‘壹’ 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
食物名称：蛋糕
食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步骤：
1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。
‘贰’ 樱桃水果奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料
主料：安佳奶油250ml；
辅料：樱桃适量、奶酪蛋糕2个、白糖40g
奶油樱桃蛋糕
1
鲜奶油倒在盆里，盆下面放冰水
小贴士
1.事先把一盆水放冷藏室里
2.奶油不要打发过了
3.奶油在裱的时候很容易就化了，可以戴个手套
4.裱好后忙冷藏，吃的时候再拿 出来
‘叁’ 水果蛋糕的美味做法
材料
巧克力海绵蛋糕3片，樱桃酒糖液适量，鲜奶油400公克，草莓10颗，装饰材料：适量，草莓10颗，哈密瓜适量，鲜奶油适量
做法
1.将材料中的草莓及装饰材料上的草莓、哈密瓜洗净切片备用。
2.在桌面上放一片巧克力海绵蛋糕打底，于其上刷薄薄一层的樱桃酒糖液后，抹上一层鲜奶油，并放入1/2材料中的草莓切片作为夹心，重复此动作2次。
3.在最上层抹一层鲜奶油，再用刮刀整型。
4.最后放上草莓及哈密瓜切片、薄荷叶以为装饰即可。
‘肆’ 要怎样做一个美味的蛋糕我喜欢水果味道的。
天使蜜豆蛋糕
材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克
作法：
1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀
3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两网络烤十五分钟这道点心非常简
苹果蛋糕
原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺
作法：
1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。
3、苹果洗净削皮去核，切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。
5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
柠檬夹心蛋糕
原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克
作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
香蕉蛋糕
材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g
制作流程
1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
2. 将全蛋全部加入拌匀。
3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。
4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
香蕉朱古力蛋糕
香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量
做法:
方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180℃.
蕉去皮后用汤匙压碎.
朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶.
鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀.
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用.
芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。
‘伍’ 免烤箱！8款甜品自制附详细教程
1.草莓酸奶巴斯克
材料：
130g奶油奶酪、45g燕麦奶、25g代糖、8g玉米淀粉、希腊酸奶、草莓、1个鸡蛋
做法：
1、奶油奶酪软化后加糖搅拌均匀，依次加入鸡蛋+燕麦奶+玉米淀粉搅拌均匀.
2、面糊过筛到铺好油纸的模具里，空气炸锅180度烤15分钟，再200度烤3分钟，取出放凉，放冰箱冷藏2个小时以上.
3、抹过滤好的酸奶+适量草莓装饰即可!
2.巴斯克芝士蛋糕
材料：
250g奶油奶酪、50g糖、5g玉米淀粉、2个鸡蛋、120g淡奶油.
做法：
1、奶油奶酪隔水融化后加入糖搅拌均匀，2个鸡蛋分3次加入，分次搅拌均匀.
2、加入奶油和玉米淀粉，再搅拌均匀即可.
3、放入空气炸锅200度烤25分钟4、等冷却后放入冰箱冷藏4小时.
3.抹茶千层
材料：
250牛奶、30g细砂糖、95g低筋面粉、5g抹茶粉、20g黄油、300g淡奶油、25g糖、2个鸡蛋.
做法：
1、碗里依次倒入鸡蛋，牛奶、糖、低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，再加入融化后的黄油搅拌，再过筛2-3遍。
2、平底锅开最小火煎饼皮。
3、淡奶油+细砂糖混合打发，摊开冰皮，挤上奶油，一层层叠加。
4、做完放冰箱冷藏3小时，吃之前撒上抹茶粉即可!
4.抹茶冰皮月饼
材料：
150g奶油奶酪、30g蜜豆和喊、1g抹茶粉、100ml开水、100g冰皮预拌粉。
做法：
1、奶油奶酪搅拌至顺滑，加入蜜豆搅拌均匀，平分成8份，然后放冰箱冷藏。
2、冰皮预拌粉+滚烫开水搅拌，揉成面团，分成2份，其中一个加入抹茶粉揉匀，搓成长条混合。
3、平分成8份面团擀平，包入奶酪馅，然后放入模具按压成型即可。
5.芋泥酸唤茄野奶蛋糕
材料：
厚吐司3片、紫薯、芋头、浓稠酸奶、牛奶、代糖、自己喜欢的水果。
做法：
1、将芋头和紫薯蒸熟，然后加适量牛奶和代糖搅合成泥。
2、把厚吐司切掉边，一层吐司一层芋泥叠加，将酸奶和芋泥抹纳升在吐司表面。
3、摆上喜欢的水果即可!
6.芒果毛巾卷
材料：
38g低筋面粉、15g黄油、35g砂糖、100ml牛奶、2个鸡蛋、1个芒果、120g奶油。
推荐：做法：
1、鸡蛋+牛奶+38g砂糖+低筋面粉混合均匀、然后过筛两遍，再加入融化好的黄油加入搅拌均匀。
2、平底锅最小火煎饼皮。
3、奶油加入15g白砂糖打发，芒果切丁备好。
4、摆好饼皮抹上奶油摆上芒果丁包好，再放入冰箱冷藏半小时即可!
7.芋泥提拉米苏
材料：
400g芋头、淡奶油、榛仁奶、紫薯粉、45g糖、炼乳15g、3个蛋黄、250g奶酪、200g淡奶油、手指饼干。
做法：
1、芋头去皮蒸熟压成泥+70g淡奶油+5g紫薯粉+20g糖+15g炼乳和适量榛仁奶混合拌匀。
2、奶酪软化，蛋黄+25g糖隔水打发+奶酪+打发的淡奶油混合拌匀。
3、手指饼干蘸上仁奶铺在容器中，抹上芋泥和奶酪糊，依次叠加即可，抹平后放冰箱冷藏。
4、取出再撒上紫薯粉即可。
8.芋泥肉松麻薯球
材料：
100g糯米粉、30g玉米淀粉、15g糖、160ml牛奶、10g 黄油、芋泥馅300g。
做法：
1、依次倒入糯米粉、淀粉、糖和牛奶搅拌均匀，过筛后倒入碗中。
2、盖保鲜膜戳小孔，水开蒸20分钟。
3、蒸好取出，放凉后揉成同等份光滑球。
4、取出糯米皮包入芋泥馅，刷上沙拉酱然后裹肉松即可!