用料
主料
18.
拿出来围在蛋糕四周。放冰箱冻硬。大约10分钟
19.
用手轻轻撕下油纸
20.
再在盆前面,用48号花嘴上下挤几条装饰下,蛋糕上面撒上奥利奥饼干碎
21.
用奶油霜加绿色素调出多肉用的,分别用圆口花嘴、352花嘴,353花嘴挤出自己喜欢的多肉,我还用了一个山寨61号花嘴挤了中间的那个。放冰箱冷冻至硬
22.
然后摆在蛋糕上,为了增加层次感,我把仙人球重新挤了高点的,让盆载错落有致
23.
用1号花嘴挤细线条,用3号挤出美人泪
24.
用红色奶油霜和巧克力奶油霜挤了七星瓢虫
25.
把瓢虫也放在蛋糕上,完工
㈡ 韩花蛋糕的做法步骤图,韩花蛋糕怎么做好吃
用料
蛋糕胚 一个
奶油霜 适量
韩花蛋糕的做法
先裱好玫瑰花,根据自己的搭配调色。
㈢ 鲜花渐变抹面蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
淡奶油
鲜花
蛋糕胚
食用色素
渐变鲜花蛋糕的做法
1
㈣ 裱花水果蛋糕图册的做法步骤图,怎么做好吃
食材
主料
戚风蛋糕
1个
动物奶油
350g
大芒果
2个
红心火龙果
半个
辅料
糖
17g
步骤
1.先将蛋糕均匀的切成三份
2.涂抹一层奶油,
3.铺上芒果
4.再铺上一层奶油
5.铺蛋糕片,要对齐
6.铺奶油,铺红心火龙果,铺奶油盖上蛋糕片
7.用胶刮把奶油挖在蛋糕上方,
8.开始涂抹
9.抹匀周边
10.然后用刮片拉出细纹
11.收边,将蛋糕上面周边的奶油收平
12.收完以后的样子
13.准备裱花袋,套入裱花嘴,
14.上面也走边
15.做后铺上水果,再拿个小气球插牌装饰下吧。
㈤ 奶油蛋糕的裱花图案怎么做
裱花基本技巧的做法步骤
裱花基本技巧的做法图解11. 首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕(将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉,可以制作巧克力口味蛋糕;将8%的面粉替换成抹茶粉,则可以制作抹茶口味蛋糕)
裱花基本技巧的做法图解22. 将烤好的蛋糕冷却脱模后,切掉顶部不平整的部分,再横切成三片(熟练的童鞋可以直接切成三片,不熟练的童鞋可借助牙签,参考这里)PS:成品图的蛋糕为8寸戚风蛋糕坯,动物性鲜奶油裱花。过程图中演示的蛋糕为6寸海绵蛋糕坯。考虑到天气炎热,为演示过程的清晰,过程图中的鲜奶油为植脂奶油。
裱花基本技巧的做法图解33. 裱花两个必不可少的工具:裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示:食指放在抹刀面中间,大拇指握住抹刀与手柄交界处,其余手指从另一侧握住手柄。
裱花基本技巧的做法图解44. 取1片蛋糕放在裱花转台上,用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。
裱花基本技巧的做法图解55. 用手腕晃动抹刀,并转动裱花台,让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上(只要尽量均匀就可以了哈,这时候还不用费力抹平)
裱花基本技巧的做法图解66. 在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。(图上放的是沥干水的罐头蓝莓。夹层的水果可以根据自己喜好选择,因为很多新鲜水果作为夹层容易出水,所以更建议使用罐头水果,沥干糖水即可使用。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择,大块的水果需要先切细)。
裱花基本技巧的做法图解77. 再放上一些打发的鲜奶油。
裱花基本技巧的做法图解88. 转动裱花台,将鲜奶油涂抹均匀。
裱花基本技巧的做法图解99. 放上第二片蛋糕片。
裱花基本技巧的做法图解1010. 重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程。
裱花基本技巧的做法图解1111. 将鲜奶油抹开的过程中,如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外,用抹刀刮掉。
裱花基本技巧的做法图解1212. 放上最后一片蛋糕片(建议把原来是底部的那片蛋糕片留到最后,并把底部的那一面冲上,这样最平整)。
裱花基本技巧的做法图解1313. 到这一步为止,蛋糕的“里子工程”就全部结束了,接下来就是最为重要的“面子工程”了,也就是怎么将鲜奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。
裱花基本技巧的做法图解1414. 将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央(要多放一些)。手持抹刀,抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕,使抹刀左右摇动,边转动裱花台。
裱花基本技巧的做法图解1515. 边晃动手腕,边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小,鲜奶油会慢慢被抹平。
裱花基本技巧的做法图解1616. 当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时,也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候,蛋糕表面也被抹平了。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧,如图所示。
裱花基本技巧的做法图解1717. 接着抹平蛋糕的外侧。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处(即图中抹刀的位置),同样,一边晃动手腕使抹刀左右摇动,一边转动裱花台。
裱花基本技巧的做法图解1818. 侧面的上半部分抹平以后,将抹刀慢慢的往下探。
裱花基本技巧的做法图解1919. 一边转动裱花台,一边晃动手腕,抹刀往下探的同时,下半部分的侧面也渐渐被抹平了。抹的过程中如果鲜奶油不够用了,可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。
裱花基本技巧的做法图解2020. 侧面完全抹平了,此时,抹刀也下探到接触到裱花台面的程度。
裱花基本技巧的做法图解2121. 最后,只剩顶面的收尾工作了。现在不平整的鲜奶油只有图中顶部边缘高出来的部分。将抹刀贴着顶面,沿着图中箭头的方向抹平。抹的动作要干脆、利落,不拖泥带水。
裱花基本技巧的做法图解2222. 换个方向,继续抹平。
裱花基本技巧的做法图解2323. 重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平。好了,大功告成了!
裱花基本技巧的做法图解2424. 接下来,我们就可以根据自己的创意自由发挥了,将各种水果摆在蛋糕顶部吧!不过,为了蛋糕更美观,我们可以继续做一些小小的修饰。以成品图为例,为了做出成品图蛋糕侧面的横条纹效果,需要借助一个小工具:锯齿刮片。
裱花基本技巧的做法图解2525. 将锯齿刮片贴着抹好鲜奶油的蛋糕侧面。
裱花基本技巧的做法图解2626. 将裱花台转动一圈,横条纹就出现了。转动裱花台要流畅,最好一气呵成,出来的条纹才会流畅。
裱花基本技巧的做法图解2727. 将鲜奶油装入裱花袋,选择小号圆孔裱花嘴。
裱花基本技巧的做法图解2828. 在蛋糕顶部周围挤一圈小圆球。蛋糕侧面底部粘一圈杏仁片。最后,顶部按自己的创意放上各种水果,漂亮的裱花蛋糕就做好了!
裱花基本技巧的做法图解2929. 最后的最后。关于水果的一些小建议。原则上,蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己喜欢的。但要注意:
1、不要选择切开后容易变色的水果,如苹果、桃等,否则变色以后非常不美观。
2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果,各种颜色搭配不显单调。
3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。
4、为了使水果表面有亮亮的效果,可以刷一层镜面果胶。
5、成品图蛋糕使用的水果:奇异果去皮切片,西瓜切丁和切片,李子切片,蓝莓罐头整颗,芒果切网格。芒果后边用几块小西瓜丁垫着,就能立起来了哈。
小贴士
1、给蛋糕涂抹鲜奶油的过程,为了让大家看得更清楚,步骤图拍了很多很多步,但实际操作起来并没有这么复杂,多动手练几次就能熟练了。——没错,要达到熟练,唯一的途径就是多练习。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作,晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦,不要晃动你的胳膊!
3、顶面最后的收尾工作,讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系,把水果一放上去,就都盖住了哈。
4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里?一个最简单的方法:用两把菜刀,从底部平插进蛋糕,把蛋糕托起来,放在蛋糕盒里,再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了,装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。
㈥ 花样鸡蛋糕的做法图片
原料:细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
制作:
1, 分次将砂糖加入到黄油中,用打蛋器打发,直到打到体积膨胀、颜色发白时。
2, 将鸡蛋打匀,分次加入,用打蛋器低速打匀,直到油水混合。
3, 面粉和盐过筛,加入,用刮刀切拌均匀。
4, 加入牛奶加香草精,切拌成为蛋糕糊。(此时可以预热烤箱)
5, 将蛋糕糊装入裱花袋中,挤入纸杯中,纸杯可以多套几层,避免变形,或者将纸杯放入马芬模具中,可以在杯底放入适量葡萄干。
6, 烤箱预热到210度,烤制15分钟即可。
7, 取出晾凉,可以直接吃,也可以做一些装饰,我用了软糖和糖霜进行装饰。
8, 将软糖切片,即成花朵状。
9, 在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖,然后在四周用糖霜做装饰。
㈦ 用花怎么装饰戚风蛋糕图片
首先记得一定要清洗干净
如果是做慕斯蛋糕,可以作成果冻,花再中间凝固,一般樱花慕斯就是如此
㈧ 大家看下面哪种蛋糕图片好看两个都是鲜花主题烘焙成片!
第二个吧,主要是上面水果多,看起来很好吃的样子
㈨ 花艺蛋糕的做法步骤图,花艺蛋糕怎么做好吃
用料 承重好的配搭: 海绵蛋糕 3-5片 意式奶油霜 适量 花材 若干 花泥 按需 承重较弱,建议少放花 戚风蛋糕 3-5片 淡奶油 适量 水果 适量 花材 若干
花艺蛋糕的做法
可以选择抹面蛋糕、裸蛋糕、淋面滴落蛋糕、中空戚风。
洗净花材
选花材的时候注意颜色配搭,主花和配花相互衬托。用花泥、花剪等工具将花材插起来。花泥要浸满水份。
组装,花材接触蛋糕的地方要用油纸或保鲜膜封好。
蛋糕和花是分开的,花艺部分可以单独拿出来做摆设!勤点浇水摆几天没问题,当然花材要新鲜
侧腰衬花