用料
蛋糕体部分
1，黄油 114克
2，低粉 300克
3，鸡蛋（常温） 2只
4，红丝绒液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，盐 2.4克
10，糖粉 280克
11，小苏打 5克
12，酸奶油
全脂纯牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，无盐发酵黄油 240克
2，奶油奶酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 适量
经典红丝绒蛋糕——超详细步骤，超多贴士的做法
准备好所有食材～
你边做边找东西，我也不拦着你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉，一大桶的那种。
小贴士
1，粉类一定要提前过筛两到三遍。
2，蛋液少量多次加入黄油中，避免油水分离。
3，每次加入粉类的东西（糖粉，四种粉类混合），先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉，再开电动打蛋器，不然粉会飞到你脸上的😂。
4，加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3，先混合一下，再开高速。
5，白醋，小苏打一定要分别称量好。
6，抹面小技巧，夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点（指的状态，不是数量），抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点（可用微波炉最小火转30s观察状态），更利于抹面光滑。
7，蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存，保持蛋糕体湿润。
8，给出的奶油奶酪霜的量正好装饰图中8寸蛋糕一个，如果需要裱花，请适量增加比例。
9，模具最好是垫油纸，脱模后蛋糕屑少，抹面会更干净。
10，烤蛋糕的时间不是固定的，看状态，竹签插入蛋糕中心，没有湿的面糊带出就是烤好了。
2. 网红奶油西瓜蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
杏仁蛋白蛋糕
杏仁粉 140克
低筋面粉 40克
糖 70克
蛋白 235克（7-8个左右）
柠檬汁 少许
玫瑰奶油（会有剩，太少不好打发）
淡奶油 200克
糖 25克
玫瑰精华/玫瑰露 3-4滴
夹层
西瓜 适量
装饰
草莓 适量
草莓酱 适量
开心果 适量
草莓西瓜蛋糕 INS高颜值网红蛋糕的做法
夹层西瓜的处理：西瓜切片，提前在玫瑰水中浸泡4小时以上。（这一步也可以没有，有的话西瓜透着一股玫瑰味道会更完美，但是没有的话也可以，不会差很多）
准备杏仁蛋白蛋糕的材料。杏仁粉和低粉混合过筛备用。杏仁粉如果是没有烤过的话，180度烤5分钟。也可以不烤，烤了更香。
小贴士
因为有新鲜水果和淡奶油，建议2天吃完，不吃的时候随时放冰箱。
3. 爆浆蛋糕怎么做，好吃吗
个人口味不同，爆浆蛋糕也不是谁都爱吃，反正我个人还是可以接受的。
一款网红蛋糕—奶盖爆浆蛋糕、爆浆海盐芝士奶盖蛋糕，名称不统一，但是做法差不多！香浓的奶盐芝士与卡仕达酱的结合会碰撞出怎样的口感呢 ？这种双重的味蕾刺激，吃上一块那才叫一个过瘾！稍带一点咸味的芝士奶盖酱口感顺滑细腻，搭配戚风蛋糕的湿润松软，切开蛋糕后，满满的芝士奶盖酱缓缓的流出，好诱人，满满的幸福感！吃腻了传统蛋糕，换换口味吧，这款蛋糕不会让你失望的！
主料未知
低筋面粉50克
鸡蛋3只
大豆油30克
牛奶40克
玉米淀粉20克
白糖60克
辅料
白糖30克
牛奶250克
鸡蛋黄2个
玉米淀粉30克
奶酪100克
糖10克
酸奶50克
海盐2克
淡奶油50克
百利薄脆片适量
步骤1
制作戚风蛋糕：把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化
步骤2
加入蛋黄搅拌至均匀
步骤3
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉
步骤4
翻拌至顺滑无颗粒备用
步骤5
蛋清提前入冰箱冷藏好，取出加入40克砂糖用电动打蛋器打发，打发至蛋白霜比较坚挺，拉起来有一个小小的尖勾就可以了
步骤6
取三分之一的蛋白霜，跟之前混合的蛋黄面糊混合，翻拌均匀
步骤7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
步骤8
均匀后的面糊，倒入2个4寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡，这是6寸的方子哦
步骤9
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤45分钟
步骤10
时间到，取出倒扣，彻底冷却后再脱模
步骤11
制作卡仕达酱：蛋黄和白糖混合均匀
步骤12
再加入玉米淀粉，搅拌均匀成蛋黄面糊
步骤13
牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火
步骤14
把煮好的牛奶，边加入蛋黄面糊边搅拌均匀
步骤15
拌匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用
步骤16
制作奶盖：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化然后
步骤17
加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤18
再加入酸奶，全部混合均匀成芝士奶盖，备用
步骤19
把做好的芝士奶盖，加入做好的卡仕达酱
步骤20
搅拌均匀，放凉备用（我的做得太浓稠了点，可以加点淡奶油或者酸奶稀释一下，我懒得补救了）
步骤21
把蛋糕脱模
步骤22
把做好的卡仕达奶盖酱装入裱花袋里
步骤23
轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱，用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下（我的酱做得厚了点，全改抹面了），最后撒上杏仁片。我用的是薄脆片
烹饪技巧
蛋糕胚是6寸的量，我用了2个4寸的模具，卡仕达奶盖酱最好做得可以流动，我的做的太厚了。上面一般撒杏仁片，我家没有就换成了百利薄脆片
4. 抖音超火的蛋糕有哪些盘点抖音十大网红蛋糕
当我们过生日的时候一般都会买个生日蛋糕，大家一起吃蛋糕比较有气氛嘛。但是一成不变的蛋糕也太无趣了吧，当然要在蛋糕上搞点事情啦。最近在抖音APP上出现了很多比较火爆的蛋糕，和我一起看看吧。
盘点抖音十大网红蛋糕
1.泡面蛋糕
2. 游戏 蛋糕
3.段子蛋糕
4.抽钱蛋糕
5.毕业蛋糕
6.西瓜蛋糕
7.微信红包蛋糕
8.星空蛋糕
9.长寿面蛋糕
10. 爆浆海盐奶盖蛋糕
1.泡面蛋糕
泡面蛋糕，就是长得像泡面的蛋糕，蛋糕师在泡面碗里放入准备好的蛋糕，加上些许点缀，再插上叉子，简直可以以假乱真了，相信这种蛋糕还是挺有范的。
2.游戏蛋糕
现在很多年轻人都喜欢玩游戏，不管是LOL还是吃鸡，来一把都让人兴趣舒畅，那么蛋糕上加上游戏元素怎么样呢?简直超级酷好嘛，这种蛋糕就是在一般的蛋糕上面加入游戏元素，让蛋糕的逼格瞬间提升了。
3.整蛊蛋糕
段子让人愉快让人开心，这种蛋糕就是把段子放在蛋糕里，整蛊别人。你想想别人过生日，你拿出一个这样的蛋糕，他愉快的打开，发现里面各种表情包，又夹杂着各种搞笑段子，那场面简直难以想象。
4.抽钱蛋糕
生日了送什么礼物好?送红包?太俗了吧，但是比较万能啊。抽钱蛋糕就是又有蛋糕又有钱，但是从外观上绝对看不出来，可能在某一个不起眼的配件上暗藏玄机，一抽就是源源不断的钱出来了。
5.毕业蛋糕
毕业典例来个蛋糕吧，毕业蛋糕满足你的需求。在圆形的蛋糕上，整齐着排着一圈巧克力，每个巧克力上写着一个同学的名字，真是又有意义又有意思，相信多年之后想起也是另外一种怀念吧。
6.西瓜蛋糕
这个蛋糕表面看上去平平无奇，就是一个圆滚滚的蛋糕，但是当你拿出蛋糕刀就发现，怎么回事切不动，是不是刀坏了，NONONO，西瓜蛋糕当然得用菜刀才可以啊，这种蛋糕用菜刀切开就会发现内部是一个西瓜，真是太坑了。
7.微信红包蛋糕
大家都喜欢互发微信红包，证明友情，既然这样给你们一个微信红包蛋糕吧。这种蛋糕上面的图案精心绘制了微信红包的样式，感觉吃蛋糕都变得有钱起来了呢，真是切个蛋糕都是爱你的形状。
8.星空蛋糕
星空多美啊，晚上躺在草地上，看着天空实在是太赞了，可惜现在城市污染大，星星都不常出来了，既然这样就把星空放在蛋糕上吧。星空蛋糕绝对是高颜值的代表了，出境绝对吸引眼球，而且味道也不错，一层层的，简直是良心之作了。
9.长寿面蛋糕
当家里的老人过生日的时候，他们一般都比较喜欢长寿面啊、寿桃之类的食物，感觉当你送了这种礼物，他们都会非常开心，感慨你终于长大了。那么长寿面蛋糕可还行?表面上看上去是长寿面，实际切开来看就是一个蛋糕，是不是很有创意。
10. 爆浆海盐奶盖蛋糕
其实最后这个蛋糕是我的最爱啊，毕竟爆浆、海盐和奶盖，实在是太赞了。这款奶盖蛋糕，口感非常丰富，奶盖是略带一点咸味的芝士融的，上面洒满了香香的杏仁片，闻着就开心起来了，何况当你切开蛋糕，浓浓的芝士酱翻涌而出，一口下来，哇，满满都是幸福感。
5. 网红金枕蛋糕
网红金枕蛋糕
配方:(2个模具量)
蛋黄糊:5个蛋黄 玉米油50克 牛奶70克 低筋面粉100克
泡打粉2克 玉米淀粉10克
蛋白霜:5个蛋白 白醋几滴 糖60克 玉米淀粉10克
其他装饰:椰子脆少许 软化黄油20克
做法:
1.将5个蛋白祥卖败和5个蛋黄分离，蛋白几滴白醋，冷冻10分钟。蛋黄盖上保鲜膜。
2.牛奶和玉米油混合，搅拌至乳化状态，加入过筛的低筋粉谨颤，泡打粉，玉米淀粉，搅拌至无干粉，再加入5个蛋黄，z字搅拌均匀。
3.取出冷冻过的蛋白，用厨师机或者电动打蛋器打发配源蛋白，分三次状态加入白糖，第三次加的时候还要加入玉米淀粉。打发至小弯勾。烤箱145度预热。
4.将蛋糕糊装入纸模具中，震两下，表面挤一条软化的黄油，撒上椰子脆，145度烤32分钟即可。
5.烤好的蛋糕倒扣晾凉，可以切片，也可以直接入袋，真的很好看
6. 网红蛋糕的做法 网红蛋糕的具体做法
1、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶40克、淡奶油24克、低筋面粉40克、草莓适量、糖粉A40克、糖粉B24克。
2、准备好材料。取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。混合均匀。
3、筛入低筋面粉，混合至无干粉。将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。混合均匀。
4、蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
5、舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
6、剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
7、出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
8、将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
9、取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。将奶油打发至图片的状态。
10、一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
11、美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
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网红古早味蛋糕，恋爱的味道，你知道是如何做的吗？
所说“古早味蛋糕”，是来自于闽南话“想念的香味”，所以，用古早味蛋糕来形容了这一款生日蛋糕再适合不过了。这一款生日蛋糕不仅仅有飘忽华美的表面，更具惊鸿一瞥的含义。刚烤出来的古早味蛋糕，材质细致如泪、口味香馥浓厚，基本上达到入口就化的程度。品完以后，满满的想念的香味，总给人一种幸福快乐的初恋的感觉，如同青春懵懂的年轻男女，又恰似当年的我们！
古早味蛋糕不像海绵蛋糕，又总给人一种海绵蛋糕柔嫩懵懂的身影。与海绵蛋糕对比，古早味蛋糕本质区别在于“油烫面”、“水浴法”，这也是与海绵蛋糕较大最大的不同。烫面法与沙浴烤制方法的添加，让蛋糕的保水性更强烈，因此，这决定了古早味蛋糕细致莹润质地。蛋白质的消磨与海绵蛋糕如出一辙，差别只不过是在消磨水平上应稍微软嫩一点，做到湿性发泡就可以。今日，就与好友们分享网红古早味蛋糕超详细作法，消磨调糊一站式解决，恋爱的味道。