㈠ 传统鸡蛋糕的做法
㈡ 鸡蛋糕的做法
原料：
鸡蛋2个（去壳130克）、低筋面粉130克、糖130克、泡打粉1克、花生油28克。
准备工作：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛；
2、将模具内壁刷油。
做法：
1、将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用电动打蛋器高速打至全发；
2、筛入粉类，倒入油，用电打继续低速搅匀成稠滑状；
3、装入裱花袋中，挤入模具中；
4、烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。
温馨小提示：
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。
2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
㈢ 东北鸡蛋羹做法
食材明细
主料
鸡蛋
2个
虾皮
5克
植物油
2茶勺
辅料
盐
1克
凉开水
适量
葱
1克
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒸鸡蛋羹的做法步骤
1准备好原材料
2鸡蛋打散，加入虾米皮、葱花，盐备用
3加凉开水和植物油后再次搅打均匀，滤掉气泡
4盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，放入蒸锅中，水开后再小火蒸12分钟关火，
5再焖2分钟后拿出
㈣ 东北鸡蛋糕怎么做好吃
主料：青红尖椒100g、鸡蛋2个、东北大酱2大勺
辅料：熟油1/2小勺、五香粉适量、葱姜末适量、鸡精适量
步骤：
1.青红尖椒切碎。
2.东北大酱放碗中，打入鸡蛋。
3.搅拌均匀后加入葱姜末、鸡精、五香粉、熟油。
4.将调好的酱倒入青红椒中拌匀。
5.上锅篜约15分左右。熟透出锅。
小贴士
没有东北大酱可用黄酱或豆瓣酱等代替。不可加水。
㈤ 东北蒸鸡蛋糕怎么做如何做好吃
东北蒸鸡蛋糕
主料
鸡蛋3个 凉白开约蛋液的1.5倍
辅料
盐适量 十三香适量 食用油或香油少量 味精少量 葱花按个人喜好
东北蒸鸡蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋3个，用筷子顺时针搅打，直到打出泡沫。注意：这过程特别重要，打不匀会晃汤，就是周围熟了，底部老大劲了，中间还是水，像没熟！（泪的教训）
2.打鸡蛋的同时，烧上水！准备好的凉白开，沿碗壁倒入蛋液中！放入盐，十三香，味精。搅拌均匀！
3.在蛋液表面少倒些油，放入葱花！待水开后即可下锅蒸！！从下锅开始计时，共7分钟。其中到第6分钟时揭开锅盖一次，放气，防止鼓包，之后迅速盖严，待到第6分半关火，闷半分钟！
㈥ 怎样制作蛋糕 东北鸡蛋糕怎么做
东北鸡蛋糕的做法所需要准备的食材和调味料：鸡蛋 豆油 水 虾皮 葱 盐。
东北鸡蛋糕的做法：
1.将鸡蛋磕入碗里拌匀后倒入豆油搅拌均匀
2.然后倒入冷开水继续搅拌匀，放入适量盐
3.撒些虾皮和葱花，将水倒入锅里，大火烧开后放入锅里蒸
3.大概蒸十分钟至一刻钟左右就可以了。
东北鸡蛋糕的做法贴心提示：
1.这道菜最重要的就是蒸的时间，这个是不一定的，要看你放入多少个鸡蛋，并且碗有多大，一般在十分钟的时候就建议看一下。
2.建议倒入冷开水，否则会有很多泡泡后，这样口感会比较差。