㈠ 红薯蛋糕如何做 红薯蛋糕的做法
1、食材：红薯1个，低精粉100克，黄油50克，鸡蛋3个，糖适量，泡打粉10克。
2、将蛋黄和蛋清分离。一定要分离清楚，蛋清中不能有蛋黄，不然会影响打发。
3、红薯去皮蒸熟后，碾成泥状后放凉。可以适量加点水和糖，因为红薯本身水分较少，加糖是为了增加甜味。
4、将蛋黄、融化的黄油（黄油提前隔水融化后放置）、红腔者戚薯泥混合，搅拌均匀成糊的状态。
5、筛入低粉和少于泡打粉，再次搅拌均匀成面糊状。
6、蛋清分伍陵3次加糖打至硬性泡发，就是把盆倒扣嫌咐，但是不会流出就可以了。
7、将蛋清分次加入刚才的蛋黄糊中，搅拌均匀（注意这里的搅拌不是画圈，而是像平时炒菜时的样子，由下往上翻拌）。
8、搅成均匀的糊状就可以了，倒入活底的蛋糕模具中，盖上保鲜膜，上锅蒸40分钟即可。
㈡ 红薯蛋糕做法好吃又简单
＜strong＞可以这么做＜/strong＞＜br＞红薯去皮，切薄片，红薯介意大家要选择吃起来比较干没有筋而且粉糯的黄心红薯。我老公最喜欢吃红薯，各种红薯我都有买过，普通的红薯吃起来水水的，没有口感，不好吃，只适合煮稀饭。最好吃的还是比较干没有筋而且粉糯的黄心红薯。还有白心红薯也好吃，吃起来干干的，没有筋，也粉糯，就是没有黄心的甜。锅里加入适量的清水，水开后放入红薯片，煮2分钟捞出沥干水分备用。接着，取一个碗，打入2个鸡蛋，加一勺白糖，如果不喜欢吃甜的话，可以不放。倒入200毫升的纯牛奶。用手动打蛋器搅匀打散。再筛入70克低筋面粉，翻拌成细腻的面糊。家里如果没有低筋面粉就用玉米淀粉代替。面糊搅好后还需要过筛一次，这样做出来口感会更加细腻。准备一个6寸的蛋糕模具，将油纸铺在模具里。把沥干水分的红薯片，倒进面糊里，让每片红薯片都裹上一层面糊。把裹上面糊的红薯片夹到模具里，再将剩下的面糊倒入红薯片中。最后撒上一层杏仁片。
放入预热好的烤箱，上下火180度烤40分钟，出炉放凉脱模。定型稳定后切块。这道简单快手的红薯千层蛋糕就做好了。杏仁片微焦酥香，蛋糕柔软不失弹性，红薯香甜又软糯，层次分明，口感丰富，既满足了吃蛋糕的口腹之快，又不用担心热量爆棚，真的是好吃不怕胖的典红薯的品种有要求，不要有筋也别太水，我们选的红皮黄心，粉中带糯，好吃，所以这个蛋糕的好吃程度取决于你的红薯口焯过水的红薯更容易熟，可以缩短烘烤时间，直接用生的也可以，需要多烤一会儿不喜欢吃甜的可以不放糖，如果家里没有烤箱可以用蒸锅蒸熟。
㈢ 红薯蛋糕怎么做
红薯蛋糕是一道以地瓜为原材料所制做而成的一种，不但口味甘甜软糯，并且营养成分丰富多彩，地瓜当带有丰富多彩的食物纤维，及其很多的营养元素，常常服用对人体有非常大的益处，而地瓜小蛋糕的做法也非常简单，需要准备好无盐黄油白砂糖酸牛奶及其小麦面粉和地瓜等食物，将小麦面粉及其地瓜白砂糖搅拌均匀开展烘烤就可以。
地瓜小蛋糕的做法是啥?
红薯蛋糕
原材料
无盐黄油60克，白砂糖60克，蛋枚，酸牛奶20克，高筋粉100克，低筋粉100克，地瓜1个，纯蜂蜜适当
作法
1、将糖、蛋倒进室内温度变软的无盐黄油中，用打蛋器中消磨匀称后，倒进酸牛奶混和匀称。
2、高筋粉与低筋粉混和匀称后筛粉，与无盐黄油糊翻拌成面糊。
3、将面糊平压在8寸生日蛋糕糊里，地瓜清洗去皮切成一小块，均值嵌在面糊中。
4、电烤箱提早190度加热后，改为180度，将磨具放进电烤箱，磨具旁边最好是放上二只盛水的小烤 杯，以那样小点心烤出去表层不容易太硬。烤30-40分钟上下，用长竹签子插在面糊管理中心，若没有 粉颗沾在竹签子上，就可以取下。表层刷上纯蜂蜜，冷吃热吃皆可。
小技巧
1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如够胆大，用菠萝蜜、苹果应当也非常好。 2、地瓜块不必切很大，以防烤不太熟。
红薯生日蛋糕
原材料
红薯泥 400,牛乳 200cc,生鸡蛋 2个,鲜奶油 80,白砂糖 100,低等小麦面粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.
作法
1、鲜奶油放常温下。
2、红薯泥根牛乳一起煮。 红薯会吸牛乳的水份
3、鲜奶油，白砂糖，生鸡蛋翻拌变较为白的情况下加小麦面粉 BP 拌
4、加2做的红薯跟牛乳 再翻拌
5、电烤箱170度 40--50分钟
地瓜粒生日蛋糕
原材料
地瓜一个半，低筋粉50克，白砂糖50克，生鸡蛋二个
作法
1、鸡蛋和白糖倒进无油渍没有水的器皿中
2、低筋粉筛粉
3、地瓜削皮再切一小块
4、器皿放进有温开水的锅子中
5、随后用打蛋器打成写八字不消退
6、倒进小麦面粉
7、随后混拌匀称
8、再装进小蛋糕模具中
9、放进小红薯粒
10、蒸18分钟上下就可以
红薯慕斯蛋糕
原材料
全麦饼干屑105克，白砂糖50克，无盐黄油55克，溶化，红薯910克，奶油干酪3包(225克装)，变软，白砂糖175克，酸奶油75克，浓淡奶油60ml，生鸡蛋3个，真空小包装老红糖165克，无盐黄油55克，浓淡奶油60ml，碎山核桃120克
作法
1、小烤箱到摄氏度175度。将全麦饼干屑、50克白砂糖和55克溶化好的无盐黄油或是人造黄油倒在一起拌和。再将拌好的料倒进直径23.75公分的弹簧扣模底锅。放入烤箱烤10分钟，取下制冷。不必关掉电烤箱开关电源。
2、将红薯放进烘烤盘放烤箱烤大概1钟头，直至用水果刀随便就能插到红薯管理中心为宜。不必关掉电烤箱开关电源。等红薯制冷到能够用力拿时，削皮并倒成泥。
3、舀1 1/2杯红薯泥到海碗中，加奶油干酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鲜奶油，打撒到粘稠。再逐一打进生鸡蛋，每打一个必须搅拌，最终倒在生日蛋糕饼底上。
4、放入烤箱烤1钟头，直至生日蛋糕检测杆放进去再取下过后不沾渣。关掉电烤箱开关电源。将电烤箱门半闭，让生日蛋糕在电烤箱内制冷1钟头。
5、将老红糖和60ml无盐黄油或是人造黄油在厚的小炒菜锅里调合，开文火并拌和到糖溶化，随后开火灾烧开。再加60ml鲜奶油和山核桃，趁着热倒到慕斯蛋糕顶部。放冷藏室即成。
㈣ 用红薯可以做成哪些好吃的甜点
把红薯融入西式的甜品中，意外的有了一种独有的香甜，今天就给大家分享两种做法，非常简单呢。
是不是已经馋到流口水了？大家赶紧去试一试吧，厨房小白也能轻松搞定了。
㈤ 红薯蛋糕的做法
红薯蛋糕做法一，
材料
黄油60克，细砂糖60克，蛋枚，酸奶20克，高筋面粉100克，低筋面粉100克，红薯1个，蜂蜜适量
做法
1.将糖、蛋倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中打发均匀后，倒入酸奶混合均匀。
2.高筋面粉与低粉混合均匀后过筛，与黄油糊拌匀成面团。
3.将面团平压在8寸蛋糕糊里，红薯洗净去皮切成小块，平均嵌在面团中。
4.烤箱提前190度预热后，改成180度，将模具放入烤箱，模具边上最好放上两只装水的小烤 杯，以这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右，用长竹签插在面团中心，若没有 粉颗沾在竹签上，即可取出。表面刷上蜂蜜，冷吃热吃皆可。
小诀窍
1、可用南瓜、芋头等代替红薯。如果够大胆，用菠萝、苹果应该也不错。 2、红薯块不要切太大，以免烤不熟。
做法二，红薯粒蛋糕
材料
红薯半个，低筋面粉50克，白糖50克，鸡蛋二个
做法
1.鸡蛋和白糖倒入无油无水的容器中
2.低筋面粉过筛
3.红薯去皮后切小块
4.容器放入有温水的小锅中
5.然后用电动打蛋器打至写八字不消失
6.倒入面粉
7.然后混拌均匀
8.再装入小蛋糕模具中
9.放入小红薯粒
10.蒸18分钟左右即可
做法三，番薯蛋糕
材料
番薯 60克,蜜糖 1茶匙,蛋 1/2个,牛奶 15毫升,低筋面粉 10克
做法
1、把烤箱预热至180度
2、把地瓜/番薯蒸熟或微波炉丁熟后用果汁机打成泥
3、将打碎后的地瓜/番薯泥放入盆中，加入牛奶及蜜糖拌匀
4、取另一小碗打散蛋液，分次加入地瓜/番薯泥中搅拌均匀
5、筛入低筋面粉，以奶油刮刀切拌均匀后即可倒入烤模中
6、180度烤15分至熟即可
㈥ 最简单红薯蛋糕的做法
最简单红薯蛋糕的做法如下：
主料：面粉100克、鸡蛋1个、红薯180克、小苏打3克。
辅料：植物油60毫升、姜蜜1汤匙、盐2克、五香粉2克、熟红薯丁适量。
1、粉类混合过筛备用。