‘壹’ 千层榴莲蛋糕多少层
榴莲千层蛋糕是一道菜品的名称,该菜品的原料有鸡蛋等。有5层
‘贰’ 千层蛋糕具体有多少层,果粒饱满吗,有什么比较好的品牌能推荐一下吗
五层果肉的千层,饱满的果粒,沁人心脾的香甜,只有徒良做得到。
‘叁’ 千层蛋糕的种类有哪些
传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城,那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。由于卡瑞蒙曾提到千层蛋糕来自远古传统,因此人们普遍把他视为千层蛋糕的始祖。
千层蛋糕是由多层酥皮与芝士组合而成的,并且混有黄油、低筋粉、高筋粉和鸡蛋。则是一层皮一层奶油堆砌而成,可以用蛋糕浆在平底锅上一层一层煎出来。普遍常见的千层就是采用这种做法。
‘肆’ 千层蛋糕搞几层会比较好看一点
千层蛋糕正常,一点的话基本上都是在12到15层左右,如果说你的奶油抹的特别薄的,那种的话,一般是在40层左右。
‘伍’ ladym千层蛋糕一般多少层
刚在香港品尝,共二十四层(抹茶千层蛋糕)
‘陆’ 榴莲千层蛋糕到底有几层呢
这可不一定,皮子薄就多几层,做厚了就少几层。
用料
鸡蛋 8只(普通大小)
低筋面粉 140克
玉米淀粉(或普通生粉) 80克
糖粉 70克
纯牛奶 660克
黄油 40克
筛网(必不可少) 一把
不粘平底锅(必不可少) 一个
乳脂淡奶油(馅料) 400克
榴莲肉(馅料) 200~300克都行
细砂糖(加进奶油里) 20克
榴莲千层(超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و的做法
还是那句话(๑•̀ㅁ•́ฅ)备好所有材料才开始动手!量比较多,叠起来才能很高~
‘柒’ 千层蛋糕真的有千层吗
千层蛋糕没有千层的,只是感觉好多
【千层蛋糕的做法-制作面皮】将低筋面粉和90g细砂糖倒入打蛋盆里,混合均匀之后打入准备好的鸡蛋,然后用手动打蛋器打散鸡蛋,慢慢和周边的低筋粉混合(可以将鸡蛋打在打蛋盆的中间,这样鸡蛋混合低筋粉的时候会比较容易)。
【千层蛋糕的做法-制作面皮】接着慢慢倒入牛奶,边倒边搅拌,不要一次性加入所有牛奶,分几次加入牛奶。
【千层蛋糕的做法-制作面皮】往面糊里加入融化好的安佳黄油和安佳芝士,然后慢慢搅拌面糊,不要太大力,要轻而慢地搅拌,将面糊搅拌至基本顺滑(大概就是搅拌到基本上看不到什么面疙瘩、面团之类的大块物体)。
【千层蛋糕的做法-制作面皮】往另外一个打蛋盆上加上过滤网,然后将搅拌好的面糊倒入过滤网中过筛,这样过筛之后的面糊会比之前的面糊更加细腻顺滑。
【千层蛋糕的做法-制作面皮】将过筛后的面糊放到冰箱中冷藏一段时间,大概1个小时左右(将面糊拿去冷藏的一个好处是冷藏之后的面糊会变得更加细腻,另外一个好处是冷藏过的面糊制作出来的面皮会更加柔软,所以大家一定记得不要省略这一步哈)。1个小时之后我们就可以开始下锅煎面皮了。
【千层蛋糕的做法-制作面皮】先将平底锅放在炉灶上,开小火预热一段时间,手离锅底10公分的样子去试温度(具体多少度我也不知道,这一部分还是得凭自己的感觉,千万记得不要烧得太热,不然倒面糊的时候你还没来得及摊匀就凝固了)。
【千层蛋糕的做法-制作面皮】用毛刷将食用油均匀地刷在锅底,然后倒入适量的面糊,面糊倒进去后立马转动平底锅,让面糊能均匀的分在锅底(动作要快一些,不然面糊就凝固了)。
【千层蛋糕的做法-制作面皮】看到面皮中间起泡拱起的时候,用刮刀把面皮边缘跟锅分离,再等十秒的样子面皮就好了,不用翻面,不用翻面,不用翻面,重要的事情说三遍:千万不要翻面!另外要注意控制火候,火不要太大,不仅容易让面皮糊掉而且煎出来的面皮会不够薄。
【千层蛋糕的做法-制作面皮】重复第12个步骤制作10-12张面皮(新手要是怕弄出来的面皮不够好,可以多弄几张面皮备用,我当时也弄了20张左右,然后从里面挑了最好的11张面皮),在煎每一张面皮之前都要用毛刷在锅底刷上一层薄油。
【千层蛋糕的做法-制作面皮】将制作好的面皮整齐地放好,让它自然晾凉。然后把我们准备好的圆形小碟子倒扣在面皮上,用刀尖沿着小碟子边缘割掉面皮不整齐地边缘(我们制作出来的面皮周边肯定是不整齐的,像这样沿着碟子边缘裁剪一下,做出来的千层蛋糕就会比较整齐)。完成这一步之后,就可以进行后续的制作奶油“工程”了
‘捌’ 一个千层蛋糕有多少张皮子
12,我们店子里的是两层奶油一层水果,三层水果,八层奶油
‘玖’ 榴莲千层一般多少层,榴莲千层如何做好吃 榴莲千层的
食材用料
鸡蛋2个;牛奶480克; 糖(饼皮)40克; 榴莲肉(一定要干净新鲜)500克左右;黄油40克; 低粉160克; 糖(淡奶油)50克左右; 淡奶油500克左右;
榴莲千层的做法
12.冰箱冷藏2小时后再吃是必须的!切蛋糕的刀要一刀一擦!刀不干净切块也不美观了!