中式
1，酥皮类
这类糕点制作清细，美观，花样繁多，馅心用料多样，因而具有多种口味。如京八件等。
2，酥类
这类糕点时一种无馅点心。配料中 油，糖比重达，所以酥松性强，如桃酥，杏仁酥等。
3，油炸类
这类糕点有混糖的，有酥皮的，有带馅的，还有粘连的。花样繁多，造型美观。有的产品挂浆，有的不 挂浆。有的表面粘有籽仁或糖粉。其特点是香，酥，脆，甜。如芙蓉糕，开口笑等。
4，浆皮类
这类糕点烘烤后，浆皮结构紧密，表面光亮，丰满，不走油，不硬心，以月饼为主，如双麻月饼，提浆月饼等。
5，蛋糕类
这类糕点因用蛋量比其他类糕点都多，因而制熟后，组织松软，细密，有弹性。营养丰富，易消化。如蛋糕等。
6，混糖皮类
这类糕点的皮面结构发喧，烘烤后酥松，硬度小。如蛋黄嘛，桃杏果等。
7，饼干类
这类糕点是手工操作的糕点式饼干或薄饼等。其特点酥，脆，如嘛香饼等。
8，其他类
这类糕点主要是指季节性的食品，如元宵，绿豆糕等。
西式糕点简称西点，是从国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。一、小点心类是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其他辅料（如果料、香料、可可等）而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点，如猫耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。
个人觉得几种好吃的糕点：
绿茶糯米卷，金黄马蹄糕，提拉米苏蛋糕，椰子球，泰妃椰奶葡挞，苹果果冻，黑森林蛋糕，葡萄干麦粥松饼........好吃的太多了说的我都流口水了 主要看个人口味
㈡ 传统糕点都有哪些
1、荷花酥：
荷花酥是浙江杭州着名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。
2、马蹄糕：
马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，吃起来甜而不腻。虽然吃起来像果冻，但要比果冻要好吃得多。
3、凉糕：
凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后，将红糖水淋浇上去，可谓是夏日不可或缺的解暑良药。
4、豌豆黄：
豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
5、茯苓糕：
茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。茯苓糕口感很有韧性，嚼起来十分带感，刚吃时可能感觉像极了馒头，没啥味道，但嚼着嚼着，嘴里就有甜味了。
㈢ 蛋糕店有哪些品牌
蛋糕店品牌有：Holiland好利来、GANSO元祖、哈根达斯、Lecake诺心。
1、Holiland好利来
好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店。
4、Lecake诺心
诺心LECAKE倡导用心烘培，秉持品质用心、服务用心、创意用心的理念，每个季节、假日，都会设计不同的产品及包装，用心将诺心LECAKE打造成精致礼物首选之一。尊崇欧洲黄金比例配方，是烘焙浓情备至的甜蜜礼物。
㈣ 蛋糕都有哪些
常见的蛋糕有戚风蛋糕，海绵蛋糕，重油蛋糕，奶酪蛋糕
㈤ 蛋糕有哪几种
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
2、苹果蛋糕
苹果蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄，质地松软的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国着名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
4、奶酪蛋糕
奶酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的奶酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。
5、胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是一款甜点，制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。