‘壹’ 巧克力水果蛋糕怎么做好吃
材料
鸡蛋6个
低筋面粉84克
可可粉36克
细砂糖120克（70克加入蛋白，50克加入蛋黄）
植物油78ML（我用的是玉米油）
水78ML
泡打粉1小勺（5ML）
动物性淡奶油432ML（可多可少）
糖粉60克
黑巧克力180克
樱桃、草莓、菠萝各适量（我用的是罐装菠萝，也可以用其他水果）
草莓酒或樱桃酒适量
335℉，约1小时
做法
1． 首先做一个戚风蛋糕坯子。6个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，分别放到两个大碗里，碗里不要有水和油。
2． 用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡的状态，加入1/3的细砂糖，继续打到泡沫较多的状态，再加入1/3的细砂糖，打到较浓稠时，加入剩下的1/3细砂糖。继续搅打，直至干性发泡。将打发后的蛋白放入冰箱冷藏。
3． 将180克黑巧克力隔水加热融化后，倒入一个浅的盘子里，冷却。最好放到冰箱里，冷却得比较快。
4． 将50克细砂糖加入蛋黄，用手动打蛋器轻轻搅匀，再加入78ML植物油，78ML水，搅拌均匀。
5． 84克低筋面粉，36克可可粉和1小勺泡打粉混合均匀，过筛后加入蛋黄糊里，最好一边加一边轻轻搅，防止形成小面块儿，散不开。
6． 将蛋白从冰箱中拿出来，挖1/3蛋白放到蛋黄糊里，从下往上翻拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
7． 将面糊倒入9寸圆模里。一定要用那种铝制的没有防粘涂层的模子，这样蛋糕才会长得高，更蓬松。模子里既不要放锡纸，也不要涂油，把面糊直接倒进去就好。
8． 烤箱预热到335℉，放到靠下一层，烤约1个小时。
9． 蛋糕拿出后，立刻倒扣冷却，然后脱模，坯子就做好了。（我用这个方子做的戚风冷却后既不会回缩，也没有布丁层，但烤的时间不要太长，否则会比较干。）
10．蛋糕在烤和冷却时，可以把凝固的黑巧克力拿出来削巧克力屑，用一个钢勺在巧克力表面一刮，就会刮下来一条巧克力屑，君之的博客里有具体的操作方法。刮好的巧克力屑放到冰箱里冷藏。
11．动物性淡奶油加糖粉后打发至浓稠状态，可以根据自己的喜好加减奶油和糖粉的量。
12．取一片蛋糕，刷一层樱桃酒，涂上一层奶油，铺上一层切成片的草莓，然后再涂上一层奶油，盖上另一篇蛋糕。以此类推，蛋糕的层次就是，戚风、樱桃酒、奶油、草莓、奶油、戚风、樱桃酒、奶油、菠萝、奶油、戚风、樱桃酒。这样，整个蛋糕就搭好了。
13．最后，在蛋糕顶部和周围涂上一层奶油，粘上一层巧克力屑，再在顶部装饰上樱桃，就完成了。粘巧克力屑时，不要用手，会化掉。
蛋糕做好后，最好在冰箱里冷藏一会儿，否则切的时候，容易散掉。喜欢吃甜的可以适当增加糖的含量，因为方子里有可可粉，口味偏苦。
‘贰’ 巧克力蛋糕和水果蛋糕的简单做法（100分）
先纠正一楼个错误
，微波炉和烤箱不能用不锈钢的，会把电器毁掉！！！
只有微波炉比较难办，做出来效果一般
要面粉适量（你做多大的自己放)
鸡蛋（自己做可以多放）
奶粉（奶粉比牛奶味道好，豆奶也行，生日蛋糕那么大的一般放3小袋就OK了）
发酵粉
果汁（口味自定，百分之百纯的最好）
这是比较简单的：
1：先把发酵粉倒到碗里（适量，包上有说明）用水搅拌均匀放那
2：面粉用果汁揉成面团，要多揉一会，一定要均匀
3：要碗里的发酵水均匀撒到面团上，揉匀，发酵半个小时到一个小时（冬天冷，1，2，3步骤提前做，让它发酵久一点）
4：发酵完，揉一下，把鸡蛋搅匀倒进去，揉匀面团，奶粉（豆奶粉）撒均匀，再揉匀
5：有微波专用烤盘，就把烤盘底部刷上食用油（橄榄油，营养好），放入烤盘，依烤盘形状把蛋糕的形状塑出来，在其他面积上涂抹上食用油
6：放入微波炉，半小时
到这里就有了蛋糕的形状了
要巧克力，就买点巧克力，放到微波专用碗里，盖好，加热，至巧克力化完，在把巧克力糊糊，用个平的小铲子（水果刀也行，但要小心）把巧克力均匀涂到蛋糕上就OK了，你还可以买的新鲜水果，切片，剥皮，摆到上面，用超市里是奶油(雀巢就有，要买甜的）画点小图案，写点字！
水果蛋糕
你买喜欢的水果，切片，在面团最后揉的时候加进去，一起塑性，烤。一般都把水果裹进面团了，烤完后，买点果酱涂到表层！
果酱涂的话就会不好看，你可以倒，然后蛋糕周圈也会有水流状的果酱
附加果酱制作：
苹果去皮
，
去壳
且小丁状，装密封灌里，蒸煮都行，直到全部成糊糊
别的水果一样！
和超市买的吃起来没区别
‘叁’ 水果巧克力蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋
3个
牛奶
125毫升
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
120克
奶油
100克
巧克力浆
30克
巧克力豆
10克
杏仁片
5克
水果
300克
糖
适量
蛋糕胚
1个
步骤
10.关灯后的效果
‘肆’ 蛋糕类型有几种
蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake） 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake） 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕 是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.
7、面糊类蛋糕（battertype cake） 主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
‘伍’ 水果巧克力蛋糕怎么做
食材与明细
8寸戚风1个
雀巢淡奶油250ml
巧克力碎适量
草莓适量
黑加仑适量
苹果适量
火龙果适量
巧克力块适量
白糖20克
巧克力水果蛋糕的做法步骤
1.
蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉，就可以制作了。
2.
装饰用到的水果：草莓、黑加仑、苹果、火龙果。
3.
蛋糕内馅用料：布丁粒、杏仁粒。
4.
蛋糕装饰用料：巧克力碎。
5.
淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。
6.
打发至硬性发泡状态备用。
7.
把蛋糕一分为二。
8.
把底下那片蛋糕放到垫子上，然后抹上一层奶油。
9.
均匀地铺上布丁和杏仁。
10.
再抹上一层奶油，盖住布丁和杏仁。
11.
盖上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。
12.
用带齿的刮刀在蛋糕四周的奶油上轻轻划一圈，划的时候右手不用动，左手转动转盘就可以了。（因为四周我抹得不是很平，这样做可以让奶油看起来随意自然）
13.
在四周的下半部分粘上巧克力碎。（如果要全粘也可以，我觉得一半就可以了，装饰是完全依据发挥的，不固定哈）
14.
开始装饰表面，先在蛋糕的边缘挤上一圈奶油，固定整体轮廓。
15.
在中间撒上巧克力碎。
16.
因为我奶油没用完，于是又在第一圈奶油花的里面裱了一圈花。然后在表面装饰上水果即可。
温馨小提示
诗心片语：
1：蛋糕的内馅用料和装饰用料可以依据自己的喜好进行搭配。
2：我这个8寸的，用了淡奶油250ML装的一瓶，刚刚好。
3：在开始裱花的时候，奶油要预算着分配，以免导致前面用掉太多奶油，而后面不够用。
4：淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小时，而且打发的时候隔冰水比较好打。我是头一晚睡前把奶油放入冰箱，同时也放了一大瓶的水进冰箱。
5：在分割蛋糕的时候，如果不熟练，可以先在蛋糕四周的同一高度间隔着插上牙签，这样在分割的时候就可以有个依据，比较不会歪。
6：万一蛋糕切歪了，切好后，做个记号，在盖的时候，按原处盖下去，以免蛋糕裱好花以后才发现不平衡。
‘陆’ 巧克力蛋糕的分类
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出...
黑森林蛋糕 维也纳巧克力杏仁蛋糕 起士蛋糕的(Cheesecake) 布朗尼蛋糕 意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu） 奥地利甜点------沙架蛋糕 奥地利甜点------史多伦蛋糕 日本甜点------Castella蛋糕 法国的名品—...
黑森林蛋糕
维也纳巧克力杏仁蛋糕
起士蛋糕的(Cheesecake)
布朗尼蛋糕
意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu）
奥地利甜点------沙架蛋糕
奥地利甜点------史多伦蛋糕
日本甜点------Castella蛋糕
法国的名品——撒哈蛋糕
年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国）
报纸上的名派——波士顿派（BostonCreamPie）-（美国）
中世纪的诞生——舒芙里（Souffle）-（法国）
蓬松的口感——戚风蛋糕（ChiffonCake）-（美国）
长青的产品——瑞士卷（Helvet）
‘柒’ 红丝绒蛋糕巧克力奶油蛋糕可加什么水果
红丝绒蛋糕巧克力奶油蛋糕可加猕猴桃、圣女果等水果
食材用料
6寸红丝绒蛋糕胚1个
打发奶油100克
三角形巧克力片2片
巧克力弹簧圈2条
猕猴桃4片相克食物
圣女果2颗相克食物
黑樱桃2颗
黄桃适量
六齿裱花嘴1个
红丝绒水果蛋糕的做法
1.6寸蛋糕胚上面切掉薄薄一层撕碎备用，剩下的切2片
2.撕碎的蛋糕片放烤箱，我是放下层100度下火考了五六分钟烤干，撕成细小颗粒放小杯子里，水果和巧克力饰片备好
3.一片蛋糕胚，抹奶油，加水果，再加点奶油基本抹平
4.再加蛋糕胚一片，顶部侧面抹平，我的奶油不够，侧面很薄，不平，有的地方还看得见蛋糕
5.下面侧面贴一层蛋糕碎末
6.奶油装裱花袋，用六齿花嘴
7.在蛋糕顶部画一圈，注意均匀，我的没画好
8.在花边内部填充蛋糕碎，摆好水果和巧克力饰片，摆拍
9.切开享用
‘捌’ 香芒巧克力蛋糕怎样做
用料
热带水果果泥
百香果巧克力加那许
松软巧克力蛋糕
香芒松软黑巧克力的做法
先把吉列丁片放在冷水里浸泡五分钟左右，然后把百香果汁，芒果果汁和青柠汁还有青柠皮混合一起，搅拌均匀即可。然后在电磁炉里稍微加热，把之前浸泡好的吉列片拧干水分，放进稍微热的混合果汁里面搅拌，一定要把吉列丁片和果汁搅拌均匀。之后导入一个干净的容器里，用保险膜装好，放进冰箱冷藏过夜
‘玖’ 结婚纪念日的蛋糕图片欣赏 适合结婚纪念日的蛋糕有哪些
说起蛋糕就会想起生日，蛋糕对于小孩的有着无穷的吸引力。随着西方文化的传入，蛋糕也出现在中国的节日餐桌上，像生日蛋糕、结婚蛋糕、还有结婚纪念日也是要蛋糕的，下面我为大家推荐一些适合 结婚纪念日的蛋糕 。
蛋糕是快乐幸福的意思，是庆祝节日，增加气氛的祝福道具，味道也是相当美味可口的。
蛋糕是鸡蛋与面粉还有奶油的组合，可能还会出现一些饰品来装饰，这就使得蛋糕有了很多造型很款式，表达爱意和幸福的结婚纪念日蛋糕有哪些呢：
结婚纪念日的蛋糕推荐一：LOVE字样蛋糕
粉色的玫瑰花装饰，爱心与love字瞎前局样结合表达夫妻间的甜蜜与爱情，还可以加上数字来简单的表面是多少年的结婚悔姿纪念日，是不是很美味的爱意呢。
结婚纪念日的蛋糕推荐二：果酱蛋糕
草莓果酱点缀在表面，巧克力蛋糕与鲜奶蛋胚层次分明，布丁与水果夹层，每一口都充满着幸福的味道，蛋糕周围撒上一层碎巧克力，口感上又是那么新奇，配上一壶红茶，弥漫着一股爱的氛围。
结婚纪念日的蛋糕推荐三：巧克力水果蛋糕
简单的蛋糕胚撒上一层黑巧克力碎沫，白色的鲜奶花朵上开着紫色的小果实，中间在摆上一颗新手做的爱心形状表白饼干，配磨让上两杯红酒，时尚又浪漫。
结婚纪念日的蛋糕推荐四：情侣相依蛋糕
浅蓝色蛋糕胚面是夫妻俩的幸福颜色，光洁的表面开着一小从白色的花朵，粉蓝两只小熊情侣并肩坐在花从中，浪漫温馨至极。
结婚纪念日的蛋糕推荐五：个性蛋糕
奶白色的蛋糕胚面带着不规则的纹路，底座是比较大一些的烛台底面，蛋糕上面就简单的装饰几棵野草，充满着创意和个性。
编辑小结：以上就是我对 结婚纪念日的蛋糕 款式分享，这么多造型的蛋糕，赶紧为自己的结婚纪念日定制一款吧，相信通过我的分享，肯定有很多人决定蛋糕款式了吧。