① 电饭锅蛋糕做法
从2020年春节开始，大家居家抗疫的时候，有一种美食曾经风靡全国，那就是电饭锅蛋糕！无数宅家的朋友都尝试过这个做法，有成功的也有失败的。如今2021年的春节就要来临了，国内的疫情形势又有一些状况，今天小宁分享大家一款创新版的电饭锅蛋糕——橙子电饭锅蛋糕，比加入牛奶的配方更加好吃，大家可以用自己的休息日来研究一下喽！
【橙子味电饭锅蛋糕】
食材：
低筋面粉120克，鸡蛋4个，玉米油30克，橙汁40克，黄油适量，糖粉50克。
制作方法：
1，完后总打入4颗鸡蛋，为了帮助鸡蛋打发，可以在底部垫一个盘子，盘子中加入适量的热水，打到碗中有小泡泡的状态，如图所示，一次性加入50克糖粉，边转盆边打发。
2、一直打到盆中的蛋液变成发白的状态，然后提起打蛋器，用打蛋器上的蛋液在表面画出一个“8”字，然后倒数8秒钟，只要“8”字还在，那么就可以了。
3、然后准备适量的橙子，这个数量看橙子的大小而定，我们需要取出40克的橙汁，然后直接加到蛋液中快速搅打几下，只要搅打均匀即可。
4、然后再加入准备好的玉米油，快速的搅打，也是打到均匀的状态即可。
5、准备一个过滤网，然后把低筋面粉筛进蛋液中。这一步一定不能少，如果没有过滤网，那么用手轻轻地撒在蛋液表面也可以，千万不要盛一碗面直接倒进去，否则，它就是你失败的原因。
6、然后用铲子顺着同一个方向，从下往上给它翻拌均匀。不要担心打发的蛋液会消泡，因为全蛋液打发好的泡是非常难消泡的。
7、准备2-3个橙子放入盆中，然后倒入适量的清水，再加1小勺盐，我们给它好好的搓洗一下，因为橙子的皮我们是要吃的。搓洗干净后冲一下，然后切成薄厚均匀的橙子片备用；电饭锅提前预热，然后锅底和侧壁均匀的抹上一层黄油，然后薄薄地撒上一层糖粉，再把橙子片一次摆放在锅底上备用。
8、把搅拌好的面糊从高处倒入电饭锅中，然后使劲震上两下，把里边的气泡全部震出来，直接放入电饭锅中即可。
9、如果电饭锅的程序中带有蛋糕模式，我们可以直接选择蛋糕模式，如果没有，可以选择一个米饭的精煮模式，时间是45分钟左右就可以了。这里有一个要点，那就是全程不能开盖子，熟了以后也不要着急，再焖上10分钟，等热气散一下再开锅。
10、大约1个小时，我们的电饭锅蛋糕就出锅了，直接倒扣在案板上就可以脱模了，一份带着橙子香味的电饭锅蛋糕就出炉了！
用这个方法做出来的电饭锅蛋糕非常的漂亮，表面有焦糖色的橙子花纹，用橙汁代替了牛奶，所以这个蛋糕没有一丝的腥味，取而代之的就是橙子香喷喷的酸甜口味，入口细腻绵软，超级好吃！
如果你吃腻了烤箱烤的蛋糕，或者没有烤箱，那么电饭锅蛋糕就是你最好的选择，方法简单，配方详细，喜欢的朋友就试试吧，即使你是厨房小白，也可以一次成功哦
② 蛋糕的做法大全 怎么用电饭锅
主料
低筋面粉
300克
辅料
鸡蛋
4个
牛奶
1包
白糖
3大勺
步骤
7.将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。
小贴士
1. 一定要用低筋面粉
2. 蛋白一定要打发
3. 电饭锅的内锅上一定要抹上油
③ 电饭煲蛋糕的简易做法
用料
鸡蛋 4个
白砂糖 70克
纯牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 90克
柠檬汁 3滴
电饭锅蛋糕（超详细版本）的做法
准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。
小贴士
注意⚠️
有问题先对照以下找原因
1、蛋清一定要打发到位，否则塌陷、长不起。
2、翻拌不能过度，不然会消泡，导致塌陷。
3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌。
4、每个人的电饭锅不同，蒸煮时间也不同哦。
5、如果打开盖子的时候看到蛋糕是长起来的然后很快就缩下去了，那就是蛋白霜没打好或是翻拌方式不对消泡了导致蛋糕塌陷哦。
6、蛋糕蒸前蒸后都需要震两下，排气。
④ 如何做好电饭锅蛋糕 蛋糕的做法大全
食材用料
鸡蛋三个相克食物
面粉（低筋）四堆汤匙
牛奶80克（三分之一盒）相克食物
糖四满汤匙相克食物
油四汤匙
白醋或柠檬汁七八滴
电饭锅蛋糕的做法
电饭锅蛋糕的做法图解11.备料（白糖打成糖粉，要是没有尽量买细砂糖）
电饭锅蛋糕的做法图解22.低筋面粉如下图丰汤匙
电饭锅蛋糕的做法图解33.蛋清，蛋黄分离。装蛋清容器要无水，无油
电饭锅蛋糕的做法图解44.蛋清液加入几滴白醋，跟一汤匙糖粉
电饭锅蛋糕的做法图解55.将蛋清液打成鱼眼泡再加入一汤匙糖粉，接着打
电饭锅蛋糕的做法图解66.将蛋清液打至有纹路软性发泡加入一汤匙糖粉
电饭锅蛋糕的做法图解77.打至硬性发泡
电饭锅蛋糕的做法图解88.最简单的验证方法，倒扣不流动、不滴落，就是成了
电饭锅蛋糕的做法图解99.蛋黄容器里加入一汤匙糖粉，三分之一包纯牛奶，四汤匙玉米油，搅拌均匀
电饭锅蛋糕的做法图解1010.筛入低筋面粉，上下搅拌均匀
电饭锅蛋糕的做法图解1111.搅拌至面粉无颗粒（不能打转搅拌）
电饭锅蛋糕的做法图解1212.搅拌好蛋黄糊后加入三分之一打发的蛋清液（上下搅拌均匀）
电饭锅蛋糕的做法图解1313.再加入三分之一蛋清液，接着上下搅拌均匀
电饭锅蛋糕的做法图解1414.最后加入剩下的三分之一蛋清液，接着上下搅拌均匀
电饭锅蛋糕的做法图解1515.不粘锅电饭锅无水，无油，把搅拌好的鸡蛋液倒入电饭锅内，然后掂一下电饭锅镇出气泡，放入电饭锅
电饭锅蛋糕的做法图解1616.按蛋糕功能键，剩下的就交给电饭锅去做了，（我这款电饭锅做电饭锅蛋糕需要重复一边这个蛋糕功能，就是要做两遍才刚刚好）
电饭锅蛋糕的做法图解1717.待第二遍蛋糕功能结束打开
电饭锅蛋糕的做法图解1818.马上取出倒扣（它自己就跑出来了，非常光滑，颜色也是非常漂亮）
电饭锅蛋糕的做法图解1919.放凉切块就行了
用手机看这道菜做法
小贴士
要根据自己家里的电饭锅实际情况，来决定煮的时间长短，我家里这个实验证明是要做多一遍才行。（想知道蛋糕熟没有最简单的方法，就是用牙签插下去，然后拔出来，牙签上没有黏连，非常干净就说明蛋糕熟了）
⑤ 电饭锅蛋糕的经典做法
食材
鸡蛋 4个
纯牛奶 50克
白砂糖 75克
玉米油 50克
低筋面粉 90克
1
准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。
蛋糕遇冷会稍微回缩也是正常现象，如果回缩得比较严重的，那就是蛋白打发或是翻拌的方式出问题了！
方法/步骤
注意事项