❶ 几种美味蛋糕的做法
一、日式蒸蛋糕
用料： 低筋面粉70g，鸡蛋一个，玉米粉/红薯粉10g，植物油两匙，白砂糖25g，泡打粉2g。
做法：
1、将蛋黄与蛋白分离。蛋白分两次加入白砂糖内，打至硬性发泡（即倒盆不落，纹路清晰）。
2、将蛋黄打匀，加入植物油，再加入过筛的面粉、淀粉和泡打粉，上下翻覆式搅拌至顺滑。
3、加入之前打好的蛋白糊，继续上下翻覆至均匀。
4、将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，水开后中火蒸15分钟左右，关火后焖一分钟。
5、脱模，晾凉，开吃。
二、抹茶蛋糕
用料： 100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶。
做法：
1、准备材料。
2、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散。蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3、分次加入融化的黄油搅拌。
4、分次加入清水搅拌匀。
5、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6、自上而下用刮刀搅拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8、先高速打发，再低速打至干性泡发。
9、蛋白分次加入蛋黄糊
10、自上而下用刮刀搅拌好。
11、把搅拌好的`面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12、按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦！如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠，就再次按煮饭按钮，等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
三、杏仁小蛋糕
用料： 低粉60克，杏仁粉50克食用油90克，牛奶40克，糖65克，全蛋2个，表面装饰杏仁片适量
做法
1、全蛋加糖隔水加热打发至乳白色浓稠（提起打蛋头滴落的蛋液不会马上消失），将蛋盆拿离热水，以流水般加油边打边加，打至油与蛋液乳化后再以流水般加入牛奶边打边搅拌均匀。
2、分次加入过筛的粉类从底部往上拌合（过筛完后微微粗粒的杏仁粉也一起加入拌合，只要不是团状即可）。
3、将混合物装入纸杯中，撒上杏仁片，预热烤箱上下管180度20分钟左右。
❷ 木薯粉，有什么作用可以制作什么糕点
木薯粉可以做美味糕点，还可以做好喝饮品，你也可以在家做出来
木薯粉其实就是木薯淀粉，木薯是一种外来物种，是从国外引进的一种植物，原来是在广东省种植，后来逐渐扩展到周边省份。木薯含有较高量的钾元素，钾元素对维持血压稳定有着一定的作用，因此多吃些木薯对高血压患者比较好。另外，木薯中的钾元素对智力发展有一定的作用，所以儿童可以适当吃一些。最后木薯中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，对预防便秘有一定的作用。
木薯粉现在广泛的用于制作各种糕点和一些饮品上面，有不少厨师也开始喜欢使用木薯粉来做菜，下面给大家分享一道用木薯粉做的小糕点和用木薯粉做的小饮品，喜欢的朋友可以在家试一下。
自己做的珍珠奶茶除了珍珠的Q弹外，不含添加胶，而且没有硬芯，口感好，还比较健康，非常不错的一道饮品。
以上两道用木薯粉做的糕点和饮品都非常健康，还比较美味，强烈推荐喜欢的朋友试一下。
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❸ 香甜爽口的千层糕，该怎样用木薯粉做出来呢
原料
红枣300克、红糖80克、木薯粉200克、澄粉50克、食用油适量。
做法
1.红枣去核，与红糖和清水一起熬至红枣软烂的状态(红枣与水的比例是1:2)。
2.把煮好的红枣用纱布包裹，过滤出红枣水放凉备用。
3.木薯粉和澄粉混合过筛一遍，分次加入红枣水混合搅拌均匀。
4调成无颗粒细腻的粉浆，在过筛一次。
中医对面粉的食疗作用归纳为:养心，益肾，和血，健脾。
某家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精炼所得的淀粉。
它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
❹ 木薯粉美食做法大全
木薯粉可以做木薯布丁、木薯粥、木薯蛋糕、木薯面包、千层蛋糕(木薯粉版)、木薯粉木薯粉等等。
具体做法:1.紫薯蒸熟，压胡仔成泥;
2.放木薯淀粉和少量淀粉，木薯粉和紫薯泥的比例大致是1:1，一点一点加水;
3.揉成一团;
4.移到案板上反复揉搓，增加弹性;
5.揉成条状
6.切成大段搭小一致的小块;
7.放入开水锅中，中火煮5分钟。浮起来后，再煮1分钟,就可裤燃汪以了。
❺ 用地瓜粉（番薯粉）怎么做糕点
主料：低筋面粉60g、玉米面粉30g、地瓜粉20g、白糖15g
辅料：牛奶适量、酵母2g、蜜豆适量、枣干适量、玉米油少许
1、各种粉倒入盆中，酵母粉加少量温牛奶化开，静置五分钟。