1. 蒸鸡蛋羹加多少水
摘要 你好，一般视情况而定，蒸鸡蛋羹时，加的水量要根据鸡蛋羹的量决定，通常鸡蛋羹和水的比例是1：2，例如：一碗鸡蛋羹的量，则需要加两碗水的量。或者可以更多，但是水量一定不能少，否则容易影响鸡蛋羹的口感。
2. 蒸鸡蛋羹加多少水合适
蛋和水的比例为1:1～1.5左右。
1.鸡蛋比例不能太大，因为太大了会出现蜂窝状的气孔，看着就不敢吃；而如果水放多了就会出现水蛋分离的情况，所以这个比例要掌握在差不多的比例上。
2.蒸鸡蛋羹的时候要用已经煮过的水，这样既能保证鸡蛋的营养防止营养流失，又能让蒸出来的鸡蛋表面像婴儿肌肤一样光滑，口感自然也是十分细嫩的。
而如果你用的是生水（就是自来水），加热之后水中的矿物质会析出，粗糙的矿物质会影响鸡蛋羹的细腻。
如果用太热的水那么在搅拌的过程中就直接冲成蛋花了，这样往轻了说会导致蛋水分离，往重了说就可以直接喝鸡蛋汤了。而且还有一个致命的问题是，自来水中含有氯气，加热之后就容易出现蜂窝状。
如果像给孩子吃蛋羹增加补钙的功效，可以网购小银鱼放入冰箱冷冻室里保存，整蛋羹前取出一些清洗干净并用水浸泡软后捞出切碎，放入蛋液里搅拌均匀即可一起上锅蒸了。
最好与鹌鹑蛋交替食用，这样营养更丰富均衡。
3. 蒸鸡蛋糕的方法用多少水
鸡蛋和水的比例是1:1。
准备用料：鸡蛋2个、温水110g、盐适量、酱油适量、香油适量、香葱适量。
具体步骤：
1、将鸡蛋敲到碗里。
4. 蒸一个鸡蛋羹要放多少水要蒸多少分钟才会熟一个鸡蛋放多少
把鸡蛋打到家里的小碗里调匀，放多半碗热水，继续调匀，放入蒸锅蒸十分钟，非常好
5. 蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊
刚刚是东北比较有名的一道家常菜，而且鸡蛋羹也是比较好做的，制作方法特别简单，我说一下蒸鸡蛋羹要放多少水，我们制作鸡蛋羹的话，大约放50毫升水就可以了，水不要放太多，放太多的话，他就会非常的不凝固，吃起来口感也不好，特别注意。
我教大婶蒸鸡蛋的途中，我发现她蒸鸡蛋的做法太随便了，就比如蒸1个鸡蛋放多少水，她说是随便放的。其实蒸鸡蛋时，最重要的就是放水量！而我把正确蒸鸡蛋的方法告诉给大婶后，她说家里面刚好有称中药用的克度称，而且今天一定要按照我的方法做一次蒸鸡蛋给孙子喝。胡师傅曾经把这个方法分享给无数人，大家都说按照我的蒸的鸡蛋比五星级酒店蒸的更好喝呢。今天胡师傅就把正确的蒸鸡蛋分享给大家，并且把蒸鸡蛋时所用的水精确到克，只要按照我的方法蒸鸡蛋，保证蛋羹鲜香嫩滑无蜂窝！
【食材准备】：土鸡蛋2个（1个约50克）、35摄氏度温水180克、黑胡椒1克、生抽4ml、香葱5克、食盐、食用油适量。
【蒸鸡蛋的方法】：
第一步：首先将土鸡蛋敲碎放入到碗中，然后将黑胡椒粉、食盐放入到蛋液中，反复的将鸡蛋朝一方向搅拌30秒。
第二步：将35度温水放入到蛋液中，朝一方向搅拌10秒，然后将蛋液进行2次过滤即可备用。
第三步：蒸锅中放入适量的热水，然后将装有蛋液的碗放入到锅中，同时在碗上盖上一个盘子，接着盖上锅盖，大火蒸12分钟后即可关火。
第四步：锅中烧少许的热油，然后将热油和生抽淋到鸡蛋羹上，接着撒上适量的香葱，即可饮用。
【蒸鸡蛋的注意事项】：
1、蒸鸡蛋时，100克蛋液对应180克的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。大家蒸鸡蛋时，最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结的更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩。
2、大家搅拌好蛋液后，需要进行过滤，因为将蛋液中的气泡和杂质过滤掉，能使蒸好的鸡蛋无蜂窝，如果在蒸鸡蛋时，能盖上一个碗，还能使蒸好的蛋液平滑如镜呢。
3、一般2个鸡蛋蒸12分钟即可，如果一个鸡蛋只需要蒸9分钟，蒸鸡蛋的时间不要过长，不然会使鸡蛋喝着不鲜嫩呢。
4、很多人问我，蒸鸡蛋时为什么放胡椒粉，其实胡椒粉具有非常好的去腥的作用，只要加少许，就能使蒸好的鸡蛋非常香。
蒸鸡蛋时，一个鸡蛋放多少水？1个50克的鸡蛋放90克的水即可，只要按照这个比例蒸鸡蛋，保证蛋羹鲜香嫩滑无蜂窝
6. 蒸鸡蛋糕放多少水 蒸鸡蛋糕要多久
问：蒸鸡蛋糕放多少水？
答：一般蛋液与水的比例是1：2，也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了，当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。妈网网络建议大家可以用热水蒸蛋，蒸出来的蛋很细嫩，十分钟左右就好了，中间可以打开锅盖看一下的，如果成型了像豆腐脑那样就最好吃了。
看着别人做的鸡蛋糕爽滑鲜嫩，口水涌动，实在是忍不住想要自己回来制作。要DIY鸡蛋糕并不难，但是对于很多厨房菜鸟来说，并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间，这就比较苦恼了。如果你还在为蒸鸡蛋糕的时间而烦恼，那么就要认真往下阅读哦，下面的内容保证能够给出你想要的答案。
要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。
7. 蒸一个鸡蛋羹要放多少水要蒸多少分钟才会熟
蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。
蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12、6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
以上内容参考 人民网——支招：鸡蛋羹怎么蒸才好吃？