㈠ 芒果慕斯蛋糕的做法是什么
主料：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、芒果肉220克、吉利丁片10克、黄油40克、牛奶65克。
辅料：镜面：吉利丁片5克、镜面：橙汁60克、柠檬汁10克。
步骤一、把奥利奥饼干放入破壁机打碎；
㈡ 芒果慕斯蛋糕怎么做呢
夏天到了，一款入口即化、清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕作为慕斯蛋糕的蛋糕底。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开，一层蛋糕片一层慕斯液，也可以将水果粒放在慕斯液里面，一起冷藏成型，口感会更丰富哟！
㈢ 芒果慕斯蛋糕8寸怎么做
做法
1.
蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用
2.
准备好芒果、淡奶油、纯牛奶、吉利丁粉和吉利丁片
3.
芒果一部分切丁，一部分做两朵芒果花
4.
把一大半的芒果丁打成泥
5.
50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化
6.
倒入芒果泥
7.
搅拌均匀后放凉备用
8.
淡奶油内加入30克糖，用电动打蛋器打至8分发
9.
倒入芒果泥搅拌均匀即成慕斯馅
10.
取一片蛋糕放入8寸活底模
11.
模具底上包上锡纸，倒入一半慕斯馅，放上芒果丁
12.
再放上另一片蛋糕，并倒上慕斯馅，用抹刀抹平，放冰箱冷冻室约半小时
13.
用50克温水把吉利丁粉溶化，加入一大勺芒果泥搅匀用来做镜面，放置微温
14.
把冻好的蛋糕取出，把镜面果胶倒入，用勺子抹匀，再入冰箱冷冻半小时即可
15.
最后脱模放上芒果花，用奇异果切出叶子装饰
㈣ 什么样的芒果慕斯蛋糕好吃啊
爱都蛋糕他们家芒果慕斯蛋糕的风味，多重口感，来自诚实地增加鲜芒果的用量。在风味纯正的慕斯中加入大块鲜芒果肉，额外调制芒果酱，整个过程完全手工制作。芒果慕斯蛋糕的制作，需要将配方中的蛋黄、蛋白、鲜奶油单独与糖打发，再混入一起拌匀，因而质地松软。为获得纯正自然、细腻的芒果风味，只有 诚实地，通过增加鲜芒果用量达到。
㈤ 芒果慕斯蛋糕的味道怎么样，自己能做出来吗
没有芒果的夏天是不完整的，它的吃法多种多样，除了最简单粗暴的切开直接吃以外，还可以打奶昔、冻冰淇淋、煮杨枝甘露、晒果干、做蛋糕等。今天就教大家如何在家里自制高颜值又美味的芒果蛋糕。
也许你会有疑问，如果家里没有烤箱的话，该怎么做蛋糕呀？不用担心，因为这是一款完全不需要烤箱的慕斯蛋糕，只要按照教程的配方和操作，把食材处理好，冷藏一夜自然凝固就可以了，就是那么简单，即使是烘焙小白也能轻松完成。下面就来看看具体做法吧。
8 慕斯糊倒入放了奥利奥饼干的小杯子里，轻轻震一下，让表面摊平。放入冰箱冷藏过夜，彻底凝固。
9 取出芒果慕斯杯，在表面放上少许芒果装饰即可。
【小贴士】
1 浸泡吉利丁一定要用冰水，特别是夏天，如果水温太高，吉利丁会出现融化现象。
2 泡软的吉利丁需要尽可能拧掉多余的水分，否则会增加慕斯液里液体的比重，从而影响凝固效果。
3 尽量选择果肉颜色偏明黄色的芒果，比如贵妃芒、金煌芒等，成品颜色会比较漂亮。
4 打芒果泥时，加入少许牛奶，果泥会更加细腻。
一份高颜值的芒果慕斯杯就做好了，是不是很简单呢？这款可可爱爱的慕斯蛋糕，味道香醇，口感细腻，做法还特别简单
㈥ 芒果慕斯名称大全
用料
芒果500克
奶酪500克
淡奶油300克
水550克
辅料
戚风蛋糕1片
细砂糖150克
吉利丁8片
朗姆酒15克
柠檬汁10克
芒果慕斯蛋糕的做法
1.首先 处理芒果，芒果取100克去皮、去核，切薄片
2.用喜欢的模具印花，印完的花，冷藏备用
3.再取余下的芒果，也是去皮去核，把收拾好的芒果肉400克左右切小块放入搅拌机打成果泥
4.吉利丁片用凉水泡软
5.奶油奶酪加糖50-70克（糖的数量完全取决于芒果的甜度，芒果要很甜就不用加那么多糖，要有点酸，就可以多加点糖），隔水加热，搅拌融化
6.再加入打好的果泥，搅拌
7.加入凉水泡软但还没融化的吉利丁4片
8.隔水加热，搅拌均匀，直至吉利丁完全融化，离火放凉
9.淡奶油打至七分发，加入到放凉后的奶油奶酪液中
10.充分拌匀，这样慕斯糊就完成咯
11.因为这款慕斯，选择的是戚风蛋糕底，所以现在我们来处理蛋糕底
12.把事先准备好的戚风蛋糕切片，放入模具底部，这里注意哦，要略微比模具小一圈
13.在铺好蛋糕底的模具内倒入慕斯糊，轻轻震动，把气泡震出来，表面抹平 然后放入冰箱，冷冻30分以上等待凝固
14.现在制作表面装饰，首先清水（矿泉水）加糖60-80克(依照个人口味，可加或者减糖量) 煮沸
15.待糖完全融化，加入泡软的吉利丁片4片 ，搅拌均匀放稍凉
16.糖浆冷却但还没凝固时，再加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟
17.取出冷冻好凝固的慕斯糊，把芒果装饰摆好在蛋糕上，轻轻倒入果冻汁
18.在冷藏4小时以上就可以吃了。
㈦ 芒果慕斯蛋糕配方和步骤详细
芒果慕斯蛋糕比较合适，可以消耗较多的芒果。于是，翻箱倒柜找出N年前的一个8寸的戚风蛋糕的活底模具，不管了，8寸就8寸，就做一个大蛋糕吧！
【芒果慕斯蛋糕8寸】
饼干底：黄油80g、消化饼干180g、
慕斯糊：芒果泥300g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、白砂糖50g+30g、牛奶60g
镜面：吉利丁粉10g、芒果泥300g、矿泉水50ml
1、消化饼干180g准备好，当然也可以用奥利奥饼干，奥利奥饼干要去掉夹心层。
2、把饼干装入厚一点的保鲜袋，用擀面杖敲碎再来回碾压成饼干碎末，越碎越好，口感会细腻。
3、8寸的活底蛋糕模具准备好，无水无油，拿一张油纸，剪成跟蛋糕模具底一样大小的圆形，放入模具底部，防止蛋糕跟模具底部粘黏，又方便了后期蛋糕的拿取。
4、80克的黄油切小丁装入无水无油的碗，隔水加热融化成黄油液体。
5、黄油与饼干粉末一起拌均匀，要保证饼干末都是被黄油拌过滴，么有干粉，这点很重要，要不然容易散架哦。
6、舀入蛋糕模具中，小心的压紧实，压紧后成型后的蛋糕底不容易散架。这一步也是很重要哦。做好后放冰箱冷藏层备用，继续做其他的步骤。
7、芒果去皮，切块。
8、直接放入料理机打成芒果果泥，打细腻一点。
9、牛奶60克加白砂糖50克，隔水加温热，搅拌融化。另外用少量水融化20克的吉利丁粉，也是隔水温热并一直搅拌到吉利丁粉融化。然后把这碗吉利丁粉的水倒入牛奶里搅拌均匀。（这一步也可以直接把吉利丁粉加入牛奶里搅拌均匀融化，但不是清水里不太容易观察到吉利丁粉是否融化，所以要耐心注意一定要融化哦，要不然后期蛋糕体不容易凝固容易散架。）
10、最后把刚才的芒果果泥也倒入进去，搅拌均匀，常温放着备用。
11、淡奶油250克，加入30克左右的白砂糖，用电动打蛋器打发。这里要注意的是不要打发太久，当打发成刚刚出现羽毛状就可以了。打蛋器提起来的时候奶油会往下滴的状态。切记不是我们平常裱花要的硬性打发状态哦。
12、将刚才的芒果牛奶泥和淡奶油一起翻拌均匀，翻拌就是像炒菜一样的手法翻拌。翻拌均匀后倒入刚才已经铺好黄油饼干底的模具里。倒的时候小心点，让表面平整光滑。
13、放入冰箱冷藏层，冷藏至少2小时，目的是让其凝固成型。
14、差不多2小时左右，开始做镜面。由于我的目的是消耗掉买多了的芒果，所以，我用了很足的芒果果肉，准备做一层厚厚的镜面……同样是把芒果肉打成细腻的果泥，因为太浓稠，所以加了50毫升的矿泉水。同样步骤，再芒果泥中加入10克的吉利丁封隔水加热融化搅拌均匀，然后放置常温。
15、等常温后，再把镜面层倒入凝固好的原蛋糕模具中，继续放冰箱冷藏至少2-4小时。
16、时间到，倾斜一下可以感觉蛋糕体是否凝固成型，OK了没问题，拿出来准备脱模，可以放置在一个高杯子上面。
17、用吹风机一圈加热吹一下，手扶着模具，很容易脱模滴。
18、很快就脱模了，简单吧。
19、转移到盘子里，用新鲜芒果再切片切丁做点水果点缀就搞定了。
20、一个8寸的芒果慕斯蛋糕就做好了！如果要送给朋友吃的话还可以用慕斯围边围起来，再用丝带扎一下就更好看了，而我只是做给自己的早餐……就这样就OK。
㈧ 芒果慕斯蛋糕是怎么做的
慕斯是介于冰激凌和果冻两者之间的口感，吃起来更为丰富，味道方面还可以变化无穷，不同的组合就会带来不同的感受。每到夏季，没有精神，口中乏味的时候，来一块清凉柔软的慕斯，浑身的细胞都被唤醒了，整个人都清爽了很多。
自己动手做美食好处在于可以随意调整口味和组合，还能根据自己的需求调整食材比例，真正做到美味与健康同时拥有，表面上看起来似乎二者不可兼得，但在实际操作过程中会发现，美味与健康真的可以同时拥有。
自己家里做慕斯蛋糕，其实是很容易上手的，只要注意一些细节，成功率真的很高，不仅健康又好吃，操作起来也可以很轻松，一份适合自己喜好的美味，才是真正属于你的。
所有的工作、家务、交际、还有数不清的日常琐事，都是为了辅助个人生活的，是为了生活更安稳、美满；而人一天最主要的一件事情就是吃，美味的食物，能让我们获得最真实的快乐和享受，千万不要忘了自己。
制作慕斯两个关键的材料
一：吉利丁片（粉）
吉利丁的作用能让液体凝固，这样酸奶或果泥能有一个美观的形状，也增加了食欲和口感，有了吉利丁，操做起来更简单方便。用吉利丁做慕斯，还需要注意吉利丁的特性，温度是很重要的环节，吉利丁需要在冷水中泡软，吸收足够的水分，泡软的时间在5-10分钟就好，时间久了会泡的软烂，会影响凝固效果。吉利丁隔水融化的水温也需要注意，温度不要超过70度，高了也会影响凝固效果，温度在40到50度就可以了。
二：淡奶油
慕斯用淡奶油，目的是用打发好的淡奶油来增加体积，这样口感吃起来更有空气般轻盈的感觉。甜品不应该只有甜味，还有口感方面的感受；我家人一般都喜欢清淡的，所以这次的淡奶油用量也很少，喜欢浓郁一些的朋友可以，淡奶油和酸奶的比例换成1：1或者2:1都是可以的。淡奶油只是改善口感，不会影响成功率的。
在慕斯的制作过程中，操作难度也比较低，简单的拌一拌、搅一搅，放入冰箱冷藏后就可以吃了，是一款用冰箱做的甜品，方便还好吃。酸奶芒果慕斯，酸酸甜甜，丝滑细腻，入口清凉，不管是颜值还是味道，都很诱人。
虽然是甜品，也用到了淡奶油，但用量很少，大部分是酸奶和芒果泥，6寸的两个人可以吃两天，属于低脂低糖的甜品蛋糕，口感清甜不腻。
用到的材料
饼干底
消化饼干：90克，黄油：30克
慕斯部分
芒果层
酸奶：200克，芒果泥：200克，淡奶油：150克，糖粉：20克，吉利丁片：15克（3片）
酸奶层
酸奶：200克，糖粉：15克，炼乳：15克，吉利丁片：5克（1片）
模具：6寸
保存：冰箱冷藏保存2-3天
做法步骤
1.先做饼干底，黄油隔热水融化，在黄油融化的时候，把消化饼干装入密封袋，擀碎，用擀面杖擀的细碎一些，吃起来也舒服。这个饼干是上几期做的玉米荞麦消化饼干，大家可以参考一下。
2.擀好的饼干碎装在碗里，倒入融化成液体的黄油，拌匀；用勺子压一下，能大致压实就是正好了，如果压不成型，需要再加一些黄油，如果感觉特别湿的话，可以再加一些饼干碎。
3.模具中铺一张硅油纸，如果大家有慕斯模具就更方便了，接着倒入饼干碎，用勺子压实了，边缘部分也要压实，压不实的话，切慕斯的时候饼干底很容易散开。装入保鲜袋，放冰箱冷藏定型，饼干底定型的时候，接着来做芒果慕斯层。
4.芒果打成泥，这次用的芒果纤维比较多，所以要过一下筛，这样成品会更细腻的。
5.过筛的芒果泥中倒入酸奶，这个是我自己做的无糖酸奶，大家选自己喜欢的酸奶就可以了。加入糖粉，混匀；这时候大家可以尝一下甜度，糖可以根据自己喜好适量增加。放一旁边让酸奶回到室温，如果室温低，酸奶可以隔热水升温。
6.吉利丁片剪成合适的大小，放冷水中泡软，一片一片放在水里，这样避免粘在一起，不好融化，等泡好了，中间粘连的部分还是硬的。夏天放到冰箱冷藏室中泡软，5-10分钟就好了，泡的时间不要太长，那样就变得软烂了，还会影响凝固效果；
7.时间一到，从冰箱取出来，像这样，变软了，还是一整片的就正好，挤掉多余的水份，放入温水中融化，温水不要超过70度，水温40到50度就可以化开。
8.吉利丁片融化成液体，倒入升到室温的酸奶芒果泥中，混匀；室温低的时候，要隔水加热，避免吉利丁过快的凝固，搅拌的不均匀。
9.开始打发淡奶油，我没有放糖，大家可以加糖打发，能增加甜度。打好的淡奶油分两次和酸奶芒果泥混匀，喜欢口感更轻盈的，淡奶油可以多加一些，酸奶少一些，就可以了。
10.芒果慕斯糊做好以后，再把饼干底拿出来，倒入模具中，装入保鲜袋放冰箱冷藏2-3个小时定型，定型好在做酸奶层。
11.达到室温的酸奶中，加入炼乳，糖粉，混匀，加入融化的吉利丁液，混匀，特别喜欢空气般轻盈口感的，这个酸奶层也可以加入打发的淡奶油，我这个配方中200克酸奶换成100克酸奶和100克淡奶油就可以了。
12.酸奶层倒入冷藏定型的芒果层上，盖上一个盖子或者盘子，这里就不要用保鲜膜了，那样保鲜膜会粘在慕斯糊上，破坏表面，放入冰箱冷藏四个小时定型，如果隔夜凝固效果会更好。
13.定型好的慕斯脱模，先找一个高一点的杯子垫在底部，用热风转圈吹模具，吹几圈，很好就脱模了。吹几圈看看模具是否松动，注意不要加热过头了，那样慕斯侧面会融化过度的。
14.做一点小装饰，芒果酸奶慕斯就好了，我配方中的淡奶油和糖用的比较少，属于清甜口味的，喜欢味道浓郁一些的朋友可以多加一些糖和淡奶油。
㈨ 芒果慕斯蛋糕怎么做
清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕做为慕斯蛋糕的蛋糕底。
1、这款慕斯蛋糕的做法比较简单，主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合。
2、不同密度的食材进行混合时，可以先少量混合，然后再倒回剩余材料中继续混合，这样更方便操作。
3、吉利丁片夏季推荐用冰水泡软，或者冷水浸泡放入冰箱冷藏。
4、慕斯蛋糕制作完后，必须放入冰箱冷藏定型。制作完以后也不能长时间放在室温，否则会变软、融化。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开，一层蛋糕片一层慕斯液，也可以将水果粒放在慕斯液里面，一起冷藏成型，口感会更丰富哟！