1. 奶香芋泥蛋糕卷
奶香芋泥蛋糕卷
食材
魔芋粉15g ，代糖20g ，香草精2滴去腥，芋泥300g ，紫薯粉2g ，牛奶约100g
做法：
蛋5个(约300-320g)，分离蛋黄蛋清蛋清+2滴白醋打发，分3次加入代糖20g，打至硬性发泡有小弯钩，加魔芋粉15g继续打禅枯旦发，加蛋黄翻拌均匀，倒入28*28模具，烤箱150度20分钟，芋泥300g蒸熟+紫着粉2g，加少许牛贺扰奶调成喜欢的稠度， 蛋糕烤好后倒扣放凉，脱模涂上满满的芋泥馅料，用败拦擀面杖辅助卷起来，放冰箱冷藏定型，切开享用
2. 芋泥蛋糕卷的做法步骤图，芋泥蛋糕卷怎么做
步骤 1
芋头削皮切块，上锅蒸，蒸至用筷子能够戳穿即可；
步骤 2
蒸芋头的期间开始做蛋糕层。 四颗蛋黄打散，加糖搅拌均匀后，加玉米油，用手动打蛋器到乳化发白；
步骤 3
加牛奶（或水），继续用打蛋器搅打均匀；
步骤 4
筛入低筋粉，搅拌至无干粉状态；面糊放一旁待用；此时烤箱开始预热。
步骤 5
四个蛋白分三次加糖，手动打蛋器打发到大勾状态即可。这里不要打发过头，以免蛋糕容易开裂，卷不起来。
步骤 6
三分之一蛋白霜，加到面糊里，顺时针搅拌均匀；再将剩下三分之二的蛋白霜混合均匀。 在烤盘上铺上油纸，将蛋糕糊均匀倒入，用刮板刮至表面平滑（图片里的面糊未刮平滑），震两下震去气泡之后送入烤箱。200度烤20分钟。
步骤 7
烤蛋糕的过程开始制作芋泥，先将芋泥用勺子捣碎，我比较喜欢颗粒感所以留了些颗粒。
步骤 8
加入淡奶油和白砂糖，搅拌均匀，这时候芋泥是湿润状态。
步骤 9
平底锅加玉米油，倒入芋泥，大火翻炒几下立刻改小火（大火可以让芋泥迅速蒸发一些水汽，但只能翻炒几下就改小火，以防芋泥糊了。）小火翻炒几分钟，到芋泥和玉米油混合均匀即可。这时候的芋泥不会那么湿润，已经成为顺滑状态。
步骤 10
蛋糕层取出，芋泥抹上表面，中间多一些，两边稍微少一些。
步骤 11
用擀面杖在油纸后面提起，将蛋糕卷起来。（这个方法忘记在哪看到，非常好用。）
步骤 12
大功告成！ 再切块就可以吃啦~也可以放到冰箱冷藏。
3. 芋泥卷的做法
芋泥卷的做法
香喷喷的芋泥卷几乎人人都吃过，而且是吃过一次不够还想吃的`，可是外面买的终究吃的不过瘾，粉粉糯糯，又香甜的味道始终在心头荡漾，心动不如行动，现在就来自己做吧。下面是芋泥卷的做法分享给大家！
芋泥卷的做法1
一、芋头蒸熟，筷子能戳穿，压成泥，加入适量糖，适量淡奶油，适量奶，搅拌成泥状
二、切掉面包边，用擀面杖压扁，尽量压的扁一些
三、芋头泥铺在面包上，卷成筒状
四、 打一个鸡蛋液
五、 卷好的芋泥卷两头蘸蛋液，然后蘸上芝麻
六、把油烧成八成热
七、下入芋泥卷，炸成金黄色
八、出锅开吃。
芋泥卷的做法2
1、蛋黄、15克细砂糖和牛奶混合，充分搅拌至糖融化。
2、加入玉米油，搅拌至充分乳化。
3、筛入低筋面粉。
4、用打蛋器抽之字抽匀，不可过度搅拌。
5、蛋白中低速打至有很多大泡，加入约1/3细砂糖，继续搅打。
6、打至体积变大，泡很细密，再加入1/3细砂糖。
7、搅打至出现纹路，加入剩余细砂糖。
8、低速搅打至湿性发泡。
9、取1/3蛋白到蛋黄中，快速翻拌均匀。
10、拌好的蛋黄倒回蛋白中，快速翻拌均匀。
11、倒入铺了油布的方盘中，震出大气泡。上下火160度25分钟左右。烤好后取出震一下震掉热气。要正卷蛋糕卷就不要倒扣。
12、蒸好的芋头加入炼乳，也可以再加入少量麦芽糖拌匀。
13、卷正面朝下，抹上芋泥。
14、不加紫薯粉的芋泥其实就是这个色。 开头芋泥抹一个小山形，卷出来比较好看。
15、趁热卷起即可。
4. 芋泥蛋糕做法 芋泥蛋糕怎么做好吃
1、主料：蒸熟的芋头90克、牛奶85克、鸡蛋五只、油30克、糖60克、面粉75克；辅料：柠檬汁几滴。
2、提前准备好材料，芋头要事先蒸熟。
3、将蒸熟的芋泥倒入料理机，加入牛奶搅打成细腻的泥状。
4、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
5、蛋黄打散加入油搅拌均匀。
6、加入芋泥混合均匀。
7、分三次筛入面粉翻拌均匀。
8、滴入柠檬汁，分三次加糖，打发蛋白至湿性发泡即可。
9、分次将蛋白霜加入到蛋黄糊翻拌均匀。
10、倒入模具中，并震几下，将大的气泡震出。
11、放入事先165度预热好的烤箱，再调至160度40分钟烘烤，出炉后摔两下立马倒扣，直至冷却脱模，好吃的芋泥蛋糕即可食用。
5. 芋泥蛋糕的做法
芋泥蛋糕原料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋粉、芋头、紫薯、糖、淡奶油、炼乳、黄油、牛奶、奶油。
1、蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀，将烤箱预热。