⑴ 双色蛋糕的制作方法
【双色戚风蛋糕（斑马戚风蛋糕）】
原料：冷藏的鸡蛋6个、牛奶85g、玉米油35g、低筋面粉85g、白砂糖65g、可可粉5g；
模具：六寸圆形蛋糕模2个
制作过程：
1、准备一个大碗，把玉米油和牛奶倒进大碗里；用手动打蛋器搅拌2分钟左右，使玉米油和牛奶充分乳化；
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，蛋黄放进牛奶和玉米油里；（如果是新手，可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏备用）
3、用手动打蛋器将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀；
4、将低筋面粉过筛到蛋黄液里；（此步骤不能省，面粉必须过筛）
5、用手动打蛋器在面粉碗里划“Z”字，或者用硅胶刮刀从下往上翻拌或切拌，将面粉和液体拌均匀，成为蛋黄糊；
6、蛋清用电动打蛋器打出大粗泡后，把白砂糖倒进去，白砂糖可以分三次倒进蛋白盆里，也可以一次性全部都倒进去，我一般是一次性倒入；
7、用电动打蛋器中速打至蛋白干性发泡，打起打蛋头可以拉出短小直立的小三角即可。（打蛋器选择什么档位，要看打蛋器的功率大小，我的打蛋器是350W的，一般中速3分钟左右就可以打发蛋清。快打好的时候要转成低速，以免打发过度）
8、将一半的蛋白放进蛋黄糊里；
9、用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀，注意不能转圈搅拌，以免消泡；
10、再倒回到蛋白盆里，和另一半的蛋白翻拌均匀，一样还是从下往上翻拌，配合切拌手法；
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一个容器里，将可可粉过筛在蛋糊上，然后用硅胶刮刀从下往上翻拌成可可蛋糕糊；
12、两份蛋糕糊拌好以后，往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊交替倒进模具中，放完所有的蛋糕糊即可；我这里用了两个六寸的圆形蛋糕模；
13、烤箱110度预热，最下层，上下火，烘烤60分钟；（具体时间和温度请以自家烤箱的脾性进行调整，此处仅为参考）
14、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，倒扣在晾网上，等蛋糕凉透后才能脱模取出来。切开就可以吃了。因为用了两种颜色的蛋糕糊，很像斑马身上的条纹，所以也叫做斑马戚风蛋糕。
⑵ 不起花纹的虎皮蛋糕卷的图片及做法
虎皮蛋糕卷
主料鸡蛋3个 白糖80克 低筋面粉90克
辅料牛奶40毫升 红曲粉少量 玉米油40毫升
虎皮蛋糕卷的做法
1.原料准备好
2.蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入玉米油、白糖20克，手动打蛋器搅拌均匀
3.放入牛奶，继续搅拌
4.筛入低筋面粉，搅拌到没有干粉，静置待用
5.蛋白中分三次放入白糖，用电动打蛋器打发
6.打发到出现小且直的三角形就可以了
7.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀；切拌均匀，倒入烤盘中
8.底部留有少量的混合糊，放入一点红曲粉
9.倒在蛋糕糊上面用牙签随便划拉几下，烤箱预热后，中层170度，烤35分钟
10.
烤好后倒扣在油质上，趁热撕去油纸，涂抹上蓝莓酱
11.卷起来，放入冰箱里定型30分钟
12.切成小块即可
⑶ 双色蛋糕卷的家常做法
前言
双色蛋糕看起来简单又不缺乏新意。
材料
主料：面粉40g、鸡蛋2个、牛奶20ml、油22ml、可可粉5g、细砂糖30g、糖粉15g；
辅料：
双色蛋糕卷
1
蛋清蛋白分离。
2
蛋黄里加入牛奶，油，再筛入低筋面粉和糖粉。
3
把蛋白打至鱼眼泡状态加入1/3的细砂糖打至可以轻易拉出花纹的时候再加入1/3的细砂糖，最后把所有的细砂糖都加进去打成可以拉出，短小直立尖角的状态。
4
太硬性发泡的蛋白不适合蛋糕卷所以现在要用手动打蛋器，把蛋白霜打的柔和需要一至两分钟，可以拉出弯曲角的时候如图
5
蛋黄里挑入1/3的蛋白霜加进里面。
6
随后把所有的蛋黄糊都加进蛋白霜里面切拌均匀。
7
挑一小部分加入可可粉。
8
烤盘里抹上油让油纸更好的贴入烤盘，然后，把两种颜色的面糊挤进裱花袋，像图中一样亲忽略我的手残。然后可以放入烤箱烤了，180℃10分钟
小贴士
挤蛋糕糊的时候记得挤可可味的再挤原味的
⑷ 的做法，紫甘蓝清新双色蛋糕卷怎么做好吃
食材
主料紫甘蓝50g水A30g鸡蛋5个白砂糖45g低筋面粉95g 辅料柠檬20g蜂蜜20g水B10g牛奶25g
步骤
紫甘蓝清新双色蛋糕卷的做法步骤11.紫甘蓝+水A，打碎
紫甘蓝清新双色蛋糕卷的做法步骤22.用纱布挤出汁水（约有45g）
紫甘蓝清新双色蛋糕卷的做法步骤33.5个蛋打开，蛋清放大碗，
蛋黄其中3个放一碗，2个放一碗
紫甘蓝清新双色蛋糕卷的做法步骤44.打发蛋白至9分发，中途分三次加入糖
紫甘蓝清新双色蛋糕卷的做法步骤55.在3个蛋黄的碗里放入25g紫甘蓝汁
2个蛋黄的放20g
（现在都是紫色的）
紫甘蓝清新双色蛋糕卷的做法步骤66.3个蛋黄的碗里放入柠檬、蜂蜜和水B
2个的放入25g牛奶
（放下柠檬的地方有些泛红了，放牛奶的紫得可爱）
紫甘蓝清新双色蛋糕卷的做法步骤77.3个蛋黄的碗里筛入50g低筋面粉
2个的45g
搅拌均匀
（酸的碗里橙色，碱的碗里黄色）
紫甘蓝清新双色蛋糕卷的做法步骤88.用裱花袋在烤盘里挤上条纹
（酸的变成了黄色，碱的绿色）
170℃上下火，20分钟
紫甘蓝清新双色蛋糕卷的做法步骤99.稍稍晾凉后卷起定型
切着吃！
⑸ 电饭煲可以做蛋糕卷吗
电饭锅双色蛋糕卷的做法步骤
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：1 1蛋清蛋黄分离。我还是用这个方法顺手，鸡蛋壳敲破一个小孔
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：2 2准备一个无油无水干净的容器（这个要保证无油无水，一点点水都能使蛋白打发不起来），把鸡蛋有孔的一头朝下，倒出蛋清，可以轻轻甩一下，幅度不要大，注意不要把蛋黄弄破，要有耐心。蛋黄放入另一个干净的容器里面，4个鸡蛋都要分离好
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：3 3在蛋黄里面加入一勺白糖，拌匀到糖融化。用绵白糖比较容易拌匀
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：4 4加入6勺牛奶拌匀
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：5 5加入三勺食用油拌匀（原配方是玉米油，不过我一直用的金龙鱼调和油）
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：6 6筛入3勺面粉，一点点盐，拌匀。注意这里的面粉是3勺冒尖的量，而且要用筛网漏勺之类的工具筛入，这样面粉不容易结块，也比较细腻。而且原配方在这个步骤下了一点泡打粉，我并没有，孩子吃的，尽量少下这些吧
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：7 7拌匀的蛋黄糊备用
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：8 8蛋白打发到有鱼眼泡，加入一勺白糖（我之前按照原配方下的白糖量做出来太甜，所以在这里一勺白糖我都只7.8分满），一点盐，一滴白醋，然后继续打
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：9 9打到蛋白更稠密些，再加入一勺白糖，继续打发
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：10 10再打一会儿，但打蛋器挑起蛋白，能出现直立小三角，倒扣都不会掉出来，蛋白就打发好了。这里就不能再继续打了，打过了就不好做了
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：11 11把三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊哩，拌匀。这里要切拌，上下左右的翻动，但是不能划圈，划圈泡泡就消了
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：12 12搅拌均匀后再放入三分之一的蛋白，搅拌均匀
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：13 13把拌匀的蛋糊倒入剩下的蛋白里面，搅拌均匀
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：14 14拌好的蛋糊，备用
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：15 15电饭锅洗净擦干，抹上一层薄薄的油，盖好盖子，摁煮饭键，没一会儿就会自动跳到保温键，这时候电饭锅就预热好啦
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：16 16把蛋糊倒入预热好的电饭锅里面，用抹布垫手，端起电饭锅内胆掂几下排出较大的气泡，表面用刮刀稍微抹平
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：17 17盖上盖子，摁下煮饭键，没一会儿就会跳到保温（我家的电饭煲的不到两分钟就跳），这时候拿干净的布捂住通风口，焖20分钟，然后再按煮饭键，跳到保温后再用毛巾捂20分钟，这就好了
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：18 18焖的时候可以准备沙拉酱一勺，跟肉松搅拌在一起，成肉松沙拉酱（我用的是自己做的素肉松，大家要用什么馅料可以自由发挥哈）
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：19 19这是焖好后开锅的样子。一般这时候都是熟了，要是不确定，可以用干燥的牙签插入蛋糕，拔出来没有沾上细屑就是好了
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：20 20用牙签在电饭锅内胆的蛋糕边上划上一圈，倒扣在铺了的桌子上，脱模（要是大家有更好的道具，那是自然更好了，可怜我只能桌子擦干净铺上保鲜膜用）
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：21 21用刀从蛋糕侧面的中间切开，成两个蛋糕片
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：22 22用刀将蛋糕片的四边去掉，成方形
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：23 23在切的那一面抹上肉松沙拉酱然后拉着保鲜膜慢慢卷起，卷好后用保鲜膜抱起来，两头拧起来
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：24 24另一片蛋糕片也用同样的方法卷起包好，放入冰箱保险柜定型，大约一个钟。因为蛋糕底是在锅底烤的，所以颜色深，也有点焦脆，卷起来就是深色卷。蛋糕面是在上面的，卷起来成白色卷
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：25 25定性好后，从冰箱取出
电饭锅双色蛋糕卷—送给没有烤箱又想自己DIY的小伙伴们的做法步骤：26 26切片，摆盘，就可以食用啦。切片的时候要小心，不要压扁了
⑹ 果酱双色蛋糕卷的做法，果酱双色蛋糕卷怎么做
用料
低粉50克
液体30克（热水）
色拉油30克
泡打粉1克
塔塔粉1克
鸡蛋三个
细砂糖40色
可可粉5克
果酱适量
[香兰世家]双色蛋糕卷的做法
步骤：
1、色拉油和热水及蛋黄同时入盆，把三者搅拌均匀；
2、加入过筛的粉类（低粉和泡打粉）；
3、打发蛋白
A、把塔塔粉加入蛋清内，用电动打蛋器打
5、烤制时间：175度25分钟
出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，用齿刀把蛋糕边修整齐
再次翻面，把有花纹那面向下，抹上蓝莓果酱，开始卷；
卷的手法，注意看图片，其实没有那么难，起卷的时候，
要细边开始卷，用力压紧，卷好后，用油纸包好，冷却以后
把蛋糕刀烫热了，快速地切！
⑺ 双色奶油蛋糕卷怎么做好吃
主料
蛋黄4个 糖20g
低筋面粉80g 色拉油50g
蛋白4个 糖20g
奶油100g 糖粉30g
水60g
双色奶油蛋糕卷的做法步骤
1. 把蛋黄，蛋清分离。
2. 另备一碗加油和水混合，打成水油混合状液体。
3. 加入蛋黄和糖搅拌均匀。
4. 在蛋黄液中先筛入2/3面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
5. 再加入剩余面粉，搅拌至无颗粒状态即可。
6. 蛋白加糖打发。
7. 在蛋黄液中加入1/3蛋白。搅拌均匀。
8. 把搅拌均匀的蛋液倒入蛋白中，搅拌均匀。
9. 从搅拌好的原液中取出少量液体加入一勺可可粉。
10. 液体倒入烤盘内，震出气泡。
11. 挤上可可液。
12. 用牙签向一个方向轻轻划去。
13. 烤箱预热175度，中层烤20分钟。
14. 奶油加糖打发。
15. 背面用刀轻划，加奶油和水果。
16. 卷好放冰箱冷藏。
17. 同样的材料也可做纸杯蛋糕。