❶ 千层蛋糕用什么奶油好
不计成本的话，首选安佳淡奶油……一是口感好，而是乳脂含量高 !再者就是雀巢淡奶油，不过它有两种(烹饪及餐饮)，选用的时候可要仔细哦!
❷ 做一个七寸千层蛋糕要多少动物奶油
大概500左右
❸ 千层蛋糕的奶油怎么加
材料
蛋2个
牛奶3/4杯(180mL)
冷水1/2杯(120mL)
中筋面粉1杯(120g)
融化奶油3大匙
不沾锅一把
糖2.5大匙
香草精1茶匙
已蒸熟的芋头300g
打发鲜奶油200g
糖1/2杯
蛋黄1个
香草精1/2茶匙
做法
4我特别留下几小块芋头藏在千层中，增加口感
4❹ 我想做千层蛋糕 可是第十五步我不明白 淡奶油加白糖 白糖加多少合适啊 它前面提到淡奶油要准备400
8%的糖，不喜欢甜的可以减到6～5%
❺ 想做一个千层蛋糕，六寸左右，大约要用多少淡奶油呢，
其实岁随自己喜欢就可以了，可以做多一点奶油的，也可以做少一点奶油的。
❻ 千层蛋糕奶油打发用多少糖
摘要 你好，很高兴能够为您服务呢。
❼ 做千层蛋糕的奶油需要打到几分发合适
奶油千层蛋糕的做法 1. 低粉过筛到盆中 2. 将牛奶、、玉米油混合均匀 3. 打入鸡蛋，搅拌均匀 4. 搅拌好的蛋液，倒入面粉中 5. 搅拌、压至无颗粒 6. 过筛几次，使其更顺滑 7. 盖上盖子放冰箱冷藏1小时 8. 做饼时，再拿出来搅拌搅拌 9. 平底锅小火加热后，倒入一勺面糊，立刻晃动锅子，摊成薄饼 10. 待饼皮出现很多包时，即可取出 11. 倒在晾网上晾凉 12. 奶油加糖，打蛋器打发出纹路 13. 取一张饼皮，抹一层奶油，再放一张饼皮，依次摞起来，做完全部 14. 放冰箱冷藏一段时间，吃的时候好切 烹饪技巧平底锅一定要加热才能放面糊，小火加热摊饼的时候尽量薄一点成品也可以放点水果
❽ 千层蛋糕用什么奶油
千层蛋糕的夹层是慕斯，可以用淡奶油的。
❾ 做千层蛋糕奶油怎么做
自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
做法：
兑在一起 搅拌
制奶油膏：
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
打发奶油的问题：
我简单的总结一下偶自己的经验，不足的地方，请其他姐妹补充哈。
1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。
（备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。）
2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。
3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。
4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。
5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。
（超级丑瓜备注：因为这个奶油本身已经含糖了，所以不用再另外加糖打发了。如果你买的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打发了。）