⑴ 的巧克力蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
巧克力蛋糕步骤1
将巧克力块切小后和黄油一同加入盆中，隔水加热至巧克力和黄油融化，在此期间将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离
步骤2
用打蛋器低速打蛋白成粗泡，然后加入数滴柠檬汁，加入1/3量的白砂糖，高速打发蛋白至细腻，把剩下的白砂糖，分两次加入蛋白霜中，高速打发蛋白至硬性发泡，再稍微降温的巧克力黄油浆中加入3个蛋黄
步骤3
用硅胶铲将它们搅和均匀，然后加入少量打发好的蛋白霜，搅和均匀，再加入剩余的蛋白霜拌匀
步骤4
加入过筛两遍的低筋面粉、泡打粉，用硅胶铲将蛋糕糊由下而上的搅拌至蛋糕糊均匀无颗粒，蛋糕糊呈顺滑光亮，将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，轻震气泡
步骤5
烤箱预热180度，烤制35-40分钟，待筷子插入糕体内，拔出时，无蛋糕糊沾在筷子上表示蛋糕烤制完毕，将蛋糕倒扣在烤网上放凉，等蛋糕完全凉透，筛适量防潮糖粉在蛋糕表面做装饰即可
巧克力蛋糕成品图
⑵ 蛋糕的做法大全
爆浆草莓海盐奶盖蛋糕
食材
蛋糕粉45g、鸡蛋3个、色拉油35g、纯牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米淀粉5g、原味酸奶50g、糖霜适量、纯牛奶250g、蛋黄2个、白砂糖10g、玉米淀粉25g、奶油芝士100g、食用盐2g、淡奶油50g、草莓适量、杏仁片适量。
做法
1、制作面糊部分：称量纯牛奶、色拉油，加入20g白砂糖搅拌均匀。
2、称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅，搅拌均匀。
3、分离3个鸡蛋，将蛋清部分放入无水无油的容器内，放置一旁备用。
4、把蛋黄加入面糊部分搅拌均匀。
5、将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中，最后一次加入细砂糖时，一起加入玉米淀粉。
6、最后将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖勾的状态。
7、取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀。
8、剩余的面糊搅拌均匀，倒入6寸模具中，震出大气泡。
9、制作草莓奶盖的食材，先制作芝士酱，烧开一锅热水，将芝士隔热水加热软化。
10、加入草莓粉和细砂糖，用刮刀压拌至无颗粒顺滑状态。
11、加入淡奶油，用手打蛋器搅打均匀后，加入原味酸奶，搅拌均匀。
12、制作卡仕达酱，将2个蛋黄分离出来，加入细砂糖搅打至融化，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
13、牛奶用大火煮至冒热气，马上离火。把牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀；
14、将搅拌的卡仕达浆糊过筛，口感更细腻光滑
15、将卡仕达酱倒回奶锅中，一边开小火加热，一边用手动打蛋器搅拌，稍微搅拌至成固体，比较稀的状态，即可离火；
16、将卡仕达酱加入芝士酱中，搅拌均匀，得到草莓奶盖。
17、装入带有裱花嘴的裱花带中
18、用小刀将蛋糕中心、四周撮几个小洞。
19、将草莓奶盖挤入洞中，会看到蛋糕慢慢膨胀鼓起来，
20、把剩余的草莓奶盖挤在蛋糕表面，边缘多挤入些，制造出流动滴落的感觉；
21、摆上草莓、等装饰，美味的爆浆草莓海盐奶盖蛋糕就做好啦！
⑶ 巧克力慕斯蛋糕的做法是什么
需要的食材：黑巧克力、淡奶油、白糖、吉利丁片、低筋粉、可可粉、鸡蛋、酸奶、亚麻籽油、柠檬汁。
做法如下：
1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。
⑷ 巧克力蛋糕的做法
小贴士
1}这个蛋糕我烤了30分钟，我家的烤箱有点旧了。各家的烤时间根据自家的烤箱情况一般20-30分钟。
2}出炉前可以拿个牙签插进蛋糕如果牙签干净，那么蛋糕就烤好了，反之就没烤好还要继续烤。
⑸ 蛋糕的简易做法
导语：大家都知道要做好一个蛋糕没有那么的容易，那么有没有它的一些简易点的做法呢，下面我来分享几个它的做法大全给大家吧。
蛋糕的简易做法大全
蛋糕的简易做法大全：蔓越莓电饭煲蛋糕
食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干
做法：
1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)
5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了)
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走)
11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13)然后在表面撒上点蔓越莓
14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
蛋糕的简易做法大全：电饭锅巧克力蛋糕
食材：鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺
做法：
1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用
3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用
4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐
5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)
6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)
7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可
蛋糕的简易做法大全：抹茶蛋糕
食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
做法：
1)准备材料。
2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黄油搅拌。
4)分次加入清水搅拌匀。
5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6)自上而下用刮刀搅拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8)先高速打发，再低速打至干性泡发。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
⑹ 巧克力蛋糕的推荐做法
巧克力蛋糕的用料
低筋面粉14g 黑巧克力80g
黄油40g 可可粉20克
蛋黄2个 细砂糖68克
鲜奶油34mL 蛋白2个
表面装饰糖粉适量
巧克力蛋糕的做法
步骤14
模具底部铺上油纸，把蛋糕糊倒入模具中，在桌子上提起模具，在离工作台上把模具嗑几下，震出蛋糕糊里的大气泡。烤焙：预热165度，中下层上下火烤焙45分钟。
⑺ 请问巧克力蛋糕的做法
你需要准备的材料有：
50克无盐黄油，20毫升淡奶油，100克的巧克力，3个鸡蛋黄，35克低筋面粉，三个鸡蛋清，30克白砂糖。
先准备好50克无盐黄油，加入20毫升淡奶油，加热至黄油融化。
黄油隔水融化的时候，我们准备一块100克的巧克力，用刀子切碎，放进融化的黄油中，利用黄油的余温把巧克力融化。
加入3个鸡蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
接下来分两次筛入35克低筋面粉，搅拌均匀以后放在一边备用。
三个鸡蛋清加少许柠檬汁，先用电动打蛋器高速打出鱼眼泡。这个时候加入15克白砂糖进去，打到半发的时候再加15克白砂糖下去，把蛋白打到8分发就可以了。
把巧克力蛋糊全部倒进蛋白里面翻拌均匀。
转移到6寸蛋糕模具中，把烤箱预热至150度，烤35分钟即可。
记得拿出来震一下再倒扣，取出蛋糕，表面撒一层糖粉，就可以开吃啦。
⑻ 6寸巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
准备材料： 奥利奥饼干碎：80g 黄油：36g 吉利丁片：7g 牛奶：100g 白砂糖：50g(20g放在牛奶里，30g放在淡奶油里) 可可粉：10g 淡奶油：300g
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准备食材6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤1
先把饼干碎放在塑料袋里，用擀面杖给他擀碎6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤2
擀完放入盆中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤3
把融化好的黄油放在你饼干碎里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤4
带上手套搅拌均匀6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤5
拿出一个六寸的模具，底部抹一层黄油，铺上硅油纸6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤6
把放啦黄油的饼干碎放入模具中压实，放在冰箱里冷藏备用6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤7
把吉利丁片用凉水泡上6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤8
盆中倒入牛奶6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤9
再倒入20g的白砂糖放进去6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤10
隔水融化到糖融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤11
筛入10的可可粉6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤12
搅拌均匀，无颗粒6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤13
再把泡软的吉利丁片，放在加啦可可粉的牛奶里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤14
搅拌至融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤15
把牛奶过筛一遍，为啦做出来的慕斯口感更细腻6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤16
盆中在放入淡奶油6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤17
再加入30g的白砂糖6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤18
打发到有纹路6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤19
在把可可粉糊，分三次倒入打发好的淡奶油里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤20
搅拌好，把冷藏好的奥利奥饼干底拿出来，把搅拌好的糊，倒入模具中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤21
然后放冰箱里四个小时以上或者一宿6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤22
时候把来冷冻好的拿出来装饰一下，就可以吃喽