述的温度和时间，调整设定的温度，原则是以保证烤制时间不变为前提。