① 葡萄干戚风蛋糕怎么做
主料：
鸡蛋3个，低筋面粉50克，糖粉55克，牛奶30克，葵花籽油30克，葡萄干20克
辅料：白醋2滴，精盐1克。
葡萄干戚风蛋糕的做法
1.打蛋盆中加入3个蛋清，2滴白醋，先用电动打蛋器低速打至鱼眼泡，加入40克糖粉。
2.低速打至糖粉融化，再转高速打至干性发泡。
3.大碗里加入3个蛋黄，15克糖粉，葵花籽油，牛奶和盐。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀拌匀。
7.取1/3蛋白，加入蛋黄糊中。
8.用刮刀翻拌均匀。
9.然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀后，加入葡萄干。
10.稍微拌一下。
11.将蛋糕糊倒入6寸模具中，震出气泡。
12.烤箱预热，150度，下层，上下火，烤20分钟，再转170度，烤25分钟即可。
② 家庭制作蛋糕的做法
很多朋友是不知道自己家庭中的电饭煲是可以制作美味的蛋糕的，并且做法也是比较简单的。电饭煲的作用其实不单单是用于煮饭的，其实也可以制作多种美食，蛋糕只是其中的一种。在制作蛋糕的时候，需要有好的材料比例，这样做出来的蛋糕才会松软美味。
用电饭煲怎么做蛋糕-方法一
食材准备
鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋，分离鸡蛋黄和蛋清；
2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉拌匀；
3、往蛋清里面加少许盐，打散，分三次加适量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，拌时不要朝一个方向；
6、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来，然后撒葡萄干，通电加热；
7、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。
?用电饭煲怎么做蛋糕-方法二
材料：低筋粉、白砂糖、鸡蛋
做法：
1、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀;
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大;
3、倒入过筛的低粉;
4、快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈;
5、搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻;
6、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟);
怎样用电饭锅做蛋糕没有烤箱也能做蛋糕
7、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率);
8、取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。
?电饭煲做蛋糕注意事项
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮
③ 戚风蛋糕的做法和配方
戚风蛋糕的配方和制作方法如下：
1、御稿闷准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。
2、往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。
3、准备5个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄过滤出以后，再加入到白糖水和色拉油中，再次搅拌混合均匀，记住只要蛋黄。
4、往大碗中加入80克低筋面粉，再加入20克玉米淀粉，并再一次搅拌，让所有食材混合均匀，给它搅打成细腻的面糊。
5、将搅打好的蛋白霜，给它加入敬空到面糊中，并用锅铲翻动让其与面糊混合均匀，记住要用翻动的方式，而不是用搅动。
6、准镇弯备一个模具，然后把面糊转入模具中，并轻轻抖动一下，使面糊表面变平整以后，再把面糊放入烤箱中，给它烘烤上半个小时后，就可以出锅食用了。
④ 葡萄干戚风蛋糕的做法，葡萄干戚风蛋糕怎么做
天使蛋糕搭配材料：二百克蛋白，白糖七十五克，牛奶六十五克，蜂蜜豆一百克，柠檬汁少许，色拉油三十八克，面粉做法八十克：< > > >。加柠檬汁和色拉油的牛奶拌匀，低2。蛋白粉加入糖后，打至发泡，加入3。对磨机面糊混合蜜糖豆、铺底模，网络十五分钟这道甜点很简单
苹果蛋糕原料：黄油或人造黄油80克白糖75克鸡蛋1个面粉150克苹果（中等大小）3-4个蛋糕发粉2茶匙肉桂粉2小匙，
方法：
1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，然后加入鸡蛋粉尘，搅拌成均匀的油蛋糖浆。2、面粉和蛋糕粉混合均匀，油与鸡蛋糖浆混合，轻轻捏面团，小心不要用力搅拌。 > > > 3，将苹果皮洗净至芯，切成小块。
4、20厘米的圆形烤盒的直径，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团压平在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边用颜。撒肉桂粉面。 5 >，预热烤箱至200度，在烤箱中间烘烤，烤约30分钟，即蛋糕。你可以吃辣，也可以吃凉。柠檬蛋糕>三明治夹心材料，2个鸡蛋，3汤匙糖，1.5汤匙奶粉，300毫升，1汤匙糖，300克水果 > > >方法： > > > >，空白蛋糕在练习结束时加上柠檬蛋糕。
2、打蛋器、糖、淀粉、牛奶，添加一个厚底锅，用温火加热，并不断搅拌直到浓酱。从火，空气是凉爽的。 > > 3，果皮为核心，切片。> 4、蛋糕出炉后，取出冷却后，从中间切成两片切片，在薄膜上铺上一层夹心酱，最后再盖上一块蛋糕。吃前先在蛋糕上撒白糖。
巧克力蛋糕原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3勺），蛋糕发粉1茶匙，牛奶100毫升，陈皮1，175克黄油或人造黄油
方法：
1、山鸡蛋粉，加糖搅拌成泡沫蛋糖浆。
，广柑皮擦成细屑，混合在一起，用面粉、可可粉、蛋糕发粉，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。3黄油切成小块，软化并轻轻搅拌成泥。4，一个体积约1.5升的烘箱，里面的油要防止粘，按泥平负荷面。> 5，预热烤箱至175度，放入烤箱，烘烤约60分钟。
香蕉蛋糕材料：1 90g 2克红黄油，糖，鸡蛋3克，4个140克低筋面粉、泡打粉、5 7g，6 20G 7奶油，新鲜的香蕉（去皮）80g
过程
1。第一部分将黄油和糖轻微的斗争。< > > > 2。加所有蛋。< > > > 3。最后加入低筋粉、泡打粉、鲜奶、香蕉拌匀。< > > > 4。烤箱温度在180摄氏度，下火约160度，烘烤约18至20分钟。
2香蕉香蕉巧克力蛋糕，巧克力200g，100克黄油，鸡蛋2个，糖60g，朗姆酒1汤匙，面粉50g，泡打粉1茶匙盐
做法：<涂少许黄油
模具，并撒上点面粉。烤箱预热180摄氏度。
马尼拉皮勺子压碎。
朱古力刨成丝和黄油。将水煮沸的鸡蛋、盐和糖拌匀，加入（3）搅拌均匀。
和朗姆酒一起捣碎的香蕉酒（4）拌匀，倒入面粉和泡打粉，用打蛋器打电话。
发泡到模型中，表面刮平，放入烤箱烤30分钟。取出切块食用。
cheese cake material: cream cheese 540G, chestnut powder 120G, he (Tartar Powder) 30G powder, lemon juice, 2 teaspoon, 5 protein, egg yolk 6, sugar 300G Flour, milk 360G, 60G, 150G
1,
: cream cheese (soluble stew add a little milk, it quickly dissolved, then stir into the egg yolk);
2, the remaining milk and cream mix, then slowly pour the cheese and stir the egg yolk;
3, flour and chestnut flour together with the sieve slowly into the cheese egg yolk, then add lemon juice;
4, he added protein powder, playing to the foaming can be adding sugar slowly, continue to fight to the protein hardens;
5, for a 7 inch pot, pelvic floor painted a little oil (then baked cake to take out), the边纸（纸或涂上油，最好是使用纸张）；
⑤ 葡萄干戚风蛋糕怎么做好吃
1.准备好所需食材。
50克葡萄干切碎，用少量低粉拌均。留10克葡萄干装饰蛋糕表面。
2.50克葡萄干切碎，用少量低粉拌均。留10克葡萄干装饰蛋糕表面。
3.选择无油无水的盆子，分离蛋黄和蛋白。
4.蛋黄中加入10克砂糖，搅拌至砂糖融化。
5.把牛奶倒入蛋黄中，用手抽搅拌均匀。
6.把玉米油倒入蛋黄液中，用手抽搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.用硅胶铲快速且轻柔地搅拌成均匀的蛋黄糊。不要画圈，不要过度搅拌，避免出筋。
9.蛋白中滴入5滴柠檬汁。用电动打蛋器打至鱼眼状时，加入20克的糖，继续高速打发。（没有柠檬汁可以用白醋代替）。
10.打发至蛋白细腻时再加入20克砂糖，继续高速打发。（砂糖分三次加入）。打发至蛋白有纹路，不易消失时，即湿性发泡时，再加入最后的20克砂糖。
11.打蛋器转为中速继续打发至蛋白成硬性发泡。硬性发泡就是提起打蛋器，蛋白呈尖尖的角，不弯不塌。
12.把1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
13.最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
14.再把用低粉拌均的葡萄干倒入蛋黄中，翻拌均匀，蛋黄糊细腻光滑。
15.烤箱150度预热。拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震两下，震出大气泡，再在蛋糕表面撒上少许葡萄干。
16.放入预热好的烤箱中下层，150度，烤45分钟，就可以了。
⑥ 戚风蛋糕的做法
1/10
1. 将鸡蛋打入打蛋盆，搅拌均匀后分出相当于半个鸡蛋量的蛋液放入之后要和面的盆中。
2/10
2. 将40g白砂糖和100g植物油放入和面盆，与半个鸡蛋的蛋液充分搅打均匀，直至表面没有浮油，蛋液将植物油全部融合为止。糖此时仍有颗粒在内部，只要分布均匀即可，无需等到化掉。
3/10
3. 在和面盆的混合液体中加入150g普通面粉，迅速翻拌均匀。
4/10
4. 加入40g白砂糖后，用电动打蛋器调到中档将打蛋盆中的全蛋打发8分钟，状态为颜色发白，泡沫细腻如奶油，有纹理。
5/10
5. 在和面盆中加入65g水迅速翻拌均匀
6/10
6. 在和面盆中加入三分之一打发的蛋糊迅速翻拌均匀
7/10
7. 在和面盆中加入剩下的蛋糊迅速翻拌均匀
8/10
8. 装模，至8分满。
9/10
9. 放入已预热的上温190℃下温170℃的烤箱中下层烤制20min，小型烤箱上下火都用180℃
⑦ 葡萄干南瓜戚风蛋糕的家常做法
前言
南瓜可防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
材料
主料：低粉90g、鸡蛋5个；
辅料：玉米油适量、白砂糖60g、南瓜泥50g、葡萄干适量、牛奶50g
葡萄干南瓜戚风蛋糕
1
鸡蛋加入20克的糖拌匀。
2
加入油拌匀。
3
加入南瓜泥拌匀。
4
加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀，
5
拌至无颗粒的面糊即可，放一旁备用。
6
分三次加糖打发蛋白，打发至干性蛋白即可。
7
取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀，并加入葡萄干。
8
拌匀的面糊很浓稠。
9
倒入模具内抹平并轻震几下送入提前预热的烤箱中层160度60分钟。
10
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾晾，然后脱模，我这个是硅胶的，在不是很烫时脱模效果更好！
小贴士
蛋白打发至硬性蛋白即可；
以上的模具是9寸的模具。
⑧ 戚风蛋糕的配方与制作
戚风蛋糕的配方与制作:
主料：鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉65克。
辅料：玉米油40克、牛奶40克。
步骤：
1、食材图。
⑨ 适合新手做的蛋糕
适合新手做的蛋糕
适合新手做的蛋糕，蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜爱，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。随之时代的变更，蛋糕的种类变得越来越多。以下分享适合新手做的'蛋糕。
适合新手做的蛋糕1
超级简单的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度还原的做法
将黄桃罐头沥干水份备用，水分太多的话会导致奶油容易融化，且影响戚风蛋糕的口感
将6寸戚风蛋糕横向平均切成3份，6寸戚风蛋糕的做法我在上一篇食谱已经做过介绍，这里就不做赘述了，这里用的戚风就是上篇食谱那个
淡奶油中加入细砂糖，电动打蛋器中速打发至纹路清晰的状态，如图，淡奶油如果打过了会出现水化的现象，也就不能够使用了，所以如果掌握不好，后面可以转低速，边打发边观察状态，以免打过
将蛋糕坯转移到蛋糕盒的底座上，放在裱花转台上，用抹刀在第一层蛋糕坯上抹一层奶油，因为我们要做的是三层夹子蛋糕，所以这一层不必要抹的特别光滑
将黄桃罐头均匀的铺撒一层，也可使用其他水果代替
在上面摆上第二层蛋糕坯
以同样的方法，在第二层蛋糕坯上抹好奶油，摆好水果
将最上层的蛋糕坯摆好，夹心就制作完成了
抹面，先抹四周再抹上面，在四周涂抹适量奶油，将抹面刀立起，旋转转台，反复多次，尽量抹的平整一些，然后取适量奶油放在顶部，手拿抹面刀，尽量保持水平不动，旋转转台，小心整理边角，如果中途奶油融化，可放入冰箱冷藏凝固一下，再继续，抹面还需要多练习才能抹的平整
将新鲜草莓切片，摆在蛋糕底部一圈
剩余的奶油装入裱花袋中，选择中号8齿裱花嘴，在蛋糕外缘挤一圈，挤圆圈即可
然后在中间摆放新鲜草莓
四周摆放车厘子
然后插上蛋糕插件，三层夹心水果蛋糕就做好了，做好如短时间内不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小时内吃完口感最佳
适合新手做的蛋糕2
将鸡蛋打散在容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至电饭锅跳到保温档为止。
此时不可以立即出锅，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了。
用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。
适合新手做的蛋糕3
自制蛋糕的做法步骤
打入蛋清，加入白糖（白糖分三次加入）
打到这个程度就可以了
加入黄油（黄油提前放在室温里2小时左右，使其融合化。）
加入面粉，一个鸡蛋放两勺。
面粉要加一勺，搅拌开。再加下一勺。防止有疙瘩搅不开。
把大勺加热，模具内壁抹上食用油。加热一分钟左右再加入面糊。
一定要少加，几多了会溢出模具外。表面有些凝固再翻转模具。