⑴ 蛋糕简单的做法大全
蛋黄糊配方：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。
步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。
具体操作
步骤1准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
步骤3再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
步骤4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
步骤5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
步骤6蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
步骤7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。
步骤8依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
步骤9盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
步骤11入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
步骤12脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
方法三
原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具体操作
步骤1、5克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中，搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
步骤2打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
步骤3蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
步骤4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
步骤5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
步骤6刚出炉的蛋糕。
步骤7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
⑵ 感恩节火鸡蛋糕怎么做
火鸡1只 (12磅),粗盐(每五磅鸡肉,使用1大匙) 2.4大匙
做法
1、每5磅鸡肉使用约1大匙粗盐(tbsp)举例: 12磅火鸡粗盐的量就是12/5 x 1= 2.4大匙(tbsp)
2、火鸡尽量擦干,粗海盐抹上火鸡内外
3、包2层塑胶袋,密封静置冰箱下层三天
4、感恩节当天早上,把塑胶袋拿开,放在冰箱下层风干半天直到盐粒完全被火鸡吸收,火鸡表皮湿亮含水有弹性
⑶ 蛋糕简单的做法
入口即化的古早蛋糕，好吃不上火，香甜松软，做法如此简单
所需要的材料简单，比戚风蛋糕更加细腻可口，不开裂不回缩，入口即化的古早蛋糕，更加适合新手操作，一起来看看吧！
材料
玉米油 85克
低筋面粉 100克
鸡蛋 6个
纯牛奶 70克
白砂糖 80克
做法步骤：
首先准备一个8寸的蛋糕模具，底部铺上油纸，四周也围上油纸，外围再用锡纸包住（活底模具）。
锅中倒入85克玉米油，然后开小火加热至油微微冒泡就可以；再倒入一个大碗中，筛入100克低筋面粉，搅拌均匀，放一旁晾凉备用。
准备6个鸡蛋，将蛋清跟蛋黄分离；
面糊晾凉至常温后加入70克牛奶，六个蛋黄，然后搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态就可以了（画Z字搅拌，防止面糊起筋）。
然后用一个无水无油的容器打发蛋清，80克白砂糖打发的过程中分三次加入。蛋白打发到鱼眼泡状的时候第一次加入1/3白砂糖；然后继续打发至蛋白浓稠呈较粗泡沫时第二次加入剩下的一半白砂糖；再继续打发到蛋白表面出现纹路时加入剩下的白砂糖；继续打发到打蛋器提起能拉出弯钩就可以。
把1/3打发好的蛋白霜倒入面糊里，翻拌均匀（用切拌方式拌均匀），然后再倒入蛋白霜里继续翻拌，最后将面糊倒入模具中，然后轻震几次。
在烤盘里倒入1/3的清水，然后放入烤箱底层，上下火170度烤8分钟。将面糊放入预热好的烤箱中，先烤30分钟，上色满意之后，再盖上一层锡纸，再烤20分钟，然后出炉。
自己制作的蛋糕好吃又健康，大家赶紧试试吧！
小贴士：
1* 打发蛋白可以加入几滴柠檬或者白醋，起到去腥作用。
2* 蛋白霜打发至湿性发泡状态即可。
3* 搅拌面糊的时候，动作要轻柔，不能过大，防止消泡了。
4* 烘烤过程温度太高会导致蛋糕裂开，太低又不容易熟，所以温度要控制好。
5*烘烤结束后蛋糕无需立即出炉，可以再放置几分钟再取出，也无需倒扣，撕开油纸，晾凉即可。
6*烘烤的时间与温度要根据自己家烤箱中实际情况适当调整，上面的数据仅供参考。
喜欢的朋友记得帮我点赞，转发或关注我，谢谢各位的支持！我会继续分享出其他美食的教程，请大家多多指教
⑷ 感恩节吃什么蛋糕
在这个年代，每个人都看似懂得感恩，“谢谢”常挂在嘴边。
“谢谢”说的太多，仿佛不太在意这个字的内涵。有些小事，比如随手拿枝笔，递张纸，道声“谢谢就足够了”。
有一些事，即使是别人的举手之劳，实际给了你很大的帮助，就需要真心实意的表达自己的感谢。
虽说要讲究不求回报，世间白眼狼太多，我们也不是慈善家，要对值得对她好的人好。
升米恩，斗米仇。如果别人在危难的时候你给他很小的帮助，他会感激你。可如果给人的帮助太多，让其形成了依赖，一旦停止帮助，反而会让人忌恨
详情可以去查一下孙俪资助贫困生的故事，让很多人不禁唏嘘。
这也是我们要告诉我们懂得感恩之心，不要让帮助我们的人寒心。
感恩节快到了，是国外对恩人表示感谢的日子。因为中国人不善于表达情感，所以在中国这种节日比较少。我们可以借着这个机会去向对我们有恩的人表示感谢。
中国的传统节日大多数是送烟、送酒，这些东西对身体不好，现代人注重养生，不太适合送这些东西。
蛋糕在我们日常生活中很常见，生日、婚礼、聚会上都会订一个蛋糕，送蛋糕也给自己关心、在意的人，蛋糕代表着爱、团圆与祝福。
感恩节吃什么蛋糕比较好呢？
上面说了现代人注重健康，感恩节吃什么蛋糕？肯定需要低卡、低油、低热量，我们就给大家介绍这几款蛋糕，给他们带上较好的感恩节祝福。
1、无糖蛋糕。
在21世纪这个花式零食甜点层出不穷，而养生又在年轻人之中无比盛行的矛盾年代，“无糖”的出现就解决这种矛盾。
0度可乐、无糖蛋糕等都是为我们定制的，有的人说没有了糖的甜品就没有了灵魂。但是灵魂与健康相比，我更愿意选择后者。
其中无糖蛋糕并非是没有甜味的，是用麦芽糖代替了传统制作蛋糕的砂糖。
无糖蛋糕不仅仅是糖尿病患者的福音，也对儿童预防龋齿、冠心病、肥胖者、保持体型等等方面均有一定的好处。佛系蛋糕的称号一定要给它。
2、裸蛋糕。
相比无糖蛋糕的替代糖，裸蛋糕并没有实际的去砂糖化。少量的砂糖，利用水果中天然的果糖来提升蛋糕的口感。
裸蛋糕也算得上是一款少糖蛋糕，砂糖含量是普通蛋糕的1/3，更大的亮点就是减少奶油，水果超多。
一层蛋糕胚，一层薄薄的奶油，一层丰富的水果。口感也是无比的好，水果都是新鲜看得见，水果中维生素和微量元素多，能让吃蛋糕也变得如此健康，是养生者的福音。
无糖蛋糕和裸蛋糕都可以送给感谢的人，像父母、老师、长辈、朋友等等，帮你不是偶然，是别人的善良。
别人的恩情虽说一个蛋糕还不完的，但是这份礼物，也是无声的诉说，我永远记着你的恩情。祝大家感恩节快乐~
⑸ 感恩节蛋糕怎么做
材料
用量
低筋面粉 2杯（过筛）（蛋黄糊）
蛋黄 10个（蛋黄糊）
蛋白 10个（蛋白糊）
糖 2/3杯（蛋白糊）
醋 几滴（蛋白糊）
牛奶 2/3杯（蛋黄糊）
玉米油 2/3杯（蛋黄糊）
糖 4大匙（蛋黄糊）
鲜奶油 1盒(473ML)
糖 1杯
水果 适量(我用了草莓10个，罐头黄桃1罐)
粉红食用色素 2滴
做法
1. 把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)
2. 把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白
3. 倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态
4. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀