㈠ 正宗脆皮蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
面粉50克
玉米油40克
鸡蛋3个
白糖40克
白芝麻适量
脆皮蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
把白糖和鸡蛋放在容器里，用电动打蛋器打发。
3
把蛋液打发好后，提起打蛋器，看到打蛋器上的蛋液不往下掉，就是打发成功了。
4
把打发好的蛋液挑一些放到玉米油里，从下往上挑着搅拌，不要划圈。
5
把搅拌好的蛋液到入原来的蛋液盆里，进行搅拌均匀。
6
把面粉分两次加入蛋液，搅拌均匀。
7
烤箱预热，200度5分钟，把蛋糕模具刷油，倒入蛋液，撒上芝麻。
8
125度烤30分钟，出炉。
㈡ 如何吃纸杯蛋糕
目录方法1：三明治方法1、将纸杯蛋糕置于一只手的手掌之中。2、用你的另一只手把纸杯蛋糕撕成两半，用你的惯用手从纸杯蛋糕的底部紧握住它的中间。3、把蛋糕的底部扣到顶部身上。4、享受吧。方法2：摊开摆放涂上酱1、把纸杯蛋糕放在一个盘子上。2、把纸杯蛋糕对半分。3、把底部填上酱。4、再放上顶部那一半。5、享受吧。方法3：分开吃1、把纸杯蛋糕放在一个盘子上。2、用一个勺子吃蛋糕的表面。3、如果可以的话，把蛋糕馅都挖出来。4、吃剩下的蛋糕，在这个时候，剩下的只是被挖空的、没有糖霜的蛋糕。方法4：分成成比例的小片1、放下蛋糕，把蛋糕放在盘子上。2、用一只手拿住纸杯蛋糕。3、用一个小刀把纸杯蛋糕切成小片。4、一次吃一片。方法5：每次咬一口（标准方法）1、用你的手掌拿住纸杯蛋糕。2、直接咬纸杯蛋糕。吃纸杯蛋糕不需要什么特殊技能，但是如果你能用一个非常规方法来吃，就可以将吃纸杯蛋糕变成一门艺术。如果你对学习吃纸杯蛋糕的新方法感兴趣的话，看看这篇文章吧。
方法1：三明治方法
1、将纸杯蛋糕置于一只手的手掌之中。将纸杯蛋糕的底部放在你非惯用手的手掌上，保持平稳，别让它倾倒。 这种方法也叫做"绅士吃法"或者"汉堡包法"。这种方法很方便，而且不会吃得一团糟，还能把糖霜均匀地涂在蛋糕上。
这个方法适用于任何一个标准的纸杯蛋糕，但是不适合那种装的特别满的纸杯蛋糕。
2、用你的另一只手把纸杯蛋糕撕成两半，用你的惯用手从纸杯蛋糕的底部紧握住它的中间。用你的手指挖进去，同时轻轻地旋转。不断持续直到底部从顶部脱离为止。注意，可能用一个小刀来把纸杯蛋糕切成一半对你来说更容易。把纸杯蛋糕放在盘子里，用一个小刀从顶部切到底部就行了。用一个塑料小刀或者其他厨房的钝刀就够了。
3、把蛋糕的底部扣到顶部身上。把底下那一半倒过来放置，让切面朝下，把底下那一半放在顶部的上面，把它按进糖霜里。用糖霜作为一个粘合剂，来把两半蛋糕压在一起。
4、享受吧。用你吃三明治或者汉堡的方法来吃这个纸杯蛋糕。小心任何挤出来的糖霜，如果你在你吃的时候压得太紧的话，糖霜可能会从两层蛋糕之间喷出来。
方法2：摊开摆放涂上酱
1、把纸杯蛋糕放在一个盘子上。把蛋糕的底部放在盘子的中心上。这个技巧最适合于没有糖霜或者糖霜很少的纸杯蛋糕，因为可以用酱来增加口味。对于糖霜多的纸杯蛋糕，你也可以用这个方法，但是你得知道，这样做出来的结果可能虽然很美味，但蛋糕看上去会比较脏乱。
注意这个方法最适合于标准的纸杯蛋糕，而不是有馅儿的纸杯蛋糕。
2、把纸杯蛋糕对半分。用你的非惯用手把纸杯蛋糕拿住，用手指抓住纸杯蛋糕顶部的蛋糕部分。用一个塑料小刀或者其他钝的家用厨刀把纸杯蛋糕切成两半，把顶部和底部分离。 在你处理底下那部分的时候，把顶部放在一边。把顶部切面朝下地放在盘子里。
你可以把纸杯蛋糕撕成两半，就像三明治吃法里面一样。但是对于这个方法来说，更好的是把它对半切，因为这样能让切面更光滑、两部分更平均。
3、把底部填上酱。用一把钝刀涂上一层薄薄的调味果酱、蜂蜜、或者榛果酱，在底部切面那一层涂开。你也可以涂厚厚的一层，但是那样的话吃的时候可能更容易喷出来。
4、再放上顶部那一半。把上面那一半放在下面的一半上，来把两半的切面连起来。把顶部那一半往下压来确保位置固定，依靠果酱来把两半粘附在一起。
5、享受吧。就像你咬三明治那样吃这个纸杯蛋糕。
方法3：分开吃
1、把纸杯蛋糕放在一个盘子上。把纸杯蛋糕的底部放在一个盘子上，或者放在一个浅的碗里。这个方法不管是对标准的纸杯蛋糕还是有馅儿的纸杯蛋糕都有效。你将会分别吃到蛋糕的糖霜、馅儿和蛋糕，而不是同时吃到它们。这并不是一个传统的吃纸杯蛋糕的方法，但是这对于不喜欢吃混合口味的人来说还有很有效的 。
2、用一个勺子吃蛋糕的表面。用一个勺子一次少量的刮除表面的糖霜，每刮一勺，就吃一勺。不断地吃表面的糖霜，直到没有了为止。如果你不是喜欢吃甜食的人，那你就小口的吃糖霜。
如果必要，你可以把一些糖霜堆放在盘子的角落留下来。如果糖霜太甜或者你想要为最后留一点的话，你就可以这么做。
3、如果可以的话，把蛋糕馅都挖出来。用你的勺子挖出来，然后从纸杯蛋糕的中间吃它的馅儿，用你的勺子小心地从纸杯蛋糕的顶部中间把馅儿挖出来，这样馅儿就暴露出来了。你可以马上吃被挖出来的部分，或者把它放在一边和剩下的蛋糕一起吃。
4、吃剩下的蛋糕，在这个时候，剩下的只是被挖空的、没有糖霜的蛋糕。你可以用勺子吃，也可以用手拿起来直接吃。
方法4：分成成比例的小片
1、放下蛋糕，把蛋糕放在盘子上。这个方法最适用于标准的纸杯蛋糕，但是只要纸杯蛋糕的馅儿够厚的话，也一样适用。
把纸杯蛋糕分成成比例的小片，这是节食者最喜欢的一种吃法，因为这样他们就可以只吃蛋糕的一部分，然后把剩下的存放起来以后吃。
2、用一只手拿住纸杯蛋糕。用你非惯用的那只手小心地握住顶部的蛋糕部分。小心地拿住蛋糕，尽量少让糖霜掉在你手上。
3、用一个小刀把纸杯蛋糕切成小片。流畅地把纸杯蛋糕切成相等的两半，用一个塑料小刀或者钝刀就可以了。如果你想的话，可以把蛋糕进一步切分成易咬的小碎片。注意的是，你需要纵切纸杯蛋糕而不是平切。顶部和底部要保持完整，而不是像上面提到的其他方法一样。
4、一次吃一片。如果你把纸杯蛋糕切成一小片，每次只吃一片。如果你只把蛋糕对半切，拿起每一半咬着来吃。
方法5：每次咬一口（标准方法）
1、用你的手掌拿住纸杯蛋糕。用惯用手拿住蛋糕，轻轻地抓住，但是要抓牢。这是传统的纸杯蛋糕吃法。可能会把蛋糕吃得相当混乱，但是这样可以尽可能地保持蛋糕的原样，而且有馅和没有馅儿的纸杯蛋糕都适用。
2、直接咬纸杯蛋糕。直接把纸杯蛋糕举到你的嘴边吃下去。 在你吃的时候可能鼻子上会沾上糖霜，要把它们擦掉。
㈢ 怎么样做生日蛋糕视频
怎样做生日蛋糕视频
生日蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克,
调料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可 用电饭煲也能做蛋糕
原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克，普通面粉加10克淀粉也可以
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。（不用也可以）
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白。搅到蛋白有许多泡泡时，将2/3白糖倒入，继续搅打。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，蛋白在手指尖上能立起来，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约5分钟，）
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：（
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 , 将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
蛋糕裱花最基本的手法蛋糕裱花技巧视频生日蛋糕怎样裱
您好：一般的话，简单的造型裱花需要3周时间可以学好，如果要学习比较复杂的，人物，十二生肖，图案需要3个月 到半年时间，可以学好，当然在这个基础上自己也可以创新更好。
学习烘焙知识，或者说成为一名专业的蛋糕制作师傅，其实技术上是非常简单的，没有任何的难度。一般的烘焙学校教授需要2-3个月，不过我认为这些知识完全可以通过自学学会的，我由于业余时间爱好烹饪、烘焙等工作，加之有朋友开蛋糕店（可以去实践，亲手试做几款蛋糕，当然有时候会失败，浪费朋友的制作原料啊，O(∩_∩)O哈哈~），所以，基本就是1个月的时间就能自己独立的制作生日蛋糕（当然不能用大师的眼光评价啊，不过卖个小朋友是没有问题的），而且掌握一些基本的烘焙知识。其实只要掌握了基本的烘焙知识，至于各种花样的蛋糕产品就是配方的问题了。
之前做的生日蛋糕坯子都似乎非常松软的，但是看蛋糕制作的视频上他们
一、未来提升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作，开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业，技能和学历双修，不仅就业前景好，在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方，你还等什么！
二、就业前景好。随着人们生活水平的提高，吃从过去的填饱肚子到现在的要求品质，这就要求厨师需要更专业，因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大，只要学到了技术，完全不用当心找工作的问题。
三、工作稳定收入高。优秀的厨师月薪大都都在三至五千元以上，技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元。
四、2016昆明地区滇菜烹调师、滇式面点师技能大赛将于本月25、26日在云南新东方烹饪学校隆重举办。
有没有做生日蛋糕的视频网站？最好全过程，包括做蛋糕时，谢谢谢谢了！！！
推荐意大利的蛋糕星球
半淋面生日蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
8寸蛋糕胚1个
芒果500克
淡奶油600克
辅料
巧克力淋面用
50克
淡奶油淋面用
50克
白糖
50克
巧克力造型用
30克
草莓
4颗
奥利奥饼干
3片
巧克力半淋面生日蛋糕的做法
1.
戚风蛋糕胚准备好
2.
切成三片备用
3.
芒果切丁备用
4.
淡奶油加白糖倒入打蛋盆中
5.
用打蛋器打至7成发
6.
然后用手动打蛋器再搅打，这样做的目的是为了防止奶油打过头
7.
把蛋糕片放在裱花转台上，然后抹上一层奶油
8.
铺满芒果丁
9.
再抹上一层奶油，盖上另一层蛋糕片
10.
两层都铺好之后抹面
11.
抹好面之后，开始制作巧克力甘纳许
12.
淡奶油50克放入盆中隔水加热
13.
把巧克力块放入加热好的奶油中，巧克力开始融化的时候，用硅胶刀搅拌
14.
把巧克力甘纳许淋在蛋糕的边缘，让它自己流下去，再放上装饰，水果，巧克力造型和奥利奥饼乾，一个生日蛋糕就做好了
生日蛋糕属狗视频做法
我是属狗，但是我听人说属狗的财运很好。
怎样做生日蛋糕 视频
生日蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克,
调料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可 用电饭煲也能做蛋糕
原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克，普通面粉加10克淀粉也可以
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。（不用也可以）
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白。搅到蛋白有许多泡泡时，将2/3白糖倒入，继续搅打。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，蛋白在手指尖上能立起来，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约5分钟，）
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：（
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 , 将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
我自己想做生日蛋糕，怎么做
首先要把工具买齐吧搜视频教程看看，或者去外面DIY的蛋糕店，这个省事了就
君之烘焙视频生日蛋糕用的什么奶油呢？
现在都用动物性淡奶油，植物性是人工做的，对身体不好。动物性淡奶油从冰箱里拿出来先摇晃均匀，然后倒入盆里放入糖开始打发，打发的时候在盆的下面再放一碗冰水，要坐在冰水上打发，这样打发的奶油比较容易成功。
生日蛋糕荷花的做法视频
主料
淡奶油
250g
老酸奶
170g
白糖
40g
马斯卡彭
50g
牛奶
30g
辅料
吉利丁
14g
朗姆酒
适量
奶油霜
100g
步骤
1.吉利丁提前用凉水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
3.老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
4.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
6.倒入模具。
7.放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。
8.最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。
9.把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化。
10.雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒，搅拌均匀。
11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。
12.冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。
13.用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉。
14.用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。
㈣ 自制蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
鸡蛋3
低筋面粉50g
牛奶35g
玉米油20g
白糖43g
自制蛋糕的做法
1.准备材料。
2.鸡蛋分离蛋清蛋黄，盛蛋清的盆要无水无油且不能混入蛋黄。称重所需的材料，35g牛奶，43g白糖，50g低粉，20g玉米油。
3.蛋黄用手动打蛋器打散，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4.加入少许白糖，搅拌均匀。（剩下的白糖加入蛋白中）
5.筛入低筋面粉。
6.用打蛋器轻轻搅拌至无干粉无颗粒的细腻面糊即停止搅拌。搅拌好的面糊放置一旁待用。
7.蛋清用电动打蛋器一档打至粗泡，加入三分之一白糖。
8.预热烤箱上下火150度。继续开三档打发至浓密细泡，加入三分之一白糖。
9.继续三档打发至出现纹路，加入剩下的三分之一白糖。
10.继续打发至提起打蛋器呈直立尖角即停止打发。
11.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速翻拌均匀。以切拌炒菜的方式翻拌，不可以划圈搅拌以免蛋白消泡。
12.把拌好的面糊全部倒入蛋白霜中。
13.同样快速翻拌均匀，不可划圈。细腻可流动的蛋糕糊就做好了。
14.烤盘上放好小纸杯，倒入蛋糕糊，七八分满即可。
15.送入预热好的烤箱中层，上下火140度烤40分钟左右。
16.烤好后不用倒扣，稍微放凉即可食用。
小贴士
此配方可以做中号纸杯5个。
打发蛋白的时候不要打发过头了，提起打蛋器有直立尖角不倒即可。或根插个筷子在中间直立不倒。
蛋白霜和蛋黄糊翻拌的时候要像炒菜那样切拌，不要划算搅拌，否则会导致蛋白消泡。
烤好后无需倒扣，直接放凉就行。