Ⅰ 好听的蛋糕名字大全
1、缤纷年华
2、七彩虹
3、甜蜜物语
4、焙焙熊蛋糕
5、米洛洛
6、娜爱丝甜品
7、新味觉
8、彩虹西饼
9、梦幻天使
10、雅米蛋糕
11、麦唯
12、左岸时光
13、朵莎
14、麦乐堡
15、甜蜜小屋
16、堤曼可苏
17、格瑞思
18、米月蛋糕
19、百麦思奇
20、思味达
21、海豚
22、真彩蛋
23、魔法时光西
24、阳光饼屋
25、梦幻情缘
26、奇味多
28、香菲
29、甜甜屋
30、诺提苏
31、胧月莎
32、苏咔
33、香思巧
34、幸福滋味
35、米嘟
36、梦菲蛋糕
37、琪莉
38、悠米
Ⅱ 甜点蛋糕名字大全
木糠杯、焦糖布丁、纸杯蛋糕、北海道戚风蛋糕、牛轧糖、推推乐、草莓大福、芒果慕斯。。
栗子蛋糕 chestnut cake >
忌廉蛋糕 cream cake >
红草莓蛋糕 red strawberry cake >
海绵蛋糕 sponge cake >
拿破仑蛋糕 Napoleon cake >
歌剧院蛋糕 an opera house cake >
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意大利的甜品:
1. Triamisu 提拉米苏
2. Cannoli
法国的甜品:
1. Creme brulee
2. Mousse
美国的甜品:
1. Cheesecake
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蝴蝶酥
Butterfly Cracker
蛋黄莲茸酥
Puff with Lotus Seeds Paste and Egg Yolk
蛋挞
Egg Tart
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厚片土司(英文名:Toast)
凤梨松饼(英文名:Pineapple Cake)
花生松饼(英文名:peanut Cake)
咖啡松饼(英文名:Synthesized)
金瓜宝(英文名:Pumpkin Squash Custard)
法式蜜桃多士(英文名:Peach Witch Toast Fresh Style)
榴莲酥(英文名:Durian Custard Pie)
木瓜慕思(英文名:Papaya Mousse)
香蕉奶油冻(英文名:Banana with Ice Cream)
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甜品
西点类
108
黑森林蛋糕
Black Forest Cake
109
英式水果蛋糕
English Fruit Cake
110
草莓奶酪蛋糕
Strawberry Cheese Cake
111
草莓蛋糕
Strawberry Cake
112
蓝莓奶酪蛋糕
Blueberry Cheese Cake
113
美式奶酪蛋糕
American Cheese Cake
114
绿茶奶酪蛋糕
Green Tea Cheese Cake
115
意大利提拉米苏
Italian Tiramisu
116
大理石奶酪蛋糕
Marble Cheese Cake
117
咖啡奶酪蛋糕
Coffee Cheese Cake
118
红莓松糕
Cranberry Muffin
119
干果派
Mixed Nuts Pie
120
蓝莓松糕
Blueberry Muffin
121
琳泽蛋糕
Linzer Cake
122
芒果木司蛋糕
Mango Mousse Cake
123
苹果派
Apple Pie
124
草莓酥条
Strawberry Napoleon Sliced
125
巧克力榛子蛋糕
Chocolate Hazelnut Cake
126
巧克力木司
Chocolate Mousse
127
水果脆皮酥盒
Puff Pastry with Fruits
128
维也纳巧克力蛋糕
Sacher Cake
129
热情果木司
Passion Mousse
130
杏仁多纳圈
Almond Donuts
131
牛奶巧克力多纳圈
Milk Chocolate Donuts
132
鲜水果配沙巴洋
Fruit with Sabayon
133
水果蛋挞
Fresh Fruit Tart
134
白巧克力奶油布丁
White Chocolate Brulee
135
绿茶布丁
Green Tea Pudding
136
芒果布丁
Mango Pudding
137
热枣布丁
Warm Sticky Date Pudding
138
香草布丁
Vanilla Pudding
139
焦糖布丁
Cream Caramel / Caramel Custard
140
果仁布朗尼
Walnut Brownies
141
咖啡剧本蛋糕
Coffee Opera Slice
饼干及其它
142
手指饼
Lady Finger
143
蝴蝶酥
Butterfly Cracker
144
巧克力曲奇
Chocolate Cookies
145
爆米花(甜/咸)
Popcorn(Sweet/Salt)
146
香草冰淇淋
Vanilla Ice Cream
147
巧克力冰淇淋
Chocolate Ice Cream
148
草莓冰淇淋
Strawberry Ice Cream
149
绿茶冰淇淋
Green Tea Ice Cream
150
冰霜
Sherbets
151
冰糖莲子银耳羹
Candied Lotus Seed & White Fungus Soup
152
草莓奶昔
Strawberry Milk Shake
153
巧克力奶昔
Chocolate Milk Shake
154
咖啡奶昔
Coffee Milk Shake
面包类
155
水果丹麦
Fruit Danish
156
牛角包
Croissant
157
袋子包
Pita Bread Plain
158
农夫包
Farmer Bread
159
洋葱包
Onion Loaf
160
全麦包
Whole Wheat Bread
161
软包
Soft Roll
162
硬包
Hard Roll
163
长法棍
French Baguette
164
吐司面包
Toast
Ⅲ 蛋糕的品种大全图解
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
1. 蓝莓放在碗里，加入1/2 cup (125ml) 水，1/3 cup (65g) 糖，（以及可选的肉桂粉和青柠汁），搅拌至蓝莓表面均匀的沾上混合物，将蓝莓分别装入4-5个烤碗中。（这个步骤我将剩余的大部分混合物也分装在了烤碗里，大约没过一半蓝莓的高度）
2. 在另一个碗中，放入2 tbsp （45g）糖，鸡蛋和淡奶油，混合均匀后，筛入面粉，翻拌至完全混合。注意不要过度搅拌！混合好的面粉混合物倒入烤碗中。
3. 烤碗放在烤盘上，烤箱预热180度，大约烤20分钟。表面金黄即可。
4. 趁热食用哦！
做法
1. 分蛋后，蛋黄加30克糖打发
2. 加入酸奶和牛奶，香草精
3. 然后分次加入筛过的面粉拌匀
4. 烤箱预热165度
5. 蛋清加糖和少许盐打至硬性发泡
6. 将1/3面糊倒入蛋黄糊中拌匀
7. 将步骤6面糊反倒回蛋白糊中拌匀装杯
8. 蓝莓滚粉过筛，放在面糊顶部
9. 烘烤30分钟拿出倒扣
Ⅳ 蛋糕有哪些
按使用原料可分为三大基本类型：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。
乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类：
A. 蛋白类：此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。
B. 海绵类：此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合，作为蛋糕之基本组织和膨大的原料，特点：口感清香， 结构绵软，有弹性，油脂轻。
海绵又分全蛋打发和分蛋打发：
a.全蛋打发的海绵：
1.蛋温室加糖（隔水加热摄氏42度）打发--
2.低筋粉粉过筛拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打发的海绵：（法国海绵）
1.蛋黄+糖盐（隔水加热摄氏40度）打发--
2.蛋白打发（干性）--
3.混合蛋白和蛋黄筛入面粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 面糊类蛋糕--又称重奶油蛋糕类：此类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用，配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时，此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀，但低于面粉量的60%时，就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。
重油蛋糕步骤：
1.油脂温室软化+糖盐打发
2.打蛋器搅拌的同时蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止搅拌器转动筛入面粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚风类蛋糕
是混合以上两种的做法，有的书也说是从分蛋的海绵上演变而来的。改变了乳沫类的组织和颗粒，而且有较湿软的口感。和分蛋海绵区别在于：戚风里面一定要有一液体色拉油的，只打发蛋白，不打蛋黄。
主要原料：面粉、蛋、糖、油、水。特点：蛋香、油香、有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。
简单步骤：
1.蛋黄+糖+奶水+色拉油等打均匀
2.筛入面粉
3.蛋白打发
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊，再全部混合均匀--
5.倒入烤戚风的模子震出气泡
三，根据制作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、鸡蛋和面粉；主要膨胀的途径是：油脂在搅拌过程中进入大量的空气，而使蛋糕在烤箱内产生膨胀。
例如 磅蛋糕
乳沫类蛋糕：
主要原料：蛋、糖、面粉，另有少量液体油；膨发途径：蛋类在拌打过程中与空气融合，进而在炉内产生蒸汽压力而使蛋糕体积产生膨胀。根据蛋的用量及用法的不同，又可分为海绵类与戚风类蛋糕
Ⅳ 好听的蛋糕名字大全
1、缤纷年华
2、七彩虹
3、甜蜜物语
4、焙焙熊蛋糕
5、米洛洛
6、娜爱丝甜品
7、新味觉
8、彩虹西饼
9、梦幻天使
10、雅米蛋糕
11、麦唯
12、左岸时光
13、朵莎
14、麦乐堡
15、甜蜜小屋
16、堤曼可苏
17、格瑞思
18、米月蛋糕
19、百麦思奇
20、思味达
21、海豚
22、真彩蛋
23、魔法时光西
24、阳光饼屋
25、梦幻情缘
26、奇味多
28、香菲
29、甜甜屋
30、诺提苏
31、胧月莎
32、苏咔
33、香思巧
34、幸福滋味
35、米嘟
36、梦菲蛋糕
37、琪莉
38、悠米