㈠ 鸡蛋壳怎样做蛋糕
1
找一个螺丝钉，将其用沸水消毒后，用尖头将鸡蛋的一头轻轻戳出一个小孔；
2
将小孔慢慢豁开成一个洞，然后将鸡蛋液从洞口倒出来；
3
三个鸡蛋都倒出来后，将全蛋加入白糖隔着40°的热水打发至提起打蛋器画8字不会立即消失即可；
4
鸡蛋壳里外都用沸水冲洗干净后晾干备用；（这次我用的就是三个鸡蛋，如果你平时炒鸡蛋吃，可以将鸡蛋如此处理后保留鸡蛋壳，等积攒了一些后再做这个蛋糕也可以，这个量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕）
5
将低筋粉分三次筛入其中翻拌均匀；
6
玉米油沿着盆壁倒入面糊中拌匀，加入几滴香草精拌匀；
7
将面糊装入裱花带中；
8
将鸡蛋壳用锡纸包裹好，露出开口处朝上放置在连模中；
9
将面糊挤入蛋壳中约7分满即可。
㈡ 鸡蛋壳气泡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
可可鸡蛋蛋糕
全蛋60g
细砂糖30g
盐1g
低筋粉32g
色拉油8g
牛奶8g
可可粉2g
鸡蛋（蛋壳）4个
菠菜鸡蛋蛋糕
全蛋60g
细砂糖30g
盐1g
低筋粉32g
色拉油8g
牛奶8g
菠菜粉2g
鸡蛋（蛋壳）4个
步骤 1
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取一整颗鸡蛋，将头较大的一端敲开一个小口，用筷子辅助操作，将蛋液倒出。
步骤 2
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用清水将残留在蛋壳内的蛋液清洗干净，开口朝上放置在鸡蛋纸托盒上。
步骤 3
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鸡蛋壳高温烘烤杀菌。温度：上下火150℃，时间：5min
步骤 4
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将60g鸡蛋液、砂糖、盐隔水加热，用搅拌机打发至硬性发泡，拿起蛋抽打发蛋液呈尖形状即可（温度控制在80℃）
步骤 5
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低筋粉、可可粉过筛分次加入打发好的鸡蛋液中，翻拌均匀，混合物呈统一颜色即可
步骤 6
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将色拉油、牛奶混合，搅拌至乳化（呈均匀的乳白色即可）
步骤 7
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取1/3打发好的鸡蛋可可混合物与色拉油牛奶混合物翻拌均匀，再加入剩余的2/3继续翻拌均匀（分次加入使混合物翻拌更均匀）
步骤 8
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装入裱花袋，挤进烘烤后的蛋壳中，7分满
步骤 9
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烘烤。同样摆在鸡蛋纸托盒上，送进烤炉，蛋壳开口朝上。温度：上下火180℃，时间：20min
步骤 10
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成品
小贴士
1.可可粉与低筋粉要分次加入打发好的鸡蛋中，避免消泡。
2.要确保鸡蛋壳清洗干净，可用冲水龙头直接灌洗。
3.为了整体美观性，步骤1中将鸡蛋开口控制在2.5cm左右最为适宜。
4.烘烤过程中蛋糕面糊会从蛋壳开口中膨胀出来，可在出炉后用刮刀将流出的蛋糕部分刮干净
㈢ 做蛋糕的步骤
新手做蛋糕详细步骤：
1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐轮碰个加入蛋黄，搅拌均匀虚耐，可以很自然流动。
6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）。
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）腊誉谈（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）。
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
㈣ 家庭小蛋糕的做法
主料
面粉200g
- 辅料
鸡蛋4颗
椰奶500ml
葡萄干20颗
枸杞20颗
瓜子仁少量
绵白糖适量
花生油少量
原味口味
未知难度
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晾凉后，将蛋糕切开，可以加入果酱，或涂抹奶油进行装饰。
家庭简易小蛋糕的做法步骤
㈤ 生日蛋糕的做法与配方
喜欢吃戚风蛋糕的人很多，因为它那绵柔香甜入口陶醉的感觉令人难忘。然鹅。。。。这款看似简单的蛋糕，你想随随便便就驾驭它那是不可能滴。表怕，么么哒君教大家一个基本上零失败的制作方法。
下面是八寸蛋糕的做法图解：
配料：鸡蛋5个 低筋面粉85g 鲜牛奶40g 塔塔粉3g 细砂糖90g
1、准备所有食材。
2、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
（我分离蛋黄蛋白都是直接把蛋壳打开，来回倒分离出蛋黄，建议刚开始接触烘焙的童鞋可以买那种蛋黄分离器，分离蛋黄蛋白。）
3、在分离出的蛋白中加入3克塔塔粉，如果没有塔塔粉也可以放几滴白醋，因为蛋白是碱性的，塔塔粉和白醋都是酸性的，可以酸碱平衡，有助于蛋白的打发。
4、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
5、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。（20克）
6、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（20克）
7、继续搅打直到提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
8、打发好的蛋白就算把盆子倒扣过来也不会掉出来哦。如果是用不锈钢盆打分蛋白就不要这么试了，就算打分好了也会掉出来的，因为不锈钢盆壁很滑。
9、在5个蛋黄中加入30克细砂糖还有40克牛奶。
10、再加入40克色拉油，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
11、再筛入85克低筋面粉。
12、筛入面粉后的蛋糕糊会有很多颗粒，要用刮刀把这些颗粒腻开，这样成品后的戚风蛋糕里面才不会疙疙瘩瘩。
13、就像这样，用橡皮刮刀在盆壁上左右腻开，刚才还疙疙瘩瘩的蛋糕糊变得很细腻吧。
14、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
15、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。(搅拌蛋黄糊和蛋白的时候别畏首畏脚的，只要蛋白打分的到位，消泡现象就不会那么严重，可以大胆的搅拌，但千万不能划圈哦。蛋白搅拌的不均匀烤出的蛋糕会出现蛋白分布不均匀的情况。)
16、这是混合好后的蛋糕糊，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。
17、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。也可以用来制作各种裱花慕斯蛋糕。松软香甜的戚风蛋糕绝对是大人小孩的大爱。
㈥ 【食谱】蛋壳再利用！卡哇伊小鸡杯子蛋糕
作者＼吴贞颖
以无糖优酪乳取代牛奶制作蛋糕，除可让口感较为锋樱软绵细致外，其乳酸菌也可减少大部份的乳糖，降低宝宝的肠胃负担，以柳橙汁来取代水或牛奶，也可以增加香气。
A材料（蛋白霜）：1.蛋白…… 4 颗 2.细粒红冰糖（或细砂糖）…… 40g 3.柠檬汁…… 少许（可省略或改加几滴白醋）
B材料（蛋黄糊）：1.蛋黄…… 4 颗 2.无糖优酪乳…… 40g 3.柳橙汁（或牛奶）…… 60g 4.低筋面粉…… 100g 5.玄米油…… 40g
做法：1.先将蛋白和蛋黄分开，制作蛋黄糊时，先将蛋白移至冰箱冷藏，此时烤箱以150度行预热。
2.将材料B（除低筋面粉外）全部搅拌均匀后，筛入面粉并搅拌均匀。将蛋黄糊隔水加热，且不停搅拌，让面糊微温（可省略此步骤）。肆基世
3.蛋白打至粗泡泡后，加入几滴柠檬汁，糖则分三次加入，以电动打蛋器裂肢高速搅打。
4.泡沫开始变多且浓密时，分别加入第二次和第三次糖，继续高速搅打至拿起打蛋器，尾巴呈现弯勾的状态， 再多打1分钟左右。
5.将蛋白霜的1/3加入做法2的蛋黄糊中，橡皮刮刀在中间以拿刀子的方式切入，并从底部往顺时针方向绕半圈，直到蛋白霜完全融入蛋黄糊中，再继续加入1/3 的蛋白霜，一样用切拌的方式混合蛋白霜和蛋黄糊。
6.将做法5的蛋糕糊倒入剩余的1/3蛋白霜中，以切拌方式混合均匀，即完成蛋糕面糊，蛋糕糊可以装入塑胶袋内，剪个小洞再填入蛋壳中。
7. 烤盘内加入热水，上火140度，下火130度，烤10分钟后，改上火130度，下火120度烤40分钟（或全程以上火140度，下火130度，烤30分钟）。
重点摘录：■做法7若不使用水浴法蒸烤，也可直接入烤箱以150度烤25~30分钟，不过使用水浴法，蛋糕表面较不易裂，而蛋糕内部也较为湿润细致。
■杯子或盛装容器不同，需调整烤温和时间，通常小蛋糕温度高、时间短；大蛋糕则刚好相反，不过混合物越多，温度也需要越低，这个配方因为添加优酪乳容易使蛋糕表面膨胀而产生裂痕，所以改用低温长时间烘烤的方式，若将优酪乳换成水或牛奶，则烤温可调高，烤程（时间）自然也缩短了。 【新手父母】授权转载 原文出处【贞颖妈婴幼儿手指食物】
㈦ 蛋壳小蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3个
黄油 100克
细砂糖 60克
低粉 100克
蛋壳小蛋糕的做法
先给鸡蛋底部钻个小洞，倒出蛋液，把蛋壳洗净后晾干。
面粉和糖搅打均匀，加入打散的鸡蛋拌匀。
在粉液中加入溶化的黄油。
在蛋壳中倒入溶化的黄油，晃动蛋壳使鸡蛋内壁有一层黄油。之后将面粉蛋液注入空蛋壳中，只注满2/3即可。
蛋壳小洞朝上用锡纸包好。放入预热好的烤箱种，170度烤20分钟左右。
取出后放网架上晾凉。