㈠ 怎么样做水果蛋糕视频
水果蛋糕
鸡蛋
5个
泡打粉
1小勺
猕猴桃
1个
火龙果
1个
蓝莓
10个
樱桃
1个
桔子罐头
1罐
巧克力
3块
食盐
1克
牛奶
40毫升
淡奶油
适量
葡萄籽油
40毫升
白砂糖
75克
主料
低筋面粉100克
辅料
调料
水果蛋糕的做法
1.准备好做蛋糕坯的所有材料。将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入25g砂糖，搅打到砂糖融化，颜色略微发白后加入葡萄籽油，搅打至充分融合
烹饪技巧
1、打蛋白时可以适当加入几滴白醋或柠檬汁来增加蛋白糊的稳定性
2、砂糖的用量可根据自己的口味适当调整
㈡ 水果蛋糕怎么做看视频
1、酒糖液：将白兰地与蜂蜜按2：1的比例混合均匀即可。做这样的一个磅蛋糕，计量单位用小匙（茶匙）足矣
2、给模具垫油纸时，可以滴几滴食用油后再覆盖剪裁好的油纸，这样，油纸在模具里更加服帖
3、综合水果干可以依据个人口味选择，也可以全是用葡萄干，M使用的是蔓越莓干、黄金葡萄干、加州阳光少女葡萄干、蜜渍橙皮、糖渍无花果干、黑加仑干，将水果干浸泡在适量的白兰地（或朗姆酒）中于冰箱过夜，即成酒渍水果干，使用前沥干
㈢ 怎样制造水果蛋糕视频大全
用相机啊?!
㈣ 水果蛋糕怎样制作视频
1.
芝士蛋糕：奶油奶酪、鲜奶油、低粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐、桔子汁。
2.
分离蛋黄蛋白。
3.
奶油奶酪隔水溶化，打至顺滑。
4.
分次加入蛋黄液。
5.
分次加入蛋黄液。
6.
筛入粉类。
7.
加入牛奶（鲜奶油）。
8.
加柠檬汁（桔子汁）。
9.
每个步骤都要搅拌均匀。
10.
蛋白加入剩余糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状即可）。
11.
面糊混合企鹅拌均匀。
12.
倒入模具中，烤盘中放1/3水。
13.
放入预热好的烤箱165度。
14.
巧克力蛋糕：低粉、黑巧克力、鲜奶油、糖、黄油。
15.
黑巧加入鲜奶油中。
16.
鸡蛋分离蛋白蛋黄。
17.
隔水加热至溶化。
18.
加入黄油。
19.
分次加糖，搅拌均匀。
20.
分次加蛋黄，搅拌均匀。
21.
筛入粉类。
22.
切拌成面糊，放温暖地方备用（我放暖气上了）。
23.
蛋白加几滴白醋打至硬性。
24.
加入到面糊中。
25.
看看搅拌好的面糊，很多的块块。
26.
放入预热好的烤箱，放中下层，180度30分钟。
27.
把巧克力蛋糕上面不平的地方切去，分成两层，我是插上牙签先找好位置，用一根线切的，很好用。
28.
芝士蛋糕也分成两层。
29.
学自由JM做了些字母饼干，（用孩子玩橡皮泥的工具哈，泡了好几天呢）。
30.
用什么原料都行，面要硬一点，做了整整一盘，可累死人了。
31.
先放一块芝士蛋糕片。
32.
魔一层打好的鲜奶油，放上黄桃，再抹一层奶油。
33.
盖上一层巧克力蛋糕片。
34.
在依次抹奶油，放上火龙果，抹奶油。
35.
侧面抹的不平，就拿剩下的一片蛋糕切成条，粘在上面了。
㈤ 水果蛋糕怎么做的视频
主料 2人份
低筋面粉100克
辅料
鸡蛋5个、泡打粉1小勺、猕猴桃1个、火龙果1个、蓝莓10个、樱桃1个、桔子罐头1罐、巧克力3块
调料
牛奶40毫升、淡奶油适量、食盐1克、葡萄籽油40毫升、白砂糖75克
步骤1
准备好做蛋糕坯的所有材料。将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入25g砂糖，搅打到砂糖融化，颜色略微发白后加入葡萄籽油，搅打至充分融合
步骤2
加入牛奶，搅拌均匀，将面粉和泡打粉一起过筛加入，搅拌成均匀的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用(防止风干结皮)
步骤3
在蛋白中加入1g盐，启动打蛋机，打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打，砂糖要分两次加入，直至打发到如图的样子，将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊
步骤4
倒入蛋糕模中，轻敲震出气泡，放入提前预热好的烤箱中，以160℃烤55分钟左右，出炉后立即倒扣于烤网上晾凉
步骤5
待彻底晾凉后脱模，准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等，蛋糕胚分成三层，中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒
步骤6
用奶油抹面，表面简单裱花，加上桔子罐头围边，按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可
㈥ 怎样制作水果蛋糕视频
用料
鸡蛋 5个
低粉 85g
油 50g
牛奶 50g
砂糖 75g
芒果 适量
火龙果 适量
奇异果 适量
淡奶油部分
铁塔淡奶油 550克
白砂糖 45g-50g(甜度根据个人喜欢添加）
8寸水果蛋糕的做法
首先称量好所有的材料。8寸水果蛋糕的做法 步骤1
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。8寸水果蛋糕的做法 步骤2
所有材料准备好，我们就开始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黄里面，并且用打蛋器搅拌均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤3
第二步，把植物油倒进蛋黄液中并搅拌均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤4
这是加完油搅匀后的蛋黄液。8寸水果蛋糕的做法 步骤5
第三步，加入牛奶并搅拌均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤6
第四步，低筋粉过筛倒入蛋黄糊。8寸水果蛋糕的做法 步骤7
低筋粉过筛是为了更好的与蛋黄液混合均匀，不容易有疙瘩。8寸水果蛋糕的做法 步骤8
筛入低粉后，用硅胶刮刀成“Z”字形搅拌，一边搅拌一般转动盆。混合均匀后的蛋黄糊如图，非常细腻。8寸水果蛋糕的做法 步骤9
蛋黄糊做好之后，接下来我们就开始打发蛋清了。蛋清打发前，可以先把烤箱调至170度预热。8寸水果蛋糕的做法 步骤10
电动打蛋器调至低速档开始打发蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液体，并出现较粗的气泡时，倒入三分之一的白砂糖，然后继续打发。8寸水果蛋糕的做法 步骤11
当大气泡基本消失的时候，再倒入三分之一的白砂糖。8寸水果蛋糕的做法 步骤12
等蛋清打至刚刚出现纹路时，倒入剩余的白砂糖。8寸水果蛋糕的做法 步骤13
继续打发蛋清至硬性发泡。8寸水果蛋糕的做法 步骤14
将打蛋头垂直放入蛋清中，并垂直提起。当蛋清如图出现两个直立的小尖角即可。这就是硬性发泡，注意千万不要打过头了。8寸水果蛋糕的做法 步骤15
接下来将打发好的蛋清和蛋黄糊混合均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤16
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，并用翻拌的手法混合均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤17
千万不要画圈的方式搅拌，不然容易消泡，消泡会导致蛋糕长不高。8寸水果蛋糕的做法 步骤18
再把三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，最后剩下的蛋白继续加入蛋黄糊中拌匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤19
将做好的蛋糕糊倒入事先准备好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放进烤箱中下层，170度55分钟进行烘烤。8寸水果蛋糕的做法 步骤20
烤好的蛋糕胚准备出炉啦！8寸水果蛋糕的做法 步骤21
出炉后放在桌子（垫一块湿抹布）上轻震一下，然后立马倒扣在烤架上直至完全放凉后即可脱模。8寸水果蛋糕的做法 步骤22
脱模后的蛋糕体8寸水果蛋糕的做法 步骤23
8寸蛋糕胚分成均匀的三层。8寸水果蛋糕的做法 步骤24
500g淡奶油加糖打发(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空调房里操作，打蛋盆底下垫冰水，这样化的没那么快。8寸水果蛋糕的做法 步骤25
第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺上适量的火龙果。8寸水果蛋糕的做法 步骤26
水果上面放上奶油抹平，然后放上第二层蛋糕胚。8寸水果蛋糕的做法 步骤27
重复刚才的步骤，放上奶油抹平。8寸水果蛋糕的做法 步骤28
这层我放的是芒果。8寸水果蛋糕的做法 步骤29
芒果上面继续放奶油抹平，然后放上第三层蛋糕胚。8寸水果蛋糕的做法 步骤30
从冰箱里面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均匀的覆盖在蛋糕体上8寸水果蛋糕的做法 步骤31
然后开始抹面，蛋糕顶上抹均匀即可，不需要抹得太平，因为一会放上水果就看不到了。侧面要用抹刀慢慢的抹平，一只手拿着抹刀垂直于蛋糕底托，另一只手快速转动裱花转台。8寸水果蛋糕的做法 步骤32
接下来，蛋糕表面用抹刀均匀的分成三等分。8寸水果蛋糕的做法 步骤33
话说就是这个样子滴，比用牙签画方便多了哦！8寸水果蛋糕的做法 步骤34
准备好裱花嘴，我用的是惠尔通21号裱花嘴，八个齿的。8寸水果蛋糕的做法 步骤35
剩下的奶油装进裱花袋，先做好围边，然后再把中间的线条填满。8寸水果蛋糕的做法 步骤36
底部围边跟上面的也一样。8寸水果蛋糕的做法 步骤37
开始放堆水果啦！新鲜的芒果很是诱人哦！8寸水果蛋糕的做法 步骤38
放上火龙果，猕猴桃。8寸水果蛋糕的做法 步骤39
最后一步，放上巧克力牌牌，铺上桌布，准备好小道具，拍上几张照片，欧啦！
㈦ 自己做水果蛋糕怎么做
水果蛋糕是很多女性最爱，这类蛋糕味道独特，吃的时候也不会有甜腻的感觉，常吃水果蛋糕对身体不会有太多影响，有很多女性在月经期的时候，都是会选择这类食物，但是要注意，月经期的时候吃甜品一定要适量，否则会引发身体问题，对水果蛋糕的做法大全中，在对水果蛋糕的做法有一些介绍。
水果蛋糕的做法大全：
材料
主料：蛋白5个，蛋黄4个，色拉油70克，低筋面粉125克，细砂糖120克，可可粉35克，巧克力35克，水125克
辅料：草莓，芒果，猕猴桃，樱桃各适量
做法
1、色拉油加入可可粉搅拌均匀。
2、加入蛋黄和水。搅拌均匀。
3、筛入低粉，搅拌均匀。
4、搅拌好的样子。
5、蛋白中加入柠檬汁。
6、放厨师机里面打开三档搅拌。
7、搅拌成粗泡时，第一次加入白糖，然后再分两次加入。搅拌至干性发泡。
8、取三分之一的蛋白放入可可糊中，从右到左用蛋抽划过盆底，上来，转动盆，重复刚才的动作，搅拌均匀。
9、把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中，还是按照原来的搅拌方法，搅拌均匀。
10、放入巧克力碎搅拌均匀。
11、倒入模具中，这是两个6寸的量。
12、放入预热好的烤箱中，120度，中下层，60分钟。
13、烤好后立即倒扣。
14、放凉后脱模。
15、分成四片，实际我用了三片，觉得已很高了，就省了一片。
16、拿一片放盘里面，再放裱花台上。
17、抹一层奶油，再放水果，再把另外一片子盖上，依次做好其他的。
18、最后在上面堆上水果即可。
在对水果蛋糕的做法大全中，对水果蛋糕的做法认识后，制作水果蛋糕的时候，对它的制作前，需要注意水果的购买一定要选择新鲜的，这样制作出来的蛋糕才会更加好吃，这点在在制作水果蛋糕的时候要注意的。
㈧ 水果蛋糕的基本制作办法以及详细步骤
如何制作水果蛋糕
1.
将干水果蜜饯放入一个大的玻璃碗中。
2.依照喜好加入柠檬汁，白兰地、威士忌、雪利酒，搅拌均匀后，放在一边备用。3.将另一些原料（糖、面粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黄油）放在另个玻璃碗内，准备加入鸡蛋。
4.使用木匙对原料进行搅拌
5
搅拌至均匀光滑
6.将两种原料混合起来。
7.搅拌均匀
8.将混合好的原料放入预先准备好的锡盘中，使用金属匙将其顶部抹平。准备烘焙。
9.烘焙后冷却。将其拿出后置于金属架上。
11.在蛋糕周围包上衬纸，将蛋糕用金箔纸包裹起来以便保存。