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原味芝士蛋糕的做法大全

发布时间: 2022-01-04 23:47:48

❶ 原味芝士蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解

  • 主料

  • 消化饼干

    120g

  • 无盐黄油

    70g

  • 奶油奶酪

    500g

  • 糖粉

    115g

  • 鸡蛋(约5个)

    250g

  • 辅料

  • 柠檬汁

    适量



  • 步骤


  • 1.将消化饼干装入厚保鲜袋中用擀面杖压碎。


  • 2.将无盐黄油隔水融化。


  • 3.取40克加入消化饼干碎中,搅拌均匀。


  • 4.烘焙油纸剪成合适烤模的大小,将油纸铺在烤盘中。


  • 5.把消化饼干铺在烤盘中,压实铺平。放入冰箱冷藏约1个小时。


  • 6.奶油奶酪提前室温软化,与糖粉搅拌均匀。


  • 7.鸡蛋在碗中打散。


  • 8.分3—4次加入奶油奶酪中。


  • 9.挤入少许柠檬汁,再加入剩余的30克融化的无盐黄油搅拌均匀。


  • 10.如果想要芝士更加顺滑,可以用细网漏勺把奶油奶酪筛过一遍。


  • 11.(如果想要芝士蛋糕更加美味可以加入少许柠檬皮碎)


  • 12.将奶油奶酪倒入烤模中。


  • 13.烤箱预热至130度,烤盘中倒入2里面深的热水,隔水烘烤90分钟。
    烤完后取出晾凉,再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半天至一天。
    取出模具用热毛巾包着模具四周即可脱模。

如何做8寸原味芝士蛋糕

原味芝士蛋糕 材料 全麦粉饼干100克,无盐黄油45克,粉状明胶10克,奶油奶酪200克,精制砂糖80克,蛋黄1个,酸奶100克,鲜奶油200毫升,直径18厘米圆模型一个 做法 使奶酪在室温下变软。 在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡。

❸ 传统原味芝士蛋糕怎么做

用料

杏仁粉(a) 25克

无盐黄油(a) 25克

低筋面粉(a) 25克

细砂糖(a) 25克

无盐黄油(b) 30克

奶油芝士(c) 200克

淡奶油(c) 100克

细砂糖(c) 60克

鸡蛋(c) 2只

香草(c) 半根

传统原味芝士蛋糕的做法

  • 杏仁饼干碎制法:将杏仁粉、黄油、面粉和糖,全部放入碗中,搅拌均匀;搅拌后的面糊摊在烤垫上,注意厚薄均匀;烤箱预热到170度,烤13分钟。

  • 塔底制法:将烤好的杏仁饼干碎,压成粉末;拌入黄油(b),搅拌均匀;倒入6寸的蛋糕模具中,用勺子抹均;送入冰箱冷藏,直至冻硬。

  • 小贴士

    黄油与奶油奶酪需提前室温软化,此方可做一个6寸芝士蛋糕。

❹ 原味水果芝士蛋糕应该怎样做

材料


奶油芝士蛋糕也是第一次做,我是把剩下的奶油用完跟用了250G芝士做了两个六寸,,所以详细的分量都不是很清楚,因为上次看某贴说,,这个比例不是很重要的,看个人口味.所以就没称了.,戚风蛋糕两片,芝士125G,奶油250ML,吉利丁片1.5片(大概15G),糖粉40G


做法


1、芝士提前从冰箱中拿出,切成小块装在容器中,自然软化;


2、将盛有芝士的容器放入一只装有热水的大盆内,隔水搅拌成无颗粒,细腻的糊状;


3、分次加入细砂糖,搅拌均匀,到糖全部融化;


4、提前将鱼胶粉放入小碗中,用5倍(5汤匙)的冷水浸泡,到鱼胶粉完全吸收了水分,变成半固体状态;


5、大容器装开水,将装鱼胶粉的小碗放入隔水搅拌至融化;


6、安佳奶油装在无油无水的容器中,保持同一个方向搅拌打发,高速打发到提起打蛋器,有一个坚挺的小弯勾时,流动状态


好了,不要打到可以裱花那种;


7、将打发的奶油和芝士混合均匀,然后就可以咯;


8、脱模时,用吹风机在边上吹一圈就会自动脱的了,最后用水果装饰就可以了。


小诀窍


奶油我打得可以裱花了,一下子忘记了,大家记住打到六七分就好了,那样拌得会更容易更细腻.

❺ 法式原味奶酪蛋糕怎么做

主料

Cream Cheese500g 蛋黄2个
蛋清2个 糖70克

辅料

奥利奥饼干半包 黄油50克
原味芝士蛋糕的做法步骤
1. 奥利奥饼干碾碎加融化的黄油在模具底部铺平压实
2. cream cheese软化拌匀,加糖搅拌至糖化,蛋黄分次加入拌匀
3. 蛋白打至干性发泡,和芝士糊混合。
4. 180度左右隔水烘烤约1小时,放在烤箱内待冷却后取出,放冰箱隔夜。

❻ 食之秘原味芝士蛋糕的做法

下个豆果美食,就都有了!!