‘壹’ 蛋糕的售价怎么定
先定位后定价
1.产品定位
为什么要给产品定位呢？因为这样才能确定消费者的价格预期。
什么意思呢？过去我们会简单地认为，假如烘焙人生产一个巧克力蛋糕的成本是80块钱，想获得的利润是40块钱，那么价格就是成本加上利润，定价120块钱是合理的。
这是从我们自己的角度思考定价问题，肯定了成本在定价过程中的作用，但是却忽略了消费者的情况。
从消费者的角度考虑定价，需要给产品定位，根据产品带给消费者的不同价值来制定不同的价格。如果定位到一个较高的价格区间，就可以获得更大的利润。
例如一块小蛋糕你把它放在超市里，和哪些很普通的蛋糕放在一起，消费者的价格预期可能就是一瓶可乐的价格10块钱左右。但是，如果把它放在咖啡馆，消费者的价格预期可能是一杯咖啡的价格，大概40块钱。
为什么同样的产品，放在消费者熟悉的不同产品旁边，会产生3块钱到30块钱近10倍的价格差呢？
其实消费者并不知道蛋糕到底值多少钱，消费者愿意为一个蛋糕付出多少钱，是参考了熟悉产其他的价格。
商品的市场定位在很大程度上影响了顾客愿意为该产品付出多少金钱。
所以定价不是成本和利润的简单相加，定价需要先给产品定位，然后根据产品带给消费者的不同价值来制定。
2.用户定位
例如你制作出一款蛋糕，但一看同行的这款蛋糕普遍都卖的很便宜，可是你的用户都是比较高端的用户，他们愿意花费5.6百去买蛋糕。
你该怎么办呢？是和同行的价格保持差不多，还是定的相对高一些？
如果你的客户是高端用户建议这个时候时候大家就可以把这个产品卖一个很高的价格。比同行贵上1.2倍都无所谓，因为这个产品是针对高端人群在卖的。
但如果你的用户群体是很普通的消费者，他们可能只会花费100左右购买你的蛋糕，那你去参照那些高端消费群体的店铺去定价吗？
当然不行，我们最终的定价都是根据用户来定价，价格应该根据商品在消费者眼中的价值，而不是你眼中的成本而制定。
定价不是成本和利润的简单相加，定价需要先给产品定位，然后根据产品带给消费者的不同价值来制定。
如何增加价值感？
每个产品都有其“价值”，这个价值并不是“价格”，而是消费者可以感受到的“产品好处”。
这个“感受到的好处”就是产品“可感知价值”。比如某蛋糕店，它宣传的主要产品功能是无添加更放心，让顾客吃起来“无负担”，这个“无负担”，就是产品提供给消费者的“可感知价值”。
或者在日常中一直强调的“蛋糕的制作时间成本及工匠精神”，也是一种商品附加的“可感知价值”，让蛋糕的价格看起来更合理。
价值感是定价的核心，价值感越大，消费者的接受程度也就越高，定价空间也就越大。
所以我们要让客户感觉到，你这个东西比别人好就OK了。关键是我们要卖给客户一个感觉，让客户感觉你的产品比人家好，而不是你的产品真的要比别人好。
你要给你的消费者值得相信的东西，给他们一个购买理由，一个细细感受你的产品或服务的理由，要让自己在该商品上投入的时间和热情物有所值。
为此，你的价格必须根据你向消费者提供的价值，而非你付出的成本来制定。
永远不要根据自己的感觉
去判断蛋糕的价值
而是要看用户觉得它值多少钱
才能最大限度的扩大商品价值
‘贰’ 生日蛋糕各种尺寸是怎么定价的
不一样的蛋糕店，他们规定的尺寸也就不一样
普通的基本是这样的
6寸＝1磅＝17厘米
8寸＝2磅＝23厘米
10寸＝3磅＝27厘米
12寸＝4磅＝32厘米
超过10寸大概在100-150元不等，看口味了。
如果要12寸又双层或3层或更多大概要400-500左右了。
不过地点不一样也许价格也不一样，不过蛋糕是个暴力的行业。
‘叁’ 一般蛋糕店卖的那种用透明杯子装的小蛋糕有多重
标准10寸蛋糕胚1.8斤,加上奶油0.8斤,一共才2.6斤多点.那种小蛋糕大概8-12个才有一个10寸蛋糕的量,所以大概一百来克重.
‘肆’ 16寸蛋糕多少钱
16寸的蛋糕相当于41厘米，大概相当于5磅左右，如果做欧式水果蛋糕的话。大概价格是在180元左右。
‘伍’ 一般蛋糕面包怎么定价合适
一般蛋糕面包定价是按照成本来定价的，成本大约占售价的40%，所以成本是40元就可以定价100元。
‘陆’ 十六寸蛋糕多少钱
蛋糕的价格一般是看制作者的定价和用量的价格，但大部分16寸的蛋糕的话还是很大的一种，所以说一般来说的话会伤到200。到300块钱左右，甚至有些可能要三，400块钱，也是有可能的，关键是要看是什么样的蛋糕，并且他的用量是什么样的小吃一般的个人觉得200块钱左右就差不多了。
所以说，关键也要看你的心理价位，有些人可能喜欢比较便宜的物美价廉，有些人可能喜欢比较高级的。
‘柒’ 地摊蛋糕利润有多少
30%左右。开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小摊经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。蛋糕很受欢迎，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
‘捌’ 买四人吃的生日蛋糕多少钱
价格不等的，采蝶轩是39，45，50，55，60，这些是不带水果夹心的，如果要夹心在原有的基础上加8元。这些都是普通蛋糕，而且也是够四个人吃的大小价格。高价有78的冰淇凌或慕思，88的奶酪蛋糕，98的提拉米苏或布丁蛋糕。不过我建议你别定那些价格高的，因为并不好吃。最划算的是39元的鲜奶蛋糕。如果你去定鲜奶的话，里面的人肯定会说鲜奶是以白为主，做出来不是很好看之类的话，你不用理她们，那是因为他们为了拿绩效。
‘玖’ 一个蛋糕40元能买三个杯子,一个杯子多少元
40÷3=13.333333≈13.33（元），答：一个杯子大约13元3角3分。
‘拾’ 蛋糕和慕斯的售价怎么定
(人工×1.1+原料×2+水电费+房租×1.5÷工作天数)÷产量。
人工费按国家标准150/天×1.1=165/天/人。
原料×2，原料费用上下会有浮动，避免频繁调价。
水电费基本恒定不变。
房租×1.5，房租不稳定，1.5是考虑半年预期，也可以考虑一年预期×2。就是今天把明天的房租赚出来。
产量就是蛋糕和慕斯当天的总量。
涉及的方面越多，定价越高。
像一线城市，一个6寸蛋糕要200多块。一个小慕斯要十多块。
一般一个蛋糕的定价=一炉蛋糕的成本价。
即打一锅料的总成本来定价一个蛋糕的售价。
而慕斯也是如此，就是卖出去一个产品，这个原料费出来了，卖出2个，人工出来了，卖出3个，房租费出来了，卖4个，水电费出来了。
再卖就是纯赚了。