‘壹’ 苦荞饼制作方法
主料
6.全部煎完切小块
‘贰’ 苦荞蒸糕的做法，苦荞蒸糕怎么做好吃，苦荞蒸糕
食材
主料
苦荞粉
200g
辅料
纯牛奶
250g
细砂糖
100g
泡打粉
4g
熟芝麻
适量
步骤
1.准备上述材料
2.苦荞粉中放入泡打粉混合均匀。
3.倒入牛奶搅拌成面糊。
4.放入细砂糖搅拌均匀。
5.把苦荞面糊倒入模具中，表面撒上一层熟芝麻。
6.放入蒸锅里，水沸后蒸二十分钟即可。
小贴士
细砂糖的用量根据个人的喜好放入，喜甜者多放一些，能吃苦的人少放一些。
‘叁’ 荞蛋糕的做法
蛋糕的做法
材料
蛋黄
6
粒
糖
（A)
55g
盐
少许
香兰汁
32g
低筋面粉
（筛过)
46g
粟粉
33g
海绵混合粉
（筛过)
27g
发粉
1/4
茶匙
Pandan
香精
1/2
茶匙
蛋白
6
粒
糖
(B)
55g
挞挞粉
1/4
茶匙
粟油
55g
做法
1、将蛋黄、糖
(A)和盐倒入搅拌器里以中速度搅拌至轻发和浅黄色。调慢速度加入香兰汁，再搅拌片刻。
2、随后倒入低筋面粉、粟粉、海绵混合粉、发粉和
pandan
香精，再搅拌十秒，把速度转至中等速度，加入粟油，搅拌至均匀和平滑，放一旁。
3、把蛋白和糖
(B)
混合倒入搅拌器里以高速度搅拌至轻发，混合之前之拌料，用刮刀搅拌至平滑。
4、倒入
9寸戚风模型，放入烘炉以上下火
185°c
烘40-45
分钟即可。
5、烘炉取出，倒扣待冷却。
‘肆’ 苦荞怎么做好吃
苦荞做法一，
咖喱苦荞米炒饭
材料
"雁门清高苦荞香米 适量","大米 适量","胡萝卜 适量","青红椒 适量","青菜 适量","咖喱 适量","葱蒜 适量","食用油 适量",
做法
1:雁门清高苦荞香米和大米1:4的比例混合
2:蒸米饭，蒸熟后晾一会；
3:胡萝卜、青菜、青红椒，洗净切丁，备用；
4:锅中放少许油，放入葱蒜炒香；
5:放入胡萝卜丁、青红椒丁，放入咖喱，加少量水，盖上锅盖焖几分钟，加入菜叶炒熟；
6:放入苦荞米，少许盐，继续翻炒均匀即可；
7:减肥快手咖喱苦荞米炒饭就完成啦！
做法二，椒香苦荞饼
材料
"雁门清高有机纯苦荞粉 适量","普通面粉 适量","椒盐 适量","黑芝麻 适量","食用油 适量",
做法
1:将雁门清高苦荞粉和普通面粉按照1：:4的比例混和；
2:混合好的苦荞粉加适量清水和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟；
3:取出醒好的面团，将面团 擀薄成薄饼；
4:薄饼表面刷一层食用油，撒一层椒盐，撒一层黑芝麻；
5:将薄饼沿一边卷起成筒状，切成大小均匀的小段，取一小段竖起，按扁后擀薄，所有小段都擀成薄饼；
6:平底锅加少量油，待锅烧热后，将苦荞薄饼放入锅中，中小火煎至两面金黄；
7:椒香苦荞饼就完成啦
做法三，黑椒牛肉苦荞饭
材料
"苦荞香米 适量","大米 适量","鸡肉 适量","鸡蛋 适量","葱蒜 适量","洋葱 适量","胡萝卜 适量","牛肉 适量","生抽 适量","老抽 适量","盐 适量","黑胡椒粉 适量",
做法
1:苦荞香米和大米1:4的比例混合蒸米饭；
2:按照正常蒸米饭的步骤即可，蒸熟后晾一会儿；
3:将葱、蒜、洋葱切成沫，胡萝卜切丁；
4:牛肉分别切成片状和丁块；
5:鸡蛋加入盐和黑胡椒粉；
6:冷锅热油，将所有的菜品炒制；
7:黑椒牛肉苦荞饭就完成啦！
‘伍’ 苦荞蛋糕配方及做法
配料：100G苦荞粉，150ML温水，鸡蛋一个，20G糖，另加了些橄榄油,混合均匀后，入已预热好的烤箱，170度15-18分钟即可,做法简单，混合后颜色是非常好看的明黄色,加了橄榄油所以拷出来的颜色偏深黄色了些.
‘陆’ 苦荞蛋糕的做法，苦荞蛋糕怎么做好吃，苦荞蛋糕
食材
低筋面粉100克
苦荞粉50克
玉米油40克
鸡蛋5个
细砂糖100克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，称量好低筋面粉与苦荞粉，并混合均匀。
2，把混合后的面粉过筛一次备用。
3，蛋白与蛋黄分离在无水无油的盆里。
4，蛋白中分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
5，加入蛋黄用低速打搅十来秒，让蛋白与蛋黄混合均匀。
6，分两次筛入低筋面粉，用切拌的手法翻拌均匀。
7，沿着边缘倒入玉米油，翻拌均匀。
8，把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里。
9，放入预热好的烤箱里，170度，中层，烤30分钟至表面上色。
‘柒’ 苦荞麦的吃法大全
苦荞麦你们知道要怎么吃吗?小编今天在这里想给各位介绍一下，很多朋友都很想知道苦荞麦要怎么吃，小编下面就想给各位来介绍一种非常美味可口的方法的，那么你们要不要和小编一起来看看，你们一定会心动想吃的，想要了解的朋友我们就一起来看看吧!和小编具体来看看吧!
苦荞麦葱油卷
材料：面粉1000克荞麦粉500克，即发发酵粉9-12克，无铝泡打粉20-25克，盐6-10克，水500-800毫升，小葱适量，花椒粉适量，盐适量，油
500克面粉：3克发酵粉
500克面粉：2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸钙，碳酸氢钠)
做法
1、把面粉，荞麦粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。
2、把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面(水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些也不影响)
3、和好面以后，把面盆盖上(防止面团和空气直接接触，表皮变干)
4、把小葱切末备用
5、等面团发到一倍大，可以揉面，然后分成几团。
6、把面团擀成长方型面片
7、然后用刷子在面片上刷一层油，撒一些盐，然后把小葱末，和适量的五香粉，或者花椒粉平铺在上面，然后卷起来。
8、用刀切成一段段就可以了。
9已经卷好香菇的长卷，切短一些段，2个一组有馅料的一面朝上，用筷子在中间部位夹起来，用手捏住两边，一拧，就成了，葱油卷(参考图片所示)
10、放到蒸锅里，锅里添好水，水量要充足。蒸笼上铺上笼屉布，要把笼屉布用水打湿了，然后拧干，潮湿状态就可以了。然后第二次饧发。(因为制作过程，已经发起来的面，被捏扁了，不蓬松了，再一次，放到那里，会再一次把面团发起来。这样蒸出来，才宣呼呼的，蓬松，不然成死面的硬疙瘩)
11、水开了有蒸汽以后，蒸制15-20分钟(一层蒸锅)，如果是2-3层的蒸锅，就要多加10分钟，30-40分钟才行。
12、蒸熟了，关火，不要开锅盖，等5分钟后才开锅盖，防止回缩。
不知道你们心动没有，小编能够给各位介绍的就是这么多，这种苦荞麦的吃法你们了解多少了呢?小编希望你们能够真正的知道怎么做，因为做出来是非常的美味可口并且营养价值是很高的，那么小编就在此希望各位能够做做啦!
‘捌’ 苦荞表做法
苦荞麦坚果糖包的做法
想吃糖包了，这苦荞麦粉又快过期了，结果这个包子出炉了……
用料
苦荞麦蛋糕粉 500克
水 260克
细砂糖 50克
玉米油 20克
酵母 5克
馅料:
坚果仁 150克
细砂糖（糖粉） 100克
玉米油（猪油） 40克
做法步骤
1、把除馅料外的其他材料入盆，拌成絮状。
2、揉成光滑略有点粘性的面团，揉好的面团捏起来很柔软很舒服。盖个盆醒发30分钟。
3、把坚果切碎。我这用的是中粮的坚果，你可以随自己喜欢，比如可以用花生芝麻等。
4、加入细砂糖和油拌匀。最好用糖粉 ，蒸好了就全化了，尽量不要用粗的砂糖，不然蒸好有些还没化呢，吃起来会有点影响口感！油如果用猪油的话会更香。
5、醒好的面团分成一个大概52克左右。
6、每块小面团充分排气揉匀，擀成圆片，包入馅料。每个馅料18克左右。我这糖粗了一点，没办法，在老家没工具打粉。
7、收口，搓圆，搓高一点。
8、全部做好后醒发40分钟左右，面胚有原来的1.5倍大就可以了。
9、开水上锅，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟后再开盖。噔噔噔噔……完美出锅咯！
10、掰开一个看看，还不错吧？
小贴士
1.表面光滑的秘诀就是揉面揉面，一定要把面揉透，揉到面团很柔软舒服为止。 2.由于面粉的干湿度不同，水量只是一个参考，具体还要根据实际情况进行增减。
‘玖’ 苦荞米的做法大全
苦荞米的食用方法非常简单，仅仅将它掺在米里一起煮，可制成饭也可以制成粥。它黏性弱，直链淀粉成分较高，最合适与有机大米、日本国米一起烹煮。将米清洗干净后，撒上少量苦荞米（实际占比按本人口感而定），搅拌均匀，放超出豆面2公分的水，接电源前侵泡10~20分钟，白米饭焖好，加温键跳电后再焖5~10分钟就可以。开启电饭锅，会嗅到一股口味淡的香气扑面而来，饭会呈淡黄偏绿的颜色。
苦荞摊饼： 苦荞粉适当，加2-3个生鸡蛋和适当糖，分次放水拌成稠糊状，将炒菜锅烧开，涂上油，倒进适当面浆，并使面浆匀称铺满底锅，十多分钟后就可以起锅。
苦荞发糕： 将苦荞粉放水调成粘稠，再将酵母菌和糖倒进调均，让其当然发醇。发醇好的荞面浆倒进小器皿内放进笼屉煮熟即成甘甜、绵软爽口的苦荞发糕。
苦荞发面饼： 苦荞粉适当，放水搅拌成稠糊状后(也能加少量鸡蛋和白糖)，将扁锅加温抹油，倒进适当的面浆，并使面浆匀称铺满锅内，少量，将混沌皮翻盘，再在其上倒进层析面浆，待下边熟后再翻盘加层析面浆，这般反复数次即得绵软层多的发面饼。
荞粑粑：取苦荞粉多个，加适度的水合成面糊，将面糊擀成扁圆，上笼煮熟即成。它是凉山彝族老百姓最常服用的一种苦荞食品。