Ⅰ 关于烤蛋糕的水浴法
Ⅱ 芝士蛋糕为什么要用水浴法
不用水浴法容易把蛋糕底部烤老了，底部变硬变僵，会失去品相和口感。
Ⅲ 芝士蛋糕里提到的水浴法 是怎么回事
水浴法就是在我们平时用的直火加热的容器里加水，然后放入一个较小的容器，里面放着你想要化开的东西（芝士，巧克力等）。隔水加热溶解，化的比较均匀。
Ⅳ 芝士蛋糕用水浴法烤制 考了一个半小时 内部仍是稀软的面糊 怎么办呢
您好。可能有两种情况
1、您的烤箱是烤温偏高较多，造成外部已经烤干，内部还是稀软，补救的方法只能是降低烤温，延长烘烤时间看能不能行。
2、烤箱烤温偏低较多，烤制的时间不够，多烤点时间就能好
您是新买烤箱吗，建议您做个温度的校准，特别是机械式调温的烤箱，烤温偏差会比较大
Ⅳ 芝士蛋糕烤完后出水怎么回事
材料混合没有充分均匀，导致各种材料没有完全融合。
要注意各种材料加入时的步骤，然后，加鸡蛋时一定要一个一个的加，而且必须在前一个完全拌匀后，再加入后一个。
Ⅵ 芝士蛋糕为什么烤箱里要放水
芝士蛋糕算是一种水蒸蛋糕。是为了让烤箱中充满水分，表面不干裂
Ⅶ 我用烤箱烤芝士蛋糕，用的是水浴法，里面那么多雾，烤箱得不得漏电哦
不会的，就像是电饭锅里面也很多水汽啊。千万别听楼上的，烤制的时候不要加保鲜膜，保鲜膜不耐热
Ⅷ 芝士蛋糕隔水烤的原因是什么呢
您好，隔水的主要目的呢就是为了让我们的蛋糕吃起来口感更加的嫩，细腻。
Ⅸ 用水浴法烤芝士蛋糕时用活底模，包了两层锡纸还进水，怎么办求高手指点
用固底的，在边上抹上薄薄一层黄油，你怕不好托可以再 粘上一层白糖，这样就好脱模了，底下放一张圆形油纸，出来倒扣就行了。