‘壹’ 怎么做蜂窝煤蛋糕很黑
怎么做蜂窝煤蛋糕
材料
鸡蛋三个,低筋面粉45克,牛奶24克,色拉油24克,竹碳粉10克左右,白砂糖36克(加入蛋清中),白砂糖18克(加入蛋黄中),(此份量为一个六寸圆模)
做法
1、蛋白和蛋黄分离(盛蛋白的盆要保证无油无水)
2、三个蛋黄中加入18克的细砂糖,将蛋黄用手动打蛋器打散,细砂糖融化(尽量不要打发蛋黄)
3、分三次加入24克的色拉油,每加一次油都要用刮刀将蛋黄和油完全的搅拌均匀,然后再加下一次,让蛋黄和油完全的乳化在一起
4、加入24克牛奶,完全搅拌均匀
5、将混合过筛的竹碳粉和低筋面粉筛入蛋黄糊中
6、用橡皮刮刀采用翻拌的手法,将蛋黄和面粉翻拌均匀(就像是翻书一样,不能画圈搅拌)
7、蛋清中加入几滴白醋
8、用电动打蛋器将蛋清打散,当蛋清出现鱼眼泡的时候,加入1/3的白砂糖继续搅打
9、当蛋清出现很细密的泡沫的时候,再加入1/3的白砂糖
10、再继续搅打,当蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入最后的1/3白砂糖
11、再继续打,提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候,就可以停止搅打了
12、烤箱提前预热170度
13、盛1/3的蛋白到竹炭面糊中,采用翻拌的手法,将蛋白和面糊翻拌均匀(采用从底部往上翻拌的手法,千万不可画圈搅拌,防止蛋白消泡)
14、同样的手法,再盛1/3的蛋白糊到面糊中翻拌均匀
15、最后将剩下的蛋白糊也盛入到面糊中,翻拌均匀(所有的这些动作一定要快,而且还要翻拌均匀,我的速度大概是不到两分钟吧)
16、将蛋糕糊倒入六寸圆模中,用手端住模具在桌上用力的震五六次,把内部的大气泡震出来
17、放入预热好的烤箱,上下火170度大概35分钟
18、考好以后马上倒扣在烤架上晾凉,然后脱模
19、蛋糕脱模以后,底部朝上,用粗吸管戳成蜂窝煤大小的洞即可
‘贰’ 蜂窝煤多少钱一块
蜂窝煤的价格一般是0.70元/个。天津蜂窝煤最高冬季卖到1.0元/个,全国各地价格不一样,它的价格和季节、合成材料有关。
‘叁’ 蜂窝煤蛋糕
风靡全网络的黑暗料理
蜂窝煤蛋糕的做法
1,蛋白和蛋黄分离(盛蛋白的盆要保证无油无水)
2,三个蛋黄中加入18克的细砂糖,将蛋黄用手动打蛋器打散,细砂糖融化(尽量不要打发蛋黄)
3,分三次加入24克的油,每加一次油都要用刮刀将蛋黄和油完全的搅拌均匀,然后再加下一次,让蛋黄和油完全的乳化在一起
4,加入24克牛奶,完全搅拌均匀
5,将混合过筛的竹碳粉和低筋面粉筛入蛋黄糊中
6,用橡皮刮刀采用翻拌的手法,将蛋黄和面粉翻拌均匀(就像是翻书一样,不能画圈搅拌)
7,蛋清中加入几滴白醋
8,用电动打蛋器将蛋清打散,当蛋清出现鱼眼泡的时候,加入1/3的白砂糖继续搅打
9,当蛋清出现很细密的泡沫的时候,再加入1/3的白砂糖
10,再继续搅打,当蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入最后的1/3白砂糖
11,再继续打,提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候,就可以停止搅打了
12,烤箱提前预热170度
13,盛1/3的蛋白到竹炭面糊中,采用翻拌的手法,将蛋白和面糊翻拌均匀(采用从底部往上翻拌的手法,千万不可画圈搅拌,防止蛋白消泡)
14,同样的手法,再盛1/3的蛋白糊到面糊中翻拌均匀
15,最后将剩下的蛋白糊也盛入到面糊中,翻拌均匀(所有的这些动作一定要快,而且还要翻拌均匀,我的速度大概是不到两分钟吧)
16,将蛋糕糊倒入六寸圆模中,用手端住模具在桌上用力的震五六次,把内部的大气泡震出来
17,放入预热好的烤箱,上下火170度大概35分钟
18,考好以后马上倒扣在烤架上晾凉,然后脱模
19,蛋糕脱模以后,底部朝上,用粗吸管戳成蜂窝煤大小的洞即可!
‘肆’ 2020年蜂窝煤多少钱一块
蜂窝煤前几年都禁烧了,污染空气影响环境,2020年多少钱一块?一起问燃料部门,把国家的环保部门
‘伍’ 蜂窝煤蛋糕,制作视频
实体店卖品牌衣服换标,有明显拆标的痕迹,又放上了自己标,好几千块钱的衣服我怀疑是剪标,怎么维权
实体店卖品牌衣服换标,有明显拆标的痕迹,又放上了自己标,好几千块钱的衣服我怀疑是剪标,怎么维权
‘陆’ 蜂窝煤蛋糕怎么做如何做好吃
蜂窝煤蛋糕的做法
1.
分离蛋清蛋黄
2.
加入40克细砂糖搅拌均匀
3.
加入牛奶,搅拌均匀。
4.
加入玉米油,搅拌均匀。
5.
筛入低粉
6.
筛入芝麻粉
7.
筛入竹炭粉
8.
翻拌均匀
9.
蛋清滴入柠檬汁
10.
打发过程中,剩余的15克细砂糖分三次放入蛋清,打至硬性发泡(打蛋器提起蛋清尖角挺立)
11.
打发的蛋清取三分之一放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
12.
再倒入剩余的蛋清中,翻拌均匀。
13.
倒入两个六寸模具(或四个四寸模具),震出大泡,入烤箱中层,上下火150度60分钟(具体根据各自的烤箱而定)
14.
取出烤箱后倒扣在冷确网上至完全冷确。
15.
脱模后用取核器先在四周戳八个洞,再在中间戳四个洞(我的中间戳三个,不是太完美)
‘柒’ 如何自制蜂窝煤蛋糕
现时下火爆于网络、大街小巷的蜂窝煤球蛋糕,今天我终于有时间折腾啦。小伙伴们,我做的还像不?(下面的量可做2个6寸圆模,5个4寸圆模)其实朋友圈和饭店里卖的煤球蛋糕很多其实并不是蛋糕,是松糕类,是用黑米和玉米做的两种口味的松糕,口感没有戚风蛋糕这么细腻,相比松糕我更喜欢蛋糕,所以就选了最常用的戚风蛋糕做法,在造型上用了最普通常见的奶茶吸管,很轻易就把煤洞挖出了,没想到这蛋糕做出来还真像那么回事
原料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,食用竹炭粉8克,纯牛奶55克,玉米油55克,白糖65克,柠檬汁3滴
准备两个无油无水干净的不锈钢盆子,将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用
在分离好的蛋黄中先加人加入玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀,加入纯牛奶,搅拌均匀。
再将低筋面粉和食用竹炭粉混合,筛入蛋黄液里;
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。搅拌到无颗粒,不要过度搅拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软)。
接来下打发蛋白(蛋白的打发成功与否,都将影响蛋糕成品)。先把柠檬汁滴入蛋白中,
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖
继续搅打到蛋白开始变浓稠,再加入1/3糖。
再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度
再继续搅打。当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。打到干性发泡以后,就不要继续搅打了,如果搅打过头,蛋白开始呈块状,会造成戚风制作的失败。
用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到面糊中,
然后快速把面糊与蛋白翻拌均匀,直至蛋白和面糊彻底融合在一起(搅拌的时候不能画圈圈,也要上下翻拌均匀,以免面粉起筋面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软)。
然后再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中,
用同样的方法翻拌拌匀,
将拌好的面糊依次倒入模具中,拿起蛋糕模放在台面上轻敲两下,让面糊均匀的平整开来
烤箱提前150度预热5分钟度,然后把模具送入烤箱,140度烤40分钟即可;(具体温度还是根据自家烤箱的脾气进行调整)
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。冷却后就可以脱模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窝煤孔洞即可。
‘捌’ 蜂窝煤蛋糕怎么做
1、先分离4个蛋清和蛋黄,蛋白打发至起泡。2、白砂糖90g,打至硬性发泡,碗中倒入蛋黄4个,玉米油25g,牛奶25g,搅拌均匀。3、低筋面粉90g,竹炭粉8g,搅拌均匀,加入二分之一蛋白,将蛋糕液翻拌均匀。4、蛋糕模具底部用锡纸包裹严密,倒入蛋糕液放入上下火170度烤箱烤35分钟,之后取出切去蛋糕表面。5、最后用吸管在蛋糕上戳出小孔即可。
‘玖’ 蜂窝煤蛋糕蒸多少分钟
用料
黑芝麻 30g
糯米粉 45g
花生仁
白糖 30g
蜂蜜 30g
奶粉 10g
速溶咖啡粉
蜂窝煤蛋糕的做法
1将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆声盛出放凉
2将糯米粉放在锅中,小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出
3花生放在微波炉专用的容器中,中高火三分钟转熟取出。因为量比较少,我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香
4花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末,不用打太碎,带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末,这个可以打细一点
5锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀
6小火将5中的原料煮开,加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
7小火加热,一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合,直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
8趁热加入两小勺速溶咖啡粉,继续搅拌混合均匀,放凉备用
9取一个两端开口的圆柱形器皿(我用的是家里废旧牙签盒),容器内壁均匀地抹上油防粘
10将容器放在盘子上,取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
11用沾了油的勺子背将其填平压实
12填平压实后,筷子上粘少许油,在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起,再盘子周围撒上花生粉当做煤灰