1. 生日蛋糕图片大全
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2. 给一些简单的蛋糕图片
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
3. 蛋糕图片大全
网络图片搜索,或者到手机里面下一个图片APP,食物里面会有巨多的蛋糕图片,而且很漂亮
4. 蛋糕分几种越详细越好。带图片
蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕,这是按照制作方法的不同来分的,全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候,要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。
3、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯,这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。
5. 大白蛋糕怎么做
用料
6寸榴莲戚风蛋糕胚 1个
动物淡奶油 300克
白砂糖 28克
榴莲肉 120克
芒果 一个
白巧克力 100克
黑巧克力 适量
流氓大白蛋糕的做法
准备好榴莲戚风蛋糕胚一个,用切片器平均分割为三片(榴莲蛋糕做法请见戚风蛋糕刊,需做的改动是30克牛奶+30克榴莲肉入搅拌机混合,我得到了45克混合液,代替原先的24克牛奶,因液体量变动烘焙时间可根据情况略加3~5分钟);
事先将芒果切丁;余下的90克榴莲肉捣泥;白巧克力隔水融化后,放入冰箱冷藏到一定硬度,用不锈钢勺刮成薄片
白砂糖倒入淡奶油中,打发到花纹明显,挑起部分奶油后周围的奶油不塌陷即可
平盘中放好一层蛋糕胚,抹一层奶油,抹出圆平面没关系,最后会在侧面抹平;将榴莲果泥满铺,再抹一层奶油,放上中层蛋糕胚
抹一层奶油,满铺芒果丁,再抹一层奶油,盖上第三层蛋糕胚,轻压对齐边缘,继续抹奶油,先抹顶面再抹侧面。生日蛋糕抹面这个技术活唯有多练,做过好几个了也只能将就这个水平
将白巧克力片在顶面满铺,侧面尽可能地也铺上,然后放入冰箱冷藏备用
将黑巧克力装入裱花袋隔水融化,如图挤到油纸上;眼睛上盖一张油纸匀力施压,使眼睛圆面大过裱花嘴面积,放入冰箱冷藏
冷藏至少20分钟,眼睛已有硬度后取出,裱花嘴切出齐整圆片,迅速放在同个裱花嘴切出的芒果圆片上;放在芒果片上的原因是便于移动,因为手温会软化巧克力,通过拿捏芒果片来移动避免接触巧克力,同时芒果片也是冷藏过的,温度较低,利于保持巧克力的温度
摆放好眼睛和嘴巴的位置,大白问世
遗憾则是天气很热不好操作,侧面白巧片没有铺得那么圆满
蛋糕体本身有淡淡榴莲味,夹层是实在的榴莲果肉,加上芒果的中和作用,层次丰富的同时口味恰到好处。我能否自夸一下,真的真的很好吃!冷藏过后食用,一口接一口,停不住的节奏
6. 四十岁、大蛋糕图片,
7. 谁能给我一些好看的,简洁大方的蛋糕图片啊
这种小巧的巧克力蛋糕形状和味道都不错/这种形状还有其他味道的